Pasta sfoglia (opzione semplice)

Pasta sfoglia (opzione semplice)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Uovo	2 pz.
Bibita	1/2 cucchiaino
sale	1/2 cucchiaino
Rast. olio	2 cucchiai. l.
Aceto	3 cucchiai. l.
acqua
Margarina	250 gr

Metodo di cottura

• Impasto: versare le uova, la soda, il sale, l'olio di semi di girasole, l'aceto in un bicchiere sfaccettato (250 ml) e aggiungere l'acqua fredda in cima.
  
• Impastare la pasta come gli gnocchi
  
• 
  
• Lasciamo riposare l'impasto in frigorifero per mezz'ora e lo arrotoliamo in uno strato spesso 1-2 mm (io di solito lo stendo su tutta la tavola).
  
• Margarina, preriscaldata a temperatura ambiente, spalmata su tutta la superficie
  
• e spalmate su tutta la superficie con il dorso di un cucchiaio
  
• Arrotoliamo il rotolo e lo mettiamo in frigorifero per almeno 8 ore. L'impasto risulta essere un po 'untuoso, quindi non aggiungere burro ai ripieni e alla panna. La crema si assorbe bene.
  
• 
  
• 
  
• 
  

Nota

Molti hanno paura di fare la pasta sfoglia da soli a causa della complessità della tecnologia di cottura. Suggerisco la strada di mia madre

Torta Napoleone "

Pasta sfoglia secondo questa ricetta.
Tiriamo fuori il rotolo e lo dividiamo in 5 parti, a turno stendiamo e inforniamo le torte, conserviamo l'impasto in frigorifero fino a quando è arrivato il turno della cottura.
crema pasticcera: 3 bicchieri di latte, 1 bicchiere di zucchero, 3 uova, 6 cucchiaini. con un mucchio di farina. In una casseruola portare a ebollizione 2,5 tazze di latte e tutto lo zucchero. Sbattete le uova con la farina e il restante latte a parte. La farina può essere leggermente fritta (sarà più gustosa). Versare il composto ottenuto nel latte bollente a filo e portare a ebollizione, mescolando continuamente. Togliere dal fuoco quando la crema si sarà addensata. Fate raffreddare e aggiungete un sacchetto di zucchero vanigliato a quello ancora caldo.
Metti 3 cucchiai su ogni torta. l. crema, il restante ricopre la parte superiore ed i lati. Cospargere con gli avanzi di pasta. Buon appetito

Questo impasto può essere utilizzato per realizzare deliziosi bignè con vari ripieni.
ad esempio: 500 gr di filetto di pollo, 1 uovo, 1 cipolla, sale, pepe qb

Cospargere di formaggio.

Molti hanno paura di fare la pasta sfoglia da soli a causa della complessità della tecnologia di cottura.

Mi riferirò a questi tanti, ho sempre avuto paura di fare io stesso la pasta sfoglia. Ma io lo amo moltissimo.
Lesik, proverò sicuramente questa ricetta. Solo una domanda: se questo impasto viene cotto in un giorno, può essere cotto (se conservato in frigorifero, ovviamente) il giorno successivo (o improvvisamente a giorni alterni)? Dopotutto, il negozio di puff giace nei congelatori per molto tempo.

Lesik, oggi ti ho lanciato un piccolo messaggio in PM

Non consiglio di riporlo nel congelatore, ma dopo 2 giorni risulta abbastanza normale.

Il burro funzionerà? (Non considero la margarina utile per la salute)