Pomodori sott'aceto senza aceto

Pomodori sott'aceto senza aceto

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Ingredienti per vasetto da litro:
Pomodori	quanto andrà bene
Cipolla	circa 1 cipolla media
Pepe nero in grani	3 pz
Garofano	2-3 pz
foglia d'alloro	1 pc
Olio vegetale	1 cucchiaio. l
Ingredienti per 1 litro di marinata:
acqua	1L
zucchero	4 cucchiai. l senza cima
sale	1 cucchiaio. l

Metodo di cottura

• Questi pomodori vanno messi in barattoli da litri. Per qualche ragione, non è gustoso in lattine grandi.
  
• Metti le spezie sul fondo delle lattine.
  
• Tagliare a metà i pomodori di media grandezza e impilarli a strati. Quando rimangono un paio di centimetri in cima, adagiare la cipolla tagliata a rondelle. Versare sopra un cucchiaio di olio vegetale.
  
• 
  
• Marinata:
  
• Non ci sono sottigliezze qui: versiamo sale e zucchero nell'acqua e facciamo bollire
  
• Un litro di marinata è sufficiente per versare lattine da due litri di pomodori.
  
• 
  
• Versate i pomodori con la marinata, coprite con i coperchi (non arrotolate, ma coprite solo per ora) e mettete a sterilizzare in una casseruola con acqua per 5-7 minuti di bollitura. Metti un panno sul fondo della padella.
  
• Dopo la sterilizzazione, chiudere bene i coperchi e posizionarli sotto la coperta.
  

Nota

In realtà, non sono un grande fan delle verdure in scatola, ma mi piacciono molto i pomodori per questa ricetta.
È così che mia nonna metteva i pomodori, e poi mia madre. Quando ho iniziato a produrli da solo, sono rimasto molto sorpreso dal fatto che non ci fosse affatto aceto. Il sapore è abbastanza diverso dalle opzioni di marinata con la stessa quantità di sale e zucchero, più l'aceto.
Quindi consiglio questa ricetta a chiunque voglia diversificare i pezzi.

Puoi conservarli a temperatura ambiente? Non esplodere?

Finché ricordo. La mamma ha sempre fatto i pomodori in questo modo, ora (nel senso - a partire dalla seconda media) io faccio lo stesso. I pomodori non hanno bisogno di aceto. Si conservano bene in barattoli per un paio d'anni. E in qualsiasi lattina - chiudo sia da 2 che da 3 litri. La dimensione della lattina non influisce affatto sul gusto. Solo io sono un fan di aggiungere un altro paio di pezzi di carota e qualche rametto di prezzemolo.

[raya1]

raya1 Bene. Facciamolo senza aceto ora, grazie!

Personalmente, conservo tutto il cibo in scatola a temperatura ambiente, perché non c'è altro modo. Stai lontano dalla batteria, ovviamente

Quindi vai avanti e con la canzone

Per gli amanti della cucitura senza aceto, consiglio anche di prestare attenzione alla ricetta dell'insalata di rinishek
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=16722.0

Raya, questa è un'opinione puramente soggettiva sul volume delle lattine. Ad esempio, solo un barattolo da 3 litri in un giorno o due non può essere mangiato insieme, ma un barattolo grande dovrà essere mangiato a lungo o in una grande azienda
L'abitudine di mettere questi pomodori solo in barattoli da litri, a quanto pare, è stata ereditata da me insieme alla ricetta

[Ru]

Ru

Per gli amanti della cucitura senza aceto, consiglio anche di prestare attenzione alla ricetta dell'insalata di rinishek
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=16722.0
Più dettagli: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=138858.0

Sì, è stato aggiunto ai segnalibri per molto tempo, grazie

Raya, questa è un'opinione puramente soggettiva sul volume delle lattine. Ad esempio, solo un barattolo da 3 litri in un giorno o due non può essere mangiato insieme, ma un barattolo grande dovrà essere mangiato a lungo o in una grande azienda

Eh, se solo sapessi in quali "lattine" faccio i pomodori cetrioli sottaceto in 10 litri Una famiglia straordinaria

Eh, se solo sapessi in quali "barattoli" faccio i pomodori cetrioli sottaceto in 10 litri Una famiglia straordinaria

Quindi forse inserire la ricetta?

E quest'anno ho filato i pomodori secondo una ricetta simile, solo lì la cipolla tra le file del pomodoro viene versata nei "compagni di classe" nel gruppo "cucina veloce e gustosa", ho preso la ricetta, in realtà eccola " su un barattolo da 2 litri circa 1,5-2 kg di pomodoro medio maturo, 3 spicchi d'aglio (tagliati a pezzetti), 3 lavrushkas, 5 pezzi di chiodi di garofano, 5 piselli di pepe nero, ombrelli di aneto, rafano (tagliato a rondelle), 1 cipolla grande (tagliata a metà anelli) ..Ho anche messo foglie di ribes, ciliegie (questo non è necessario, se non lo sono, non fa paura) Quindi, sul fondo di un barattolo pulito e asciutto mettiamo ombrelli di aneto, foglie (se presenti), aglio tritato, rafano, chiodi di garofano , peperoni, lavrushka .. Tagliare i pomodori a metà e metterli in un barattolo .. versare mezzo anelli di cipolle tra loro .. dopo aver riempito il barattolo, versare incompleti 2 cucchiai di sale senza vetrino, 3 cucchiai di zucchero, versare acqua bollente e mettere in una casseruola a bagnomaria bollente per 25-30 minuti .. dopo aver tolto il tempo impostato, arrotolarlo, raffreddarlo .. TUTTO .. ​​"Penso che sarà delizioso, e tanto per cambiare senza aceto, i ragazzi sono

È davvero delizioso. Il gusto è più delicato, naturale o qualcosa del genere. Non c'è quell'acidità ossessiva che spesso dà l'aceto.
Per me personalmente, ribes e foglie di ciliegio sono chiaramente associati ai cetrioli e la mia anima non li accetta nei pomodori, anche se spesso mi imbatto in questa opzione nelle ricette e non posso contestare il suo diritto di esistere. Comunque, abbasso l'aceto di pomodoro!

Una ricetta molto fresca e salutare!
Il mio amico mi ha dato del tempo in un gufo, e quando è nato il ragazzo, ho iniziato a fare questi pomodori per lui.
La cosa giusta per il bambino, li chiama "pomodori con un pollo".
E recentemente ho letto che puoi diversificarlo se copri il fondo di una lattina (litro) con aglio tritato.
Il resto è come in questa opzione.

Grazie, si è rivelato molto gustoso! Ho fatto un piccolo barattolo per il test - è stato sparso in 1 arrivo degli ospiti ...
Dovremo fare di più - chiedono)

E i pomodori a fette non "strisciano"? Perché tagliarli?

i pomodori tritati non sono tentacolari? Perché tagliarli?

Mi unisco alla domanda!
_??)
È possibile non tagliare, ma prenderne di piccoli?

Non devi tagliarlo! Poi c'è molto spazio vuoto che va sprecato
E se, quando la buccia è molto densa, la marinata non penetra bene attraverso di essa e per molto tempo. Accade così che dopo aver aperto il barattolo, la marinata sia deliziosa e i pomodori siano freschi all'interno.

Se i pomodori sono forti dentro, allora non succederà loro nulla, se tagliati a metà, si adatteranno perfettamente e la marinata penetrerà bene e sarà ben salata.

[mamusi]

mamusi, Rita, si mescola, quelli tagliati non strisciano. Più acido viene rilasciato dal taglio (conservante)

L'anno scorso ho arrotolato 4 lattine, due delle quali sono cadute durante lo stoccaggio. Mi è piaciuto molto il gusto. Ora mi siedo a pensare di rischiare o, beh, loro. In termini di lavaggio, sterilizzazione, proporzioni, osservo molto attentamente, peccato sulle palpebre, o faceva troppo caldo per sopportarle. Qualcuno aveva questo? Questa è la prima volta che ho un caso del genere con cuciture. ma delizioso, lo voglio davvero

Qualcuno aveva questo?

Era. L'anno scorso. Non secondo questa ricetta particolare, ma per analogia con succo di pomodoro e lecho, ketchup: non aggiungo aceto, va tutto bene.

Ho arrotolato barattoli da 15 litri di pomodori a pezzi, senza cipolle, favorisce l'acidificazione. e mettere lo zucchero su ogni barattolo su 4 tavoli. l + 1 cucchiaino. Sali Tutti gonfi. Sbattuti, + zucchine, melanzane, in generale, come la salsa ketchup, cotti. Bene.

Ma i pomodorini non tagliati, anche arrotolati 15 barattoli secondo la composizione di zucchero e sale - si sono alzati, i pomodori sono deliziosi e la salamoia non può essere strappata.

Forse dipende dalla varietà di pomodoro. Ma penso che nel barattolo con le talee ci fosse solo meno salamoia, forse le metà non hanno avuto il tempo di scaldarsi adeguatamente. Sebbene siano rimasti dopo la sterilizzazione sotto una pelliccia per 4 ore.


Bene, soprattutto, lo stesso, non un solo pomodoro è volato oltre la tua bocca

Non avevo pomodori grandi e con le cipolle rappresentano sempre una ricetta diversa (con aceto). Può sterilizzare più a lungo? E mi sono piaciuti quelli tagliati, sono in qualche modo marinati in modo più uniforme.

E i pomodori a fette non "strisciano"? Perché tagliarli?

No, non strisciano. Copro pomodori simili da oltre 15 anni. Molto gustoso, basta mettere le cipolle sul fondo.E tagliarli in modo che più pomodori entrino nel barattolo, perché il barattolo vola via dopo l'apertura in pochi minuti e la salamoia si beve con piacere.

Mi unisco alla domanda!
_??)
È possibile non tagliare, ma prenderne di piccoli?

puoi prenderne di piccole, se il numero di lattine lo consente perché no