Cavolo cappuccio con cavolfiore "Piramide"

Cavolo cappuccio con cavolfiore "Piramide"

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
Infiorescenze di cavolfiore	900 gr
Peperoni dolci rossi e verdi	4 pz.
Prezzemolo	50 g
SALAMOIA:
acqua	1/2 l
sale	80 gr
70% di aceto	1 ~ 2 cucchiaini

Metodo di cottura

• Dividete il cavolo cappuccio in infiorescenze e risciacquate.
• Semina i peperoni e tagliali a rondelle sottili.
• Tritate il prezzemolo.
• Adagiare nel barattolo a strati, pigiando leggermente:
• Peperoncino;
• prezzemolo;
• Pepe verde;
• cavolo.
• Riempi il barattolo fino in cima, ripetendo gli strati.
• Salare e versare acqua bollente sulla caraffa "fino alle spalle".
• Metti le lattine in una pentola di acqua calda (metti una griglia o un panno speciale sul fondo della pentola). Copri i barattoli con i coperchi.
• Sterilizzare per 20 ~ 25 min.
• Versare 1/3 ~ 2/3 ore di aceto in un barattolo da 1 litro e rabboccare con acqua bollente fino all'orlo.
• Arrotolare. Capovolgi e avvolgi bene. [/ I]
• È vero, la quantità di sale in mezzo litro d'acqua mi ha sforzato, ma ho deciso di non deviare dalla ricetta. E ci sarà quello che sarà. Solo io l'ho fatto con un triplo riempimento.
• Ecco cosa è successo:
• 

Nota

secondo la ricetta di Irina Kutova dal Good Kitchen Site.
🔗

[Cavolo cappuccio con cavolfiore, cipolle e carote "Coralli"]

Cavolo cappuccio con cavolfiore, cipolle e carote "Coralli"

secondo la ricetta di Irina Kutova dal Good Kitchen Site.

[Tornante!]

Tornante! World zakuson Chiama per una visita - con mezzo litro di primer E prova un'opzione più difficile: cetrioli, pomodori + tutto ciò che hai già! Sai quanto è bello !!!

[Zia Besya]

Freno con i pomodori ... non mi piace ...

Sì, e non ho una cantina, come alcuni capitalisti ... E i mobili ora non sono su gambe, ma solidi ... Non puoi metterli in un armadio, anche in un armadio. All'improvviso esplode ...

Mi convinco che non esistono situazioni senza speranza ...

Zia Besya, stai volando a Mosca?

[Tornante]

Tornante secondo la vostra ricetta, mio ​​marito oggi ha ricoperto anche il cavolfiore sottaceto, secondo quale ricetta non so, gli ho stampato entrambi, ha anche detto che ne aveva tanto e probabilmente non gliene fregava molto del sale. Immagino che abbia sperimentato due ricette e possiamo scoprire cosa è successo.
Grazie per la ricetta

E ieri ho aperto i miei Corals. Non so se tre mesi bastano ... Croccanti, gustosi, ma poco sale. E il sale per me e mio marito non era abbastanza decente. Penso che per un litro di acqua salata non siano necessari 20 grammi, ma ... probabilmente 40-50 grammi. Dovrà essere duplicato per il nuovo anno.

Forcina, oh, e ieri ho aperto un barattolo di Coralli, gli amici di Kiev sono venuti da noi, anche loro non sono abbastanza salati e piccanti, ma penso che non siano ancora forti. Ma hanno sgranocchiato bene :) e la piccola goccia di rugiada era deliziosa, soprattutto al mattino

Il sottaceto era

E la piramide è troppo salata ... molto ...

Mix di verdure

Ingredienti: pomodori, cetrioli, cavolfiori, broccoli, carote.
Sale, zucchero, pianta olio, aceto.

I cetrioli erano lunghi quindi li ho tagliati a metà spesse. Tagliare i pomodori a fette, se grandi, poi in quarti, se piccoli, poi a metà. Taglia le carote a cerchi. Smontate il cavolfiore e il broccolo in infiorescenze, l'ho fatto bollire per un po 'tre o cinque minuti in acqua bollente in modo che il cavolo non fosse molto duro. Condimenti Ho solo pepe in grani e chiodi di garofano per spezie, aneto, foglie di alloro e rametti di prezzemolo se ce ne sono. Per prima cosa metto le verdure tutte in barattoli senza condire. Quindi lo riempio con acqua bollente, lascio riposare i barattoli d'acqua per un po '. Quindi verso l'acqua in un grande contenitore nel mio secchio di smalto.Aggiungo un po 'più di acqua bollita al secchio, quindi sale, aggiungo spezie e olio vegetale alla salamoia. E aggiungo anche cubetti di brodo a tutti i sottaceti, anche ai funghi in salamoia. Non ho le proporzioni di sale e zucchero, lo faccio a piacere, un po 'più salato del necessario, perché il sale viene poi assorbito dalle verdure. E adoro il sapore agrodolce di insalate e sottaceti. Circa cinque-dieci minuti prima della fine della cottura in salamoia, aggiungo la fetta. olio e aceto, anche a piacere, chi ama gli acidi può aggiungere altro aceto. Fate bollire un po 'la salamoia con aceto e olio. Metto pepe in grani, chiodi di garofano, aneto, prezzemolo, alloro in barattoli. E riempio i barattoli di salamoia bollente, chiudo i coperchi, capovolgo i barattoli e li avvolgo in una coperta finché non si raffreddano completamente.