Padella elettrica

[Mila56]

Mila56, Adoro le torte di mele !!!

Bene, ti racconterò dopo la mia epopea. Sono arrivato in città oggi, la prima cosa che ho fatto è stata di corsa in cucina a controllare, beh, cosa penseresti. Charlotte con mele a 35 minuti dallo stato freddo del forno !!! Avevo già stabilito dall'odore che era ora di salvare la torta. La ricetta è la stessa. Il tempo è la metà che in campagna. Quindi c'è chiaramente qualcosa con la tensione. Il marito prenderà il dispositivo per misurare ora per curiosità.
Quindi chi ha problemi con la stufa in campagna non è ancora una questione di dispositivo. Eccolo. Bello alto, sinuoso, veloce. Domanda Se compro un mini forno elettrico, quanto cuocerà)) Il multicooker, il bollitore e la friggitrice funzionano come un tempo standard. Ma i dispositivi sono più complessi, probabilmente c'è un principio leggermente diverso ...

[Tillotama]

TillotamaChe charlotine !!!! WOW !!!

Sono arrivato in città oggi, la prima cosa che ho fatto è stata di corsa in cucina a controllare, beh, cosa penseresti. Charlotte con mele a 35 minuti dallo stato freddo del forno !!!

Che era richiesto. Evviva!

Il tempo è la metà che in campagna. Quindi c'è chiaramente qualcosa con la tensione. Il marito prenderà il dispositivo per misurare ora per curiosità.

Sì, ci piace complicare tutto, ma tutto quello che dovevamo fare era misurare la tensione

Eccolo. Curvy alto e bello

Torta chic

Se compro un mini forno elettrico, quanto cuocerà

Sì, la domanda è sicuramente interessante. Qualcuno in materia (ma che non ricordo) aveva alcune sfumature (non ricordo il risultato) dei mini forni da tavolo su questo tema. Ma a mio parere, questo problema può essere facilmente risolto. Posizionare un termometro da forno nel mini forno durante la cottura. Se la tensione di rete è troppo bassa, le decine nel forno potrebbero non raggiungere la temperatura impostata. Diciamo che la ricetta richiede 170 gradi, che è stata impostata sul termoregolatore. Abbiamo acceso il forno con dentro una torta e dopo 20-30 minuti. in base al termometro che hai acquistato, puoi vedere che la temperatura è di soli 140 gradi. E questo non basta con una ricetta. Solo sul termoregolatore, si aumenta la temperatura a 200 gradi (170 + mancanti 30 gradi). E tutto ciò che conta è che molto spesso in tali mini forni la temperatura reale non corrisponde a quella impostata. Ad esempio, nel mio mini forno Rolsen 3026, quando la temperatura è impostata, diciamo 170 gradi. , acquistato e installato nel termometro della fotocamera ha mostrato 200 gradi. Rendendomi conto che la mia stufa sovrastima la temperatura di 30 gradi, l'ho impostata a 140 gradi. se ho bisogno di 170 gradi. E comunque, se in qualche mini stufa, a causa della bassa tensione, le tende non raggiungono la temperatura richiesta (quindi il tempo di cottura aumenterà, come il Miracolo della stufa a bassa tensione), allora semplicemente il termoregolatore dovrà sempre impostare la temperatura più alta rispetto alla ricetta. E quanta grandine. sopra, verrà richiesto il termometro per forni acquistato

[Ludmila]

Ludmila, Tesoro! Grazie mille per aver scritto esattamente la ricetta e l'algoritmo di cottura in Miracle for the Gift

[Vika]

Vika, la mia ultima risposta, o meglio il regime di temperatura, si riferisce ai mini forni desktop, poiché in essi è possibile regolare la temperatura. E nella stufa Miracle, la temperatura non può essere regolata, dipende dalla tensione nella rete. La tensione nella rete è più bassa, il dieci si riscalda peggio nel Miracolo della fornace. E la tensione, siamo a casa, ahimè, non possiamo cambiare

Aggiunto domenica 21 agosto 2016 23:36

Charlotte con mele a 35 minuti dallo stato freddo del forno !!!

Quante uova e farina charlotte?

tensione, siamo a casa, ahimè, non possiamo cambiare

Noi possiamo! Signore, ho una meravigliosa padella da forno, cuocio in paese solo attraverso uno stabilizzatore, c'è un dispositivo così speciale, come suggerisce il nome, stabilizza la tensione. La nostra presa va da 120 V a 230 V. Ci sono tre stabilizzatori in casa per un frigorifero, un congelatore, un forno a microonde, una lavastoviglie, e lì ci infilo una meravigliosa padella, assicurandomi che lavastoviglie, microonde e Miracle non funzionino contemporaneamente; il secondo alla stazione di pompaggio nel sottosuolo; il terzo su HP e il collegamento di altri elettrodomestici da cucina. Al momento dell'acquisto, è importante guardare la potenza dello stabilizzatore e prenderlo con un margine, abbiamo stabilizzatori da 1,5 kW. Anche con le nostre fluttuazioni, la lettura della tensione inferiore è importante, uno degli stabilizzatori tira fuori da 130 v, se meno - spegne l'uscita, che per la cottura, tu stesso non capisci un'opzione, un altro tira da 110 v, qui lo inforno in Miracle, altrimenti avevamo 89v nella presa.

[Mila56]

Mila56, aspetta ... e lì. dov'è la foto nel miracolo cotto ??? e quella ricetta significava.

... e lì. dov'è la foto nel miracolo cotto ??? un

Sì, naturalmente . Qui tutte le mie foto sono solo del Miracolo della stufa

Aggiunto lunedì 22 agosto 2016 04:38

La nostra presa va da 120 V a 230 V.

altrimenti avevamo 89v nella presa.

Andare fuori di testa

Cuocio nel villaggio solo attraverso lo stabilizzatore,

Dannazione, dimenticavo (probabilmente è ora di dormire, altrimenti abbiamo metà della seconda notte) che esiste un dispositivo così utile e agli albori della mia giovinezza avevamo anche uno stabilizzatore per la tv nel nostro appartamento. E solo per la TV, anche se allora c'erano anche un frigorifero e una lavatrice. Perché, dubito che fosse necessario uno stabilizzatore allora, che il frigorifero funzionasse senza problemi. Sì, in effetti, questo dispositivo ti aiuterà molto se in email. la rete manca di tensione.

Aggiunto lunedì 22 agosto 2016 04:51

La nostra presa va da 120 V a 230 V.

In generale, questo è un gran casino. Io stesso lavoro sulla posta elettronica. sottostazione e so che la tensione dovrebbe essere fornita con il valore richiesto, ad es. nella vita di tutti i giorni è 220-240 V e nient'altro. Se portassero tutti coloro che potrebbero essere inondati di reclami collettivi a varie autorità, anche tramite Internet, i tecnici del potere porterebbero la tensione al livello richiesto. Questa è una questione puramente tecnica, fino alla sostituzione di un trasformatore step-down in una sottostazione (sebbene un trasformatore industriale sia costoso, ma che differenza per i residenti, prendono lo stesso per la luce, sebbene nei villaggi ci possa essere un diverso tariffa.)

Ragazze, i miei parenti hanno avuto un incidente del genere: avendo assunto il pane dal forno da me, hanno anche comprato come il mio. Panasonic. Vivono in un villaggio vicino a Mineralnye Vody. Mettono il pane. Non ha funzionato. Ancora una volta, l'immagine è la stessa. Sono stato torturato per consultarmi. Io stesso non capisco perché non funziona. Fino a quando la loro mamma non ha capito che era stress. Cominciarono a mettere il pane per la notte ... e tutto cominciò a funzionare.

Che charlotine!

Secondo me, le migliori charlottes si fanno nel forno miracoloso. Comunque .. tutto ha un sapore migliore ..
A proposito, ho confrontato il pane dal forno e dal Miracle .. In Miracle, è ancora più buono .. Riddle ...

[Mila56]

Mila56, charlotte per 5 uova, un bicchiere di farina e un bicchiere di zucchero. Di solito metto un altro pizzico di sale, bicarbonato di sodio e aceto.

Ho capito gli stabilizzatori, ora deciderò quanto mi servono. Probabilmente necessario)) ma già il prossimo anno la stagione è finita (
Ho guardato Ali: puoi mantenerti entro 1000-1500r, ciò che mi si addice.

[Mila56]

Mila56, ovviamente, quello che abbiamo con la tensione è un casino. il nostro trasformatore è stato installato da qualche parte dal 1956-57, da allora il consumo di energia nel villaggio è cresciuto in modo significativo, tutti hanno bollitori, caldaie, ecc. Promettono di cambiare il trasformatore per il secondo anno, ma finora le cose sono ancora lì. i guasti maggiori si verificano solo nel fine settimana, quando arrivano i residenti estivi e la rete è molto pesante. E questo è a 70 km da Peter
E Miracle per me è un vero salvavita, ci cuocio tutte le torte, le torte, le pizze. Abbiamo un piccolo forno elettrico, ma è molto piccolo - pentola 12 x 20. Faccio il pane a KhP. E in Miracle cuocio le verdure e preparo la carne con le verdure.Già 6 anni, quando mia madre mi ha regalato un vecchio Miracolo ancora sovietico, sono rimasto sul soppalco per molti anni (20-30 anni), e ora il mio Miracolo e io ci siamo trovati e ora abbiamo l'amore reciproco

charlotte per 5 uova, un bicchiere di farina e un bicchiere di zucchero.

Sì, sono basato sulla stessa ricetta, solo che l'ho cambiata da solo, riducendo zucchero e farina.

Aggiunto lunedì 22 agosto 2016 19:13

i guasti maggiori si verificano solo nel fine settimana, quando arrivano i residenti estivi e la rete è molto pesante.

Chiaro. Hai bisogno di un trasformatore più potente lì, e poi sarai felice, anche se solo più veloce

Ragazze! e ieri non ho preso Charlotte, ma è commestibile, ma odora di frittata e non c'è ariosità.
non del tutto chiaro. come un biscotto lussureggiante esce da una stufa fredda ... o era troppo pigro per battere i bianchi separatamente ... o forse è salita presto per controllare

[Mirabel]

Mirabele quanto tempo è passato?

Aggiunto martedì 23 agosto 2016 16:27

Mila56, Ho solo pensato, probabilmente avrò anche 3/4 tazza di farina di zucchero. Il vetro è solo storto))

[Tillotama]

Tillotama, in mezz'ora tutto era incrostato, l'ho controllato in 15 minuti, cotto in uno stampo in silicone
Hai appena posato la carta?

.. o era troppo pigra per battere i bianchi separatamente .... o forse è salita presto per controllare

Non ho mai battuto i bianchi separatamente, tutti insieme, ma per 10-15 minuti. non meno.
Potrebbe essere presto. Si sconsiglia l'apertura dei biscotti ...

[Vika]

Vika, per me nella proporzione di 5 uova, 1 tazza. farina e 1 tazza. zucchero per charlotte - molte uova. Faccio un massimo di 4 uova, se quelle grandi sono generalmente 3 (quelle grandi sono o uova di anatra o che non entrano nelle celle, ho solo uova del villaggio). Una volta che l'ho fatto su 5 uova, ho pensato che sarebbe stato un biscotto più lussureggiante, ma ho ottenuto un sapore di frittata. Bene, questo è per i miei gusti, ma ognuno ha gusti diversi
Galina, Ho sbattuto le uova intere allo stesso modo.
Inoltre, quando sbatto le uova, aggiungo sicuramente alcol forte - un paio di cucchiai di brandy o vodka, ma soprattutto mi piace aggiungere il balsamo della Carelia - è fragrante e dona un aroma gradevole al biscotto.

Per 5 uova, probabilmente avrai bisogno di più farina e zucchero ... un bicchiere non sarà sufficiente .. Per 4 uova, 1 e 1 sono giuste ...
Puoi aggiungere whisky a un biscotto invece che a una cresta? il whisky a casa giaceva in giro ...

[Galina]

Galina, puoi sia whisky che rum, l'aggiunta di alcol forte accelera la battitura delle uova e migliora la qualità del biscotto, risulta più aromatico e non si secca più a lungo, ma allo stesso tempo dall'alcool scuro risulta leggermente più scuro a colori.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, questa è la prima volta che sento parlare dell'aggiunta di alcol. Lo prendo a bordo. Grazie

Qualcuno mi ha detto che l'alcol agisce come un lievito in polvere .. Beh, in generale, puoi whisky .. grazie. Devi assolutamente provare .. E poi ci sono poveri, aspri ...

Signore, semplicemente non aggiungo alla pasta lievitata (l'alcol può uccidere la fermentazione) e lo verso in tutti i biscotti.

Signore, semplicemente non aggiungo alla pasta lievitata (l'alcol può uccidere la fermentazione) e lo verso in tutti i biscotti.

Qui nel lievito la vodka si comporta in modo straordinario

Torte fritte dall'impasto su brodo di patate (ricetta magra) (Rada-dms)

Da qualche altra parte c'era alcol nell'impasto di lievito.

[Ludmila]

Ludmila, Luda, sì. Prendo anche 4 uova, un bicchiere di zucchero e farina ... ma ho deciso di ripetere esattamente le ricette di cui sopra e un piccolo fiasco.
ma so di alcol e aggiungo ai biscotti, ma non mi preoccupo di Charlotte, senza fronzoli e veloce ..
Farò il lavoro sugli errori e farò tutto secondo le regole.

[Albina]

Albina, l'alcol forte nella vinificazione ferma la fermentazione del vino, e ho letto queste ricette per la pasta lievitata, ma questi sono apparentemente i miei scarafaggi personali, ho paura che il lievito morirà sotto l'influenza dell'alcol ...
Non proprio, ma non posso nemmeno fare il pane alla senape, lo faccio secondo una ricetta e la senape uccide il lievito - il pane alla senape non funziona, a quanto pare una specie di mostarda brutale in polvere ... o forse questa è la mia particolarità

il pane alla senape non è adatto, a quanto pare una specie di polvere di senape brutale

L'olio di senape non viene aggiunto all'olio di senape o esiste una ricetta per la senape secca?

[Galina]

Galina, Ho una ricetta con la senape in polvere, e il primo paio di volte l'ho presa, ma a quanto pare poi una senape in polvere è finita e basta ... siccome si è interrotta, ho già smesso di provare ... non riesco a ottenere questa ricetta:

Per preparare il pane alla senape, mescolare 400 g di farina premium e un cucchiaio e mezzo di senape in polvere, setacciare il composto. In HP, versare 260 ml di acqua calda, un cucchiaino di sale, un cucchiaio di zucchero, un cucchiaio e mezzo di olio vegetale, se non c'è olio di senape.
Aggiungere la farina con la senape in polvere e un cucchiaino e mezzo di lievito secco.
Impostare la modalità di cottura principale su HP, il peso è medio, il grado di crosta fritta è medio.
Non funziona!

c'è una ricetta con la senape in polvere

Wow, non lo sapevo ..

Portava torte per vantarsi, solo con il fervore, con il caldo, con un fegato:

Lo infoco su una teglia di teflon di 26 cm di diametro.

[Ludmila]

Non ho avuto Charlotte ieri, no, beh, è ​​commestibile, ma odora di frittata

Le uova con lo zucchero avevano un volume rigoglioso dopo averle sbattute? Questo è molto, molto importante. E dopo aver aggiunto la farina, il volume potrebbe diminuire leggermente, ma non di molto. E la farina deve essere mescolata correttamente, aggiungendo un cucchiaio e mescolando non con un movimento circolare, ma dall'alto verso il basso e non con un mixer, ma con una spatola larga, mescolare la farina. In queste condizioni, il volume delle uova sbattute con lo zucchero non diminuirà. Una frittata a piacere si ottiene se le uova con lo zucchero non sono abbastanza sbattute e la farina non viene aggiunta correttamente. La massa montata dovrebbe avere una massa soffice e densa e il suo volume dovrebbe aumentare di circa 4-5 volte. Ad esempio, dopo aver sbattuto 5 uova (non hanno separato gli albumi dai tuorli) con lo zucchero, ho ricevuto un volume di questa massa di circa 2 litri. L'ho sbattuto per circa 8 minuti, in una ciotola di vetro da 3 litri (di vetro temperato) ed era chiaro alla fine quanto spazio vuoto era rimasto. E poi ha aggiunto la farina un cucchiaio alla volta. Questa è la tecnologia per preparare l'impasto dei biscotti, tranne che per il biscotto gli albumi con lo zucchero vengono montati separatamente dai tuorli (anche se qualcuno riesce a non separarli). E in Charlotte è possibile senza separare le proteine ​​e il tuorlo, per così dire, ha semplificato la preparazione dell'impasto. Ma la prossima volta toglierò un po 'di più la farina, perché quando sono stati aggiunti gli ultimi due cucchiai, la massa si è leggermente stabilizzata. In generale, in diverse ricette per un biscotto, vengono forniti 30 grammi di farina per 1 uovo. e meno. A 30 gr. il biscotto può essere abbastanza denso. Quando preparo un biscotto, aggiungo non più di 25-27 g per 1 uovo. Farina. Ma questa è esattamente la mia ricetta, che è conveniente per me.

come un biscotto lussureggiante esce da una stufa fredda.

È meglio riscaldare il coperchio separatamente e in anticipo.

potrebbe essere salito presto per controllare

Non c'è bisogno di entrare in anticipo. Allo stesso tempo, il biscotto cade.

cotto in uno stampo in silicone

Cerca di non usare uno stampo in silicone, ma ad esempio coprendo il fondo con pergamena, ma poi il diametro della charlotte aumenterà, il che porterà ad una diminuzione dell'altezza della charlotte, ma non influirà sul gusto. Puoi mettere una forma di metallo lì, coprendola con la stessa pergamena.

Aggiunto mercoledì 24 agosto 2016 08:07

Portava torte per vantarsi, solo con il fervore, con il caldo, con un fegato:

Ludmila, torte fresche. E come hai fatto il ripieno? E fegato di manzo o ..?

Lo infoco su una teglia di teflon di 24 cm di diametro.

Fantastico, puoi scattargli una foto separatamente? È nero?

Aggiunto mercoledì 24 agosto 2016 08:15

E poi lo uso ancora, l'ho anche tagliato, ma delle dimensioni di una teglia per un mini forno.

Aggiunto mercoledì 24 agosto 2016 08:26

Fibra di vetro rivestita antiaderente. Prodotto in Cina, ma il tappeto è buono. È necessario acquistare una sorta di tappeto sottile (non in silicone, questo è) nella stufa Miracle, in modo da non posare la pergamena. Anche se non ho mai deposto la pergamena nel Miracolo, ne faccio a meno

[Mila56]

Mila56Tutto qui, tutto era secondo le regole, ma sono entrato presto ai fornelli .. Ho completamente dimenticato che è impossibile
grazie per tutti i suggerimenti!

[Mila56]

Mila56, foglio di teflon per padella, diametro 26cm (ho sbagliato misura, l'ho già corretto sopra), ne ho uno marrone scuro, l'ho comprato in ozono, una cosa molto comoda, proprio delle dimensioni di Miracles.

Ripieno: fegato di fegato di manzo, bollito nel latte, passato attraverso un tritacarne con una griglia a fori larghi, aggiunto carote e cipolle fritte nel burro - molto.

[Mirabel]

Mirabel, per esperienza personale non mi piace cuocere al silicone, anche se il biscotto si alza - per me non respira ed è sempre così così. Per quanto riguarda il numero di uova / zucchero, 3-4-5 farine non giocano un ruolo importante, probabilmente la domanda è più sulla qualità dei prodotti. La dimensione delle uova è sempre diversa, non sono mai guidato dal peso in grammi, mentre mi stendo sotto il braccio e cucino. Molto spesso sbatto tutto insieme in una volta: i bianchi dei tuorli. L'importante è versare la farina nelle uova sbattute con lo zucchero, mescolare delicatamente e con molta attenzione questa farina in modo che l'impasto non cada. Se ti sbrighi e riempi un bicchiere in una pila, ci sarà solo una frittata. Aggiungo sempre anche soda e aceto, mi uccidono il gusto dell'uovo. Di solito spruzzo farina da un bicchiere sulle uova sbattute e mescolo delicatamente dall'alto verso il basso.
In generale 15 minuti Pt non sono sufficienti, non c'era bisogno di aprire il coperchio, ai biscotti non piace l'aria fredda. Ho solo la carta da forno, adoro Paklan Polish, il resto della carta non è giusto per me.

Mandraik Ludmila, L'ho provato con l'alcol - non ho notato la differenza. In generale, una cosa del genere, chi altro crede in cosa Se sei sicuro che andrà meglio in questo modo, allora è così che dovrebbe essere
Belle torte, oh dammi un paio. A casa, a nessuno piace il ripieno salato, e la mia anima lo chiede a volte Per il mio bene, inizio sempre la pigrizia.

Aggiunto mercoledì 24 agosto 2016 13:16

E ho anche mele charlotte + mora. Ha cotto a casa all'ora di Mosca, quindi sono proprio come i gemelli con la prima torta.
In questo momento alla dacia, mio ​​marito ha misurato la tensione nella rete 195 V.
Ecco una tale spazzatura)) Penserò allo stabilizzatore.
Ho anche comprato uno stampo di latta molto sottile, voglio provare a metterlo nell'airfryer Hotter per vedere cosa succede. Non ne ho ancora trovato uno in alluminio.

[Tillotama]

Tillotama, hai di nuovo la bellezza!
Lavorerò sugli errori e aggiungerò anche bacche e mele.

Ho un marrone scuro, comprato in ozono, una cosa molto conveniente, delle dimensioni del Miracle.

Sì, ho capito.

bollito nel latte

Non ho mai fatto bollire un fegato nel latte per niente, posso immaginare che fegato tenero. Lo prendo io.

Aggiunto mercoledì 24 agosto 2016 14:50

Ragazze, ho capito bene che molti non separano la proteina dal tuorlo per il biscotto? Forse allora non mi separerò e non farò gesti inutili

Aggiunto mercoledì 24 agosto 2016 14:57

Amo il polacco Paklan,

Sì, anch'io adoro questa carta, è rivestita su entrambi i lati con silicone alimentare ed è riutilizzabile.

[Mila56]

Mila56, Ho sempre sbattuto le uova intere in una charlotte e in altri biscotti secondo una ricetta specifica ...
Tillotama, aiutati, non mi dispiace. Ho due uomini in famiglia, avrebbero carne, quindi oggi, figliolo, hanno portato torte con un fegato in città e se ne sono andati fino a tre! E una volta ho cotto con il cavolo l'altro ieri.
Adoro il mio Miracolo, è un miracolo per me, e non cuoci molto, il che è positivo: non scomparirà e cuoce, ovviamente, attraverso lo stabilizzatore, come dovrebbe. E prima dello stabilizzatore, come a Pasqua, ho cotto le torte e ho fatto bollire la pasta, poi ho sforzato mio marito comprando uno stabilizzatore e un relè di tensione ... Semmai, il relè di tensione non si stabilizza, ma interrompe la corrente quando il la tensione va oltre i limiti specificati, ma l'abbiamo abbandonata, anche se lo stabilizzatore è più costoso, ma più affidabile!

Forse allora non mi separerò e non farò gesti inutili

Purtroppo non riesco mai a sbattere bene il biscotto con le uova intere! A quanto pare i motivi sono 2: non ho mai messo lo zucchero secondo la ricetta, ma lo riduco di 2-3 volte, e non aggiungo mai il lievito al biscotto, compresa la soda con l'aceto.
Nel mio caso, sono necessari movimenti del corpo extra!

[Irina]

Irina, e come si ottiene Charlotte? Sono molto preoccupato per la diminuzione dello zucchero, accetto di montarlo separatamente, anche solo per versare lo zucchero non più di 100 g, invece di un bicchiere ...

e come si ottiene Charlotte?

Persone, dove andrà! Finalmente puoi cuocere un biscotto senza zucchero! La cosa principale sono farina e uova, sbattute correttamente. Molto spesso sostituisco lo zucchero con il fruttosio, va anche meno, è più dolce dello zucchero. Lo sostituisco anche con stevioside misto a fruttosio. La quantità del componente diminuisce ancora di più.

[Irina]

Irinae la frittata non somiglia? È fantastico, ci proverò ... Il fruttosio è lo stesso carboidrato, l'insulina non è molto inferiore allo zucchero necessario, mi piace il sorbitolo nella cottura (ma gli stessi carboidrati), ma la sostituzione dello zucchero è costosa, è più facile cuocere senza zucchero crostate con cavolo cappuccio

e la frittata non assomiglia

Non mi sembra! Un biscotto è come un biscotto! Se hai bisogno di ridurre i carboidrati, allora sicuramente lo stevioside. Per bilanciare il gusto dolce, un po 'di fruttosio. E perché il prezzo fa paura? Un chilogrammo di stevioside a un prezzo "cattivo" basta per un anno! Non è così costoso e alla fine viene fuori.

Aggiunto mercoledì 24 agosto 2016 21:45

più facile cuocere torte salate di cavolo

Persone, farina, anche questi sono carboidrati ...

[Irina]

farina, anche questo è carboidrati

Irina, beh, certo, non puoi cuocere senza di esso ... non puoi cuocere senza zucchero, ma non ci sono torte senza farina. cavolo, ecco perché provo a cuocerle meno spesso ... ora è autunno che cuoce - utilizzo del raccolto ...

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, mi sembra che tutto funzionerà con meno zucchero. Penso che sia più una questione di qualità delle uova e del grado di montatura. Ci sono ricette per 10-12 uova e un bicchiere di zucchero. Probabilmente risulta essere un enorme biscotto.

[Tillotama]

Ci sono ricette per 10-12 uova e un bicchiere di zucchero.

Tillotama, in qualche modo non pensavo, è una cosa terribile - un'abitudine che proverò, le mele iniziano, proverò la torta Tsvetaevsky con meno zucchero .. Non metto lo zucchero nell'impasto, lo taglierò per metà per cominciare ... Grazie signore per il consiglio, e poi mi sono abituato al forno a "binario zigrinato", e poi un nuovo sguardo alle cose familiari

Oh, sono un tale goloso, perché riduci lo zucchero? Per motivi di perdita di peso?
A proposito, in qualche modo ho letto che i sostituti dello zucchero, incluso il fruttosio, non dovrebbero essere usati al posto dello zucchero, se non ci sono indicazioni dirette. Là si divide anche peggio, il che in generale non è abbastanza buono. Meglio un po 'di zucchero.

[Tillotama]

Tillotama, per ragioni di indicazioni mediche - diabete

Perché stai riducendo lo zucchero? Per motivi di perdita di peso?

Non mi farebbe molto male perdere peso (80-84 kg con un aumento di 154), ho accumulato per così dire dalla mia età. Ma ad esempio, nei muffin, riduco sempre lo zucchero di 2 volte. Semplicemente non mi piacciono i dolci molto dolci, quindi riduco lo zucchero di un terzo nel biscotto. Fino a quando non ridurrò più zucchero nel biscotto, temo che la massa montata non sarà persistente, perché lo zucchero svolge un ruolo di fissaggio (incollaggio) qui.

Aggiunto giovedì 25 agosto 2016 07:52

e non aggiungo mai il lievito al biscotto, inclusi soda e aceto.

Inoltre non ho aggiunto la soda e il lievito al biscotto, a proposito, non ho aggiunto nemmeno all'ultima Charlotte.

Aggiunto giovedì 25 agosto 2016 07:56

mi sembra che tutto funzionerà con meno zucchero. Penso che sia più una questione di qualità delle uova e del grado di montatura.

Sì, e così mi sembra.

Ragazze, parliamone padella elettrica...

Ragazze, parliamo di nuovo della padella elettrica ...

: girl_red: Sì, esattamente. Miglioreremo