Pasta lievitata di mele integrale

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina integrale	250-275 grammi
glutine di grano	5 grammi
uovo C-O	1 pezzo
lievito secco per la cottura	7-8 grammi
sale	1/2 cucchiaino
stevia / stevioside / rebaudioside	1 cucchiaino da caffè
mele fresche	2 pezzi
olio vegetale inodore	1 cucchiaino

Metodo di cottura

Per prima cosa, prepara la salsa di mele. Può essere preparato in due modi.
Puliamo le mele, le tagliamo a pezzetti.
1. Mettere in forno a microonde, chiudere il coperchio e cuocere a vapore alla massima potenza per 3-5 minuti. Quindi preparare il purè di patate con un frullatore.
2. Mettere in una casseruola, aggiungere un po 'd'acqua e far bollire sul fuoco fino a renderlo morbido. Quindi preparare il purè di patate con un frullatore.
Raffredda la purea finita.
Selezioniamo 125 grammi. Aggiungi l'uovo. Agitare.
Metti sale, stevioside, lievito, glutine nella farina (puoi farne a meno)
Aggiungere gradualmente la farina al composto di mele, mescolando bene prima con un cucchiaio, poi con la mano. Alla fine versare l'olio. Impastare una pasta morbida e non appiccicosa.
Stringere il contenitore con l'impasto con una pellicola o un sacchetto di plastica e metterlo in un luogo caldo per circa 2 ore.
Modelliamo l'impasto finito come desiderato.