Torta "Medovik" e tutto ciò che facciamo per la tavola festiva

[Impasto al miele]

Torta "Medovik" e tutto ciò che facciamo per la tavola festiva

Categoria: Confetteria

ingredienti
Impasto al miele
burro	60 g
zucchero granulare	1 bicchiere
miele	2 cucchiai. l
uova	3 pz
Farina	3,5 tazze
bibita	2 cucchiaini
Crema
panna acida	1L-1.2L
zucchero granulare	1.2 bicchieri
succo di limone	gusto

Metodo di cottura

• L'ho fatto a bagnomaria e solo in un calderone di ghisa senza bagno, è andato in questo modo e quello.
• Sciogliere il burro e lo zucchero, togliere dal fuoco.
• Aggiungi il miele (ho disegnato dal cuore))))))))))), mescola.
• Sbattete le uova con una forchetta, aggiungetene un po 'alla massa calda e mescolate velocemente.
• Tornare al fuoco, riscaldare, aggiungere la soda, mescolare fino a quando diventa bianco. La massa diventerà bianca, salirà.
• Verso 2,5 tazze di farina, mescolo bene con la mia nuova spatola di silicone.
• 
• Ha successo in questi casi)))
• Versare 1 bicchiere di farina sul tavolo e mettere sopra la massa calda.
• Rotola lì.
• Formare un pezzo di pasta. Non c'è bisogno di rotolare tutta la farina !!!!
• Dividete la pasta morbida in 14 pezzi (a metà, poi altri 7 ciascuno)
• Faccio le palle e sotto il film. Arrotolare le torte sottili una per una (molto sottili 2-3 mm)
• Sulla seconda torta sono state cotte torte storte non tagliate, le faccio approssimativamente dello stesso diametro.
• Si cuociono velocemente, sempre sulla seconda torta ho fatto degli aggiustamenti alla tecnologia: mentre il forno si stava scaldando è riuscito a stendere tanti strati. Ho coperto 2 teglie con tappetini in silicone, su una torta arrotolata su di loro, bucherellate con una forchetta. Cuocere fino a doratura, molto velocemente, 2 alla volta.
• T. circa. Ho cotto tutto così velocemente !!!! non aveva nemmeno il tempo di stancarsi.
• Impiliamo le torte l'una sull'altra. Sono molto delicati e morbidi.
• Quindi tagliamo su un piatto.
• Le mie conclusioni: devi capire in anticipo cosa tagliare. e arrotolare il diametro corrispondente. Ho ottenuto degli scarti decenti, li ho fatti a strati all'interno in modo che il bene non andasse perso.
• quindi è tutto !!!!!!
• Ho appena mangiato panna acida fresca fatta in casa (lo facciamo noi stessi in una pentola a cottura lenta). Ne è uscita solo una crema strabiliante.
• Ho raccolto la torta sul ring. La crema era sparita dappertutto, copriva la torta superiore senza crema con un piatto. Rimase per un giorno sul balcone.
• è quello che è uscito dal ring (le foto sono stupide, scusa, al telefono, non pensavo che avrei postato)
• ,
• Non avevo abbastanza crema da 1 litro di panna acida, ho fatto una base di crema pasticcera per un'altra torta, l'ho pizzicata un po 'e ho ricoperto la torta sopra per cospargerla di briciole.
• 
• È improbabile che io abbia scoperto l'America per te))))))))) L'hanno chiesto
• e tra l'altro, questa è la mia prima ricetta per HP

Nota

Arriva il Nuovo 2017! mattina, i membri del forum e i membri del forum stanno dormendo
e finalmente ho capito come aprire un nuovo Temka
Alla vigilia delle vacanze, tutte le torte sono date su ordinazione, nel frigorifero c'è una tua torta solitaria. Voglio condividere con voi una torta che ho preparato per i miei amici.
non una ricetta, ma solo una foto e una storia. Voglio davvero vedere cosa stanno facendo gli altri per i più amati e vicini!
ecco il mio pezzo:

e la mia storia:
Non sono un grande professionista nella cottura di torte e la decorazione è un tre solido. Ho cucinato fin dall'infanzia, la mia testa è nel caos completo. e mi lancia avanti e indietro. O torte di mousse, torte o gelato.
Non avevo molto amore con gli honeymen. E un anno fa c'era una tale torta al miele, torte di quercia, che la panna acida non poteva immergere per tre giorni.
In qualche modo sono riuscito senza di loro.
Quest'anno ho iniziato a barattare: sono una torta, in cambio di mezzo chilo di buon caviale rosso. Nel nostro villaggio di Tambov, il caviale è molto apprezzato, rispettato senza misura - ho accettato.
L'ultima volta che hanno fatto tre cioccolatini per questi conoscenti non l'hanno apprezzato. Ero un po 'preoccupato, anche se la torta era secondo una ricetta molto corretta, ripetuta 50 volte

Chiesto cosa vogliono? Hanno risposto: deliziosa torta, la ritireremo martedì mattina, la mangeremo domenica
Le ragazze del servizio di ambulanza hanno subito detto: meadovik
Onestamente ho rovistato nel forum, quindi lo spazio aperto su Internet non ha deciso quale ricetta cuocere.
La ricetta stessa mi è passata accanto: è passata una vecchia conoscenza, ho ricordato la sua torta al miele più delicata e ho fatto una ricetta.
La torta al miele è ottima. Alto, fradicio, fragrante. Le solite torte al miele con crema pasticcera, sottili come quelle di Napoleone, facevano una crema pasticcera alla panna acida e le cospargevano di briciole. Dall'alto ho attaccato il physalis ai bastoncini in modo che almeno in qualche modo la torta fosse decorata. La mia povera torta stava scuotendo 600 km e anche di più finché non è stata portata a casa.
Quanto mi è piaciuto il forno per dolci al miele! Per il nuovo anno, mia figlia ha deciso immediatamente: mamma, anch'io voglio una torta del genere.
L'ho fatto molto velocemente, ho montato un litro di panna acida fatta in casa e l'ho cosparso di briciole. È passato molto tempo da quando ho avuto tanto piacere dal lavoro e dal mangiare.
La torta non è vissuta fino al nuovo anno))) è iniziata nel pomeriggio del 31 dicembre. La torta si è rivelata enorme, è ancora un buon quarto e aspetta che la famiglia si alzi.
Ded Moroz ha anche portato un regalo a mia figlia: un nuovo telefono. Ha giocato tutto il giorno:

E ora non ho paura di cuocere la torta al miele))))) e ancora una volta ero convinto che le antiche ricette dell'era sovietica fossero il nostro tesoro nazionale
Non so scrivere brevemente. Spero che tu abbia imparato il mio lavoro e condivida la tua storia delle vacanze)))))
PS: i conoscenti hanno dato un feedback alle 04.30)))) Ora so che per loro solo buone vecchie ricette. E ne sono felice. che sono felici, e il mio caviale è solo una canzone (è già andato)

[aprelinka]

aprelinka, Elena, grazie per la condivisione! Una storia piena di sentimento e una torta molto appetitosa! : girl_love: Puoi vedere quanto sia morbido e fradicio!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, grazie per le belle parole))) bello))))))

Helen, il cutter mi ha conquistato! Yum! Quando avrai tempo, scrivi la ricetta in modo personale?

[Jiri]

Jiri, tu ??? tu stesso cuocili al fresco!

Perché PM? Proprio qui è necessario! io voglio anche

Lena, e se la tua ricetta fosse migliore?

Ecco il mio. Mi sono esercitato nella decorazione, ma non l'ho ancora provato. Le sbavature, ovviamente, sono terribili ... La composizione non era quella giusta

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, bliiin, come alberi di Natale e fiocchi di neve in una fiaba! prova a tagliare in studio !!!! che tipo di torta?

Cioccolato uno, due, tre. Risulta molto gustoso e veloce ho anche messo dentro la mousse al cioccolato secondo la ricetta di Natasha prona

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena_Kamch, mostra il taglio?

[Elena]

Elena, ovviamente! Forse domani funzionerà. Oggi siamo già sera-sera.
A me su di te

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, oops ..... non ho guardato la residenza permanente)))) Non mi sono ancora alzato)))) nei piani - eclairs per gli ospiti. Sto mentendo pigro, non voglio alzarmi) poi ci vediamo domani

E quest'anno il mio preferito e la mia casa - "Praga" di Krosha Innusi, una torta di prova, e non è difficile da cucinare!
Aiuta te stesso!




Buon anno a tutti !

il cutter mi ha conquistato! Yum! Quando avrai tempo, scrivi la ricetta in modo personale?

NoooooT, solo non in un personale !!!!!!
Voglio anche una torta come questa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Vogliamo tutti !!!!!!!!!!!!!!!!

[aprelinka]

aprelinka, Lena, grazie per il sincero temko e la storia!
Eppure, sì, vorrei una ricetta per una torta longanime, sono già pronta!
Adoro le ricette fatte in casa provate e vere!

[Trishka]

Trishka, "Praga" !!!!! - la nostra persona! Non ho mai fatto Praga, è il prossimo in linea. Grazie per le immagini!
Visiterò anche Inna per una ricetta

Aggiunto domenica 01 gennaio 2017 12:14

già scrivendo))))

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Trishka, ragazze, quali sono le vostre belle torte

[aprelinka]

aprelinka, La ricetta di Lena è meravigliosa, ho cotto in Orson, prodotti da forno per 55 minuti e il sapore è lo stesso, dall'infanzia!
Sì, e semmai vieni da me!

Aggiunto domenica 01 gennaio 2017 12:25

Jiri, Irlandese, sì, ho sempre una byada decorata, l'importante è che deliziosa!

[aprelinka]

aprelinka, Lena, grazie per la storia, molto emozionante

Elena_Kamch, meravigliosa torta glassa con fiocchi di neve?

Trishka, Ksenia, Prague yummy, mmmmmm

[Trishka]

Pasta Choux al miele:
60 g di burro
1 tazza di zucchero
2 cucchiai. miele
3 uova
2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
3,5 tazze di farina
Crema:
deliziosa panna acida 1 l (1,2 l è meglio - non ne avevo abbastanza, firmerò la ricetta)
1,2 tazze di zucchero (e un bicchiere è sufficiente, sono dolce)
succo di limone a piacere (la mia panna acida è molto gustosa, per niente acida)

L'ho fatto a bagnomaria e solo in un calderone di ghisa senza bagno, è andato in questo modo e quello. Sciogliere il burro e lo zucchero, togliere dal fuoco. Aggiungi il miele (ho disegnato dal cuore))))))))))), mescola.Sbattete le uova con una forchetta, aggiungetene un po 'alla massa calda e mescolate velocemente. Tornare al fuoco, riscaldare, aggiungere la soda, mescolare fino a quando diventa bianco. La massa diventa bianca, lievita, aggiungo 2,5 tazze di farina, mescolo bene con la mia nuova spatola di silicone.

Ha successo in questi casi)))
Versare 1 bicchiere di farina sul tavolo e mettere sopra la massa calda. Rotola lì. formare un pezzo di pasta. Non c'è bisogno di rotolare tutta la farina !!!! dividere la pasta morbida in 14 pezzi (a metà, poi altri 7 ciascuno)
Faccio le palle e sotto il film. Arrotolare le torte sottili una per una (molto sottili 2-3 mm)
Sulla seconda torta sono state cotte torte storte non tagliate, le faccio approssimativamente dello stesso diametro.
Si cuociono velocemente, sempre sulla seconda torta ho fatto degli aggiustamenti alla tecnologia: mentre il forno si stava scaldando è riuscito a stendere tanti strati. Ho coperto 2 teglie con tappetini in silicone, su una torta arrotolata su di loro, bucherellate con una forchetta. Cuocere fino a doratura, molto velocemente, 2 alla volta.
T. circa. Ho cotto tutto così velocemente !!!! non aveva nemmeno il tempo di stancarsi.
Impiliamo le torte l'una sull'altra. Sono molto delicati e morbidi.
Quindi tagliamo su un piatto.

Le mie conclusioni: devi capire in anticipo cosa tagliare. e arrotolare il diametro corrispondente. Ho ottenuto degli scarti decenti, li ho fatti a strati all'interno in modo che il bene non andasse perso.
quindi è tutto !!!!!!
Ho appena mangiato panna acida fresca fatta in casa (lo facciamo noi stessi in una pentola a cottura lenta). Ne è uscita solo una crema strabiliante.
Ho raccolto la torta sul ring. La crema era sparita dappertutto, copriva la torta superiore senza crema con un piatto. Rimase per un giorno sul balcone.
è quello che è uscito dal ring (le foto sono stupide, scusa, al telefono, non pensavo che avrei postato)
,
Non avevo abbastanza panna da 1 litro di panna acida, ho fatto una base di crema pasticcera per un'altra torta, l'ho pizzicata un po 'e ho spalmato la torta sopra per cospargere di briciole

È improbabile che io abbia scoperto l'America per te))))))))) L'hanno chiesto
e tra l'altro, questa è la mia prima ricetta per HP
Irina! Jiri !!! questa è la tua cache provata !!!!!!!!!

Aggiunto domenica 01 gennaio 2017 13:02

Trishka,

sì, ho sempre qualcosa con la decorazione

- e chi non ha byad
niente, ma le nostre "tortillas" sono molto gustose e sincere!

[Elena]

Elena, con la prima ricetta per te. Torta meravigliosa. Decoralo con una ricetta separata, altrimenti una ricetta così interessante andrà persa.

[aprelinka]

aprelinka, Elena, torta meravigliosa, e molto gustosa la adoriamo

(Ne ho uno chiamato "Honey Paradise", solo che c'è meno crema nella mia ricetta)

[Natalia K.]

Natalia K., onestamente, non so quanto sia difficile e le regole sono diverse.

Aggiunto domenica 01 gennaio 2017 13:11

V-tina, sì, l'ho letto !!!!! e ho anche capito che le persone non erano d'accordo tra loro, quale crema è meglio per una torta al miele - crema pasticcera o panna acida? o panna acida

[aprelinka]

aprelinka, Helen, trasferisci la ricetta nel primo post in modo che non si perda!
Grazie per la bellissima storia !!!
Anch'io amo molto questa ricetta, ce l'ho dall'URSS come Medovik.
Non è stato aggiunto solo succo di limone. Non lo cuocio da molto tempo ...

[Kokoschka]

Kokoschka,: ragazza-svenimento: come farlo?

[Elena]

Elena, Len quindi probabilmente nel primo post premi il pulsante di modifica, oppure chiedi allo Chef!

23 anni non si sono infornati! Ho deciso di ricordare in fretta!

[Elena]

Elena, meravigliosa torta al miele !!!!
Kamchatka timida ricamatrice !! da alberi di pan di zenzero e fiocchi di neve. E lei è sopravvissuta a tutto in questo stile !! Sarei orgoglioso di me stesso una settimana dopo una simile performance
Ksyusha Otpad di Praga, anche se ora lo so Dove cercare
E abbiamo avuto un Bird, il mio collaudato, mai deluso Bird su agar-agar. È spaventoso da mostrare, voleva davvero falciare il Gallo Rosso. I parenti hanno detto che qualcosa doveva essere rosso, quindi ho sculacciato i fiori rossi

E inoltre, poiché qui mostrerò tutti i miei galletti, si è scoperto da solo dai resti della pasta di pane (non si adattava allo stampo)

Sua figlia lo ha convinto con le uova, ha detto di lasciarlo sedere qui

Buon Anno a tutti e grazie per un Temko così caloroso !!!

Ti mostro il galletto

Freddo!
E la torta è orribile!

[OlgaYUB]

OlgaYUB, Olga! e cosa si nasconde nel pupazzo di neve?

Zhannptica, Bird on agar - questo è l'argomento !!!!!!!! molto bella!!! e il cazzo è generalmente pazzo!

e su un vassoio nell'angolo non è forse una cassa di formaggio in salamoia?

[aprelinka]

aprelinka, Ho cosparso la Feta con origano, un goccio di balsamico e olio d'oliva)) e l'inganno visivo è pronto !!! Vkuuuusno))

[Zhannptica]

Zhannptica,

origano spolverato, un goccio di aceto balsamico e olio d'oliva

- d'altra parte, cos'è la marinata allora? quindi, contiamo il formaggio marinato Jeanne Handmade per la tavola di Capodanno

allora aiuta te stesso

[Ljna]

Ragazze, grazie per la lode! Io, un pasticcere alle prime armi, sono molto contento!
Ljna, Zhenya, ha fatto fiocchi di neve con glassa di cioccolato. Si sono rivelati molto fragili, quasi tutti rotti

che le persone non erano d'accordo tra loro, quale crema è più adatta alla torta al miele: crema pasticcera o panna acida? o panna acida

Len, mi sembra, questo è qualcuno che ama. Mi piace solo la panna acida, ma qualcuno ne ha bisogno dolce in modo che il "prete si attacchi"

[V-tina]

V-tina,

solo panna acida acida, ma qualcuno ha bisogno di dolce in modo che "il prete si attacchi"

- Esattamente!!! Sono anche per la panna acida
qualcun altro ha avuto un'idea di alternare crema pasticcera e panna acida - anche interessante!
qualcuno rotola le prugne nella panna
qualcuno alterna il limone curdo
qualcuno aggiunge una ciliegia

qualcun altro ha qualche idea?

qualcun altro ha qualche idea?

E abbiamo una crema sul latte condensato bollito nella nostra torta al miele

[Zhannptica]

Zhannptica, sul latte condensato - offset!
Mi sono anche ricordato che qualcuno stava facendo sandwich con panna montata

E io, la mia panna acida non mangerò, quindi mi vengono in mente alternative, ma per essere vicino al gusto ...

Non faccio torte da solo da molto tempo. c'è una ricetta per una torta al miele in famiglia (le torte non sono crema pasticcera) quindi lì la crema è a base di semolino + olio di scarico + zucchero - si scopre una crema molto gustosa e un amico ha aggiunto un altro limone lì (beh, questo non è per tutti). Ho guardato la tua bellezza e volevo fare lo stesso

(le torte non sono crema pasticcera)

Tanyusha, molto interessante, puoi condividere la ricetta?

qualcun altro ha qualche idea?

Adoro le noci per questa panna acida

Irina! Jiri !!! questa è la tua cache provata !!!!!!!!!

Ho riconosciuto la sua canna nella foto

non condivido la ricetta

ecco cosa significa non fare questa torta per molto tempo, nella ricetta tutto si riscalda fino a sciogliersi a bagnomaria, e io gli do una ricetta semplice

Ho letto della torta al miele, ho anche sfornato questa ricetta, la torta è molto gustosa. Ma per qualche motivo non faccio torte da molto tempo. Per il nuovo anno ho comprato un piccolo negozio e ... ... ho buttato via l'intero, zero biscotti, una crema, non capirlo. Sono giunto alla conclusione che devo cuocermi da solo. È un bene che mi abbiano ricordato la torta al miele, sto prendendo in giro il Natale a Natale ...
Buon anno nuovo a tutti!

[tanushenka]

tanushenka, Tanyush pasib, stiamo aspettando ...

Grazie per un Temka così "fatto in casa" ...
Ecco la nostra torta "Bear" preferita dalla famiglia (anche Medovichok per 8 torte) ...
Crema pasticcera al microonde + mescolata con burro e crema di latte condensato + cacao ... in onore di NG (su richiesta speciale del marito) ... volevo dolcissima ...
Detto prima che fatto ... Il nostro collaudato già ...

Non avevo abbastanza energia per una torta "per i miei amici" (di cui ora rimpiango molto ... oh, un pezzo di torta sarebbe ..) ma a 31 c'erano diversi ordini con crema di Sundae (fortunato!) Io ho fatto tre porzioni contemporaneamente, ma non ho calcolato e ho messo le restanti mezze porzioni in un contenitore e le ho buttate nel congelatore, oggi mi sono ricordato, alla fine, beviamo champagne con buonissimo gelato non dolcissimo, proprio come dall'infanzia ! Vkusnaaaa!

E con noi è stato così: ho preparato piatti assortiti per un regalo e ci ho lasciato (tutte le ricette del forum)
1. Tartufo di ciliegie al cioccolato


2. colibrì con le mie modifiche


3.Rafaello con le mie modifiche


4. Torta al miele con mousse (senza glassa risultata, ma deliziosa)


Secondo i risultati del sondaggio, non è stato possibile determinare il preferito, tutti sono deliziosi!