Padella in ghisa con rivestimento in smalto CHASSEUR - come maneggiarla ???

Ragazze e ragazzi, non vengo nemmeno da voi con un grido, ma con una richiesta di aiuto
Per un anno, la mia precedente padella con rivestimento in ceramica non è riuscita, ho studiato la questione, abbiamo deciso di acquistarla con un rivestimento in granito. Ma nel negozio ci è stato detto che la migliore è una padella in ghisa, sicura e resistente, che viene persino ereditata e, soprattutto, niente si attacca anche senza olio ...
Prezzo: puoi ucciderti, ma per amore del super cibo puoi andare in rovina una volta ogni cento anni Abbiamo preso questo 🔗 - una serie d'élite, hanno preso più costosi di quelli che hanno trovato su Internet.

Il vantaggio è che tale ghisa non ha bisogno di essere cotta, basta lavarla e basta, e non c'è bisogno di scaldarla o eseguire altri "balli con i tamburelli".
E così con le mani tremanti a casa comincio a cucinare - hanno deciso di friggere le patate.
Ed è così che otteniamo le patate - Sono isterico, piango davvero - quel tipo di soldi e quello ... - che cosa sono in generale - mani così storte, o ci sono trucchi speciali necessari per affrontare un tale miracolo -yud ... Hanno buttato le patate, è impossibile mangiare ...
Salva !!!!!!!

Natasha
E perché non è necessario calcinare la ghisa o il rivestimento nelle pentole lo è
Ho 2 padelle Skepschult svedesi (ho comprato dai funzionari), anche le istruzioni dicono che devi accendere prima dell'uso

e anche se mi scuso dice che il rivestimento è smaltato (sembra che non sia necessario)

[NataST]

NataST,

Natasha, la ghisa deve ancora essere preparata. Non sbattere la testa contro il muro, perché la ghisa può ancora attaccare qualcosa su se stessa. La ghisa solida (di un buon produttore) è davvero due grandi differenze dalla ghisa rispetto al "gateway". Qualità della fusione: cielo e terra. Credimi, sono un amante della ghisa, ne ho in abbondanza. Questo sono io per assicurarmi che tu non sia così ucciso a causa del prezzo. Le padelle Skepschul, Staub, ecc. Costano di più. Non capisco bene dalla foto cosa ci sia con le patate tranne che erano fritte e perché sono state buttate fuori))). Beh, è ​​fritto ... Questo non è un motivo per non mangiare le patate))).

Accendi una padella con il sale (il sale prende l'umidità), lascia raffreddare quasi completamente e spennella con olio vegetale. Con detersivi non miei MAI! solo acqua calda. Dopo la procedura di calcinazione e ungere, cuocere le frittelle in modo che il tuo cuore si calma un po ')). Frittelle sottili del diametro di una padella. Sotto il primo spalmare con un pezzo di strutto o olio vegetale. Sotto il resto, non puoi spalmare, ma aggiungi un paio di cucchiai di verdura all'impasto. Ti piacerà))). Quindi friggere le uova. Spalmare con olio vegetale sotto le uova. Ho una speciale tazza di vetro Bodum con una spazzola in silicone, in cui viene versato l'olio vegetale, e quindi ci spalmo tutto. È necessario non riempire d'olio, ma spargerlo.

Secondo la foto nel negozio e le tue foto, questo non è smalto. Questo è un rivestimento ben preparato e una fusione di alta qualità, ma non lo smalto, che intendiamo come smalto)).

[Alex100]

Alex100, i consulenti hanno detto che solo per lavare. C'è ghisa con rivestimento in smalto e presumibilmente non necessita di una tale procedura ...

[NataST]

NataST,

Non riscaldare mai una padella di ghisa come l'inferno. Non utilizzare la dimensione del fuoco del bruciatore a cui sei abituato per pentole normali. Fai un po 'meno. La ghisa si riscalda più a lungo, ma poi mantiene il calore molto forte e a lungo (alta capacità termica), e tu bruci semplicemente il prodotto sulla superficie che metti in questa padella.

[Nata]

Nata, grazie per la consulenza. Lo hanno messo per accendersi.Lasciare raffreddare il sale in padella oppure versarlo e lasciarlo raffreddare da solo? E il grasso si è quasi raffreddato con l'olio?
E poi come cucinare - in una padella ben riscaldata?

Lascia il sale, altrimenti è caldo, quindi versalo quando sarà appena tiepido. Salare e ricoprire con olio. Cuocere in una padella a temperatura media. Solo se accendi il solito grande fuoco, si illuminerà come un'infezione))). Accendi un po 'meno. scaldalo più a lungo (questo è un materiale inerte - si riscalda più a lungo dell'acciaio). E proprio oggi, dopo essersi raffreddati, cuocere i pancake. La ghisa è una cosa pesante, ovviamente, non è facile da trasportare. Ma, secondo me, i pancake in ghisa sono i più deliziosi))).

I. Per le frittelle, non usare latte acido! Puoi aggiungerlo un po '. Il latte acido rende le frittelle incredibilmente appiccicose e viscose in qualsiasi padella. Ma la ghisa di certo non lo perdona))). Con latte o acqua. Ti piacerà, ne sono sicuro)).

[NataST]

NataST, secondo le immagini nel link, sembra che la superficie esterna sia smaltata (è più chiara sul bianco). È così? Lo smalto è davvero presente? Se è lì, allora è sicuramente impossibile accendersi. Lo smalto non è inteso per tali azioni: si spezzerà e si spezzerà in seguito. Ho delle vecchie toppe in ghisa sovietiche - smaltate sia all'interno che all'esterno.

[lega]

lega,

Inoltre non riesco a capire dalla foto. Sono come lo smalto - non vedo ...

Sì, le ragazze sul link del negozio dicono che il rivestimento in smalto
Pertanto, mi sono astenuto dal commentare a favore della calcinazione
Può ancora rivolgersi ai funzionari e chiedere
La padella è una specie di novità, forse una specie di matrimonio ........

Se è irrimediabilmente rovinata dal mio consiglio, la rimborserò.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, a causa di una calcinazione non si deteriorerà al 100%
Vediamo il risultato) può davvero aiutare

Inoltre non riesco a capire dalla foto. Sono come lo smalto - non vedo ...

Nata, ho visto solo in una delle foto a questo link che potrebbe esserci dello smalto esterno. Per questo - - Pensavo che lì, nella padella stessa, lo smalto fosse solo nero all'esterno, quindi non lo notiamo. E per qualche motivo nella descrizione è sconsigliato usarlo nel forno ... è così che il forno può essere dannoso per la ghisa?

[Galina]

Galina, c'è un manico in legno

[Galina]

Galina, c'è un manico in legno

Esatto, la penna))).

Galina, c'è un manico in legno

Esattamente! Che bastardo! Immediatamente non si è verificato il collegamento tra il manico in legno e il forno.

[smalto di vetro]

Sì, le ragazze sul link del negozio dicono che il rivestimento in smalto

Dannazione, il sito non consente la copia. E anche se clicchi sul punto interrogativo "?" di fronte alla scritta "rivestimento - smaltato", quindi cade un piatto, che sia il lato esterno che quello interno sono coperti smalto di vetro, che, beh, ci salva la vita e il cibo si rivela semplicemente divino.

Bene, in generale, il secondo tentativo è lo stesso infruttuoso, tutto è fritto. Quindi mio marito ha preso questa sfortunata padella e l'ha scambiata con altre due, con un rivestimento in granito e una crepe maker. Hanno anche restituito parte del denaro. I venditori sono rimasti molto sorpresi, hanno detto che era la prima volta che un reclamo. In generale, concludo personalmente la mia conoscenza con la ghisa su questo. Grazie a tutti per il vostro supporto, è fantastico che abbiamo un forum così meraviglioso

[NataST]

NataST,

Scusa ... intendo la tua delusione. La ghisa è fantastica!)))