Pepe rosa in grani (peperoncino rosso)

Pepe rosa in grani (peperoncino rosso)

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Peperoncino rosso	3-4 pz. 12-15 cm.
Sale grosso, grigio	1 kg. / 1 ​​sacco

Metodo di cottura

• Niente di buono ... e anche nei miei pensieri non lo era, a che fare con questo sale di peperoncino
• Jamie Oliver ha rotto la pace mostrando in TV come fa questo sale.
• Bene, questo significa che mi va bene andare lì, ho anche un disperato bisogno di sale dai peperoncini. Inoltre, i peperoncini freschi sono nel frigorifero.
• Partire…
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• Pelare i peperoncini dai rametti e dalle code, tagliarli a metà. Pelare i peperoni dai semi e dalle membrane. È molto comodo pulire l'interno dei peperoni con un cucchiaino. Mettiamo il cucchiaio di lato e guidiamo i peperoni da e verso - e otteniamo una superficie pulita e uniforme. Voil! Jamie ha dimostrato anche questo.
• Se vuoi ottenere un po 'di sale più nitido, puoi lasciare i semi e le membrane.
• Oppure aumenta la quantità di peperoni.
• Oppure ridurre la quantità di sale.
• Taglia i peperoni a pezzi. Non è necessario macinarlo, lo facciamo per la posa nella mietitrebbia.
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• Mettere nella mietitrebbia sale grosso, peperoncino, chiudere la mietitrice e rompere la massa con il movimento PULSE per ottenere una massa omogenea, ma con grosse briciole di peperoni.
• Otterrai una massa di sale rosa, umida dal succo di peperoni.
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• Distribuiamo il sale umido su una tavola, su un tovagliolo di carta, livelliamo la massa insieme a uno strato sottile e lasciamo asciugare.
• Il tovagliolo di carta assorbirà attivamente il liquido dal sale e dopo questa procedura otterremo il solito sale, ma con una miscela di peperoncino.
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• Il sale si è asciugato durante la notte. Ora mi metto i guanti o una borsa normale sulla mano e “martello” il sale con le mani per rompere i grumi e il sale che si è attaccato allo strato.
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• Versare il sale preparato in un barattolo, chiuderlo bene con un coperchio e metterlo in un luogo buio per la conservazione.
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• Se lo si desidera, è possibile aggiungere erbe essiccate, speziate, provenzali, italiane e altre al sale finito ... otteniamo sale piccante-piccante.
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Nota

Useremo il sale a volontà, ovunque!
Insalata di sale, pollo, carne, carne marinata e così via ... come al solito. Tieni presente che il sale è piccante e mescolato con fiocchi di peperoncino.

Prova a grattugiare una crosta nera di pane con l'aglio e cospargere di sale rosa in cima - delizioso!
Puoi mettere il sale in una saliera e tenerlo costantemente in tavola, e aggiungere il sale a piacere in diversi piatti.

Il sale è sale! Solo piccante, con un pizzico di fiocchi di peperoncino rosso!

Buon appetito a tutti!

Qualunque cosa! Ho legato i peperoncini! Ho già un'intera collezione di questi peperoni in diverse varietà! I miei giochi con i peperoni: con peperoncino amaro e dolce bulgaro
No, c'è un'altra ricetta lasciata da Jamie Oliver, cucinerò e mi calmerò (forse)

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che bellezza, Tan !!! Grazie per la ricetta!

[Admin]

Admin, Tanya!
Con la tua mano leggera, quest'anno compro quel pepe amaro in "quintali".
Sarà necessario fare questo sale a colpo sicuro, anche se ho solo peperoncini piccoli ... 7-10 cm.

[Lena]

Lena, alla vostra salute! Una buona aggiunta a vari piatti
Bene, e allora, quel piccolo! Metti di più. I piccoli sono ancora più vigorosi

Gulya, GRAZIE!

[Tatyana]

Tatyana,, freddo.

Con la tua mano leggera, quest'anno compro quel pepe amaro in "quintali".

: girl_blum: Sì, sì. E io.

[Tatyana]

Tatyana,, freddo. : girl_blum: Sì, sì. E io.

Bene, finché ho l'opportunità di farlo, perché no?
In cucina, tutte le provviste interessanti torneranno utili

[Tatyana]

Tatyanae con il peperoncino secco, qual è il modo migliore per tagliare e mescolare o immergere e continuare secondo la ricetta?

Turbato da Jamie Oliver

Oh sì, può ...
Avendo visto questo programma, ho fatto anche questo sale, anche se solo 250 gr. Ebbene, quanto è fragrante e gustoso nei piatti di carne. La mia famiglia adora il peperoncino grazie a questo sale.

E ho fatto un tale sale un paio di anni fa, e quest'anno me ne sono completamente dimenticato. Tanya, grazie per la ricetta e un promemoria

E oggi ho macinato i noccioli dei peperoni: ho raccolto, asciugato e ho ottenuto un barattolo di polvere profumata per tutta l'estate. Posso mescolarlo anche con il sale?

Tatyana, e con il peperoncino secco, qual è il modo migliore per macinare e mescolare semplicemente o immergere e continuare secondo la ricetta?

E mi interessa !!!

Che ricetta interessante !!! Tatyana grazie mille !! E che sapore ha il sale fortemente pepato? E come dovrebbe essere conservato? Lo aggiungerò ai segnalibri l'altro giorno! :-) :-)

Non so come sia Jamie Oliver, ma la mia bis-bis-nonna, la mia bisnonna, mia nonna, mia madre e ora io. In Crimea, a Evpatoria, per molto tempo, mescoliamo sale marino di solprom locale con peperoni di varie erbe, e aggiungiamo anche l'attrazione locale dell'alga essiccata Kamka, la raccogliamo in una forma verde e la asciugiamo all'ombra. Questo sale viene utilizzato in tutti i piatti di pesce, conferendo ai piatti il ​​profumo e il sapore del mare.

[Ragazze]

Ragazze, TUTTI, TUTTI GRAZIE!
Il mio sale si è rivelato essere moderatamente "freddo", l'amarezza è normale

Il peperoncino secco va bene ei semi di pepe vanno bene. Basta macinare i peperoni secchi a scaglie (non macinare molto finemente in polvere) e mescolare con sale secco. Non devi bagnare nulla!
Questo è il mio sale umido, perché i peperoni sono freschi e contengono succo liquido.

Conservare in un contenitore sigillato, se in vetro è meglio metterlo in un armadio dalla luce del giorno.

Visiti ancora l'argomento, ci sono molte cose interessanti I miei giochi con i peperoni: con il peperoncino dolce e amaro bulgaro, oltre al pepe in grani

Oh, Zachary! Ho anche lanciato un'idea salata.

[Zaccaria]

Zaccaria, si possono usare alghe? Ho portato alghe secche dal Mar Nero (l'ho preso io stesso) e ora sto pensando a dove usarlo - per il cibo o come usare uno scrub?

Qualche alga posso usare?

Non sto chiedendo di accettare la mia risposta come corretta al 100%, ma quello che mi ha detto mia madre, puoi mangiare, a quanto pare, quasi tutte le alghe, poiché non ci sono forme velenose tra loro, solo troppo ruvide o insapore non sono adatte.

[Admin]

Ciao Zakhary grazie per la ricetta!
La pesca secondo la tua ricetta viene fermentata, metti il ​​secchio in bagno, l'odore è fantastico!
Che ricette interessanti hai!

Admin, Tanya lo farà con il pepe secco!

[La pesca secondo la tua ricetta viene fermentata]

Ciao Zakhary grazie per la ricetta!
La pesca secondo la tua ricetta viene fermentata, metti il ​​secchio in bagno, l'odore è fantastico!

Cos'è questa pesca? Dov'è la ricetta e le foto, dove dovresti guardare? Amo molto queste cose

Cos'è questa pesca? Dov'è la ricetta e le foto, dove dovresti guardare? Amo molto queste cose

Oh bug pepper

Aaaaaa ... Pepe e sul mio balcone aspro, fino al primo

Adoro questo sale e pepe. Soprattutto se ci immergi una mela acida verde e ti senti da brivido !!!
Tatiana, grazie. Ho appena mescolato il peperoncino con il sale, devo provarlo comunque.

[Tanyusha]

Soprattutto se immergi una mela acida verde lì e c'è, vashshsche buzz !!!

Tanyusha, beh, hai dei gusti! Non immaginavo nemmeno che fosse possibile mangiare una mela.

[Tatyana]

Tatyana, la cosa principale è che la mela è acida. Adoro scoppiettare Zelentsy così tanto in estate. È vero, non ho mangiato sale al pepe fino ad ora. Adesso lo sarà.

Un altro amante delle mele salate Devi provare, perché ti piacciono così tanto

Tanya, beh, hai dei gusti! Non immaginavo nemmeno che fosse possibile mangiare una mela.

Onestamente, molto gustoso. Solo così croccante e aspro.

[Tan]

Tan, dovrai provare
E oggi ho tagliato a metà i cetrioli freschi e li ho cosparsi di sale pepe ... e con il porridge di grano saraceno, mentalmente si è scoperto

Se compro un peperone oggi, proverò a farlo.
E poi ho già usato quello che era. Fatto in burro.

[Admin]

La pesca secondo la tua ricetta viene fermentata

Oh bug pepper

Capisci, stai fuorviando le persone ?!
Anch'io sono stato affrettato a vedere la ricetta delle pesche in salamoia, ma qui è un tale peccato!
Admin, Tanya, il tuo sale è solo uno spettacolo per gli occhi irritati! Oltre al fatto che ha un sapore interessante, è anche così bello, che bello!

[Admin]

Anch'io sono stato affrettato a vedere la ricetta delle pesche in salamoia, ma qui è un tale peccato!

Admin, Tanya, il tuo sale è solo uno spettacolo per gli occhi irritati! Oltre al fatto che ha un sapore interessante, è anche così bello, che bello!

Lenok, GRAZIE! Mi è piaciuto molto anche questo colore, rosa-rosa-femminile

Ma ho solo pensato, ma non se mirassi alle pesche in salamoia? Bene, è così, proverò a esprimere i miei pensieri ad alta voce per la prossima stagione, adoro le pesche

e non se farmi oscillare con le pesche sottaceto?

Diventerà da te! E poi tutti noi del forum correremo per le pesche.
E io, come sempre ... mangerò salato!

Perché ti senti male? Hai imparato così tanto sui peperoncini quest'anno
E se aggiungi prugne-pomodori-peperoni dolci qui ...

Qui arriverà la vacanza, radunerai gli ospiti ... e metterai in tavola le tue coccarde di frutta e verdura, e condividerai i segreti del gusto e della preparazione ... Anche in questo caso, Timon è anche pieno di gioia nel contemplare tali prelibatezze in tavola

metti le tue rosette di frutta e verdura sul tavolo

Mentalmente ora ho fatto un inventario delle prese: si è scoperto magnificamente.

Ieri ho preparato il caviale di melanzane, comprato apposta un peperoncino rosso ... la mattina vengo in cucina a vedere come mi comporto aglio basilico sale e vedo tre grani di pepe roventi sul tavolo ...
Bene, la mano è già imbottita, uno-due, tutti i casi!

Tatyana, grazie per una ricetta semplice e interessante

[Lenochka]

Sembra fantastico Lenochka, alla vostra salute! Tale sale sarà sempre richiesto
Sì, qualunque cosa ci mostri, inizieremo immediatamente, la testa lavorerà esattamente dove e cosa applicare

[Tatyana]

Tatyana, Grazie)))

[Admin]

AdminGrazie Tatyana! E ha portato via questa ricetta!

E grazie per questa ricetta!
Veloce! Gustoso e salutare! L'ho portato via con le persone))
Grazie Tanya !!!
Foto in serata dal telefono .. sorria

[Natasha]

DI!. Un altro sale rosa
È così gioioso quando decori la tua cucina con tali aggiunte e saranno richieste nel tuo menu.

Natasha, alla vostra salute!

è gioioso quando decori la tua cucina con tali aggiunte

Tanyusha, guarda, in quale fascino ho attaccato solki)))

Questi sono i gemellini del vasaio di Pskov .. mi piacciono molto)))) Non potevo sopportarlo, mi vanto)))

[Biancheria]

Biancheria, che fascino hai: wow: ma non ne ho, anche se amo questi barattoli per bambini
Beh, l'hai fatto molto bene, fantastico

[Vinokurova]

Vinokurova, Fantastici gemelli Alenka !! E il sale è super super!
E cosa, hai bisogno di volere così salato?)

[Tatyana]

Tatyana, NataliaMe l'ha regalato Lena Alba ... li ho visti in un colore diverso in mostra ... non mi lasciavo andare le mani ...
Grazie per gli apprezzamenti, ragazze! .... in effetti, con un sale così galante, questa è una decorazione da tavola!
Tanya, grazie per il mare di informazioni e ricette inaspettate ..

Solleverò l'argomento e farò domande allo stesso tempo. Il pepe è solo verde-arancio e non vuole arrossire. Andrà questo? E la domanda è un po 'fuori tema. Puoi fare lo stesso sale con i peperoni? O "frullare" questi tipi di pepe? Ho solo paura che le mie cavallette inizieranno a spargere questo sale caldo su tutto. Il fulmine secco giunge al termine alla velocità della luce.

Natasha, qui ho già scritto nella ricetta:
Se lo si desidera, è possibile aggiungere erbe essiccate, speziate, provenzali, italiane e altre al sale finito ... otteniamo sale piccante-piccante. Insalata di sale, pollo, carne, carne marinata e così via

A proposito di peperoni dolci. E che carica aromatizzante avrà con il sale? È insapore quando è asciutto, devi combinarlo con qualcosa.

E solo in generale, puoi inventare i sali da solo

Ecco, vedi, una buona combinazione di verdure ed erbe aromatiche in gremolate rende il sale gustoso e salutare, lo vuoi mangiare, sentire l'odore del sale provoca appetito, contiene vitamine.

Grazie, Tanya! Eppure cercherò di "diluire" il peperoncino con peperoncino dolce. L'unico problema nel fare il sale è che nei nostri magazzini non c'è sale grigio grosso e le mie scorte di sale marino di Crimea sono terminate (l'altro giorno gli ultimi 250 g sono stati spesi per preparare un'altra porzione di gremolata). Dovremo usare ciò che offrono i negozi ...

Ciao Tatyana! È possibile asciugare il sale sull'essiccatore Isidri su fogli di marshmallow?

Buona giornata!
Può. E su fogli per pastiglia e se il supporto è fatto di carta spessa. Mi stavo asciugando.