Pasta lievitata per torte e crostate

Pasta lievitata per torte e crostate

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
latte	250 mg
Uova	1 pc
Margarina	70 g
Farina	500 gr
zucchero	50 (95) gr
Sale (fine)	1 cucchiaino
Lievito secco	1,5 cucchiaini.

Metodo di cottura

• Ad essere onesti, non ero amico della pasta lievitata! Ma dopo sono rimasto semplicemente sbalordito! E non solo io, ma anche i miei amici !!!! Passiamo alla cucina!
• Descriverò per prima cosa per l'impasto manuale:
• Impastare latte + zucchero + uovo durante la notte. Al mattino mescolate il composto con il lievito, salate e aggiungete gradualmente la farina. Aggiungere la margarina sciolta alla fine. Impastare bene tutto e metterlo in un luogo caldo per adattarlo!
• Per una macchina per il pane:
• Caricamento in base alla tua macchina per il pane:
• 1. Latte;
• 2. Uova:
• 3. Margarina;
• 4. farina;
• 5. Zucchero + sale + lievito
• * Zucchero = 50gr - per torte salate (torte);
• * Zucchero = 95gr - per torte dolci (torte).

Nota

Questo impasto è molto facile da preparare. Soprattutto per i principianti! L'importante è aderire alla ricetta !!! Provalo! Non te ne pentirai!!!

Foto di Akya

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dimmi, ma metti la pasta e basta? Quando sarà pronto, basta estrarlo e continuare a arrotolare la formatura e la cottura?

Ma cosa fa mescolare uovo, latte e zucchero e lasciarlo riposare per una notte?

L'autore ha voluto ringraziarti per la splendida ricetta dell'impasto! Posso dire un principiante in questo settore, ho provato a mettere la pasta lievitata prima, ma come cuocerci sopra non ha funzionato, ma la tua ricetta è stata un successo! Ho fatto l'impasto in cotone, (solo al posto della margarina ho aggiunto il burro) terminato il programma in cotone, ho lasciato l'impasto (cotone) mentre facevo il ripieno, poi ho lavorato direttamente su di esso, l'impasto è risultato tenero ed elastico! Poi l'ha arrotolata su una torta, quando la torta è stata cotta, ha spalmato il burro sopra e l'ha ricoperta finché non si è raffreddata! Yum yum delizioso! Alla famiglia è piaciuto! In una parola, grazie per la ricetta!
E a proposito, una torta:

l'8 mio marito mi ha regalato una macchina per il pane, ora sto sperimentando. Ho trovato la tua ricetta e quello che voglio dire mi piace !!!! per la mia felicità non c'è limite! non essendoci latte aggiunto acqua e art. l. latte in polvere. la torta è stata cotta per 20 minuti, la crosta è diventata dorata come mai prima, ho provato un pezzo di pasta - si scioglie in bocca. Grazie per la ricetta.

Grazie mille per la ricetta! L'impasto si è rivelato semplicemente fantastico: morbido, arioso, molto, molto gustoso! Non ho mai provato un impasto così delizioso, anche se mia mamma prepara torte molto gustose! Una vera scoperta !!!

La pagnotta si è rivelata deliziosa, anche se ho messo l'impasto sulle torte !!! Ho buttato i prodotti nel secchio e ho iniziato a impostare il programma di cui avevo bisogno, la piccola figlia si è avvicinata dietro di me e ha afferrato e strillava, quindi ha messo la cottura veloce al posto dell'impasto lievitato, e mi sono reso conto quando aveva un profumo delizioso dal forno. Era troppo tardi per cambiare qualcosa - lo stavo cuocendo, temo che il PANE non sopravviverà fino al mattino, beh, oh ... molto gustoso, si è rivelato fibroso nella struttura. Grazie per la ricetta !!!! Si è rivelato essere una pagnotta per il tè !!!

Impasto molto gustoso, lievita bene.
Lo cuocio per la seconda volta. Ho preparato il ripieno sia con ricotta dolce che salata, ugualmente gustosa.
Non c'era abbastanza farina, ho sostituito 100 grammi con la semola - lo stesso, il volo è normale.
Grazie!

Si è scoperto un impasto eccellente! e la torta è bella, ariosa
Grazie

Grazie per la ricetta, l'impasto è meraviglioso. Grazie alla tua ricetta, la mia famiglia riceve le torte alla prima richiesta. Impasto molto facile da lavorare.Mi sono sempre piaciute le torte "più farcitura meno pasta" e la tua ricetta ti permette di ottenere esattamente questo risultato.
Grazie ancora.

Grazie mille per la ricetta di questo test!
Sono solo un fornaio alle prime armi e padroneggiarlo è solo in pieno svolgimento per me, quindi sono molto contento di aver trovato la tua ricetta. L'impasto è talmente liscio, elastico e allo stesso tempo elastico che non è neppure lievitato piacevole alla vista.

Grazie mille all'autore per la ricetta. Oggi l'ho provato (il primo esperimento di lavorazione della pasta lievitata fatta in casa). Il risultato ha superato ogni aspettativa, anche mia nonna poteva invidiarlo. È facile da lavorare, l'impasto non si rompe e la mollica si è rivelata così ariosa che, senza accorgermene, ho mangiato mezza torta)))). Sì, impastato in una macchina per il pane, ho un semplice Kenwood

Grazie mille per la ricetta! Da tutta la famiglia!
Cucino regolarmente. Qualsiasi ripieno che arriva a portata di mano. C'era la cipolla a giugno, il cavolo cappuccio a luglio. E ora le mele !!!
L'impasto è sempre ottimo!

[Svlana78]

Svlana78Grazie per la meravigliosa ricetta dell'impasto ....: rose: incredibile .... ho fatto una torta con le mele ...mangiato all'istante ... Grazie per la ricetta ...

Grazie! l'impasto soddisfatto! buona ricetta.

[Svlana78]

Svlana78, grazie per la ricetta! Ieri ho cucinato per la prima volta l'impasto in una macchina per il pane secondo la tua ricetta (solo che non avevo la margarina, l'ho sostituita con il burro) Sono molto contento che l'impasto si sia rivelato meraviglioso, e la quantità era quanto basta per una teglia e la torta è deliziosa! marito ha elogiato Grazie !!!

Sono disperso in ringraziamenti, la pasta è proto CANZONE

Grazie per la ricetta! Molto facile e il risultato è ottimo!
Impastando in una macchina per il pane, ha leggermente cambiato la ricetta: farina 450 g e latte del villaggio 1/2 tazza e 1/2 tazza di acqua calda, non c'era margarina, aggiunti 2 cucchiai. cucchiai di olio di girasole, ero preoccupato, ma le torte di cavolo si sono rivelate fantastiche!

Ma cosa fa mescolare uovo, latte e zucchero e lasciarlo riposare per una notte?

Mi iscrivo alla domanda.

Sono disperso in ringraziamenti, la pasta è proto CANZONE

tutti volti familiari. E questa canzone è stata creata a mano o sulla nostra polaris. Qualcosa che volevo cuocere le torte.

E secondo me mescolare uova, latte e zucchero non fa nulla! Non ho trovato niente di nuovo per me stesso. Ma quando l'impasto impastato viene messo in frigorifero durante la notte e al mattino se ne ricavano prodotti da forno, è quello che ho capito Dough!

Ciao!
Voglio anche fare delle torte, ma ho delle domande. Nella mia macchina per il pane, un segnalibro è farina, sale, zucchero, olio, acqua - hai l'opposto. In quale forma aggiungere il burro e la margarina può essere sostituita con il burro?

questa ricetta è stata nei segnalibri per molto tempo. ecco, finalmente l'ho provato solo non spesso, abbiamo il latte in frigorifero, la macchina per il pane ha interferito. la pasta è morbida, saporita. torte al forno con pollo e verdure. si adattano bene. si è rivelato soffice e delizioso. grazie per la ricetta

Ma cosa fa mescolare uovo, latte e zucchero e lasciarlo riposare per una notte?

Sono anche molto interessato ...

Grazie mille per la ricetta. La torta si è rivelata ciò di cui hai bisogno! Fantastica pasta lievitata classica! Il lotto è stato fatto in una macchina per il pane. Classe !!!!

Ho sfornato due torte, l'impasto è straordinario! Home e io siamo grati per la ricetta.
Grazie!

Grazie per la ricetta! Impasto molto riuscito e gustoso

"Risposta n. 23 del 4 aprile 2017, 07:59"
Citazione da: izumka il 18 settembre 2011, 13:51
Ma cosa fa mescolare uovo, latte e zucchero e lasciarlo riposare per una notte?

Sono anche molto interessato ...

Questa è la domanda più frequente su questo impasto! Non importa quanto penso, non riesco a pensare a ragioni tecnologiche. L'unica cosa che mi viene in mente è risparmiare tempo mattutino.
Faccio questo impasto in KhP, quindi non ho nemmeno letto di impastare manualmente.
In generale, ti dirò uno strano segreto, questo impasto è un impasto per spaventapasseri uno a uno dall'argomento sulle torte di cavolo. Quindi tutti i riconoscimenti sono assolutamente meritati!

Mi è piaciuto molto l'impasto della torta, grazie all'autore!
Impastare in una macchina per il pane. L'unica cosa, invece della margarina, ho preso il burro, l'ho aggiunto alla fine del lotto (ho guardato il consiglio di Chuchelka).
Ho fatto delle torte con cavolo cappuccio e una torta con cipolle verdi secondo questa ricetta. L'unica cosa, dopo la cottura, la crosta superiore era un po 'dura, ma a quanto pare questo è un problema con tutti i forni a convezione. Ho coperto le torte calde con un asciugamano umido - è andata meglio. La ricetta fatta in casa è apprezzata, ora richiedono torte più spesso!