Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

Ciao! È tutto quello che mi preparo per iniziare a preparare il tè))))
Ho deciso di raccogliere le foglie per ora, appassire e metterle nel congelatore, e come sarebbe stato il momento di iniziare la fermentazione.
Ho raccolto le foglie di ribes e probabilmente erano mezzo essiccate (((non ci sono più ribes.
poi ho raccolto le ciliegie e i lamponi, i lamponi si sono seccati, così velocemente che non me lo aspettavo nemmeno. L'ho messo nel congelatore, ma capisco che non servirà a niente con quello essiccato, l'ho tirato fuori, ho versato dell'acqua in modo che se ne andassero, ma mi sembra che probabilmente debbano essere buttati fuori che loro non avrà il gusto desiderato, vero? Ho raccolto più foglie, le farò appassire già in un asciugamano.
Un'altra domanda su menta e melissa, devi cogliere ogni fogliolina? O dritto con un gambo?

Ho provato il ribes con i frutti di bosco. Tè uno a uno, che ho ordinato in Inghilterra per 10 euro per 125 grammi. Ma ho aggiunto due manciate di foglie di mela per il colore. Il colore del tè preparato è marrone chiaro con una sfumatura rosa, molto bello. Preparato in una pressa francese, 2 cucchiaini. per 300 g di acqua. Era possibile mettere meno. Non mi alzavo e non mentivo con la solita fila di ribes frondoso. Acidità di frutti di bosco, forte aroma di foglia. Dopodomani ho intenzione di tagliare il ribes, le foglie e le bacche lasciate. Sì, quando ho fatto scorrere, quindi per circa 500 g di foglie (peso fresco) ho preso 40-50 grammi di bacche. Questo è l'8-10 percento. Bene, dove posso trovare il tempo?! Oggi ho comprato altre 2 federe per l'asciugatura. Ora ha portato 2 kg di foglie e 1,5 kg di scatole di tè Ivan. E io voglio-voglio-voglio i lamponi con i frutti di bosco! Quando - non è chiaro ... Tempo, fermati!

[Veronica]

Veronica,

Tè uno a uno, che ho ordinato in Inghilterra per 10 euro per 125 grammi

Spero che il piacere sia ancora maggiore dalla consapevolezza che il tuo tè costa meno e sai esattamente come e da cosa è fatto?
Ma non voglio l'acidità! E anche il forte profumo della foglia. Sicuramente non friggerò, ma e asciugherò anche a 80 (non ne ho uno, solo 100 o 70). Probabilmente, asciugherò a 100 minuti per 20-30, quindi lo asciugherò completamente.
E cosa, il ribes senza additivi non dà colore? Mi è sembrato che dalle bacche di ribes la mia mescolanza di lampone e melo diventasse molto più scura.
Una foglia di ribes dà un tè leggero?

[Veronica]

Veronica, essiccato la bacca o aggiunto fresco.

Ragazze, è passato un mese da quando ho preparato il tè con i frutti di bosco. Quindi, non c'è acidità, tè molto gustoso con una sottile nota fruttata. Non perdo tempo in sciocchezze e infuso subito in un barattolo da tre litri)))) Quello che non beviamo subito, in bottiglia e in frigorifero, disseta perfettamente con il caldo!

[Radushka]

Radushka, una foglia pulita dà un tè leggero. Puoi mettere meno bacche, l'acidità sarà inferiore. Ma la foglia di mela dà un po 'di astringenza. E più gustoso dell'inglese, più saporito. E naturale! E puoi asciugarlo a 70.
Alla, la bacca è stata essiccata nell'airfryer al piano inferiore sotto l'essiccazione del tè per circa 15 minuti, cioè considerarla fresca.
Natasha, Probabilmente ho aggiunto più bacche. E le bacche del sud hanno un gusto completamente diverso. Ricordo i nostri ribes in Moldova, sono molto più dolci! Ma il russo è fragrante.

[Natalia Koval]

Natalia Koval, Non ho acidità in quello che ho fatto ieri. Affatto. E mi piace molto!
Veronica,

una foglia pulita dà un tè leggero

e se mischiate ribes con lamponi? Il lampone mi ha dato un ottimo colore in mono!

[Natalia Koval]

Natalia Koval, In un barattolo da tre litri ??? Hai tanto tè da preparare .......... È ora di rimboccarti le maniche.

[Veronica]

VeronicaHo comprato 6 federe nuove, tutte di colori diversi per non confondermi.

[Radushka]

Radushka, i lamponi danno un colore molto scuro! Ma temo che gli aromi di lampone e ribes siano troppo forti insieme. O forse no. Devi provare.
Ora ho aggiunto l'acqua alla stampa francese per le vecchie foglie di tè al ribes e ai frutti di bosco e ho mescolato il tè con l'albero di ciliegio preparato. E ho capito che la prima volta ho preparato un tè troppo forte. L'aroma di ribes è rimasto e ha persino oscurato la nitidezza della ciliegia. Quasi tutta l'acidità era sparita, come penso, nella prima preparazione, questa è l'acidità del succo. Quindi farò il ribes mono con i frutti di bosco e aggiungerò ad altri durante la preparazione.

Oksana, ho 5 di queste federe. Tuttavia, due sono la stessa cosa.

Ragazze, ora stavo asciugando la menta. Tutto è secondo la ricetta, essiccato, attorcigliato in un tritacarne ed essiccato a 50 gradi. Ma ho molta polvere.
I granuli erano piuttosto deboli.
Era necessario attorcigliare insieme ai gambi o solo foglie di menta? Ho solo attorcigliato le foglie.
Ha anche mangiato un pompelmo, sbucciato la buccia della polpa, tagliato a pezzetti e asciugato anch'esso. Mio marito ha detto che ero già pazzo per i miei tè.

[Lind @]

E cos'è questo forum e dov'è la discussione?

Lind @, 🔗
Volevo registrarmi lì e dire grazie per il dispositivo di molatura delle foglie, ma è necessario un codice della carta. Non ho capito quale. In generale, ho appena letto. molto interessante. Qui siamo per lo più ragazze, ma ci sono solo uomini.

[Irina-gap]

Ragazze, ora stavo asciugando la menta. Tutto è secondo la ricetta, essiccato, attorcigliato in un tritacarne ed essiccato a 50 gradi. Ma ho molta polvere.

Irina-gap, Irina, Non avevo affatto polvere di menta. Forse abbiamo diverse varietà? Ho un piccolo prato vigoroso e la varietà di un vicino. intrecciati insieme. Tutto ok. Prova ad appassire le foglie. Rotolo solo le foglie, senza steli.

Ha anche mangiato un pompelmo, sbucciato la buccia della polpa, tagliato a pezzetti e asciugato anch'esso. Mio marito ha detto che ero già pazzo per i miei tè.

Destra! È tutta una questione di! E il marito ama ... Allora berrà il tè con piacere.

[Natalia Koval]

Ragazze, è passato un mese da quando ho preparato il tè con i frutti di bosco. Quindi, non c'è acidità, tè molto gustoso con una sottile nota fruttata. Non perdo tempo in sciocchezze e infuso subito in un barattolo da tre litri)))) Quello che non beviamo subito, in bottiglia e in frigorifero, disseta perfettamente con il caldo!

Natalia Koval, già un mese? Quanto velocemente passa il tempo ... Sembra che recentemente ci hai mostrato il tuo tè. E anche noi, con la tua mano leggera, abbiamo iniziato a farlo. L'ho già fatto 3 volte. Non l'ho ancora provato. Qualcosa di così tanti tè diversi che non abbiamo il tempo di assaggiare il tutto. Grazie, Natasha, per una nuova pagina sulla preparazione del tè. Ci piace moltissimo!

[Radushka]

Una foglia di ribes dà un tè leggero?

Radushka, guarda la mia ricetta per il colore del ribes. Il tè è molto più leggero del lampone.

[paramed1]

Ho provato il ribes con i frutti di bosco.

paramed1, Veronichek, grazie per aver condiviso la tua esperienza di ribes. Quindi dovevo aggiungere anche degli alberi di mele. Veronicek, quanto l'hai fermentato?
Ecco il mio ribes con i frutti di bosco. La luce si è spenta nella foto. Nella vita reale è più buio. Ma non ho ribes puro, ma metà e metà con fireweed. Essiccato 60 *. Il mio essiccatore non ama la temperatura massima (70 *) - brucia ... Devo anche provare a fare il ribes puro con i frutti di bosco.

[DJ]

Ciao! È tutto quello che mi preparo per iniziare a preparare il tè))))

DJ, Larisa, siamo lieti di darti il ​​benvenuto nella nostra compagnia di tè! È ora di fare il tè. Smetti di congelare le foglie.
La melissa e la menta dovrebbero essere strappate dai gambi. Gli steli sono molto più succosi delle foglie. E l'eccesso di umidità è dannoso per il tè.

Ieri ho attorcigliato il ribes e aggiunto i mirtilli (semplicemente non ce n'erano altri a portata di mano) i granuli si sono rivelati forti. Oggi mi asciugherò.

[Lyudochka,]

Ho ancora i frutti di bosco, ma li stiamo trasferendo dalla forza terribile ai biscotti.

Lyudochka, che tipo di animale è questo? Forse ne ho bisogno anche io?

Mio marito ha detto che ero già pazzo dei miei tè.

Ira! E il nostro Lyudmilka ha avvertito ... questo è normale ... lo hanno attraversato tutti!

Ragazze, ora stavo asciugando la menta. Tutto è secondo la ricetta, essiccato, attorcigliato in un tritacarne ed essiccato a 50 gradi. Ma ho molta polvere.

Se non sbaglio ... la menta non aveva bisogno di essere asciugata ... almeno non l'ho fatto, si è rivelata molto gustosa e non polvere.

[Natusichka]

Natusichka, Vieni qui. Ci siamo seduti tutti nel gazebo.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=403190.0

[Natalia-65]

Lyudochka, che tipo di animale è questo? Forse ne ho bisogno anche io?

Natusichka, vieni qui. Ci siamo seduti tutti nel gazebo.

Natalia-65Natasha, beh, cosa stai ... Ora Natusichka è nei guai ... Natusichka, è meglio non andare dove ha mostrato Natasha. I cracker sono come una droga! Non ho mai incontrato pasticcini del genere: veloci, leggeri, sempre diversi, ma incredibilmente gustosi ...

Se non sbaglio ... la menta non aveva bisogno di essere asciugata ... almeno non l'ho fatto, si è rivelata molto gustosa e non polvere.

Natusichka, Non ho asciugato neanche il mio. non si sbriciola. Ma se Ira si sta sgretolando, allora puoi provare ad appassirlo.

Ira! E il nostro Lyudmilka ha avvertito ... questo è normale ... lo hanno attraversato tutti!

Natusichka,

Lyudochka ha fermentato il ribes per 6 ore. Il tè essiccato si è rivelato più scuro rispetto alla tua foto, ma forse a causa del maggior numero di bacche. Ma il colore della birra è bellissimo! Le foto non vengono inserite di nuovo. Ma questa tonalità rosa è molto buona in una nave bianca. Voglio ancora farlo, ma il ribes in ritardo non è ancora pronto.

[Veronica]

Veronica, ma non posso fare il ribes. Non ho quasi più foglie. Non puoi tagliarlo ...

Il tè essiccato si è rivelato più scuro rispetto alla tua foto, ma, forse, a causa del maggior numero di bacche.

Ciò è dovuto al melo, probabilmente ... In generale, il mio tè si è rivelato molto più scuro rispetto alla foto. Il flash illumina sempre il tè (e l'ho fotografato a tarda notte).

Natusichka, è meglio non andare dove ha mostrato Natasha. I cracker sono come una droga! Non ho mai incontrato pasticcini del genere: veloci, leggeri, sempre diversi, ma incredibilmente gustosi ...

Ah-ahh, quindi sono già nei guai ... e da molto tempo! Dopotutto, sono magri, ma li cuocio sempre, non solo a digiuno ... Quindi non ha funzionato ...
Semplicemente non sapevo come si chiamassero "biscotti" .... o dimenticavo ...

[Natusichka]

Natusichka, lappl1, ragazze, ho appena fatto appassire la menta. Tutto secondo la ricetta: per fare questo, è necessario appassire le foglie, torcerle in un tritacarne e inviare immediatamente i granuli risultanti all'essiccatore a 40-50 * C per 40 minuti.
Forse non ti sei sbriciolato, che non è stato essiccato?

E sulla mia testa sono andato al gazebo. Adesso ho messo l'impasto sui biscotti ... sono andato a raccogliere i lamponi ... voglio, voglio

[Ira!]

Ira! Hai ... (oh, niente, e tu?)

Aspettiamo Lyudochka, sa tutto! L'ho solo rigirato con un tritacarne e messo ad essiccare ad "Isidri" ... il sapore mi è piaciuto molto, anche mio marito.

[Irina-gap]

Irina-gap, Irina, l'impasto dei biscotti è il peso.

[Irina-gap]

ragazze, ho appena fatto appassire la menta. Tutto secondo la ricetta: per fare questo, è necessario appassire le foglie, torcerle in un tritacarne e inviare immediatamente i granuli risultanti all'essiccatore a 40-50 * C per 40 minuti. Forse non ti sei sbriciolato, che non è stato essiccato?

Irina-gap, Ira, questa è un'altra questione. Al contrario, le foglie non appassite si sbriciolano. ecco perché vengono essiccati. Molto probabilmente, questa è una specie di menta. Per rendere i granuli più forti, puoi torcerli due o anche tre volte. un'ottima via d'uscita per le salse sbriciolate.

E sulla mia testa sono andato al gazebo. Adesso ho messo l'impasto sui biscotti ... sono andato a raccogliere i lamponi ... voglio, voglio

Ebbene, si sono aggiunti i fan dei biscotti! Congratulazioni, Irochka!

[Natusichka]

Natusichka, ovviamente su "tu". Sono solo contento.
lappl1, Ludmila, Ho visto che i granuli sono piuttosto deboli, ma non ho letto da nessuna parte che la menta si sta sgretolando. Quindi avevo paura di girarlo due volte. Adesso proverò.
Ho questa menta ... come il lucido da scarpe :-))
Sono andato a raccogliere i lamponi e mi sono congelato ... Non c'erano molti lamponi da giardino. Ho deciso di aggiungere un po 'di selvicoltura. Per fortuna abbiamo tutto a portata di mano. Mentre raccoglievo i lamponi, ho riempito di nuovo un pacchetto di fireweed, un pacchetto di foglie di lampone della foresta e ho trovato un cespuglio di ribes (a quanto pare qualcuno si è pentito di averlo buttato fuori e piantato nel bosco. Ha anche spellato. Ho buttato tutto ad appassire e ora io correre a fare una torta.

E io voglio-voglio-voglio i lamponi con i frutti di bosco!

L'ho fatto .. lo riporterò più tardi .. ora c'è molto lavoro ..

[Mono lampone con frutti di bosco]

Mono lampone con frutti di bosco
Foglie raccolte, appassite, congelate.
Quindi un piccolo scongelamento - letteralmente 5-10 minuti. Mentre le foglie si stavano scongelando, ho preparato tutto per lo scrolling.
Peso foglia dopo appassimento - 823 grammi

Il primo rotolo - una grande griglia - solo foglie e solo cosparso di una bacca

dopo il primo rotolo, si è scoperto che era un'intera ciotola

La seconda pergamena si trova sulla griglia centrale già nel punto con la bacca.
Peso della bacca aggiunto - 164 grammi o 19,93% (Scriverò tutti i commenti di seguito)
Fermentazione in MV primi 15 minuti in modalità "Yogurt" - per creare una temperatura - a valvola aperta. Quindi la MV si è spenta. Ieri ho dovuto bagnare il panno due volte perché la casa era soffocante.

L'essiccazione in un forno per frittura ha richiesto circa 2,5 ore perché lo strato era spesso.
Di conseguenza, abbiamo ottenuto i seguenti granuli:


Commenti di cucina:
Per un dato volume di foglie, ho prima preso il 6,23% di bacche: 52 grammi. Si sono rivelati pochi. Sono andato in giardino una seconda volta e ho aggiunto un altro 4,86% (40 grammi), poi la terza volta - 3,65% (30 grammi). questo è il mio lampone intero
conclusa. Dovevo correre urgentemente (o meglio anche andare in macchina) nella strada accanto a un altro orto. Lì ho raccolto un altro 5,1% di bacche (42 grammi). Di conseguenza, è risultato il 19,93%. Ma questo non è abbastanza, secondo me. Per tutti i granuli erano forti, circa il 25% delle bacche necessarie - non meno questo è certo. Perché alla fine - solo un po ', sono già andato "polvere" - cioè esattamente ciò che qui chiamiamo polvere nel tè. Ho appena perso un paio di bacche.
Ma comunque, ho dei granuli abbastanza pronunciati e non si sbriciolano. L'ho asciugato la scorsa notte. La mattina ho guardato di nuovo. In realtà non c'è praticamente polvere. E ciò che è sono le conseguenze della miscelazione. Lo sposterò solo la sera dopo il lavoro, vedrò quanto rimangono forti i granuli.
Colore - verde chiaro, assolutamente non scuro (a differenza delle ciliegie)
Odore - bobma è davvero una bomba ... Sono rimasto solo scioccato dalla ricchezza del tè. Al momento dell'essiccazione del tè, l'aglio era fritto giovane in padella, e così i lamponi lo interrompevano non solo del 100%, ma di tutto il 500% !!!
In generale, resta da aspettare un mese ...

PySy: Sono corsa a mettermi in mostra nel gazebo del tè - cosa ho preso ieri ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Per prima cosa torcere le foglie e le bacche separatamente, quindi mescolare e torcere tutto insieme. Quindi sono necessarie meno bacche. Lo farò domani. È vero, non ho più i lamponi. Lo farò con uva spina matura, o con lamponi, non spinoso Loganberry

Prima torcerei le foglie e le bacche separatamente,

quindi dalla massa totale delle bacche attorcigliate sarà molto difficile distribuire parti delle bacche in base alla massa delle foglie e tracciare su quale parte delle foglie cadranno le bacche e quale parte no, poiché i lamponi sono molto secchi rispetto ad altre foglie .. ma questa è puramente una mia opinione personale ....

[Anyuta]

Anyuta, classe! Letteralmente: una master class sulla preparazione del tè al lampone. Ho dipinto tutto! E dalle tue percentuali con i centesimi, sono generalmente sotto shock. Di solito arrotondo le cose ... Ma ovviamente stai facendo la cosa giusta. La cosa principale è che tu stesso saprai quanto, cosa, quando e come l'hai fatto.
Anyuta, quindi quanto hai fermentato i tuoi lamponi?
Grazie, carissimo, per l'ottimo reportage e foto!

[subito]

Anyuta, quindi quanto hai fermentato i tuoi lamponi?

Ho programmato circa 7 ore, ma sono risultate circa 7.30-7.45. Ma in linea di principio, era già pronto per l'asciugatura in 7 ore - era solo che il mio forno era occupato e le mie mani stavano facendo altri lavori ...

E dalle tue percentuali con i centesimi, sono generalmente sotto shock.

Bene, non è per niente che sono un ingegnere per educazione e un estimatore di professione - per tutta la vita (dalla scuola) sono stato amico dei numeri ...
Non è lo stesso sulla mia scrivania con la prima foto e una calcolatrice e una penna con un taccuino a portata di mano - tutto è sotto il record - altrimenti non ricorderai tutto più tardi ..

Prima torcerei le foglie e le bacche separatamente

Voglio anche aggiungere a te, quando giri le bacche separatamente dalle foglie, allora un po 'del succo che "ti perdi" può e fai scorrere le bacche con il succo delle foglie subito impregna foglie, o meglio granuli ..

[F]

Grazie, carissimo, per l'ottimo reportage e foto.

FSyo ... mi ha imbarazzato ... sono così rosso tutto bene ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, ragazza intelligente .. tutto in un linguaggio accessibile ...

[Anyuta]

Syo ... mi ha imbarazzato ... sono tutto così rosso ...

Anyuta, te lo meriti più che mai! Molto bene!
Dobbiamo chiedere di nuovo al capo di darmi l'opportunità di modificare, di creare collegamenti. Sono già apparsi tanti sviluppi. Sarà un peccato se si perdono nei commenti. Comunque, creerò sicuramente dei link ai tuoi post.

Ragazze ragazzi! Chi può, chi le condizioni lo consentono ... Alleva Loganberry! Che meravigliosa bacca è! Sour, vero, ma adoro questo. La pianta è bellissima! Fiorisce molto magnificamente e magnificamente. I fiori sono simili al cremisi, solo rosa e più grandi. Assolutamente non pungente! Le bacche sono grandi, iniziano a cantare con noi dopo i lamponi e i lamponi spinosi riccio di Cumberland.
Presto farò il tè dalle sue foglie ... Se risulta che anche il tè è gustoso, allora ... lo diluirò ancora di più!
Py. sy. E quando guardi quanto costa al supermercato ... Il piacere è due ... tre volte di più!

[Radushka]

Radushka, Sono andato su Google per questa meravigliosa bacca. Non ho mai sentito né visto. Aspetterò le tue impressioni sul tè da esso.

[Radushka]

Radushka, è una mora vero?

[Loksa]

Loksa, Oksana, beh, dicono che sia un ibrido mora-lampone. Ma non è affatto come i lamponi. Il Cumberland somiglia di più ai lamponi. E questa è una mora. Solo che non c'è nemmeno un accenno di spine. Quando è verde, la bacca è rossa. E quando matura, diventa completamente nero. Solo ora, maturo è facile da raccogliere e acerbo, anche nero, è difficile. Sour, con un po 'di dolcezza. Il coniuge non si accorge della dolcezza. Ma mangiare. (Ti ricordi? "Mirtilli molto aspri. E io mangio! E non aggrotto le sopracciglia! Che forza di carattere!").
Mi piace che sia sempre fruttuoso. Solo durante la fioritura annaffio, se secca. Bene, se non piove affatto, ovviamente. Non ho notato alcuna malattia su di esso. Dicono che devi coprirti. Non mi sono nemmeno nascosta quando era giovane. Ho appena accorciato i primi tre anni. C'era abbastanza neve per ripararsi.

[Loksa]

Loksa, Oksana, beh, dicono che sia un ibrido mora-lampone. Ma non è affatto come i lamponi. Il Cumberland somiglia di più ai lamponi. E questa è una mora. Solo che non c'è nemmeno un accenno di spine. Quando è verde, la bacca è rossa. E quando matura, diventa completamente nero. Solo ora, maturo è facile da raccogliere e acerbo, anche nero, è difficile. Sour, con un po 'di dolcezza. Il coniuge non si accorge della dolcezza. Ma mangiare. (Ti ricordi? "Mirtilli molto aspri. E io mangio! E non aggrotto le sopracciglia! Che forza di carattere!").
Mi piace che sia sempre fruttuoso. Solo durante la fioritura annaffio, se secca. Bene, se non piove affatto, ovviamente. Non ho notato alcuna malattia su di esso. Dicono che devi coprirti. Non mi sono nemmeno nascosta quando era giovane. Ho appena accorciato i primi tre anni. C'era abbastanza neve per ripararsi.
Il mio è aspro e nero. Il tipo è il seguente. Dicono che ci sia dolce e rosso. Comincerei se la sua resistenza invernale fosse la stessa.

🔗

L'ho incontrato nel negozio, lì su un Lonbury e sull'altro Cumberland l'immagine è la stessa !!!! Ho piantato qualcuno, perché? Non ricordo me stesso. Volevo eretto e senza spine, ora guardo, tutto è impigliato ei diavoli stanno crescendo. Aspetto le bacche, vedrò il colore! E questo è il secondo tentativo ...

[Loksa]

Loksa, no, questo è strisciante. Lo alzo su un traliccio, o su una staccionata, o semplicemente lo taglio in modo che sia un bel cespuglio-cespuglio (che peccato che non riesca a fotografare il mio!). Il Cumberland è una bacca proprio come un lampone. Solo blu-viola scuro. Il cespuglio richiede anche una giarrettiera a traliccio. Ce l'ho vicino al recinto. Lo lego senza traliccio. Con una corda da un pilastro all'altro, per non cadere. E l'ho tagliato ad altezza umana. È più conveniente per me, ma ovviamente non ricevo il raccolto. MOLTO BENE! Come una mora della foresta.
Segui il link qui sopra, c'è il mio miracle berry one-to-one.

[Zakhar]

Ciao a tutti! Ho guidato su Internet per un giorno. Quindi, ho un grosso ramo di un melo crollato dalle mele. Ne ho raccolto 11 kg di mele e ci sono anche molte foglie. Bene, le mele sono andate per il vino, e ho foglie con foglie di ribes (bacche anche nel vino) 50-50 secondo il metodo Zakhar. Zakhar,! Solo ho ridotto il tempo di congelamento - scongelamento e conservato entro 1 giorno.Ma ho aggiunto la vinaccia di mela e ribes dal succo, congelato e riscaldato con loro. In breve, durante lo scorrimento, l'odore è fantastico: una miscela brillante di mela verde e ribes !!! La miscela è stata fermentata per 8 ore (durante la notte), l'odore si è solo intensificato, è stato conservato durante l'essiccazione. Molto debole dopo l'essiccazione, ma spero nella fermentazione a secco e nel gusto. Non l'ho ancora provato, sto aspettando. Ma l'estate scorsa non avevo un profumo del genere. Lo farò indurendo Zachar. Ecco dopo la fermentazione:

[Linadoc]

Linadoccome puoi asciugare e non assaggiare? NON PRESENTARE!

Ragazze, tè essiccato di more, lamponi selvatici e fragoline di bosco, hanno aggiunto un po 'di foglie di alghe. Sbriciolato, quasi in polvere, cosa hai fatto di sbagliato? Forse nella fase di appassimento, si è asciugato, c'erano il 10 percento di foglie secche. Ora cosa fare con questa polvere? È un peccato buttarlo fuori!

[Lucilia]

Ragazze, tè essiccato di more, lamponi selvatici e fragoline di bosco, hanno aggiunto un po 'di foglie di alghe. Sbriciolato, quasi in polvere, cosa hai fatto di sbagliato? Forse nella fase di appassimento, si è asciugato, c'erano il 10 percento di foglie secche. Ora cosa fare con questa polvere? È un peccato buttarlo fuori!

Lucilia, la composizione del tuo tè si sta sgretolando, tranne un po 'di alghe e fragole. Avresti dovuto girare 2 volte o aggiungere alcuni frutti di bosco, come abbiamo fatto tutti ultimamente. Leggi l'argomento nelle ultime pagine. Lina ne ha appena scritto.