Pasta sfoglia alla cagliata

Pasta sfoglia alla cagliata

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
ricotta morbida	250 gr
farina di frumento, io ho 1c	250 gr
burro	125 g
sale	pizzico
acqua / uovo	se necessario

Metodo di cottura

• Setacciare la farina, aggiungere la ricotta morbida. Ho la ricotta fatta in casa, non granulosa, piuttosto umida, quindi non ho aggiunto altra acqua / uovo.
• 
• Mescolare con leggeri movimenti delle mani fino a ottenere uno stato grumoso
• 
• Tagliare il burro freddo dal frigorifero a cubetti di circa 1 x 1 x 1 cm, distribuirlo sull'impasto
• 
• Ho cucinato una doppia porzione, quindi ho aggiunto l'olio in 2 dosi. Mescola la massa con leggeri movimenti delle mani
• 
• Ora impastiamo e comprimiamo la massa in un impasto denso con movimenti di pressatura e compattazione. Non impastiamo, ma speroniamo! Formiamo un nodulo e lo mettiamo in una borsa. Mettiamo in frigorifero per 1 ora.
• 
• Tiriamo fuori l'impasto. L'ho diviso in 2 parti, perché ho cucinato una doppia porzione, e sarà più facile stendere la pasta in questo modo.
• 
• Stendete la pasta in un rettangolo di 40x20 cm. L'impasto è ben teso e denso, premere e appiattire l'impasto con il mattarello, spolverando la superficie
• 
• Piega i bordi al centro
• 
• E piega a metà
• 
• E ancora una volta per tutta la lunghezza
• 
• Lo mettiamo in un sacchetto e lo mettiamo in frigorifero per 30 minuti
• 
• Lo tiriamo fuori, ripetiamo di nuovo il processo. Appiattire la pasta con il mattarello. Stendi in un rettangolo, piega i bordi, piega a metà, piega lungo la lunghezza. Mettete in frigorifero per 30 minuti
• 
• Tiriamo fuori, ripetiamo la procedura. L'impasto stende un po 'meglio ogni volta, il rettangolo si allunga.
• 
• L'impasto è pronto. Può essere conservato in frigorifero sul ripiano più freddo (o sulla parete di fondo), può essere congelato. L'ho lasciato in frigorifero.

Il piatto è progettato per

625 g

Tempo per la preparazione:

3 ore

Nota

Cagliata "Napoleon" da questo test.

Lumache di ricotta con ciliegia e meringa da questo test.

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[NataliARH]

NataliARH, pasta fresca! Ci proverò, ma quando mostrerai gli oggetti da esso !! Aspettiamo!! molto!!

(y) Adoro la pasta di ricotta, proprio qui con tenero amore, e poi c'è il soffio.
Porto via, cucinerò

[Olya]

Olya, Ho già preparato 2 prodotti da esso, domani inizierò a stendere

pasta ... non per le nostre mani malate ...

Natalia, nonostante il contenuto decente della ricotta, in qualche modo non si nota in esso ... ma delizioso, grazie

[NataliARH]

NataliARH, non vedo l'ora! E troveremo assistenti, dobbiamo solo attirarli a lavorare con una foto dei tuoi prodotti!

[NataliARH]

NataliARH, Faccio la pizza sulla pasta di ricotta e cuocio i biscotti. Quindi ,: girl_manikur: puoi dire culo nell'impasto della cagliata. Non ho fatto sbuffi, sono pigro. Ma per curiosità farò sbuffo di ricotta

E sto aspettando il prodotto. L'impasto interessato

[Natasha!]

Natasha! Che bravura! Ho detto più di una volta che il mio preferito con la mia famiglia sono i prodotti da forno a base di pasta di ricotta!
Attendo con ansia i tuoi dolci!
E la ricetta è koschey, ma con gratitudine - segnalibro!

Sono entrato in una fila modesta per vedere le torte ...

E io sono in linea.

Sono in ritardo? .. hai già mostrato le foto?

le ragazze si sono appena svegliate, darò da mangiare a tutti, ci sarà tempo - mi sdraierò, e se no, solo di notte

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, che meravigliosa ricetta per la pasta sfoglia! Grazie alla ricotta e al burro, non ce n'è così tanto come nel solito. Aggiungo la ricetta ai segnalibri e attendo con interesse una foto di cottura da essa! Grazie per la ricetta!

Chi è l'ultimo? Sono dietro di te!

Chi è l'ultimo? Sono dietro di te!

ordinato di sbavare fino a sera ...
lungo la strada, la sera la fila sarà nientemeno che nel mausoleo

Questo impasto rende uno strudel così delizioso, più saporito della solita sfoglia chissà che altro ne farai ...

E sono davvero anche interessato. La ricetta dell'impasto non è così confusa come la solita pasta sfoglia e anche con la ricotta.

Anch'io sto aspettando. C'è la ricotta nel frigorifero per la cottura

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, in quali pasticcini puoi ancora usare questo impasto? Ebbene, la cagliata "Napoleon" da sola.

[Gnu]

Gnu, Sveta, Vasilisa ha scritto sopra sullo strudel, ho cotto i biscotti, puoi avere dei bignè con il ripieno, questo è un impasto normale, non è dolce, Chucha ha scritto sulla pizza, ho ancora un pezzo, cercherò di capire qualcos'altro da ...

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, spero che condividerai i tuoi ulteriori pensieri da questo test.

[Sveta]

Sveta,

[Rada-dms]

Rada-dms, Chuchundrus, Kirch, Mikhaska, MariV, TatianaSa, Vinokurova, barbariscka, lungwort, anel, Gnu, grazie vergine per l'attesa aggiunta di torta e biscotti

barbariscka, Vasilisa, grazie per l'idea dello strudel!

[Natick]

Natick, grazie per la ricetta adoro i pasticcini alla ricotta, proverò sicuramente

pasta ... non per le nostre mani malate ...

Ho facilmente affrontato il rotolamento di questo impasto. A proposito, mi è piaciuto lavorare con questo test più del mio tradizionale test di Napoleone.

Da questo impasto, un simile strudel risulta delizioso, più gustoso di un normale sfogliato

Lo strudel è incredibilmente gustoso.

La mia, invece, ha una cagliata, ma l'impasto è leggermente diverso. Se necessario, inserirò successivamente una foto e un link.

Ora lo preparo regolarmente con diversi ripieni. E con un tale impasto, torte, torte aperte e chiuse (dolci e salate). Ci sono tante opzioni !!!

[NataliARH]

NataliARHe dove posso vedere i cookie?

Se necessario, inserirò successivamente una foto e un link.

E tu chiedi ancora. Certo che ne ho bisogno, sto aspettando. O stiamo aspettando?

[Lena]

Lenagrazie

Sveta, Ho il sospetto che la colpa sia del mio burro in stile country, vale una puntata nel frigorifero, quella era la pasta

ma le mie mani e i polsi di Olya sono doloranti, quindi l'ho scritto, e dopo il carico - un impasto stretto come qui - peggiorano solo

Spero ti piaccia il risultato

Marina, abbiamo bisogno di immagini e link

Tatyana, un collegamento al cookie nella nota della ricetta o giusto qui

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, articolazioni?

PM invierà

E tu chiedi ancora. Certo che ne ho bisogno, sto aspettando. O stiamo aspettando?

Le ragazze, purtroppo, non possono copiare né il link né la foto: non sono ancora molto amichevole con il tablet e il mio laptop ha perso la carica (spero, temporaneamente).
Per ogni evenienza, lascia che ti informi che si chiama "Strudel di pasta di ricotta con salmone di Karl Schumacher".

Probabilmente, la necessità di un collegamento è scomparsa mentre stavo acquistando un caricabatterie ... Ma per ogni evenienza, posto una foto e un link:

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=394111.0



Proprio oggi li ho cotti di nuovo con cavolo e funghi - ho smaltito la ricotta rimanente.

Ragazze, nessuno si vanta dei propri biscotti con pasta di ricotta.
Le famiglie mi hanno appena imbrigliato per questo biscotto. Cucino in un giorno o due. È un peccato che si mangi come i semi.

[Svetlana]

Svetlana, grazie per il consiglio! per me, quindi tutti i biscotti sono "semi"

ricotta morbida

Natus, e la salsiccia cagliata andranno a fare una prova del genere, eh? al suo interno la ricotta sembra una ricotta per pappe ... ero già tutta sfinita in attesa di una normale ricotta ... e solo ora mi ha colpito la frase sulla ricotta morbida!

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, ottima ricetta, grazie Bye in the bins

Ho solo la ricotta a casa, devo provare la ricetta

[Vinokurova]

Vinokurova, posso rispondere per Natasha?
Qualsiasi ricotta andrà in questo impasto, solo tu potresti dover aumentare leggermente la quantità di farina, l'una o l'altra.
Alena, mi hai dato l'idea di fare questo impasto dalla massa di cagliata senza frutta secca.
Se avviene il riciclaggio, lo farò sicuramente.

[Light-Seven-Flower!]

Light-Seven-Flower!, Grazie...
la massa di cagliata è dolce))) probabilmente servirà meno zucchero? O non capisco di cosa parlo?

[AlenKa]

AlenKa, salsiccia come pappa? ricotta per bambini. cibo come panna montata densa, mi sembra che questa salsiccia dovrebbe essere ancora più densa ...

Qualsiasi ricotta andrà in questo impasto, solo tu potresti dover aumentare leggermente la quantità di farina, l'una o l'altra.

Svetlana ha giustamente notato che qualsiasi ricotta andrà, solo se è molto morbida - aggiungi la farina e, se è molto secca, può essere fatta scorrere con acqua / latte in un frullatore tritatutto o lasciata così asciutta (anche se ci sarà piccoli grumi nell'impasto e in un impasto morbido e omogeneo) e aggiungere all'acqua ghiacciata e un uovo all'impasto

Albina, Speranza, forse tornerà utile, grazie

Sveta,

pensato per fare questo impasto dalla massa di cagliata

Ovviamente puoi fare qualsiasi cosa da qualsiasi! l'idea è buona ed è adatta per biscotti / torte / panini / crostate / crostate / bignè, ecc. e come smaltimento TV. masse per coloro che comprano tali
semplicemente non è adatto per prodotti da forno salati, ma per tutto il resto
Svetlana, sulla torta a Temka

[AlenKa]

AlenKa, nell'impasto lo zucchero è muto, se lo aggiungete sarà per la pasticceria secca, con la ricotta. puoi fare molto, ma penso che la ricotta sia più utile

l'impasto senza zucchero è universale, puoi iniziare con qualsiasi opzione

[Natus]

Natus, Lo farò di salsiccia ... è abbastanza umido e mi sarà più facile navigare grazie alla morbidezza dell'impasto .. e senza grumi / grani ...
Spero di dondolare domenica ... voglio una torta ... tu ne hai una così bella ... sembra che ci fossero due porzioni di pasta ... vado a leggere

grazie Natus!

[Vinokurova]

VinokurovaAlena, non metto affatto lo zucchero in questo impasto. Se usi la massa di cagliata, l'impasto sarà moderatamente dolce, adatto per la pasticceria dolce. La quantità di zucchero nel ripieno può essere ridotta.

NataliARH, Natashik, non mi preoccupo dei chicchi di cagliata nell'impasto. L'ultima volta che ho cotto i biscotti, i chicchi di cagliata erano chiaramente visibili nell'impasto, non li ho notati nei biscotti.

[Svetulya]

Svetulya, una porzione di pasta è sufficiente per una torta?

[Vinokurova]

Vinokurova, Ho avuto una porzione per 4 bocche. Su quante bocche conti?

Su quante bocche conti?

in generale, ci sono tre bocche in famiglia, ma tutto viene mangiato (scusa) viene spazzato via in un batter d'occhio ... come otto panini - non c'è dubbio .. così che la mattina resti, devi cuocere 16 ... il cupcake standard della capitale è come in un negozio - per una sola seduta ...
Proverò a fare 1 porzione ... lo ripeterò per estremo ... faglielo chiedere

[Vinokurova]

Vinokurova, prepara una porzione per iniziare. E poi impasterai immediatamente in due porzioni. Oppure mescola due porzioni. Metti una porzione nella torta, la seconda nei biscotti. Vedrai cosa sarà spazzato via più velocemente.
Proverò tutti a cuocere un panino con un ripieno dolce su questo impasto, e poi non con uno dolce.
Adoro i pasticcini alla ricotta.

poi impasterai subito in due porzioni

Probabilmente dovrò ... altrimenti se non ho tempo di dormire mentre cucino, forse non ci provo nemmeno ... e poi adoro anche i dolci di ricotta ...
grazie per i suggerimenti!

[Vinokurova]

Vinokurova, credimi, i biscotti a base di pasta di ricotta sono la punizione della padrona di casa.