Insalata di aringhe e formaggio

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
Filetto di aringa salata	300-350 g
formaggio stagionato	400 gr
Cipolla rossa	2 pz.
mele	2 pz.
cetriolo fresco	1 PC.
pagnotta	1/2
verdi	fascio medio diverso

Metodo di cottura

1. Tagliare i filetti di aringa a listarelle sottili.
2. Tagliare il formaggio, le mele e il cetriolo a fettine.
3. Tagliare la cipolla a metà anelli (Avevo una cipolla normale, ammollata in acqua bollente).
4. Tagliate la pagnotta (nella ricetta ce ne sono 300 g, io ho preso circa mezza pagnotta) tagliata a cubetti e friggetela in olio vegetale fino a renderla croccante.
5. Mescolare tutti gli ingredienti e aggiungere le erbe aromatiche tritate finemente.
Marinata: 4 cucchiai. l. acqua (L'ho fatto con succo d'ananas), 4 cucchiai. l. aceto (può essere sostituito con succo di limone), 1 cucchiaino. mostarda (Ho preso il solito, ma penso che sarà più buono con i cereali), 1 cucchiaino. zucchero (ne ho presi 2 - per me era troppo acido), sale, pepe - a piacere, 1 cipolla tritata finemente e 4 cucchiai. l. rast. oli (qualsiasi secondo i tuoi gusti).
Condire l'insalata con la marinata e lasciarla in infusione per 10 minuti prima di servire.

Tempo per la preparazione:

20 minuti.

Nota

Nonostante lo scetticismo della mia famiglia, quando ho detto che l'8 marzo avrei preparato una nuova insalata e letto gli ingredienti, tutti sono rimasti piacevolmente sorpresi dall'insolita e, credetemi, davvero gustosa combinazione di prodotti apparentemente incompatibili. Provalo anche tu! L'insieme di prodotti è abbastanza semplice, c'è molta via d'uscita. Puoi fare la metà per un campione.