impasto per pizza

impasto per pizza

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
farina di frumento, superiore. grado	400gr
acqua	200ml
sale	1 cucchiaino
lievito secco	5gr.

Metodo di cottura

• Tutti gli ingredienti dovrebbero essere a temperatura ambiente. Versare la farina sul tavolo, versare la diluita in 1 cucchiaio in una piccola depressione. di lievito d'acqua, iniziando a mescolarli, aggiungere poco a poco il sale e il resto dell'acqua. L'impasto dovrebbe attaccarsi alle tue mani, devi impastarlo con le mani per 8-10 minuti, quindi arrotolarlo in una palla e sbatterlo sul tavolo per 2-3 minuti, quindi impastarlo di nuovo e poi batterlo, alternativamente finché non diventa morbida e liscia.
• Appena otteniamo una crocchia elastica, la tagliamo trasversalmente dall'alto e la lasciamo riposare sotto un asciugamano per 2 ore.
• Piega leggermente prima di arrotolare. Si stende molto sottilmente, spessore 0,1 cm, da questa quantità di pasta ottengo tre pizze tonde del diametro di 22 cm oppure 1 per teglia.

Il piatto è progettato per

0,6 kg

Nota

La ricetta è ancora senza foto, ma lo sarà sicuramente. Il forno non funziona, non puoi cuocere la pizza, ma hanno chiesto la ricetta
L'impasto, avvolto in un canovaccio umido, può essere conservato in frigorifero per 2 giorni.
C'era un'idea per provare a mescolarlo velocemente in HP, ma non sono mai stato pronto

Mi piacerebbe molto vedere il risultato. Stiamo aspettando la foto ... la mischerei anche in HP)))

Proverò a chiedere a mia sorella al forno con la mia pizza ...

Ragazze, se aggiungete 1 cucchiaio all'impasto. l. l'olio d'oliva generalmente cade. Ho nadybala un tale impasto nella ricetta per i miei HP, quindi da tre anni lo faccio solo. Vero, aggiungo 50 g in più di farina, ma probabilmente dipende dalla farina e 1 misurino di lievito (non ho idea di quanti grammi contenga)

lievito 1 misurino (non ho idea di quanti grammi contenga)

e questo cucchiaio ha due estremità

Sto parlando di un misurino di HP, ha un'estremità ma con le divisioni, intendevo la divisione - 1 cucchiaino.

E il mio doppio per HP va nella sala da tè e probabilmente sarà di 3-4 grammi
Per quanto riguarda l'olio d'oliva ... c'è una ricetta con esso sul nostro sito web, e talvolta aggiungo - per quanto riguarda i miei gusti, non vedo molta differenza
Ed ecco un'altra cosa che mi piace: aggiungi origano o basilico all'impasto.

Tina, è un errore di battitura o dovrebbe essere steso 1 cm di spessore ??? "Si stende molto sottile, spesso 1 cm"

Ira, grazie un errore di battitura!
In generale, si stende allo stato di una frittella, cioè 1 ml, ma può essere più denso ovviamente

Grazie per la ricetta

buon appetito
: girl_cray: ragazze, voglio anche la pizza, ma il forno non brillerà per me nel prossimo futuro

[Tina]

Aggiungo sempre circa 2-3 cucchiai a un tale impasto per pizza. cucchiai di olio vegetale: l'impasto è più elastico e piacevole da lavorare.
Sempre in HP, negli ultimi due anni.

ragazze, voglio anche la pizza, ma il forno non brillerà per me nel prossimo futuro

Tinae per te hanno pensato a un'opzione: "Pizza in padella" , Posso cercare una ricetta o cercare tu stesso.

Grazie

[Tina]

Tina, Proverò sicuramente in occasione, ma per ora segnalibro! Grazie!!!

Radochka, buon appetito in anticipo)

Ciao a tutti! Oggi ho fatto questo impasto. Mi sembrava che non ci fosse abbastanza acqua, l'impasto era molto ripido, non si raccoglieva in un panino. Ho aggiunto 4 tuorli (erano in frigo) e un paio di cucchiai. cucchiai di olio d'oliva. Impastate con una planetaria e dopo 2 ore stendete due torte di 30 cm di diametro. Ho degli stampini per pizza di carta e ho steso l'impasto con le mani. Era molto flessibile e si adattava in modo uniforme. La pizza si è rivelata fantastica! 🔗

Lenochka, la pizza è molto appetitosa, sono contenta che l'impasto mi sia piaciuto! E anche con le proprie modifiche
Infatti l'impasto è molto plastico, lo giro sul palmo della mano e si stende .. forse abbiamo ancora farine diverse, e anche l'umidità è diversa ..
E sono ancora senza forno

Tina, ho dimenticato la cosa più importante: grazie per la ricetta! Quando stavo cercando, ho scelto tra tre ricette. Questo mi è piaciuto per la sua semplicità e per il fatto che può essere conservato in frigorifero se necessario. Ed è brutto senza forno

[Elena]

Elena, alla vostra salute! Abbiamo solo trascinato un po 'sulla riparazione) difficoltà con le comunicazioni .. ci sarà un forno, ma dopo, mentre sopportiamo ..)
Ho sempre fatto una doppia porzione, sono circa sei grandi pizze tonde che ricevo, beh, mi sono goduto tutto il weekend

Ecco, ho sfornato l'altro giorno ...

Grazie per la ricetta Tinochka, segnalibro! Ci proverò sicuramente!

Aspetto la foto!) Buon appetito

Ho impastato l'impasto in KhP sul programma gnocchi. Cuocere la pizza quanto ti serve ea quale temperatura. Non cucino la pizza da 6 anni, ho dimenticato tutto completamente

[Venera007]

Venera007, Tatyana! Preriscalda il forno alla massima temperatura. La pizza è solitamente pronta in 10-15 minuti. Almeno questo è il caso per me.

[-Elena-]

-Elena-, Grazie. Al massimo, tra 10 minuti tutto si trasformerà in carbone. Ho un forno a gas.
Ho fatto un rotolo di biscotti al massimo sul livello superiore, il fondo era ben fritto))

[Venera007]

Venera007, Tatyana! Così ha fatto il forno a gas per me. Quindi guarda quando sei pronto. Di solito visibile a occhio. In bocca al lupo!

[Tatyana]

Tatyana, Tanechka, 10 minuti circa in forno a gas a 220-240 ° C, a livello medio, subito con ripieno

[V-tina]

V-tina, subito compilato, si)) grazie)) Riferirò i risultati in serata))

[Tatyana]

TatyanaSpero che ti piaccia, sottile è il mio preferito per la pizza.

[V-tina]

V-tina, Mi è piaciuto, delizioso! Ma la prossima volta non la dividerò in due, ma in tre pizze, mi è sembrata una pizza un po 'densa, ma non c'è niente da fotografare, i miei hanno già osato tutto, grandi e piccini ci hanno provato: D

[Tatyana]

Tatyana, evviva Certo, puoi dividerlo almeno per quanto, dipende anche dalle dimensioni della pizza stessa

[Tina]

Tina, la pizza era tonda, ma la dimensione della sporgenza, l'impasto è plastico, viscoso, morbido)) Lo ripeterò oggi;)

ma di dimensioni opposte, l'impasto è plastico, viscoso, morbido)) Lo ripeterò oggi;)

Ne faccio anche di così grandi, risultano circa tre pezzi, se su una teglia