Macchine impastatrici

[LightOdessa]

Evviva, evita, evita - ieri ho fatto padroneggiare il pane italiano. Ridurre con un consiglio LightOdessa e Viki acqua fino a 300 g. e sostituire un quarto della farina con la semola marocchina - il pane è uscito semplicemente fantastico (anche se molti qui l'hanno già ammirato, quindi non c'è niente da aggiungere). Nell'elettrolux, il lotto ha richiesto 18 minuti, alla fine avevo persino paura di averlo esagerato. Non ho scattato una foto, perché il test è uscito 900g, come "misura standard", ma la membrana era semplicemente perfetta ..

Le ragazze sono in qualche modo strane perché BOSCH non mescola bene una piccola quantità di pasta, ho un tale miracolo
una ciotola da 4,5 l impasta bene qualsiasi quantità e l'italiano di MISHI è ben impastato con una spatola.

Ebbene, Bosch ha una ciotola da 6,5 ​​litri. e tutto così sapientemente curvato, solo un gancio per impastare, e l'impasto in italiano è ancora forse 500g ...

Deyrdre, ora è tutto chiaro, grazie Flower

Peccato che l'ho comprato per amore dell'impastatrice, per il resto mi andava bene nella vecchia mietitrebbia.

Il piacere è tutto mio . Sì, l'impasto (se poco) può essere generalmente impastato nel 4 ° modello, solo a lungo, anche se per la segale questo, dicono, non è molto utile ... Se vuoi vedere il mixer tanya1962 questo è l'analogo europeo di Kitchen aid: puoi digitare questo nome nella ricerca su YouTube, ci sono molti clip lì. Mi sembra che questo (nel senso di GASTRO QF-3470 e non Kitchen aid) sia un'ottima scelta per il suo prezzo.

Ho letto l'intero thread, ma la domanda è rimasta. Sto parlando di potere! Tutto quello che mi serve dalla mietitrebbia è l'impastatrice. Tutto il resto lo ho separatamente. 600 W e 1400 W La potenza influisce sull'impasto e come?
Non so se l'ho espresso chiaramente, come avrei potuto. Mi sono ammalato con questo pane e focaccina. E quale modello scegliere?

Felice, avevo le stesse domande, la mia impastatrice ha una potenza da 600 a 1000 W, ha 6 velocità, io impasto la pasta a 2 velocità, fondamentalmente, ea 3 se l'impasto è liquido (come l'italiano di Misha), quindi Penso che se acquisti una impastatrice con una capacità di 600 questa potenza ti basta. A spese del modello, decidi tu stesso, personalmente, ero già propenso a Kenwood, ma mia figlia ha risolto questo problema per me e sono molto contento.

Contento! Da dove vieni che hai un tale sconto su Foxtrot? È per tutte le attrezzature o per una impastatrice? Vengo da Kiev, quindi abbiamo circa il 10% e quindi devi comprare un regalo per l'importo dello sconto

Tanya 1962 per favore dimmi qual è la quantità massima di farina per cui è progettata la tua impastatrice?

il mio dado è progettato per 1,5 kg di farina.

Natawa
Io sono di Rivne, gli sconti non sono per tutte le attrezzature, selettivamente, qualche tipo di promozione è di soli 3 giorni, e solo dalle 9 alle 12, ma oggi ho visto e toccato Kenwood KM 010, voooooooooot questa è un'auto !!!! !!!!!! !! ora lo voglio, ovviamente è molto più costoso .................

[Lisss's]

Il contratto costa più del denaro - prima di partire, lo divido Lisss's foto di impasto per impastare 430g. farina e 50 g di patate. Il primo - dopo 5 minuti di impasto, ma l'impasto era molto stretto, ho dovuto spingerlo un paio di volte con una spatola (poiché la parte mobile è un secchio, non un mixer, è molto facile colpire le mani e straniere oggetti all'interno senza spegnersi). Il secondo dopo l'autolisi e altri 3 minuti di impasto è la versione finale.
Lisss's, grande richiesta, potresti, se non difficile, provare ad attaccare il taglia cubetti del tuo 5530 al 6 ° Bosch, improvvisamente si troverà in cima all'anello di plastica? Sarebbe fantastico se si. Grazie in anticipo

[Deyrdre]

Deyrdre, grazie per le foto, un'ottima impastatrice, un sogno ...

Lisss's, grande richiesta, potresti, se non difficile, provare ad attaccare il taglia cubetti del tuo 5530 al 6 ° Bosch, improvvisamente si troverà in cima all'anello di plastica?

Mi piacerebbe, ma ho un modello senza tagliapiastrelle - questo è 5529 con esso. Voglio comprarlo separatamente, ma sono ancora costosi con noi - metà del prezzo della mietitrebbia stessa, quindi sto aspettando che il prezzo scenda e quando sarà più economico - lo misurerò immediatamente sul 6 ° Bosch e io riporterà a te

Dubito solo che lo farà - lì la montatura è un perno lungo e sottile, e nel 6-ke - una chiusura così spessa ...

Assolutamente no

Mi piacerebbe, ma ho un modello senza tagliapiastrelle - questo è 5529 con esso. Voglio comprarlo separatamente, ma sono ancora costosi con noi - metà del prezzo della mietitrebbia stessa, quindi sto aspettando che il prezzo scenda e quando sarà più economico - lo misurerò immediatamente sul 6 ° Bosch e io riporterà a te

Oh scusa . Quindi terrò i pugni in modo che il prezzo scenda presto. E poi non li abbiamo che non li abbiamo - non li avremo mai. Qualcosa può essere ordinato nel centro di assistenza dal catalogo dei pezzi di ricambio tedeschi, solo in Germania non esiste ancora nulla del genere.

Dubito solo che lo farà - c'è una chiusura - un perno lungo e sottile, e in un 6-ke - una chiusura così spessa ...

Eh, sembra che il produttore abbia previsto tutto, è un peccato (di lato sembrava che i sistemi di fissaggio fossero simili ..) Eppure la speranza muore per ultima. Grazie mille

Sto riabilitando la mia impastatrice Bosch.
Ieri ho impastato il pane di grano saraceno in modo meraviglioso
Ecco il risultato del batch:

Ecco il risultato del pane:

Chi ha bisogno di una ricetta, qui:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...=26&topic=6467.0#msg71302

Mi dispiace così tanto di non sapere prima dell'esistenza di un sito così meraviglioso. Mio Dio, quanto tempo ho perso!
Sfogliando le pagine, leggendo diversi argomenti, argomenti molto interessanti con ricette, consigli, ho preso fuoco per comprare una macchina per il pane, la scelta è ricaduta su Panasonic 255. Ora, dopo aver letto tutte le opinioni già presenti in questo argomento, penso che potrebbe ancora sarebbe meglio comprare una buona mietitrebbia - impastatrice e forno nel forno, come prima? Si prega di avvisare, tenendo conto della vostra pluriennale esperienza. Cosa faresti ora se avessi appena iniziato a cuocere? Naturalmente, se i fondi lo permettessero, comprerei tutto in una volta. E ora ho una scelta, o - o.

Adesso comprerei una impastatrice. A mio marito non piace il pane HP. La stufa impasta solo, ma io cuocio in forno.

Una buona mietitrice Margit è costosa, ma una macchina per il pane è ancora più economica, puoi impastare la pasta in una macchina per il pane, quindi cuocere in forno e alla fine acquistare una mietitrebbia.

Una buona mietitrice Margit è costosa, ma una macchina per il pane è ancora più economica, puoi impastare la pasta in una macchina per il pane, quindi cuocere in forno e alla fine acquistare una mietitrebbia.

Capisco ... Eppure, se ignori i prezzi?

Margit ora è difficile per me fare una scelta, ho sia una macchina per il pane che una impastatrice. Ogni giorno faccio la pasta per il pane in una macchina per il pane e ho una impastatrice per alcuni tipi di pane, che faccio solo nei fine settimana.

Capisco ... Eppure, se ignori i prezzi?

Se non presti attenzione ai prezzi, ad esempio, mi piace molto il Kenwood si combina con un set di coltelli per battere e impastare, fruste e un coltello così solidi e forti e molte velocità diverse.

poi per esempio mi piace molto il Kenwood si combina con un set di coltelli per battere e impastare, fruste così solide e resistenti e un coltello, e molte velocità diverse.

E quale modello, puoi guardare il link?
Significa che è meglio procurarsi una buona impastatrice e cuocere in forno?
Non ho sentito la tua opinione, amministratore!

Credo di aver trovato, modello Kenwood Major KM023,
Macchina professionale. Ma Kenwood KMX-55 sarebbe più adatto a me, niente di più, solo una impastatrice, e il prezzo è ragionevole.

In linea di principio, sono molto soddisfatto del mio Bosch, acquistato per 6600 rubli. - una mietitrebbia con la funzione di impastare con un uncino (foto nella pagina precedente). La macchina per il pane è ora nella dispensa. Io impasto a Boch, la qualità dell'impasto è migliore, puoi impastare più pastella che a KhP. Ho smesso del tutto di usare la bilancia, misuro l'acqua con un bicchiere e la farina - come lo chiede l'anima, tutto a occhio, non ci sono mai state forature. Faccio sia lievito che lievito.
L'unica cosa che uso un secchio di HP per cuocere in forno (non ho ancora trovato un recipiente adatto). Il pane lievita 3-4 volte.
Allo stesso tempo, non idrato, non spruzzo, non copro. Il pane è molto arioso con una sottile crosta croccante.
Quindi ora non è ambiguo: HP non comprerebbe.

[Kseny]

Ksenye quanto tempo impastate la pasta lievitata? E poi le istruzioni per Bosch (ho 46R1) dicono 6 minuti, ma mi sembra che questo non sia abbastanza

6 minuti non sono abbastanza, di sicuro. Non so l'ora, guardo l'elasticità del cibo, a volte impasto per circa 20 minuti. Preferisco un impasto più sottile (per renderlo più morbido).

6 minuti non sono abbastanza, di sicuro.

e nel mio sul lievito è scritto da 1,5 kg di farina più ingredienti per 2-5 minuti.
a mio avviso non dipende dal tempo, ma dalla velocità e dalla qualità della miscelazione

Mi sembra che a qualsiasi velocità 2-5 minuti siano brevissimi, il glutine normalmente non avrà il tempo di svilupparsi. Il mio impasto è fatto in modo ottimale in 2a velocità, se ne fai di più, sarà solo salsiccia.

Sì, mi sono emozionato. Non l'ho letto pensieroso. Si scopre che tutto è molto più complicato:

e nel mio sul lievito è scritto da 1,5 kg di farina più ingredienti per 2-5 minuti.
a mio avviso non dipende dal tempo, ma dalla velocità e dalla qualità della miscelazione

Registrato - sì! Ma l'impasto risulta essere di scarsa qualità per il pane, non impastato, non c'è ancora glutine.
È ottimale impastare fino a ottenere un composto liscio ed elastico e formare un panino - e questo richiederà circa 15 minuti.

Grazie per le risposte Poco prima stavo impastando in una macchina per il pane, e lì ho impastato fino a mezz'ora. E poi ho letto le istruzioni e mi sono chiesto come potesse svilupparsi il glutine in 5 minuti. Recentemente, continuo a cuocere il pane nel forno, e poi la mietitrebbia è risultata relativamente economica, quindi ho deciso di scoprire questo problema. Penso che possa rimuovere la macchina per il pane e impastare nella mietitrebbia. Ma la lievitazione dell'impasto nella macchina per il pane è comoda: l'ho abbandonata e l'ho dimenticata per due ore

[Margit]

Ho desiderato una buona impastatrice per così tanto tempo e allo stesso tempo a volte impastare in entrambe le HP contemporaneamente, lasciare il grano per la lievitazione in HP, fermentare la segale in forno per non tirarla più tardi, e indosso Non ricordo l'ultima volta che ho cotto in HP.

Ma non riesco ancora a scegliere un'impastatrice, quindi non è quella, quindi è, molto probabilmente perché non ne ho davvero bisogno e l'impasto in HP è abbastanza soddisfacente, soprattutto con lievitazione e programmazione, altrimenti l'avrei comprato molto tempo fa ...

E per il prezzo - 2 HP insieme mi costano meno di un buon mixer.

Ma voglio ancora: silenzioso, comodo, impastare bene tutti i tipi di pasta, senza allegati inutili.

Il modello che ho trovato Margitquale Kenwood KMX-55 - Mi è piaciuto, questa maniglia verticale nella ciotola è molto più comoda. Un altro sarebbe trovare più recensioni su di esso ...

Ma la lievitazione dell'impasto nella macchina per il pane è comoda: l'ho abbandonata e l'ho dimenticata per due ore

Mi sembra che la lievitazione in forno non sia peggiore. Lo metto in forno con la luce accesa e imposto il timer, poi accendo la cottura. (Beh, forse un movimento in più solo rispetto a HP).

Poco prima ho impastato in una macchina per il pane e poi ho impastato fino a mezz'ora. E poi ho letto le istruzioni e mi sono chiesto come può svilupparsi il glutine in 5 minuti

Mi piace mescolare in un robot da cucina in 1 minuto maleducato impasto (nel senso non mescolato) e lasciare per 15-30 minuti per l'autolisi, quindi si ottiene più velocemente un impasto con glutine sviluppato

Mi piace mescolare in un robot da cucina in 1 minuto maleducato impasto (nel senso non mescolato) e lasciare per 15-30 minuti per l'autolisi, quindi si ottiene più velocemente un impasto con glutine sviluppato

nel senso veramente in 5 minuti dopo l'autolisi andrà a finire? almeno grano?

Ho una mamma 4756
dopo 20-30 minuti di autolisi in 6 minuti - normale pasta di grano, normale farina di bogumila.
E segale, scusatemi, generalmente impasto con un cucchiaio - non c'è molto glutine, quindi cosa sviluppare lì, a differenza del frumento-segale.
Ho letto da qualche parte. che si propone di realizzare un impasto ad alta umidità e con un alto contenuto di farina non frumento in due fasi
impastare la pasta di grano (umidità 65 percento), sviluppando il glutine, quindi utilizzando la bocchetta morbida, aggiungere l'acqua mancante e altra farina, ma io non ho la bocchetta morbida

Ho letto da qualche parte.che si propone di realizzare l'impasto ad alta umidità e con un alto contenuto di farina non di grano in due fasi
impastare la pasta di grano (umidità 65 percento), sviluppando il glutine, quindi, usando la bocchetta morbida, aggiungere l'acqua mancante e altra farina, ma io non ho la bocchetta morbida

taty, grazie per l'idea, mi chiedo che tipo di ugello sia questo, forse puoi farne a meno?

da qualche parte c'è una foto in questo thread, finché non l'ho trovata ...
forse puoi senza, prova

[SCELGO IL MIO REGALO PER QUANDO ESSERE ALLORA !!!]

Le ragazze sono in qualche modo strane perché BOSH non mescola bene una piccola quantità di pasta, ho un tale miracolo

una ciotola da 4,5 l mescola bene qualsiasi quantità e l'italiano di MISHI è ben impastato con una spatola.

SCELGO IL MIO REGALO PER QUANDO ESSERE ALLORA !!!

Questo animale impasterà la pasta su gnocchi, noodles e chak-chak, meglio del mio SD-255? Non voglio una mietitrice, voglio una bestia che impasta qualsiasi pasta.

Non esiste una bestia del genere nella metropolitana di Khimki.

Tornante

[Zingara]

Zingara, sta come una macchina per manichini !!! Per comprarlo, devo prima essere la moglie di Rockefeller, e poi la sua vedova ...

[Tanya1962]

L'impastatrice che ha Tanya1962 costa circa 6.000 rubli. E ho anche visto un'impastatrice in Expert, a quanto pare, Krups, anch'essa di circa 6.000 rubli. Se impastano non meglio del mio SD-255, non mi preoccuperò. E se è meglio? Come fai a sapere?

A proposito, KitchenAid è in Israele come molte altre aziende come Kenwood ..
Tornante, il Mar Rosso è dove, possiamo? allora allo stesso tempo comprerai un regalo per te stesso

il mio amico ha comprato questo - non è contenta .. il panino non è pronto ..

Il Mar Rosso è tuo. Diresti almeno cosa dividere / moltiplicare questi coccodrilli per riferimento per ottenere dollari ... Altrimenti voglio capovolgere il monitor ...

diviso per 3,5-3,7 circa. L'IVA ti verrà restituita alla frontiera

[Zingara]

diviso per 3,5-3,7 circa.

Zingara, se lo dividi in questo modo, che tipo di valuta otterrai: rubli o dollari?

[Tornante]

... la mia amica ha comprato questo - non è felice .. il panino non è stato fatto ..

Apetta un minuto! L'omino di pan di zenzero non è necessario qui. L'impasto è di consistenza diversa per il pane al forno, più liquido.

Tornante, la macchina è decisamente più potente di una macchina per il pane. Impastare l'impasto per gnocchi-tagliatelle - canzone.

[Freken Bock!]

Freken Bock!
Io, per ogni evenienza, chiarirò. GASTRO QF-3470 impasta l'impasto per noodles, gnocchi e chak-chak senza lo sforzo che l'SD-255 fa nello stesso processo?

Il tornante è l'unico inconveniente di GASTRO è molto rumoroso, come un trattore.

Oh, Hairpin, sto parlando di Kenwood. Ha visto la foto di una zingara e mi ha portato via! A proposito, funziona anche come un trattore. E saltando sul tavolo.

[Freken Bock]

Freken Bock, Ho anche pensato che il bazar fosse diverso ...

Tanya1962! Ho scritto del trattore, ma dell'impasto ... hai già scritto per scrivere, ma in qualche modo incerto ...

Non faccio una forcina per gli gnocchi, ma faccio tutti i giorni l'impasto per il pane in un'impastatrice, interferisce bene, penso che impasterò l'impasto degli gnocchi, è potente.

[tanya1962]

Ragazze, care, non ci sono più forza delle mie signore già sedute e leggendo, e stando in piedi leggo - tutto era insensibile, i miei occhi - in un mucchio Per favore dimmi quale potere è desiderabile per un impastatore per impastare torte, torte, carne macinata impastata - in generale, per un deletante, non per un fan di miscele fresche e complicate
tanya1962 , dove in Internet è possibile guardare il tuo modello rumoroso, non riesco a trovare qualcosa in alcun modo?
E ancora non capisco quale modello abbia Boshik Kseney
Ragazze, aiutatemi a decidere, per favore

diviso per 3,5-3,7 circa. L'IVA ti verrà restituita alla frontiera

Oh, posso tormentarti un po '... Nel prossimo futuro, amici andranno in Israele e un prezzo così fantastico per Kitchen Aid, non posso resistere all'ordinazione di questo sogno da 10 chilogrammi. Dimmi, in quale importo di IVA, beh, può anche diventare insolente e scoprire che gli sconti sui giorni festivi avvengono?