Tè Ivan (fermentazione delle foglie di alghe) - master class

[naturalife]

naturalife, perché non offenderti c'è un personale, potresti scrivere facilmente, sono una persona adeguata, ragionevole. Per creare un topic, ho bisogno di foto, non le ho ... dopo una fustigazione pubblica e, in generale, commenti offensivi da parte di veterani e non c'è umore per creare un argomento.

[Semblis]

Semblis, invano sei così. Non ho secondi fini. Solo oggi ho messo un barattolo appositamente secondo il tuo esperimento.
Sono sicuro che neanche le ragazze volevano offendere. Hanno semplicemente parlato della purezza dell'argomento in modo un po 'duro, dal momento che alcuni nuovi arrivati ​​hanno cominciato a confondersi.
Va bene che non ci siano ancora foto, farai ancora un gabbiano del genere? Qui sarà un'opportunità, scatta una foto e creala come puoi.

Aggiunto martedì 26 luglio 2016 22:17

In generale, forse creare un argomento separato per gli esperimenti? E poi dove discutere di tutto questo? Anche incomprensibile ...
In effetti, non tutti possono creare un argomento separato, questo deve essere preparato.

[naturalife]

naturalife,

per non essere offeso c'è un personale

non è per te questo è scritto sopra ...

[Semblis]

Semblis, Marina, la verità nasce nella disputa. E non tutti ci riescono contemporaneamente. Devi solo sforzarti.
Nessuna discussione

dopo una fustigazione pubblica e commenti generalmente offensivi

Ricco russo, sappi usare le parole giuste nel tuo discorso.

[Semblis]

perché diavolo fallire ... dichiarazione infondata.

Sebbene il sito non abbia la tua ricetta con una foto del processo e tutte le sue fasi e commenti, come e cosa hai fatto, tutto ciò di cui stai parlando è un'affermazione infondata. Ma al momento il punto non sta nell'evidenza infondata, ma nel fatto che questa tua esperienza contraddice la ricetta dell'argomento di cui stai scrivendo a riguardo. Stai fuorviando i nuovi arrivati ​​su questo particolare argomento con tali affermazioni, che non sono state confermate né da anni di esperimenti né da foto. L'autrice della ricetta ha prima controllato tutto, ha trascorso molto tempo sulla base teorica delle sue azioni, spiegato tutto, masticato e persino risponde regolarmente a domande ripetute nel corso degli anni!
E non ti sei preoccupato di formalizzare la tua esperienza non verbale, come dici tu, con una ricetta. Ecco le ricette per i professionisti: l'ho fatto - se funziona, filmalo, ragionevolmente con i numeri, spiega come l'hai fatto. Altrimenti, tutte queste discussioni (nel caso specifico in discussione!) Non sono altro che dichiarazioni infondate!
E non è necessario lavarsi immediatamente le mani e nascondersi tra i cespugli se una volta ti è stato consigliato di creare la tua ricetta. Non ci sono goblin malvagi e adolescenti inadeguati che non sono in grado di comunicare in modo umano. Ci sono persone impegnate nel tè alle alghe, e queste persone hanno età e luoghi diversi. Tra loro c'è chi apprezza il lavoro dell'autore del topic e del moderatore e cerca di rendere la vita più facile a chi sta appena intraprendendo questo percorso. E c'è chi usa spudoratamente la gentilezza e la gentilezza del nostro moderatore, che spesso non riesce a fermare la contaminazione dell'argomento con idee sfrenate e infondate.
Crea le tue ricette, lì non ti diranno una parola attraverso il tuo know-how o quello di chiunque altro con appassimento in barattoli, pergamene senza appassimento, fermentazione a 40 grammi, ecc. Che si adatta all'autore - Dio aiuto! Semplicemente non abbiamo abbastanza nuove ricette interessanti con il tè Ivan.

non ci sono frustate pubbliche e commenti generalmente offensivi da parte dei veterani e nessuno stato d'animo per creare un argomento.

Semblis, perdonerai, ma non pensavo che diffonderesti la ricetta.Come dimostra la pratica, le persone così permalose sul forum sono raid: infangano l'acqua, si offendono alla prima parola e se ne vanno con un dolore universale, non capiti da nessuno.

Una persona che è davvero entusiasta del tè e degli esperimenti e apprezza l'opinione degli esperti, troverebbe sicuramente il tempo per esporre la ricetta del suo metodo, condividere con i colleghi, discutere tutte le sfumature, le scoperte e le discrepanze! E l'assenza di una foto non è un ostacolo alla creazione di una nuova ricetta! Ci sarebbe il desiderio di condividere con gli altri. Ma per te è più facile offenderti.
Ma l'autore di questa ricetta ha trovato sia la forza che il tempo per condividere con noi, seguire l'argomento e scrivere spiegazioni centinaia di volte ai principianti che non hanno letto attentamente la ricetta. Per qualche ragione, ha avuto abbastanza tempo e abilità per progettare questa ricetta e portare alla gente una cosa meravigliosa come la ricetta del tè Koporye! Nel frattempo, nessuno di noi sulle offerte speciali. Non sono andato ai corsi per imparare a disporre le ricette, tutto questo è compreso per tentativi ed errori, non c'è niente di complicato qui.

È molto, molto dispiaciuto che tu sia riuscito a leggere i nostri post con l'idea principale che devi creare la tua ricetta e non confondere i neofiti con le tue idee.

Ripeto ancora una volta che non ci sono goblin malvagi qui!

E sì, qui ci sono persone impegnate che vengono all'argomento dopo essere state informate che è arrivato un nuovo messaggio per imparare qualcosa di nuovo, ricette specifiche e non riflessioni su argomenti opposti.

PS e non dovresti pensare che questi post siano indirizzati a te personalmente! Questo vale per chiunque faccia il tè in modo opposto a quelli descritti in questa ricetta.
Crea le tue ricette, porta un link qui, e flussi di persone interessate con le quali discuterai del tuo metodo correranno da te, senza disturbare nessuno e senza creare scontento tra coloro che lavorano secondo uno schema diverso!

[Tricia]

Tricia, mi offri le cosiddette "sciocchezze" da pubblicare con fotografie e una descrizione del processo?
Per Lyudmila, l'autore dell'argomento, solo rispetto infinito! Lei stessa ha scritto articoli su altri argomenti non legati al cibo, so che tipo di preparazione è necessaria, come masticare per i principianti in modo che tutto sia chiaro, tutte le sfumature ... E forse è certamente offesa che questo sia arrivato, e mescolando su il tè qui))) Ma io sono un accendino! Se comunque qualcosa non funziona, cerco sempre il modo migliore.

[Tricia]

Tricia, mi offri le cosiddette "sciocchezze" da pubblicare con fotografie e una descrizione del processo?

Ti suggerisco di compilare la tua ricetta, dove scrivi come hai preparato il tuo tè, perché è stato così e non altrimenti. Descrivi il processo e il risultato, le aspettative, ecc.

Hai già sostenitori interessati!

Qui aggiungi un link alla tua ricetta e tutti quelli che sono vicini alle tue idee verranno da te, padrona del metodo, per condividere esperienze simili!

È fantastico che tu sia uno sperimentatore così attivo! Semplicemente non abbiamo abbastanza "sangue fresco" negli argomenti del tè: tutto è caduto in un pasticcio nell'argomento di Lyudmila, e vorremmo nuove ricette e metodi in modo da poterli disperdere secondo "metodi di interesse".

E per favore non fatevi offendere da eventuali affermazioni dure! Siamo tutti persone vive, qualcuno ha un temperamento, qualcuno non è di buon umore, quindi suonava più duro di quanto vorremmo.

E abbiamo così tanti argomenti per le polemiche calde che i nostri capelli si rizzano: oltre a preparare il tè stesso, fermentazione a secco e metodi di conservazione, e tutti noi abbiamo la nostra esperienza speciale. E l'autore dell'argomento è stato più volte in disaccordo con me su questioni fondamentali. Ma questo non mi allontana dall'argomento, anzi, torno di nuovo.
E sarò felice di venire sull'argomento con la tua ricetta, discutere nuovi algoritmi, opzioni, ecc.

[mironirina]

mironirina, Irina, Ho anche capito che da una lunga fermentazione risulta più astringente. E puoi friggere più forte. Asciugo per 10 minuti a volte a 170 gradi all'inizio dell'asciugatura.

Aggiunto mercoledì 27 luglio 2016 01:38

Qui aggiungi un link alla tua ricetta e tutti quelli che sono vicini alle tue idee verranno da te, padrona del metodo, per condividere esperienze simili!

Semblis, Marina, infatti, non c'è nulla da offendere.Le ragazze scrivono tutto correttamente sulla ricetta verificata negli anni, sull'enorme lavoro svolto da Lyudmila e sul fatto che lei spiega la stessa cosa ogni volta in cerchio. E quando l'argomento ha più di cento pagine, vai a cercare le informazioni di cui hai bisogno, soprattutto quando è urgente e non c'è modo di rivedere tutte le pagine. E per rispettare il tempo di altre persone, in particolare, Luda, che ora vive in condizioni di Internet molto povero, e spesso assente.
Non è così difficile creare la propria ricetta ed è molto più conveniente raccogliere sviluppi pratici in una ricetta specifica, lo abbiamo già visto molte volte.

Aggiunto mercoledì 27 luglio 2016 01:44

Al3X, Alessio, e voglio dirti, sulla base della mia esperienza personale, sono giunto alla conclusione che ha un odore aspro quando la foglia non è sufficientemente appassita. A volte ce l'ho anche io, appassisco sempre in un panno ben arrotolato. La nostra zona è molto umida e per niente calda. A volte capita che una foglia all'esterno cominci a seccarsi, ma all'interno non si è sciolta, e quindi non mi piace neanche l'odore. Ma poi lo asciugo con la frittura, la fermentazione a secco e il tè risulta buonissimo, non ho mai buttato niente, mi dispiace per il mio lavoro e per le foglie raccolte.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila e tutte le ragazze buon pomeriggio. Così ho deciso di provare a preparare il tè. Tutto è iniziato con il fatto che io e mio marito siamo andati nella foresta per le scope, siamo arrivati ​​in una radura, bruciata circa 5 anni fa, ci sono betulle così buone e giovani, e c'è così tanta erba infuocata che l'intera radura è rosa . Certo, di che tipo di scope possiamo parlare !!! Ho raccolto un intero pacchetto, mi sono affrettato, e si è scoperto qua e là con l'erba del vicino, penso che vada bene, poi lo risolverò. Siamo arrivati ​​tardi alle 10, lo abbiamo steso sul tavolo, appassito, ci siamo alzati più volte di notte, mescolato, ma siccome fa caldo a casa, la mattina alle 6 del mattino le foglie superiori si sono seccate comunque, e quello che c'era nello strato non appassì, tirò fuori il copripiumino, lo piegò, lo attorcigliò e andò a lavorare. La sera siamo arrivati ​​troppo tardi, alle 10, ho preso un copripiumino tra le mani, e faceva caldo, avevo tanta paura che le foglie si bruciassero. Aperte, mi chiedo, parte della fusione si è rivelata bagnata, anche se non le ho lavate, ma sembrava appassire normalmente. Ho provato a risolverli, ma si è scoperto che non era così semplice, qualcosa si è attaccato alle foglie, ha faticato, ho faticato, di conseguenza, hanno iniziato a macinare così, con la speranza che non ho strappato nulla di terribile lungo con il fireweed. Le hanno macinate su un kenwood, all'inizio le foglie si sono incastrate ed era difficile spingerle, poi ho cominciato a schiacciare le loro foglie di salsiccia e ad abbassarle in un tritacarne, è successo molto velocemente, kenwood ha lavorato senza colare. Le foglie sono state macinate proprio come nella tua foto, con dei granuli. Li ho schiacciati un po ', ho chiuso il contenitore con un copripiumino e sono andato a letto. era l'inizio dell'undicesimo, la mattina alle 5 del mattino mi sono alzato e ho cominciato a puzzare, non odorava affatto, la massa si è oscurata, si è arrabbiata, è andata ad accendere il forno, e poi vado e una volta , travolge il profumo dei semi di albicocca. Apparentemente il mio naso non si è svegliato. La massa aveva un odore molto forte di noccioli di albicocca. L'ho steso su una teglia su pergamena, lo strato si è rivelato spesso, e avevo solo una teglia, e la pergamena si è rivelata una teglia, l'ho messa in forno, e qui ho iniziato a ballare con i tamburelli, non riuscivo a prendere la temperatura di 100 gradi, quindi salivo meno di 90, aggiungerò, chiuderò la porta, verrò 110, 40 minuti ho lottato così duramente fino a quando non è risultato 100 - + 2,3 gradi.
L'ho mescolato delicatamente con una spatola, ma la maggior parte dei granuli si è disintegrata.

L'ho asciugato a 100 per 1,5 ore, poi ho spento il forno, e sono andato a lavorare, e ora mi siedo e mi preoccupo di come sia lì, nel forno, da solo, e non c'è nessuno che interferisca con lui, anche se non rovina il tè. E così tutto il tempo che ho camminato e ho annusato, poi mi sembra che odori di erba, mi arrabbierò, poi sembra, no, perché odora di noccioli di albicocca, e così va per un'ora e mezza. Non ho ancora deciso che odore abbia esattamente.

Ora ho anche guardato le foto della master class, sembra che non ho avvolto correttamente le foglie nel copripiumino, ho dovuto distribuirle e arrotolarle in uno strato sottile, ma ho semplicemente guidato tutte le foglie in un angolo e avvolto il resto del tessuto sopra.

[olgea]

olgea, Olya, congratulazioni per il tuo primo tè! Spero che gli piaccia
Personalmente, cerco di applicare uno spesso strato sopra, in modo da non vaporizzare. Ne metto un po 'in padella, per esempio. Oppure divido la massa: una parte è secca e una parte viene lasciata per la fermentazione. La mattina lo asciugo (se è una giornata lavorativa), spengo la temperatura prima di partire per il lavoro e lascio la luce accesa. Nel forno, questo risulta essere abbastanza caldo tutto il giorno. È vero, cerco di asciugare il tè il più possibile prima di partire (per due ore, di sicuro).

Personalmente, cerco di applicare uno spesso strato sopra, in modo da non vaporizzare.

Lino, lo capisco, è solo risultato molto, è stato fermentato per 7 ore, e oggi tornerò a casa alle 22, la massa sarà rifermentata durante questo periodo? Quindi ero confuso.

[Olya]

Olya, sì, certo, all'inizio ci sono molti dubbi, capisco che puoi fermentare in momenti diversi. Anche se non c'è esperienza, è meglio monitorare spesso l'odore, ma quando non c'è alcuna possibilità per questo, allora è a causa delle circostanze.
Se so che non sarà possibile rintracciarlo, metto le materie prime essiccate nel congelatore e poi giro / fermento al momento opportuno.
Alcune foglie sono rimaste nel congelatore fino a marzo

Se so che non sarà possibile rintracciarlo, metto le materie prime essiccate nel congelatore e poi giro / fermento al momento opportuno.

E ho pensato che l'erba infestata non dovesse essere congelata.

[Ol]

Ol, si sconsiglia di congelarne uno giovane quando è molto succoso e tenero. Uno maturo può. Mi congelo e tutto funziona bene. La cosa principale è appassire correttamente

congelare giovane quando è molto succoso e tenero. Uno maturo può. Mi congelo e tutto funziona bene.

Len, grazie mille, lo saprò.

Ragazze, ho una domanda.
Quando il tè è appeso in un sacchetto e si asciuga, un paio di volte me ne sono dimenticato e si è inumidito un po ', come ho capito. È solo che quando l'ho messo in lattina, non si è rotto, ma era elastico. Quindi l'ho lasciato allora, ma ora penso - forse lo riprodurrò?
Come? È in banca da circa 2 settimane. O lasciarlo così?

[naturalife]

naturalife, Vera, L'ho messo nel forno sotto la lampadina e poi l'ho riposto per riporlo. È sempre umido qui.

Quindi ora cosa dovrei fare: tirarlo fuori dalla lattina e asciugarlo? Quindi è possibile?

[naturalife]

naturalife, Lo asciugo anche prima di toglierlo, se l'umidità è alta, l'anno scorso ha piovuto, quindi sono stato sempre riassicurato.

Aggiunto mercoledì 27 luglio 2016 10:18

olgea, e il tè?
Devi asciugarlo in uno strato molto sottile in modo che non diventi fumante e lasciare che il resto della massa fermenti ulteriormente. E devi reclutare così tanto in modo che possa essere elaborato senza sforzi, soprattutto per la prima volta.
Benvenuto nella nostra pazza folla di gabbiani!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Ho un altro problema, l'ho già messo via per la conservazione, quando erano già umidi dopo l'asciugatura, e per 2 settimane è già stato nel barattolo.
Chiedo, va bene se lo tiro fuori e lo asciugo di nuovo?

va bene se lo tiro fuori e lo asciugo di nuovo

E cosa potrebbe esserci di "terribile" in questa azione? È spaventoso se lo stampo non finito si ammuffisce! Quindi tutto andrà nel cestino.

Hmm sì ...
Non ho ancora letto tutto ciò che i veterani hanno scritto dopo il mio ultimo messaggio, ma l'atteggiamento è chiaro.
In realtà, ho provato a fare come indicato nell'argomento, ma la mia fermentazione non dura più di 6 ore - quindi protossido di azoto (protossido di azoto, pancake ...) o muffa. Pertanto, devo correggere la ricetta con i miei esperimenti. Sono anche indignato perché si è scritto molto su Internet sulla preparazione del tè Ivan diametralmente opposto (e suona particolarmente ironico che devi fermentare per 4-5 giorni, questo è il limite delle fantasmagorie per me) , ma vedi che non sono l'unico così e non tutti ci riescono, come stai.
Probabilmente dovrei aprire una nuova discussione sulla mia domanda. Scusami per ereditare.
Il moderatore può cancellare l'argomento in qualsiasi momento.
...
Io aggiungerò:
L'ho letto. Bene, cosa posso dire. Sai, a volte sono urtato dal fatto che le persone si lamentino del nostro governo, che, dopo aver ricevuto leve di controllo e qualche nuova esperienza, comincia a ignorare ostinatamente la voce della gente. Quindi forse il motivo è in noi? Siamo noi stessi ... ho scritto che ho fatto come consigliato nella ricetta, e non ci sono riuscito (leggi attentamente i miei messaggi, quindi accenno ai nuovi arrivati), quindi faccio domande e tu critichi. Non bene.
...
Grazie a chi ha voluto aiutare.

[Al3X]

Dannazione, cos'è, ecco una persona offesa ...ci comportiamo davvero in questo modo o semplicemente non ci capiscono? Sono rimasto sorpreso e sorpreso dalla pazienza di Lyudochka.Al3X, scusa se qualcosa non va.

L'ho letto. Bene, cosa posso dire. Sai, a volte sono urtato dal fatto che la gente si lamenti del nostro governo, che, dopo aver ricevuto leve di controllo e qualche nuova esperienza, comincia a ignorare ostinatamente la voce della gente. Quindi forse il motivo è in noi? Siamo noi stessi ... ho scritto che ho fatto come consigliato nella ricetta e non ci sono riuscito (leggi attentamente i miei messaggi e poi accenno ai nuovi arrivati), quindi faccio domande e tu critichi. Non bene.

Alessio! Hai ragione, ci sono molte ricette per fare il tè su Internet, ma non tutte ottengono quello che vuoi. Questa ricetta è stata elaborata dall'autore nei minimi dettagli e nella prima pagina ci sono collegamenti a domande frequenti, incluso il motivo per cui il tè non funziona per i principianti. Eppure, se leggi attentamente l'argomento, ti vengono poste le stesse domande.
Per fermentazione. Ho fatto cose diverse, da 3 a 24 ore, non ho un analizzatore di gas, il tè è risultato in tutti i casi, ovviamente, di gusto diverso, ma il tè ERA SCOPO! Forse hai bisogno di arrampicarti meno nella giungla con chimica e politica, ma fai tutto con attenzione (senza ancora analisi)?

E il tè?

Lino, non riesco ad asciugare il tè in forno, non ho abbastanza tempo, ieri l'ho fatto asciugare per un'ora in forno, sono andato a letto, stamattina mi sono alzato, l'ho acceso per un'ora, adesso mia figlia periodicamente prepara solo il tè, la sera voglio prendere un essiccatore da mia madre e asciugarlo già lì. Spero che non gli succeda niente da una così lunga asciugatura.

E devi reclutare così tanto in modo che possa essere elaborato senza sforzi, soprattutto per la prima volta.

E ho visto un intero pacchetto nella master class di Lyudmila, e ho deciso che meno è impossibile. Ora ho già iniziato a immaginare quanto volume si può ottenere

Benvenuto nella nostra pazza folla di gabbiani!

Grazie mille!!!!!!

Ho scritto che l'ho fatto come consigliato nella ricetta e non ci sono riuscito

Rispondo con le parole di Konstantin Sergeich ... "NON CI CREDO!"
Una descrizione più dettagliata del processo tecnologico (peraltro con diverse varianti tra cui scegliere), come l'autore di questo argomento, è difficile da desiderare.
Il tè non può fallire! Inoltre, non una o due volte, ma costantemente, a quanto ho capito.
L'anno scorso, in un pacco sono arrivate le foglie tagliate dal cespuglio madre, avvolte in una normale carta da filtro per quasi 5 giorni! Li ho rigirati in un tritacarne (senza scegliere qualità o meno), fermentati per altre 12 ore. E il tè si è scoperto come risultato!
Quindi ... leggi la ricetta dall'inizio e cerca il pescato.
E non devi essere offeso. Questo è un approccio non costruttivo

Ho provato un metodo di asciugatura conveniente per me stesso. Scorri il tè la sera. Fermenta durante la notte. Al mattino, 1.2 in forno prima del lavoro. Asciugare la sera.

Asciugare la sera.

Anche io avevo programmato così, ma tutti questi giorni torniamo a casa alle 10, solo tu hai tempo di mettere a letto i bambini e più velocemente, perché la mattina devi alzarti alle 5. Pertanto, la prossima volta lo terrò probabilmente in forno per 1,2 ore a 100, poi lo asciugherò e con calma andrò al lavoro.

[Radushka]

Sono sorpreso dalla pazienza di Lyudochka

Anch'io ho scritto una lettera in modo personale con la richiesta di cancellare i miei commenti con le scuse che ho ricevuto sull'argomento di qualcun altro senza pensare che diversi forum hanno le loro tradizioni.
Radushka,

E il tè si è scoperto come risultato!

cosa significa, di che colore, odore, che infuso, che sapore, cosa è importante?
Ad esempio, non sono soddisfatto dell'odore di acidità del forno, anche se le ragazze scrivono che è così buono ... Il tessuto di cui hai bisogno per coprire le foglie, si asciuga costantemente, devi risciacquare e coprire di nuovo, dopo alcuni risciacqui, il tessuto sa già che odore ha. Si noti che le persone sono adulti, possono leggere, possono distinguere i quadranti dell'orologio, ma la sfortuna non funziona, come secondo la ricetta.

E non hai bisogno di essere offeso.

Certo, devi ottenerlo per intero, ma non devi essere offeso, dove hai notato il costrutto a pagina 201, è semplicemente fantastico.

Ragazze, ricordate Leshka dell'anno scorso? Quali tonnellate di Ivanushka hanno lavorato sull'orologio? Dannazione ... Aveva condizioni speciali! E si è adattato a loro. E tutto ha funzionato per lui!

Bene, non siamo geni della preparazione del tè! E non specialisti certificati!
E non c'era mai acidità, soprattutto dal forno, solo l'aroma del tè essiccato. E cosa ti piacerebbe fare? Soprattutto fermento? Come?
Pertanto, è necessario cercare gli errori nella propria tecnologia.
Diamo consigli, come possiamo, scusate, è difficile accontentare tutti e non ho intenzione di farlo.

Soprattutto fermento? Come?

Hai bisogno di insilamento? lo troverò

Pensi che sia necessario?
bene vieni in un personale!
forse uscirà anche qualcosa. ..

Ragazze, sto ancora pensando, perché le mie foglie di tè sono cadute a pezzi? Macinare bene attraverso un tritacarne, salsicce. Forse ho premuto forte quando l'ho messo in fermentazione, perché dopo la fermentazione ho tirato fuori un pezzo intero dalla tazza e l'ho strattonato delicatamente con le mani per stenderlo su una teglia.

[Radushka]

Radushka,

Ho scritto che l'ho fatto come consigliato nella ricetta e non ci sono riuscito

Rispondo con le parole di Konstantin Sergeich ... "NON CI CREDO!"

Allora sono un masochista.
...
Il mio problema è che non so per cosa lottare, perché non ho provato il tè DIVINO (come lo chiamano alcuni, di cui non ho dubbi) Ivan. Sono attratto da ciò che la gente dice di lui: aroma meraviglioso, note strabilianti di odore e gusto fruttati, tinta di miele e così via. Voglio fare proprio questo e mi sforzo per questo.
Faccio il tè, ma passa attraverso la fase dell'odore aspro, il che mi dà fastidio, sai? Bene, una bevanda sana non può avere un odore disgustoso. Dopo l'essiccazione, c'è un aroma gradevole, ma ricordare in qualche modo l'asprezza bevendolo non attira davvero. Posso trovare difetti in molti così? Dopotutto, le persone sotto l'opinione pubblica a volte ignorano i loro fallimenti e non li mostrano, dicendo che anche per me va tutto bene. Potrei anche tacere, perché ho il tè, per così dire, e puoi persino venderlo: colore nero, le foglie di tè non sono marce, buon odore e persino infuso senza la minima torbidità e ha un aspetto piacevole. Anche per la purezza dell'esperimento, lo ha dato a completamente sconosciuti per provare - dicono che è meglio del Chinai o dell'Indiano.
Con grandi battute d'arresto, si acquisisce più esperienza. Non mi offendo, se non fosse stato per la stoica voglia di raggiungere l'obiettivo, avrei abbandonato questa occupazione molto tempo fa. Chi se lo permette è offeso. E, come vedo, alcuni veterani si sono offesi, per i quali ho chiesto perdono.
...
Buona fortuna con gli affari.

[olgea]

olgea, Olya, non c'è bisogno di schiacciare il granulare. Batto solo con il fondo della nave. Si comprime un po '. Ramiamo e opprimiamo solo un taglio o un intero foglio

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Radushka, grazie per il costruttivo! Notare che ho scritto "le ragazze scrivono" e non "elena kadiewa, scrive ".

Ragazze, sto ancora pensando, perché le mie foglie di tè sono cadute a pezzi? Macinare bene attraverso un tritacarne, salsicce. Forse ho premuto forte quando l'ho messo in fermentazione, perché dopo la fermentazione ho tirato fuori un pezzo intero dalla tazza e l'ho strattonato delicatamente con le mani per stenderlo su una teglia.

Non compro i granuli dopo il tritacarne, basta battere leggermente la casseruola sul tavolo e il gioco è fatto. Non giacciono su una teglia in una massa. E Ivanushka ha buoni granuli.

Batto solo con il fondo della nave.

Sì, ma l'ho schiacciato, sembra così buono, poiché ha mantenuto la forma di una tazza dopo la fermentazione. E questo influenzerà notevolmente la qualità del tè che non ci sono foglie di tè?

[Nadyushich]

Nadyushich,

Aggiunto giovedì 28 luglio 2016 13:37

E questo influenzerà notevolmente la qualità del tè che non ci sono foglie di tè?

Rido ... vedrai di persona. Puoi dircelo. Puoi persino scattare una foto del risultato.

non sarà influenzato. La cosa principale è la corretta fermentazione e non pasticciare con l'essiccazione

Alessio! Ognuno ha gusti e odori diversi.Hai impostato un livello troppo alto nella tua immaginazione? Ecco alcuni che hanno fatto il tè e hanno anche sentito l'odore di acidità, e poi se n'è andato ... E dopo pochi mesi questo tè era irriconoscibile, e sono comparsi miele e frutta ... Forse sei troppo esigente e frettoloso, abbi pazienza e lascia che il tuo tè alzati e non lo riconoscerai tra pochi mesi ...

Ad esempio, non sono soddisfatto dell'odore di acidità del forno, anche se le ragazze scrivono che è così buono ... Il tessuto di cui hai bisogno per coprire le foglie, si asciuga costantemente, devi risciacquare e coprire di nuovo, dopo alcuni risciacqui, il tessuto sa già che odore ha. Si noti che le persone sono adulti, possono leggere, possono distinguere i quadranti dell'orologio, ma la sfortuna non funziona, come secondo la ricetta.

Non mi piacciono i piagnucoloni! Se qualcosa non mi va bene nella ricetta, allora lo prendo e lo faccio silenziosamente a modo mio!
Non appassisco, ho foglie nel tessuto Asciugo in busta, non asciugo tè tostati, ma li asciugo in asciugatrice, non fermento solitamente più di 3-4 ore, non fermento rigorosamente a una temperatura di 22-26 gradi , e di solito lo aumento a 32-36! Vedi quanti NON. Ma questo non significa che il tè risulti insapore, significa che in tre anni di preparazione del tè ho maturato la mia esperienza ed i miei metodi! Quello che auguro sinceramente anche a te!

[Irina]

Irina,

Non ho ancora letto tutto ciò che i veterani hanno scritto dopo il mio ultimo messaggio, ma l'atteggiamento è chiaro.

Caro Alexey!
I veterani ti hanno risposto nel modo in cui hai posto la domanda!
È tornata per diversi. pagina indietro, ho guardato il tuo messaggio.
A pagina 197 hai scritto molto brevemente del tuo tè, che non ha funzionato. E, probabilmente, pensavano che i veterani - i telepati e tutte le altre sfumature (e nel preparare il tè tutto è importante, fino all'umore e al karma puro) penseranno da soli.
Non è chiaro da dove vieni nel tuo profilo. Anche la regione in cui cresce l'erba del fuoco e dove vive il coltivatore di tè è molto importante.
12 Ivan-tea fallisce è un risultato serio. E mi sembra che si dica che hai molte ricette nella tua testa che si sono fuse in un unico pasticcio.

Se, dopotutto, sei una persona adulta e puoi astrarti dai nostri tentativi di mettere le cose in ordine nell'argomento, convincere gli sperimentatori alle prime armi a elaborare nuove ricette e non confondere gli altri, e non che tu abbia preso tutto su di te, sebbene è stato in tua difesa che hanno scritto commenti esortandoti a non confondere i nuovi arrivati, sono pronto a discutere i tuoi esperimenti con te in modo costruttivo.
Solo prima voglio dire che il tuo qui anche questo post non aggiunge entusiasmo ai veterani:

Guardando questo forum, sono stato felice di vedere un incontro di professionisti nella produzione di Ivan-tea, ma ora sono perplesso: davvero nessuno dirà qual è il mio errore? O no. Ho posto una semplice domanda (a pagina 197) e per le persone con esperienza, rispondi, penso che non ci siano problemi.

Sei perplesso di non aver ricevuto risposta. Siamo qui con te per usura contrattuale, quando l'adempimento dei desideri / dell'ordine deve essere puntuale? Questo è un forum di volontari gratuito in cui le persone condividono le loro esperienze con gli altri nel loro tempo libero. E il fatto che questo argomento sia così popolare suggerisce che sì, possono aiutare qui, masticare e spiegare cosa è cosa con una comunicazione rispettosa. Siamo tutti pionieri, membri di Komsomol che sono cresciuti qui, pronti a trascorrere il nostro tempo personale, strappandolo alle famiglie, ai preparativi, alle difficoltà del paese e solo al solito riposo: sdraiarsi con un libro sul divano. E vorrei vedere la comprensione e la pazienza dei principianti che non possiamo semplicemente mollare tutto e portare tutti a masticare per la centesima volta ...
Questo è il testo.

Se tu, Alexey, sei ancora dell'umore giusto per un dialogo costruttivo e vuoi trovare errori e prepararti un tè delizioso, per favore rispondi, per favore, sulla pista. domande:

Fumi?
Esistono riniti allergiche che distorcono la percezione degli odori?
C'è una chimica. produzione che interferiscono con gli odori da percepire?

1. In quale regione vivi. Com'è il tuo tempo e l'umidità?
2. Raccogli le alghe con precisione? Sarebbe bello avere una foto di ciò che stai raccogliendo.
3. Quali foglie, parti di piante raccogli.
4.A che ora del giorno, in quali condizioni meteorologiche raccogli?
5. In quale contenitore raccogli, speroni?
6. Per quanto tempo porti / porti la foglia a casa / luogo in cui l'hai essiccata? In che condizioni porti il ​​lenzuolo? La foglia puzza lungo il percorso di, se è così?
7. Scegliete erbe estranee, creature viventi quando appassiscono?
8. A che temperatura avviene l'appassimento, in quale stanza?
9. C'è sempre un momento di appassimento? Come ti fa sentire? Esegui un test per un "grumo di foglie" e non croccante delle vene? Che profumo ha una foglia quando appassisce?
10. Come deformate la foglia di fermentazione? Tritacarne? Cosa sono le grate? Manualmente? In che misura è il lotto? Pulizia di piatti e macinacaffè: vengono utilizzati per carne e altri prodotti?
11. Quando la foglia è deformata, c'è del succo, quanto ne sta masticando? Che odore ha la materia prima? Fa caldo? Controlla con un termometro, non con il palmo! Ci sono 23-28 grammi.
12. In quali contenitori (composizione), in quale strato, a quale temperatura avviene la fermentazione all'interno della materia prima e all'esterno nell'aria. Quante ore e perché esattamente questa volta? Al sole, all'ombra, al buio? In quale stanza, qual è l'umidità lì?
13. Qual è la materia prima al tatto durante la fermentazione? Che odore? Se acido, è più vicino all'acetosa, alla mela o al purè? Prova a raccontare in modo più dettagliato.
14. Asciugatura in quale apparecchio? A che temperatura? Sc. minuti, quale strato di materie prime, quante mescolando?
15. Asciugatura ad aria? In cosa? Che ora è, in quale stanza / luogo?
16. Fermentazione a secco dove, in cosa, quanto tempo?

17. Che tè ti piace bere, preferenze di gusto: nero, verde, forte, con lo zucchero, ecc.
18. Che tè stai cercando di ottenere: nero, verde, forte, delicato, ecc.
19. Ti sforzi di preservare al massimo la salubrità del tè Ivan o semplicemente prepari una deliziosa bevanda secondo i tuoi gusti per un uso costante?

20. Quando è stata l'ultima volta che hai detto un sincero ringraziamento al Maestro della Foresta?

Bene. Qualcosa come questo. Per poterti consigliare qualcosa, ho bisogno di risposte a queste domande, più, forse, ancora di più. Ma questo è il mio atteggiamento personale nei confronti del tè!
Non mi considero un guru. L'unica cosa che posso dire è che in due anni di preparazione del tè non è andato perso nemmeno un lotto.
Altrimenti, semplicemente non riesco a immaginare come diagnosticare i tuoi fallimenti.

Se sei ancora interessato, lavoriamo quello che posso, ti consiglierò.

rispondi, per favore, sul sentiero. domande:

Bene, dai, Nastya! Solo una tesi!

[Tricia]

Tricia, AnastasiaMolte grazie per le DOMANDE! Penso che, in un modo o nell'altro, tutti debbano preparare il tè, rispondere a loro sviluppando la propria tecnologia. Vaughn, Yanka fa il tè, nonostante la violazione della propria percezione degli odori!
Oh

grazie al Maestro della foresta

Voglio anche inserire il mio penny ... QUALSIASI raccolta di piante non può che essere accompagnata da un sincero ringraziamento alle piante per aver condiviso con noi il proprio CORPO! Spesso a loro discapito. So che, ad esempio, è generalmente necessario raccogliere piante medicinali eseguendo determinati rituali. Altrimenti, tutto rimarrà semplice erba. E pasta-vino-birra ... è meglio non iniziare a fare se sei di cattivo umore. Non funzionerà!

Allora sono un masochista.
...
Il mio problema è che non so per cosa lottare, perché non ho provato il tè DIVINO (come lo chiamano alcuni, di cui non ho dubbi) Ivan. Sono attratto da ciò che la gente dice di lui: aroma meraviglioso, note strabilianti di odore e gusto fruttati, tinta di miele e così via. Voglio fare proprio questo e mi sforzo per questo.
Faccio il tè, ma passa attraverso la fase dell'odore aspro, il che mi dà fastidio, sai? Bene, una bevanda sana non può avere un odore disgustoso. Dopo l'essiccazione, c'è un aroma gradevole, ma ricordando in qualche modo l'acidità, questo non attira davvero questa bevanda. Forse trovo difetti in molte persone così? Dopotutto, le persone sotto l'opinione pubblica a volte ignorano i loro fallimenti e non li mostrano, dicendo che anche per me va tutto bene. Potrei anche tacere, perché ho il tè, per così dire, e posso anche essere venduto: colore nero, le foglie di tè non sono marce, buon odore e persino infuso senza la minima torbidità e ha un aspetto gradevole. Anche per la purezza dell'esperimento, lo ha dato a sconosciuti per provare - dicono che è meglio di Chinai o indiano.
Con grandi battute d'arresto, si acquisisce più esperienza. Non mi offendo, se non fosse per la stoica voglia di raggiungere l'obiettivo, avrei rinunciato a questa occupazione molto tempo fa. Chi si concede si offende. E, come vedo, alcuni veterani si sono offesi, per i quali ho chiesto perdono.
...
Buona fortuna con gli affari.

Alexey, mentre rotolava un post salutare per te, non ha visto il tuo.

Dimmi, perché hai bisogno del tè Ivan? )))
In qualche modo ti riferisci a lui con un certo disprezzo, per quanto riguarda il prodotto troppo pubblicizzato e askomine. Sembra che sulla bocca di tutti, una mania per lui e tu sull'onda abbia deciso di farlo anche tu, come tutti gli altri? ))) Come le bacche di goji, che salveranno tutti e ringiovaniranno all'istante ...
Per esperienza personale, quindi senza voce: ho iniziato a preparare e bere il tè Ivan per sostenere i reni. I farmacisti mi faranno la doccia con le pantofole, ma so per certo che per tutti i diuretici che ho bevuto secondo le rigide raccomandazioni dei medici, ecc., Ho avuto dolori, allergie, disagio e molte altre cose. Il tè di Ivan mi ha aiutato. Questa è la mia guida personale da cui è iniziato tutto.
E poi mi è piaciuto berlo. Senza glamour e sospiri, senza vantarci con parenti e amici - facciamo il tè in silenzio con mio marito e beviamo, divertiamoci. Non facciamo pubblicità a nessuno, non imponiamo i nostri gusti a nessuno.
Ecco perché tutti i processi di preparazione del tè evocano in me emozioni positive.
E scrivi di un odore disgustoso, di acidità! Usi anche parole con una connotazione negativa ... Con questo atteggiamento, purtroppo, non ci riuscirai. Se hai bisogno di tè ed è caro, cambia il tuo atteggiamento - sii più calmo, dai per scontato l'odore aspro di alghe infuocate - questa è la sua particolarità, non puoi sfuggirle. Cerca di evitare l'irritazione: di conseguenza, il tè non avrà un odore acido. Con il tuo negativo inizi semplicemente il processo di distruzione, non importa quanto sembri eretico !!!
Mettiti una maschera, non annusare la foglia se l'odore ti infastidisce, ma sei pronto per andare avanti.

Per quanto riguarda i sapori di miele, frutta, ecc. Di fireweed.
Ti aspetti davvero che, infatti, dal nulla, l'erba venga improvvisamente cosparsa di miele? Non sarà così ovvio! Riesci a sentire l'odore della paprika o del cioccolato nel vino rosso secco straniero? No? Ciò significa che non ti aspetti tutti gli odori beati descritti in Fireweed. Avrai un odore gradevole o sgradevole.
Se fumi o mangi spesso dolci acquistati, tè aromatizzati, allora è ancora più difficile cogliere tutte queste trasformazioni dell'odore di fireweed.

Ti consiglierei di riposarti un po ', calmarti, occuparti delle faccende domestiche che ti infastidiscono e solo allora procedere alla preparazione del tè.
Mi sembra che il problema non sia nella tecnologia o nell'algoritmo sfrenato, ma nel fatto che qualcosa ti opprime e non ti permette di rilassarti. Mi scuso in anticipo per la psicoanalisi indesiderata, ma penso che questo sia molto importante quando si prepara il tè.

Oh, ho letto il tuo post, Alexey, ancora una volta e mi sono imbattuto nelle parole sulla vendita ... il tuo obiettivo principale è vendere questo tè? In caso contrario, perché stai utilizzando l'opportunità di vendita come argomento per la bontà del tè ?? !!

Le piante medicinali e super utili possono odorare tanto, te lo assicuro !!! Ma allo stesso tempo, sii quasi una panacea! Quindi il tuo atteggiamento nei confronti dell'odore del tè Ivan è solo le tue preferenze di gusto, che possono essere modificate se lo desideri, o meglio, il tuo atteggiamento nei confronti dell'odore può essere cambiato.

E pasta-vino-birra ... è meglio non iniziare a fare se sei di cattivo umore.

Questo è certo, mio ​​padre fa il vino, dura 15 anni. Aiutiamo a raccogliere le bacche, ieri abbiamo raccolto il ciliegio degli uccelli, avresti dovuto vedere come girava tra gli alberi e ringraziarli per l'opportunità di fare la sua cosa preferita.

[Tricia]

Tricia,

cosa significa, di che colore, odore, che infuso, che sapore, cosa è importante?
Ad esempio, non sono soddisfatto dell'odore di acidità del forno, anche se le ragazze scrivono che è così buono ... Il tessuto di cui hai bisogno per coprire le foglie, si asciuga costantemente, devi risciacquare e coprire di nuovo, dopo alcuni risciacqui, il tessuto sa già che odore ha. Si noti che le persone sono adulte, sanno leggere, distinguono i quadranti dell'orologio, ma la sfortuna non funziona, come secondo la ricetta.

Ora ne ho preparato uno bianco rosa, l'ho fatto un mese fa, cosa posso dire a riguardo? Forte, di buon corpo, aspro, gustoso.Ma non posso descrivere l'aroma e il gusto. A me è molto buono, ma non posso paragonarlo a niente, e se è necessario, comunque l'altra persona percepirà il gusto a modo suo.
E a proposito dei pannolini .... quest'anno uso i vecchi copriletti, in essi il lenzuolo non si asciuga e appassisce bene. Quando tolgo il telo, il rivestimento è umido e ha un buon profumo. Non lo risciacquo, ma lo appendo sul balcone ad asciugare. Non c'è odore sgradevole, solo aroma. Mi lavo a fine stagione.
Mi sembra che l'atteggiamento con cui stai facendo qualcosa sia molto importante, e se non c'è, allora è meglio non farlo, o anche tu puoi essere avvelenato ...