Gnocchi con carne

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

ingredienti
carne di gallina	0,5 kg
panna acida o kefir	250 ml
bibita	1 cucchiaino
burro o margarina	250 gr
cipolla	3-4 pz
sale	gusto
Farina

Metodo di cottura

È delizioso!! Un piatto della cucina kuban.
Lessare il pollo con cipolla e carote. Sale. Tagliare la carne bollita a strisce, a pezzi.
Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere nel burro o nella margarina, fate sciogliere il resto del burro.
Facciamo gnocchi per una coppia: 1 bicchiere di panna acida (kefir) mescolato con 1 bicchiere d'acqua (siero di latte) e 1 cucchiaino. soda, sale. Aggiungere la farina, impastare un impasto morbido, dividerlo in 3-4 pancake e cuocere a vapore ogni pancake per esattamente 5 minuti sotto il coperchio (dovrebbe sciogliersi in bocca se diventa gommoso più a lungo).
Tagliare la pasta morbida finita calda a pezzi, mescolare con burro fuso, cipolla e carne. Servire il piatto caldo, ma gustoso e freddo.

Cucina nazionale

Kuban

Nota

A proposito di "pancakes" :)

Divido l'impasto in kolobok, poi ne faccio delle torte piatte ("frittelle", ma non sono sottili!, Spesse non meno di un centimetro), frittelle a bagnomaria, 5 minuti sotto il coperchio e pronte per essere divise a pezzi, mescolare con burro, carne, cipolle - devono essere ammollati, sale se necessario.

yara

Gnocchi interessanti. Puoi avere una foto di una frittella?

SilverCat

Non c'è niente di militare in esso, dannazione, maledizione :) Non sono mai stato perfetto bello, ma soprattutto, risulta sempre gustoso)) quando cucino di più, farò una foto)

nila

Hmmm ... pensavo che qui gli gnocchi siano come gli gnocchi (gnocchi), ma qui ci sono le frittelle!
Deve essere gustato, deve essere delizioso!

SilverCat

Penso che l'impasto non sia diviso in pezzi, ma in "frittelle" per cuocere più velocemente. La cucina nazionale si è perfezionata negli anni, nel Kuban si prepara per tutte le festività, servita in una grande ciotola comune.

Divido l'impasto in kolobok, poi ne faccio delle torte piatte ("frittelle", ma non sono sottili!, Spesse non meno di un centimetro), frittelle a bagnomaria, 5 minuti sotto il coperchio e pronte per essere divise a pezzi, mescolare con burro, carne, cipolle - devono essere ammollati, sale se necessario. Spero di spiegarlo chiaramente)

nila

Capisco, ora vedo! Ho pensato)) quali frittelle? Puoi farlo solo con gli gnocchi e come descrivi!

TATbRHA

Non c'è farina negli ingredienti: pancake a base di panna acida e soda ...
Non ho mai visto un piatto del genere su nessun tavolo festivo a Kuban: non ha un aspetto festoso ... Anche se credo che sia delizioso: un mare di burro e cipolle fritte.

SilverCat

Citazione: TATbRHA

Non c'è farina negli ingredienti: pancake a base di panna acida e soda ...
Non ho mai visto un piatto del genere su nessun tavolo festivo a Kuban: non ha un aspetto festoso ... Anche se credo che sia delizioso: un mare di burro e cipolle fritte.

oh, criticato in mille pezzi, non posso parlare di tutte le feste nel territorio di Krasnodar, proprio come non parlerò di ciò che è tradizionale in Ucraina, sì)) anche il pane viene tagliato in modi diversi da regione a regione, lascia cuoco da solo)) Ma l'ho mangiato al Kuban, e mi hanno spiegato che era nazionale, mi scuso per non essere entrato nel mio giardino, adoro questa ricetta, quindi ho deciso di condividere qualcosa di delizioso :)

Lyuba 1955

Ed è bello che abbiano condiviso, ho sentito parlare di pasta di siero di latte al vapore (ad esempio gnocchi) per molto tempo, ma non l'ho mai cucinato, a quanto pare, devi provare e decidere da solo se è gustoso o no Grazie tu

TATbRHA

SilverCat, sì, lo faremo e lo proveremo con tutti i mezzi! Ho detto subito che sarebbe stato delizioso!