Ravioli bianchi e neri con ripieno di pesce

Ravioli bianchi e neri con ripieno di pesce

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

ingredienti
Impasto:
Farina VS e CH allo stesso modo	500 gr
Uovo	1 PC.
Tuorli	4 cose.
Olio d'oliva	100 grammi
acqua	mezzo bicchiere
sale	gusto
Nero di seppia	1 bustina
Carne macinata:
filetto di merluzzo	600 gr
Tuorlo	1 PC.
Parmigiano	80 gr
Sale pepe	gusto
Aneto, prezzemolo	mazzo
Olio sl.	1 cucchiaio. l.
aglio	1 chiodo di garofano
pane bianco	fetta
Crema	mezzo bicchiere
Salsa:
Pomodori	2 pz.
Cipolla	1 PC.
aglio	2 denti
Sale pepe	gusto
Cocktail di frutti di mare	bicchiere

Metodo di cottura

• Dalla farina, dalle uova, dall'olio, dall'acqua e dal sale, lavorate la pasta, che viene poi divisa a metà ea metà, incorporate il nero di seppia. Passare il filetto di pesce al tritacarne con l'aggiunta di aglio ammollato nella crema di pane e incorporare il tuorlo, il formaggio, il burro, le erbe tritate, il sale e il pepe. Stendere la pasta in due strati sottili, stendere il ripieno su uno strato e ricoprire con uno strato di colore diverso.
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• Formare i ravioli. Nel frattempo preparare la salsa. Per fare questo, cuocere a fuoco lento le cipolle, l'aglio, i pomodori e un cocktail di frutti di mare tritati finemente in olio d'oliva a fuoco basso, sale e pepe. Aggiungi un baccello di peperoncino se lo desideri. Lessare i ravioli in acqua salata finché sono teneri e servire con la salsa.
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Il piatto è progettato per

4-6 porzioni

Tempo per la preparazione:

40 minuti

[dopleta]

Nero di seppia ??? La prima volta che ho sentito! Vengono venduti? E per cosa? Sono commestibili? Voglio anche questi ravioli, mia figlia lo apprezzerebbe sicuramente! Molto originale !!! Ho subito pensato: puoi aggiungere coloranti alimentari all'impasto per i piccoli mangiatori capricciosi. Gli stessi gnocchi saranno più interessanti. O forse gnocchi pigri multicolori ... Oh, dopleta, hai risvegliato in me tante fantasie! Grazie!

[NatusyaD]

Sono contento di essere te, NatusyaD, interessato! Inchiostro del genere - sì, ora è già in vendita, e prima lo portavo dall'Italia. Ovviamente sono commestibili! Non hanno quasi nessun sapore, beh, solo su un naso molto, molto sensibile - mare leggero. Con loro dipingono persino i dessert. Per quanto riguarda l'impasto colorato - guarda le mie ricette, ne ho diverse simili lì - torta, biscotti, in questo momento Pancakes riattaccato. Fallo!

Larisochka, come mi è piaciuta l'idea con due strati di pasta di diversi colori Grazie, cara, per aver dato un link a questa ricetta, proverò sicuramente a farlo