Pomodori armeni

Pomodori armeni

Categoria: Pasti freddi e spuntini

Cucina: armeno

ingredienti
pomodori marroni	1,5 kg
aglio	1 testa
peperoncino rosso piccante	2 pz
coriandolo	1 pacco
prezzemolo	1 pacco
basilico	1 ramo
sale	0,5 tazze

Metodo di cottura

• Far bollire 2,5 litri di acqua con 0,5 tazze di sale, aggiungere le foglie di alloro. Calmati.
• Mentre la salamoia si raffredda, preparare il ripieno. Pelare l'aglio, togliere il resto dai peperoni. Risciacquare le verdure, tritare tutto finemente.
• Lavate i pomodori. Fare un'incisione profonda in ciascuno, non raggiungendo la fine di 1 cm, distribuire il ripieno sui frutti, inserendolo strettamente nell'incisione. Versare con salamoia raffreddata, coprire con un piatto sopra, mettere un piccolo carico. Dopo 3-4 giorni, i pomodori sono pronti.

Nota

Si ottengono deliziosi pomodori dal gusto caratteristico, così molto caucasico

raccolta della rivista di ricette n. 17, settembre 2011

Sono belli, appetitosi

Beh, wow - ne metto di simili oggi in 2-3 giorni, vedremo cosa succede

Buoni pomodori !! Li faccio ogni autunno ... Di solito metto il sedano fuori dalle verdure, va bene con loro. E costano di più, forse anche prima del nuovo anno.

[celfh]

celfh, Tanya, bei pomodori!
Ho questi pomodori (solo maturità lattiginosa verde) sopravvissuti fino alla primavera. Prima, nel frigorifero "extra", e poi sul balcone fresco, non sono ancora finite. Essere d'accordo con crespino almeno adagiare i pomodorini con rametti di sedano, profumo e sapore saranno straordinari.

Dai la ragazza da te, proprio oggi ho comprato 5 chili di blu per le melanzane di Lenochka in coreano, un set completo per l'adika in salamoia, e domani dovrò comprare anche i pomodori marroni e quando farò tutto questo dopo il lavoro

Lena, i tuoi occhi hanno paura ...
Non è troppo presto per affrontare i pomodori marroni ?! Nella nostra zona, di solito non prima di ottobre. Riposati....

Quindi, dannazione, sono già sdraiati proprio sotto l'ingresso del chiosco, li ho appena guardati oggi, ed è già bello, improvvisamente non ci saranno a ottobre

Lena, i tuoi occhi hanno paura ...
Non è troppo presto per affrontare i pomodori marroni ?! Nella nostra zona, di solito non prima di ottobre. Riposati....

Quindi con il nostro tempo ..... basta essere in tempo, quelli marroni sono spariti! Ancora un paio di settimane ... e solo un po 'di verdure andranno

Quindi, dannazione, sono già sdraiati proprio sotto l'ingresso del chiosco, li ho appena guardati oggi, ed è già bello, improvvisamente non ci saranno a ottobre

Lenochka, compralo, quindi aspetteranno 1-2 giorni, scegli solo più verde, hanno la possibilità di tenere il passo.

[RIEMPIMENTO]

Ragazze, anch'io faccio questi pomodori in quantità "non decenti" ogni anno. La ricetta è un po 'diversa ... voglio condividere con voi la mia, forse a qualcuno piacerà. Tutti i miei amici li adorano moltissimo, la mia amica li porta persino in Germania con lei (porta queste lattine da 3 litri)!

1 secchio verde un pomodoro

RIEMPIMENTO

200 g di peperoncino (io ne faccio di più)
250 g di aringhe con cime
200 g di aglio

SALAMOIA

5l di acqua
250 g di sale
250 g di zucchero
250 g di aceto

Nei pomodori, praticare un'incisione o rimuovere la parte centrale, girare il ripieno in un tritacarne o tritarli in un robot da cucina. Mettere il ripieno ben stretto nei pomodori. Piegare in barattoli da 3 lt (capacità diversa). Coprite con salamoia calda. Se lo metti in barattoli, puoi chiuderlo con coperchi di nylon per uno caldo: costano un anno o più.

[barbariscka]

Solo dalle verdure di solito metto il sedano, è molto adatto a loro. E costano di più, forse anche prima del nuovo anno.

barbariscka, e ci metti solo sedano o anche sedano?
E probabilmente resistono a lungo. Hanno bisogno di 3-4 giorni prima che siano pronti.

Voglio condividere con te il mio, forse a qualcuno piacerà.

Kamusik , bella ricetta!

Non è troppo presto per affrontare i pomodori marroni ?!

Lenaaa, sì, sono stati marroni per tutta l'estate. Paese di pomodori verdi Ho visto dei bei pomodori rossi al mercato di mio zio. Tuttavia, sono stato felice, l'ho comprato, anche se non sono molto economici. E cosa? Sour.

[ceifh]

ceifh
Metto solo sedano, aglio e pepe e lo riempio con la stessa salamoia.
Anche se so che esiste ancora una tale combinazione di erbe: sedano, prezzemolo, santoreggia, basilico, aneto. Rametti di aneto essiccato sono ancora posti sopra e sotto oppressione in modo che non galleggino.

Metto solo sedano, aglio e pepe e lo riempio con la stessa salamoia.

e nella mia ricetta la combinazione di coriandolo, aglio e pepe conferisce ai pomodori questo sapore molto caucasico. mmmmmm .....

Credo che i pomodori siano molto gustosi ... Ma il gusto caucasico non implica sempre il coriandolo ... I pomodori con sedano sono venduti sul mercato in Georgia, forse perché durano poco con il coriandolo ... Anche se, il Caucaso lo è certamente grande e la varietà di sapori è molto grande, ei vostri pomodori sono dichiarati in armeno. Da mangiare ora, sarà molto gustoso.

Lenaaa, sì, sono stati marroni per tutta l'estate. Paese di pomodori verdi Ho visto dei bei pomodori rossi al mercato di mio zio. Tuttavia, sono stato felice, l'ho comprato, anche se non sono molto economici. E cosa? Sour.

Che peccato, Tanya, hanno disperso tutti "in maiuscolo" - e le persone ora non vedono frutta e verdura normali.
I nostri pomodori sono semplicemente splendidi, l'autunno è il più dolce e carnoso. Pertanto, i Byrykh non sono stati ancora visti.

E i tuoi pomodori hanno un aspetto molto gustoso!

Credo che i pomodori siano molto gustosi ... Ma il gusto caucasico non implica sempre il coriandolo ...

questa è la mia associazione, indipendentemente dal nome, per qualche motivo, il coriandolo è il Caucaso.

Che peccato, Tanya, hanno disperso tutti "in maiuscolo" - e le persone ora non vedono frutta e verdura normali.
I nostri pomodori sono semplicemente splendidi, l'autunno è il più dolce e carnoso. Pertanto, i Byrykh non sono stati ancora visti.

Certo, c'è un problema con i berretti, non ci sono georgiani o armeni. Ma un luogo sacro non è mai vuoto. A mio parere, l'Azerbaigian governa. Forse mi sbaglio, ma ovviamente non slavi. Ma non vendono pomodori, ma letame raro.
Ma abbiamo mangiato un pomodoro di qualità. Per due settimane senza una pausa nella dacia di Zhytomyr visse
Quelli nella foto sono Vladimir, serra

Erano pigri ... portavano la loro esclusiva, per così dire, ma ora si riversano nei magazzini e vendono con il loro sovrapprezzo.
Tengono anche quasi tutti i mercati del nostro paese, solo la "mafia azera". Non scambiano nulla, poiché abbiamo qualcosa da comprare per loro. Anche un melograno è raro dai bordi.
Gli abitanti del villaggio e gli abitanti estivi ci aiutano durante la stagione.

E il fatto che il coriandolo sia il Caucaso è vero. In nessun altro posto viene mangiato così tanto. È vero, qui (almeno nella mia città) lo disperdono così in fretta - a volte non ho tempo di comprarlo al mercato locale - la gente si innamora.
Salo questi pomodori con coriandolo e sedano insieme. C'è una ricetta da qualche parte. Per tutti risulta delizioso!

È passato un anno: è iniziata una nuova stagione di raccolta ...
L'ho portato nei contenitori dei miei criceti ...
Dovrò provare a fare ...
Grazie per la ricetta!

E faccio lo stesso, solo salatura a secco, senza marinata, e sale nel ripieno. Veramente delizioso!

Insomma, una ricetta molto interessante! A proposito, i pomodori in giardino stanno bruciando, devi raccogliere quelli marroni. Grazie mille per la ricetta!