Basilico in olio d'oliva

Basilico in olio d'oliva

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Basilico fresco, foglie
Aglio fresco
Olio d'oliva	per versare il basilico

Metodo di cottura

• 
• Sbucciare l'aglio fresco, schiacciare gli spicchi con un coltello, metterlo in una ciotola.
• Basilico risciacquare, asciugare per rimuovere l'umidità in eccesso. Smonta separatamente il basilico in foglie e rametti. Uso solo foglie.
• Tagliate il basilico a listarelle e mettetelo in una ciotola.
• Versare il composto di basilico e aglio con olio d'oliva, mescolare delicatamente ma accuratamente e trasferire in un barattolo di plastica. Le verdure dovrebbero essere completamente ricoperte di olio.
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• Metti il ​​barattolo di erbe nel congelatore per conservarlo e usarlo come indicato. L'olio d'oliva non congela molto, ma diventa bianco in scaglie, ma non congela come un liquido, quindi non sarà difficile prendere la giusta quantità di condimento dal barattolo per l'uso, non dovrai scongelarlo.
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• Ho preparato questo barattolo un paio di giorni fa, sta bene nel congelatore. Ha già iniziato a gelare dal basso, la massa (olio d'oliva) diventa biancastra, quando si indurirà, avrà il colore del burro, ma non solido.
• Ecco come sono le verdure ora, ha preso un barattolo dal congelatore
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• 
• Oggi ho usato il basilico per una pasta di penne con formaggio a pasta molle. Ecco come appare il basilico appena tolto dal congelatore, l'olio d'oliva si è congelato ed è diventato bianco
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• Qui il composto è rimasto un po 'in tavola, scaldato e sciolto, come potete vedere, il basilico non ha perso il suo colore, e c'è anche il gusto e l'odore di tutti i componenti
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Nota

Un condimento di questo tipo sarà richiesto in qualsiasi momento dell'anno, poiché il basilico fresco non viene mantenuto fresco a lungo.
Non trito finemente l'aglio, ma lo schiaccio con un coltello. Faccio in modo che io abbia la scelta di usare un condimento con o senza aglio, e l'aglio grande può sempre essere rimosso o lasciato nel barattolo.
Durante l'uso, il barattolo può essere costantemente integrato con erbe.
L'odore è fantastico! Profuma di basilico e aglio!)) E olio d'oliva!
Cucina con piacere e buon appetito!



Il basilico, dushka è un'erba annuale aromatica speziata alta 40-60 cm con foglie oblunghe-ovoidali e fiori bianchi o rosa pallido in lunghe infiorescenze a grappolo. Patria - India orientale.

Coltivato in molti paesi del mondo; nell'ex URSS - nel sud della parte europea, in Asia centrale, nel Caucaso. Come spezia viene utilizzata la parte aerea della pianta, che ha un odore specifico gradevole per il contenuto di olio essenziale (1,5%) e tannini (6%), e un gusto leggermente amaro.

Le foglie vengono utilizzate fresche ed essiccate, da aggiungere ad insalate, sughi, zuppe, piatti di carne e pesce; e anche, quando si salano e si marinano cetrioli, pomodori, zucchine, zucca, funghi porcini.

Il basilico è anche usato per aromatizzare il succo di pomodoro, le verdure in scatola, il profumo di aceto (alcune foglie fresche vengono messe in una bottiglia di aceto). Le foglie vengono solitamente raccolte durante la fioritura (luglio - agosto), quando sono più profumate, vengono raccolte a mazzi, essiccate all'ombra e conservate in sacchi, cassette in luogo asciutto.

[Admin]

Admin, e per quanto tempo un tale basilico può essere conservato nel congelatore (non si congela, giusto?)?

Fino a quando non mangerai l'olio d'oliva sarà come dei fiocchi bianchi, ma non si congelerà affatto e il basilico sarà nell'olio - andrà tutto bene, soprattutto nel congelatore

Ho dei cubetti di burro con basilico nel congelatore, l'ho fatto apposta - si comportano normalmente!

[Admin]

Admin, grazie per la risposta e per l'idea. Dovrò provare. Il basilico deve essere confezionato strettamente o liberamente? Importa?

[Admin]

Admin, grazie per la risposta e per l'idea. Dovrò provare.Il basilico deve essere confezionato strettamente o liberamente? Importa?

L'ho appena mescolato bene e l'ho messo in un barattolo, l'ho premuto un po 'con un cucchiaio e l'ho rifilato in modo che le verdure fossero completamente ricoperte d'olio e il gioco è fatto - chiudi il coperchio e mettilo nel congelatore

L'ho appena mescolato bene e l'ho messo in un barattolo, l'ho premuto un po 'con un cucchiaio e l'ho rifilato in modo che le verdure fossero completamente ricoperte d'olio e il gioco è fatto - chiudi il coperchio e mettilo nel congelatore

Tutti. Fatto. Ci proverò. Grazie

Come amante di questo tipo di distributori di benzina, esprimo la mia gratitudine .... ancora ... Ottima idea .. Farò un barattolo - è solo un tesoro per la pizza entro l'inverno !!!!

[Admin]

Admin, prendi olio extravergine di oliva o raffinato (raffinato)? L'Extra Vergine avrà la meglio sul gusto del basilico?

[Admin]

Grande idea! Lo farò sicuramente. Mi sono trasferito da un appartamento a una casa privata, e ora ho un letto da giardino, quindi ho piantato una basilica che per paura. Admin, e non l'hai provato con la rucola, altrimenti anch'io con paura ...
Io asciugo il basilico, ma devi badare a lui, se sovraesponi nell'asciugatrice, ecco tutto, l'aroma è scomparso. E la rucola non può essere asciugata mentre si sta asciugando - odora, e poi tutto - erba-erba. Forse la rucola sott'olio manterrà il suo aroma e sapore, secondo voi? ..

[Admin]

Admin, prendi olio extravergine di oliva o raffinato (purificato)? L'Extra Vergine avrà la meglio sul gusto del basilico?

In genere ho usato olio d'oliva fatto in casa, prima spremuto, portato direttamente dall'Italia
Il gusto si rivela quando si scongela, quando, ad esempio, si mettono le patate bollenti.

Ragazze, quale olio prendere è una questione di gusti, anche se è di girasole, ma il basilico ama di più l'olio d'oliva

[Ragazze]

ma non l'hai provato con la rucola, altrimenti anch'io con paura ...
E non puoi asciugare la rucola, mentre si sta asciugando - odora, e poi tutto - erba-erba. Forse la rucola sott'olio manterrà il suo aroma e sapore, secondo voi? ..

Questo è un secchio di rucola con olio per l'inverno! Se le insalate lo fanno! E mi sembra che in questa forma, sott'olio, la rucola non avrà un buon sapore. Dopotutto, è meglio usare la rucola nell'insalata fresca.
Congelerei la rucola in porzioni e la userei nella zuppa di cavolo in inverno, insieme a cime di barbabietola e acetosa - sarà deliziosa! Ho cucinato una tale zuppa di cavolo, ci è piaciuta!

Quest'anno ho fatto un piccolo segnalibro di cime di barbabietola nel congelatore, mi è piaciuto molto nella zuppa di cavoli!

Ragazze, grazie a tutti per la vostra attenzione!

Quest'anno ho fatto un piccolo segnalibro di cime di barbabietola nel congelatore, mi è piaciuto molto nella zuppa di cavoli!

Sì, è gustoso. In questo modo cucino anche la zuppa di cavolo (borsch verde). Solo al posto delle cime di barbabietola - ho messo la bietola.

[Tanyusha]

Tanyusha, ottima ricetta! Grazie mille
Resta solo da ritagliarsi un posto nel congelatore

[Marina]

Sì, Marina, con un posto nel congelatore, risulta teso! Ma ne vale la pena, oggi l'ho verificato in pratica io stesso

[Tanyush,]

Tanyush, Quest'anno ho qualcosa con le bacche oscillate al massimo. Quindi ora sto combattendo per ogni centimetro. Ma troverò sicuramente un posto per il basilico: tutti lo adorano e in inverno viene venduto praticamente insapore e appassisce all'istante
Grazie ancora per questa ricetta!

[Marinochka]

Ma troverò sicuramente un posto per il basilico: tutti lo adorano e in inverno viene venduto praticamente insapore e appassisce all'istante
Grazie ancora per questa ricetta!

Marinochka, alla vostra salute!

In inverno compro il basilico israeliano, ha un profumo e un sapore molto buono! Ma il basilico non vuole essere conservato per molto tempo! E quando inizia ad appassire un po ', l'importante è metterlo nel congelatore - lì sarà più intero a beneficio della cassa! e tali preparazioni possono essere fatte per quasi un anno intero, per conservare il basilico fresco.
Guarda, ieri ho usato il suo gelato per la pasta, si è rivelato molto bello, e il gusto e il colore, era tutto a posto!
Diamo un'occhiata

[Admin]

Admin, Metto + per la ricetta. Ho già cotto il basilico sott'olio, ma non l'ho ancora visto
Non ho trovato il basilico verde nella mia città, ho chiesto di portarlo su ordinazione, portano solo il rosso, ed è meno profumato. Pertanto, ho chiesto a mia sorella (vive in un'altra città) di comprare olio e basilico e di cucinarlo, congelarlo e poi lo raccoglierò. Ora sono preoccupato, ma all'improvviso ci provano e gli piace, quindi non lo capisco

Sì, sarebbe davvero un peccato non assaggiare un simile trattamento

Cucino con lui tutto il tempo, aggiungo a piatti diversi, dalle patate lesse ... poi ovunque a piacere, molto cool!

L'olio d'oliva si indurisce bene fino a diventare un colore bianco denso, quindi può essere conservato semplicemente in frigorifero su uno scaffale freddo.

Cucina per la salute! Quando assaggi il basilico, scrivi le tue impressioni - molto interessanti

[Admin]

Admin, grazie per una ricetta così meravigliosa! Il basilico quest'anno cresce come i denti di leone in campo (io lo coltivo in vasi di fiori sul balcone di 3 varietà), prima che tu possa tagliarlo, è già in fiore. Ma ora il primo mezzo litro (lattina) della tua mano leggera è già nel frigorifero.

[Leska]

È grandioso! Aggiungilo ovunque il prima possibile, anche nei cereali: è delizioso!

Leska, buona salute!

[Tatyana]

Oggi è il mio giorno di preparazione! Grazie , Tatyana per una ricetta interessante!

Puoi usare olio di girasole raffinato al posto dell'olio d'oliva?

Puoi usare olio di girasole raffinato al posto dell'olio d'oliva?

Puoi, ma per il basilico, l'olio d'oliva ha un sapore migliore, sono migliori amici tra loro, il gusto è migliore

Quando si sceglie un nuovo frigorifero, una condizione indispensabile era: un piccolo volume del congelatore ... ora quando vedo spuntini così sani, capisco quanto mi sbagliavo
Amo il basilico, ma ce n'è sempre molto di più in un mazzo di quanto possa usarne prima ... E il verde non è sempre in vendita, specialmente i suoi ceppi assenti, nei momenti in cui è veramente necessario. Ed ecco una meravigliosa via d'uscita. Grazie!!!

Cucina per la salute! E il congelatore dovrà essere acquistato separatamente

Ho preparato vasetti di basilico sott'olio dai tacchi in autunno. Anzi, è migliore, più aromatico e più saporito nell'olio d'oliva. La prossima volta taglierò l'aglio a pezzi grandi o lo schiaccerò un po '. Mi mancava il suo aroma ... Grazie, Admin, per la deliziosa ricetta.

[csv]

csv, buona salute! E l'aglio può essere aggiunto separatamente al piatto di cottura, basta sbucciare e schiacciare con un coltello - lo faccio spesso

Bello sentire che il sapore di basilico potrebbe farti piacere!

Tanyush, grazie Stesso non avrebbe pensato di preparare il basilico in quel modo. E ora ho congelato il barattolo e lo uso

Tanyush, grazie Stesso non avrebbe pensato di preparare il basilico in quel modo. E ora ho congelato il barattolo e lo uso

Larissa, alla tua salute! Vieni ancora qui 🔗 e non tutto è ancora visualizzato lì

Già andato

Tanechka, grazie mille per l'idea della ricetta .. ora in Finlandia .. il basilico è in vendita stupendo, lo verserò nel burro e lo porterò a casa .. e prima di partire ho fatto il pesto di prezzemolo e l'ho aggiunto a congelato. in olio al basilico è risultato ottimo, e poi ho messo gli avanzi in uno stampo in silicone per ghiaccio, li ho congelati e ho messo queste "bombe" in una scatola .. un'ottima aggiunta alla pasta.

[Natasha]

Natasha, alla vostra salute!
Inoltre verso periodicamente una porzione fresca di verdure con olio d'oliva e la tengo a portata di mano in frigorifero o nel congelatore - quindi è molto comoda da usare

Corro oltre ... Lo annuso, dal lato del nuovo feed di messaggi, ha un profumo delizioso! Bene, sono un proiettile qui!
E questo, Akazza, Tanechka ha aromatizzato l'intera macchina per il pane!
Un modo molto comodo per mantenere pronti gustosi sacchetti di pasta o patate. Lo sto prendendo in servizio. Questo è il pesto quasi pronto! Non resta che macinare i pinoli in un mortaio e voilà, la deliziosa salsa è pronta in un minuto!
Grazie, Tanyush! E dove mi ero indossato prima ?!

Ragazze, nessuno ha messo il basilico così in un barattolo di vetro? Non c'è la lattina di plastica, ma c'è il basilico "non necessario". Scoppierà nel congelatore?

[Admin]

Ottima idea per conservare condimenti all'olio d'oliva nel congelatore! Grazie!
Acquista urgentemente contenitori con coperchio a vite e prepara il basilico con l'aglio, il rosmarino con dragoncello e citronella, i grani di pepe con cardamomo e zenzero! E prima, compra l'olio d'oliva.
Admin, Tatyana, cosa ne pensi, e se aggiungi pomodori secchi tritati finemente a tali verdure, sarà anche conservato bene - perché dovrebbero avere paura nel congelatore?

Ragazze, nessuno ha messo il basilico così in un barattolo di vetro? Non c'è la lattina di plastica, ma c'è il basilico "non necessario". Scoppierà nel congelatore?

Quest'anno ho fatto molto pestello fatto in casa, ma c'era meno olio, perché posso riempirlo dalla bottiglia in qualsiasi momento + la quantità di cibo congelato è inferiore.
Ho messo l'intero pestello in barattoli di vetro da sotto (i miei figli lo rispettano molto) e l'ho congelato. Va tutto bene, uno è già stato scongelato e mangiato, quindi congelalo nel bicchiere, non aver paura.

Grazie, Natasha (non ti sbagli nel nome?). Quindi può essere in vetro.

Guarda qui 🔗 magari cucinare qualcos'altro nel brodo di gustosi e sani

Ci sono già stato, anche oggi

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Entra, felice di vedere

Tanya, oggi è il tuo giorno
Ad Isidri, comprati con mano leggera, si fanno essiccare aneto e prezzemolo, si fa una pasta e, a proposito, si fa basilico, rosmarino e salvia :)
Grazie per aver condiviso queste fantastiche idee.

[Irisha]

Irisha, alla vostra salute! È bello sentire che tutti gli spazi vuoti sono richiesti e deliziati con il gusto
Anch'io ho quasi costantemente erbe in barattoli nel frigorifero, nell'olio: aiutano davvero

[Admin]

Admin, Tanechka, grazie mille per le tue ricette e immaginazione inesauribile Buon anno a te e ai tuoi cari, realizzazione di tutti i desideri
Ero solo preoccupato che il mio basilico stesse iniziando ad appassire, ma qui un tale miracolo. Già in piedi nel congelatore, e l'appartamento profuma deliziosamente di basilico e aglio, perché mentre tagliava, l'odore ha avuto il tempo di diffondersi. Ora il nostro nuovo anno non profuma solo di mandarini

[Tanyusha]

Tanyusha, alla vostra salute! Lascia che gli spazi siano utili!
Oggi ho portato il basilico, il timo e il rosmarino dalla super, aggiungerò l'olio

FELICE ANNO NUOVO!

Ragazze, ma se versate semplicemente le foglie di basilico con l'olio e le conservate in frigorifero, cosa succederà? Il marito non ama il basilico tagliato, ama le foglie intere: /

Ragazze, ma se versate semplicemente le foglie di basilico con l'olio e le conservate in frigorifero, cosa succederà? Il marito non ama il basilico tagliato, ama le foglie intere: /

Puoi farlo, ho le foglie di basilico nell'olio d'oliva - sta perfettamente nella camera zero Solo tu devi coprire completamente le foglie con olio.

Tatyana, grazie per la tua risposta!
Aspetta il tuo tema con gli spazi vuoti)
Quante idee deliziose ci sono, preparare erbe in olio e brodo per un uso futuro - beh, questo è esattamente ciò che l'anima desiderava da tempo, ma non sapeva come fare!
In generale, sono molto interessato al tema dei semilavorati fatti in casa, gelate e mulini per mio marito)

Appeso al tuo tema con spazi vuoti

Resta in questo thread https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=518.0
E molti consigli diversi possono essere trovati qui La dispensa della drogheria è sempre disponibile, o Piccoli segreti di una grande cucina

PER LA SALUTE!

Tatiana, puoi dirmi per favore se è possibile senza aglio? Quest'anno non ce l'abbiamo e non lo tollero davvero, altrimenti questa ricetta è già in lavorazione :-) :-)

E la domanda di un'altra ragazza! Cosa fare con il basilico viola? Grazie in anticipo!