Treccia di crema pasticcera

[Saldatura:]

Treccia di crema pasticcera

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Saldatura:
farina di frumento di prima scelta	30 g
latte	150 gr
Impasto:
saldatura	tutti
lievito secco	3 g
zucchero	10 g
Impasto:
Impasto	tutti
farina di frumento di prima scelta	240 gr
latte	50 g
zucchero	20 g
sale	3 g
uovo	45 g
burro	35 g
Inoltre:
uovo	20 g
papavero o sesamo	1 cucchiaio. l

Metodo di cottura

• Saldatura:

• Portate a ebollizione il latte (io avevo il latte sciolto). Versalo nella farina, mescola.

• Versare la farina in un thermos e lasciare agire per 40-50 minuti.
• Impasto:

• Versare le foglie di tè in una ciotola, raffreddare finché non sono calde. Aggiungere lo zucchero e il lievito, mescolare.

• Stringere la ciotola con la pellicola trasparente. Lasciare l'impasto a temperatura ambiente per 45 minuti.

• Impasto:

• Aggiungere all'impasto la farina (1 cucchiaio. L di foglie), l'uovo, il latte e lo zucchero. Impastare per 8-9 minuti.

• Aggiungere il burro ammorbidito, il sale e la farina rimanente. Lavorare un impasto morbido e non appiccicoso. Fermentazione per un'ora e mezza a temperatura ambiente.

• A metà della fermentazione, allungare e piegare l'impasto.

• Impasto a fine fermentazione.

• Impastare l'impasto finito, dividerlo nel numero richiesto di pezzi.

• Arrotolare sottilmente ogni pezzo di pasta, arrotolarlo in un lungo rotolo, lasciare la lievitazione preliminare per 10 minuti. Quindi arrotolalo sul tavolo, allungandolo.

• Forma una treccia. Trasferire su una teglia, coprire senza stringere con pellicola trasparente. Prova per 50-60 minuti.

• Prima di piantare in forno, ungere il vimini con un uovo, cospargere con semi di sesamo o semi di papavero.

• Cuocere in forno preriscaldato a 220 ° C (convezione 200 ° C), con vapore per i primi 6-7 minuti. Quindi abbassare la temperatura a 180 ° C (convezione 160 ° C) e portare il pane pronto.
• 

Il piatto è progettato per

1 pagnotta del peso di 480 grammi

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La bellezza è incredibile!
E che profumo!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, il cutter è super, come tutte le tue barre. non puoi nemmeno infornare, ma solo ammirare dalla foto.

[celfh]

celfh, Tatyana, Tatyana1103, Tatyana, grazie mille, ragazze. Sarei felice se la ricetta ti fosse utile.

Un'altra bellezza! A cui è impossibile resistere! Non riesco ancora a sintonizzarmi sulla treccia precedente, ma eccone un'altra!
Almeno visivamente mentre ammiro! Abbiamo iniziato a mangiare poco pane, quindi lo cuocio raramente. Non so nemmeno quando mi costringerò a provare a creare pasticcini così invitanti!
E segnalibro di nuovo!

[nila]

nila, Nelya, Grazie. Sarei felice se ti piacesse.
Mangiamo anche poco pane. Lo conservo in frigorifero.

Sono stato io a guardare dentro

[Sonadora]

Sonadora, Manya, il cutter è super, come tutte le tue barre. non puoi nemmeno infornare, ma solo ammirare dalla foto.

Sono completamente d'accordo.

[Zhanna, Natalia]

Zhanna, Natalia, Grazie mille. Ma è meglio non ammirare, ma mangiare.

Ieri non ho premuto il pulsante di invio. Stella i
La figlia le ha proibito di cuocere di nuovo, lei dice che è troppo gustoso, devo mangiare tutto
Il marito l'ha ordinato per domani.
Grazie, Manechka

Jeanne, che bellezza! Grazie mille per la tua fiducia e per averci provato. È molto bello che i tuoi siano stati apprezzati.
Puoi condividere come l'hai intrecciato in modo così bello?

Invia "pane onesto. Challah "
La ricetta non è molto buona, ma la tecnica piace

Grazie! Imparerò nuove tecniche di tessitura.