Pasta magra fatta in casa

Pasta magra fatta in casa

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

ingredienti
Farina di frumento	100 grammi
Semola di qualità dura (io ho la Macfa)	100 grammi
Olio vegetale	35 g
Acqua ghiacciata	105 gr

Metodo di cottura

• Mescolare la farina con il semolino.
• Aggiungere la miscela di verdure, mescolare.
• Versare l'acqua e impastare velocemente la pasta. Raccogliere l'impasto in una palla, avvolgere nella plastica e inviare in frigorifero per 30-60 minuti.
• Quindi, staccare piccoli pezzi dall'impasto, arrotolarli in uno strato e tagliare le tagliatelle allo spessore desiderato. Lo faccio su una sfogliatrice. Roll out (scala da 0 a 9) 0 (2 volte) -2 (2 volte) -4 92 volte) -5 (1 volta).
• Asciugare la pasta finita in un essiccatore. Lo lascio durante la notte.
• Fai bollire una tale pasta letteralmente 2-3 minuti dopo l'ebollizione.
• È meglio risciacquare la pasta finita o mescolarla immediatamente con olio vegetale in modo che non si attacchi.
• Usa questa pasta qui:
• 
  Pasta Di Lenticchie (Omela)
  
  

Amo la pasta e l'altra pasta - ma mangia e fai -. È comunque molto interessante!

Ksyusha, qual è una ricetta interessante, è pasta al cha, che è con le lenticchie?
Dimmi, come conservarlo, asciugarlo così?
Grazie per le chicche!

[Ksyusha]

Ksyusha, Sì. questo con le lenticchie. Lo ripongo in una scatola da scarpe, lo metto in un panno su tutti i lati e lo avvolgo sopra. C'è un buco nella scatola per respirare. E per la zuppa lo rompo direttamente in una scatola da tè di latta.

Olya, e mi piace molto farlo.

[MariV]

MariV,

Non c'è niente da fare, davvero. E la sfogliatrice è ancora una cosa brillante. Se disponibile, pasta fresca - anche tutti i giorni. Inoltre non asciugo mai la pasta fatta in casa. Quindi non capisco davvero il significato di farlo per me stesso. Lo adoro fresco. Tengo l'impasto in frigorifero. HP impasta, rotolando rotolando. Prepara per 2 minuti.

Toist ci si asciuga lei stessa, ma con le mani lucide, senza sfogliatrice, o sarà diverso?

Toist si asciuga lì stessa,

No, l'ho già messo a secco nella scatola, ma asciugalo sull'asciugatrice.



È più conveniente per me farlo in anticipo in modo da poterlo usare secondo necessità.) Ovviamente puoi usare le mani, ma questa sarà già un'impresa. Non ne sarei capace. Sebbene Internet sia pieno di video, le persone lo fanno.

Sì, ora è chiaro, grazie!

L'ho asciugato d'estate:


Tagliatelle al latte fatte in casa (senza uova) (Omela)

Che bella cosa!
Dov'è la felicità del venditore?

E che tipo di macchina di laminazione hai?

[Omela]

Omela, Spaventapasserie non persuadere, vergini! Preferisco andare allo stabilimento balneare e correre in piscina!

[MariV]

Ksyusha, vai qui Sfogliatrici per pasta-tagliatelle (selezione del modello, caratteristiche, recensioni), è tutto lì. L'essiccatore dell'ozono è in vendita.

MariV, ben fatto!

Sì, andiamo

Bene, FSE, il deFka è andato !!

Bene, mlyn tama drain è stato scritto, leggi pridetstsa fino alla primavera!
Che tipo di qualcosa cercare, beh, shob nishibko è costoso e conveniente, e Ksun?

Lì, nei primi tre post, tutto infa. Tagliatelle Imperia Titania 190 o Marcato "Atlas 150". Ho un tagliapasta Marcato ampia-180.

Grazie, caro drukh!

e mi piace molto farlo.

E mi piace anche, mi piace solo rotolare.
Poca cosa, grazie per la ricetta senza uova

Melchiiik, ho già impastato la pasta. Tu tama con dell'acqua non incasinata? Mi è rimasta solo la metà

[Omela]

ma questa sarà già un'impresa.

Quindi non sono mai stato un eroe, ora vorrò un rotolo di pasta ... o un tagliapasta a mio piacimento capirò di cosa ho esattamente bisogno. E poi una ricetta del genere è interessante e corretta, ma comunque non ci sono abbastanza mani ... OmelaGrazie per la deliziosa ricetta della pasta sana!

[Elena]

Hai tama con dell'acqua non incasinata? Mi è rimasta solo la metà

Ira ha controllato che tutto fosse corretto. Lo hai fatto con la semola?

ora voglio una sfogliatrice ... o un tagliapasta

Elena, sono inclusi nel set - tagliapasta!

Lo hai fatto con la semola?

Sì, è finito solo con il solito di varietà dure.
Quindi ci vuole più liquido e molto?

Ira, non l'ho mai fatto con il solito, ho guardato, differiscono per consistenza tra loro, forse è così? Si scopre, al contrario, che ci vuole meno liquido.

Ksyusha, volevo dire che il liquido prende di più dai gradi solidi.
Avevo due confezioni di tale semola, l'ho aggiunta all'impasto e non mi è sembrato di accorgermi che ce n'era molto di più
E così, dopotutto, per 100 g di farina, sono necessari 2 cucchiai di tutta l'acqua
Le tagliatelle venivano preparate e mangiate al mattino, con aggiunta di un po 'di curcuma per il colore e zafferano. Si è rivelata così carina, gialla con piccoli rossi. Da lei cucinava i nidi con salsiccia e formaggio.
Proverò il tuo latte, non l'ho ancora provato

Ira, la cosa principale è che alla fine tutto ha funzionato. Sarà più sodo nel latte.

[Omela]

Omela!
Mooooolto ... farina, acqua, olio, laminatoio ... è tutto lì! Resta da sopravvivere dopo le vacanze ... e io sono tutto tuo!
L'ho portato nei "bidoni"! Scolpirò un po 'più tardi.

[Elena]

Elena, aspetterò!

sono inclusi nel kit - tagliapasta!

Grazie! Ho lasciato il link, sto studiando.