Cetrioli "Leccati le dita"

Cetrioli "Leccati le dita"

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
cetrioli	2
aceto	0,5 tazze
olio vegetale	0,5 tazze
sale	1,5 cucchiai colmi
zucchero	3-4 cucchiai
capanne	1 testa centrale
pepe nero in grani	7-10 piselli
Pepe nero macinato	1 cucchiaino
senape in polvere	0,5 cucchiaini (senza)

Metodo di cottura

• Immergere i cetrioli in acqua fredda per almeno 3 ore.
  
• Quindi tagliare i cetrioli lavati a metà (piccoli) e grandi in 4 parti. Metti i cetrioli in un contenitore per alimenti pulito. Aggiungi tutti gli ingredienti tranne l'olio vegetale. Mescolare bene. Copri i piatti con i cetrioli con un coperchio. Lasciare in un luogo dove la luce solare diretta non penetra per almeno 3-4 ore. E meglio per 8 ore. (Scommetto di notte o di mattina in un giorno libero). Quindi aggiungere olio vegetale e mescolare di nuovo, lasciando il succo, i cetrioli. Lasciare in posa almeno un'ora, per un massimo di 3 ore. Disporre in barattoli e vasetti i cetrioli e far bollire per 10 minuti Arrotolare il coperchio. Capovolgi e lascia raffreddare. E nella dispensa!
  

Il piatto è progettato per

Il barattolo da 1 litro si ottiene da 2 kg di cetrioli

Nota

Se i cetrioli non vengono arrotolati per l'inverno, puoi chiudere il coperchio del capron e conservare in frigorifero. Puoi mangiare in un giorno o due. Non puoi tirare le mie per le orecchie!
È meglio rotolare i cetrioli in barattoli da litri. Massimo 1,5-2 litri. Il fatto è che un barattolo aperto di cetrioli non dura a lungo anche in frigorifero. Giorni 5-7. Questo è l'unico inconveniente dei cetrioli arrotolati per l'inverno. Durante questo periodo, il mio riesce ad assorbire barattoli da un litro o da un litro e mezzo. Piuttosto, cetrioli da tali barattoli. Se il barattolo è più grande, succede che non abbiamo tempo per mangiare e i cetrioli diventano aspri.
Buon appetito a tutti!

Ho preparato i cetrioli usando questa ricetta negli ultimi due anni. Delizioso. Si mangiano 800gr della banca alla volta. Ed è buono da aggiungere ad insalate e pizza.

grazie mille per l'ottima ricetta!

[tanchik]

tanchik e la senape è necessaria in grani o senape in polvere?

Senape secca - polvere

[tanchik]

tanchik , beh, ho arrotolato tutti i cetrioli Vero, ho versato senape secca fine in grani, pestata un po 'in un mortaio. Ci proveremo tra un mese.

[tanchik]

tanchikscusa l'oscurità, perché è bianco sugli argini?

Yanochka, questo è solo per l'intera ora.

Yanochka, questo è solo per l'intera ora.

: girl_red: beh, dico, oscurità ...

[Yana]

: girl_red: beh, dico, oscurità ...

YanaPerché stai calunniando te stesso? Niente è oscurità. Anch'io non avrei pensato che l'aglio venga schiacciato e messo in un barattolo. A proposito, la ricetta non dice su questo.
Aggiungo sempre gli spicchi d'aglio.

L'aglio in questo caso non viene messo in barattoli, ma mescolato inizialmente con tutti gli ingredienti. Pertanto, per esaltare l'aroma, viene tritato finemente o passato attraverso una pressa per aglio.

Tanya, non sei arrabbiato con me che commento la ricetta?

Dimmi, perché viene aggiunto olio vegetale? E puoi farne a meno? Grazie.

[Yana]

L'aglio in questo caso non viene messo in barattoli, ma mescolato inizialmente con tutti gli ingredienti. Pertanto, per esaltare l'aroma, viene tritato finemente o passato attraverso una pressa per aglio.

Tanya, non sei arrabbiato con me che commento la ricetta?

Signora, che rancore! Anzi, ti sono molto grato per le spiegazioni!

YanaPerché stai calunniando te stesso? Niente è oscurità. Anch'io non avrei pensato che l'aglio venga schiacciato e messo in un barattolo. A proposito, la ricetta non dice su questo.

Chiedo scusa, ho scritto che avrei aggiunto tutti gli ingredienti, ma il matto del re celeste, mi sono dimenticato di spiegare cosa fare con il chasnok. Scusate. Frau ha spiegato tutto correttamente, grazie!

: girl_red: beh, dico, oscurità ...

Yanochka, e sono assolutamente d'accordo con Zhivchik! Non parlare a te stesso. Non sei l'oscurità. Ho tenuto duro e non l'ho spiegato. Mi scuso ancora una volta.

Dimmi, perché viene aggiunto olio vegetale? E puoi farne a meno? Grazie.

L'olio dà sapore alla marinata, e quindi ai cetrioli. Ma se sia possibile farne a meno, non lo so. Probabilmente puoi, ma non posso dire come influenzerà il gusto. Non consiglierò quindi.

[tanchik]

tanchik , beh, ho arrotolato tutti i cetrioli Vero, ho versato senape secca fine in grani, pestata un po 'in un mortaio. Ci proveremo tra un mese.

Buon appetito! Spero ti sia piaciuto. Puoi provare subito, ecco il bello di questa ricetta!
E per quanto riguarda la senape, non devi preoccuparti. Quando non c'è, non lo metto affatto.

Voglio anche condividere i miei pensieri su questa ricetta. Lo uso già da 5 anni, è molto gustoso. Ma ho una ricetta per 4 kg di cetrioli, le proporzioni sono le stesse. La senape è sempre un letto, dà un gusto interessante. Da 4 kg ottengo 8-9 barattoli da mezzo litro. Ho scelto solo questi barattoli per me stesso, poiché la nostra famiglia è piccola e semplicemente non mangeremo barattoli grandi in un paio di volte. Non riempire il barattolo di cetrioli molto strettamente. Devi lasciare un po 'di spazio per la marinata. Una volta non l'ho fatto ei cetrioli si sono rivelati piuttosto insipidi. Ad esempio, ieri per la conservazione, ho riempito 8 lattine, più una del caffè con i cetrioli avanzati e la marinata da mangiare ora. Eppure, mescolo sempre insieme tutti gli ingredienti della marinata, compreso l'olio di girasole. Verso loro un contenitore con i cetrioli tritati. Poi, dopo 4 ore, riempio i barattoli e li riempio di marinata e sterilizzo per 15 minuti.
Grazie all'autore per aver ricordato la ricetta!

Voglio anche condividere i miei pensieri ...

Sono d'accordo con te al 100%

Ho fatto roteare altri 5 barattoli, questa volta ho tagliato quasi tutto a metà, il succo è uscito di meno. Nei barattoli, la marinata si è rivelata circa la metà. Ho provato a mescolare la marinata tutta in una volta e ho resistito 5-6 ore in totale

è stato rilasciato meno succo. Nei barattoli, la marinata si è rivelata circa la metà. Ho provato a mescolare la marinata tutta in una volta e ho resistito 5-6 ore in totale

Ottengo sempre un po 'di succo, non la metà ovviamente, ma non fino alle spalle. I cetrioli non peggiorano da questo e alla fine non mangiamo la marinata stessa, ma la versiamo. È troppo untuoso.

Quanto aceto dovresti prendere?

Ho preso il 6% di aceto, il più comune.

Ho preso il 6% di aceto, il più comune.

Per me, il più comune è il 9%. Sono già stato così colpito dalla ricetta di Stella. Si è rivelato così acido.
Si scopre che se devi prendere il 6%, puoi anche eliminare l'aceto?

Per me, il più comune è il 9%. Sono già stato così colpito dalla ricetta di Stella. Si è rivelato così acido.
Si scopre che se devi prendere il 6%, puoi anche eliminare l'aceto?

è considerato aceto da tavola al 7% .. se ne tiene conto ... il resto, che è più forte, va diluito o aggiunto in quantità minore .... e l'aceto di vino nei cetrioli per la conservazione non è adatto al mio gusto.

considerato aceto da tavola al 7% ..

Per la prima volta sento che l'aceto da tavola è del 7%. Da dove viene questa informazione?
I negozi vendono aceto da tavola 3, 6 e 9%.
Lo credo nella ricetta assicurati di indicare la quantità di aceto che devi assumere.

[Zhivchik]

Zhivchik So che capita tre volte (3,6,9) ... ma sulle mie bottiglie c'è scritto: aceto da tavola 7% (con esso spengo la soda. Non la diluisco). l'aceto per la conservazione è del 9% ... e c'è anche l'essenza di aceto al 70%. deve essere allevato. o aggiungi gocce ..

Credo che nella ricetta sia necessario indicare la quantità di aceto che devi assumere.

sì, questo è certo.

Allora stiamo aspettando Tanya. È la proprietaria della ricetta.
E poi goccioleremo qui ...

[Zhivchik]

Zhivchik

La ricetta che ho ottenuto una volta inoltre non indica la% di aceto. Ho diluito e diluito l'essenza di aceto 1:10 (11).

Allora stiamo aspettando Tanya. È la proprietaria della ricetta.
E poi goccioleremo qui ...

Ragazze! Chiedo scusa per il lungo silenzio, sono stato avvolto. E perdonami anche per la confusione che ti ho portato senza specificare la "percentuale" di aceto. Il fatto è che per me l'aceto è il 9% di aceto da tavola ordinario. Al sei percento ho incontrato solo mele e vino. Come ha scritto Frau, anche l'essenza diluita è buona. In questa occasione, c'era una storia del genere con me. Circa 5-6 anni fa, in qualche modo abbiamo avuto una conversazione con un dipendente sulla conservazione dei cetrioli. Si è lamentata di avere una ricetta originale che ha ereditato da sua suocera, una moscovita, ma l'essenza di aceto va lì. Dato che a Kiev non ha idea di dove cercarla (come me), la madre di suo marito le ha fornito questa cosa, ma nella primavera di quell'anno la donna è morta e la mia dipendente si trovava a un bivio, cosa avrebbe dovuto fare con i cetrioli, suo marito e suo figlio non sono altri cetrioli non sono stati riconosciuti. Ho suggerito di portare la mia ricetta e un vasetto di cetrioli per domani, improvvisamente a quelli di casa piacerebbe. E lei ha risposto dicendo che avevano un paio di barattoli secondo la ricetta della suocera. Come abbiamo riso il giorno dopo, quando si è scoperto che la ricetta di sua suocera per 4 kg di cetrioli con essenza di aceto e senza senape, e la mia ricetta, che, tra l'altro, ho avuto anche da mia suocera legge, ma già da Kiev, per 2 kg di cetrioli con aceto 9% e con senape. Tutte le altre proporzioni sono una a una. Quindi di per sé c'era una via d'uscita con l'aceto.
Con 2 kg di cetrioli, ho 2 lattine da 920 ge un po 'di più rimane per mio marito.
Ed ecco l'aceto:

Ragazze, cosa succederà se ho il 6% di aceto e due porzioni sono già state arrotolate? E voglio anche ... perché non hanno già forza, e uno non standard è solo per una cosa del genere e andrà bene. In giro per la città alla ricerca di aceto al 9%?

In giro per la città alla ricerca di aceto al 9%?

L'essenza non è in vendita nella tua città?

[RybkA]

Ragazze, cosa succederà se ho il 6% di aceto e due porzioni sono già state arrotolate? E voglio anche ... perché non hanno già forza, e uno non standard è solo per una cosa del genere e andrà bene. In giro per la città alla ricerca di aceto al 9%?

È elementare Watson RybkA ..

Secondo la ricetta, il 9% di aceto necessita di 125 ml, il che significa
Il 6% di aceto necessita di 187,5 ml.

Cioè, 1,5 volte di più.

[RybkA]

Ragazze, cosa succederà se ho il 6% di aceto e due porzioni sono già state arrotolate? E voglio anche ... perché non hanno già forza, e uno non standard è solo per una cosa del genere e andrà bene. Correre per la città alla ricerca di aceto al 9%?

RybkA, forse hai ancora il 9% di aceto? Vedo che sei ucraino. Nella nostra drogheria, il 9% e tu ti imbatti, ma sei non sono dappertutto. Bene, se, ovviamente, nella tua città questo è ancora un problema, allora Zhivchik è ASSOLUTAMENTE e giusto su tutti i fronti

È elementare Watson RybkA ..

Secondo la ricetta, il 9% di aceto necessita di 125 ml, il che significa
Il 6% di aceto necessita di 187,5 ml.

Cioè, 1,5 volte di più.

Non essere arrabbiato!

[Tanychik]

RybkA, forse hai ancora il 9% di aceto? Vedo che sei ucraino. Nella nostra drogheria, il 9% e tu ti imbatti, ma sei non sono dappertutto.

Tanychik, sì, è pieno nei negozi di aceto 9%. È solo che Rubka non vuole correre per i negozi.

[Tanychik]

Tanychik, sì, è pieno nei negozi di aceto 9%. È solo che Rubka non vuole fare shopping.

Ah ..... Bene, questo è, ovviamente, un motivo valido

In generale, ragazze, è tutto in ordine Essenze che non ho visto, c'è molto aceto 9%, devi solo avere un aspetto migliore
Qui, ancora una volta, si è riunito il non standard, continueremo a rotolare i cetrioli

Ieri ho preparato i tuoi cetrioli - molto gustosi! Farò di più. Grazie mille per la ricetta!

[tanchik]

Sono stato molto attratto dalla ricetta,tanchik, Ho iniziato la tua ricetta !!! Si aggiustano dopo un'ora di olio che aggiungerò
In qualche modo ho dubitato di come avrebbero avuto il tempo di sterilizzare in 10 minuti e ho portato a ebollizione la salamoia separatamente, non so se è giusto ...
E l'ho preso con 2 kg 4 mezzo litro e uno anche da 250 grammi, come nella ricetta ...
Ma l'odore è semplicemente delizioso e sono già deliziosi!

[tanchik]

tanchik, fatta una porzione per i test, riporterò in inverno

[tanchik]

Sono stato molto attratto dalla ricetta,tanchik, Ho iniziato la tua ricetta !!! Si aggiustano dopo un'ora di olio che aggiungerò
In qualche modo dubitavo di come avrebbero avuto il tempo di sterilizzare in 10 minuti e ho portato a ebollizione la salamoia separatamente, non so se sia giusto ...
E l'ho fatto anche con 2 kg 4 mezzo litro e uno da 250 grammi, come nella ricetta ...
Ma l'odore è semplicemente delizioso e sono già deliziosi!

Da due anni, vista l'assenza del piano cottura (e ho già deciso di acquistare che non serve, tutt'attorno un multicooker, una doppia caldaia, un forno, un forno a microonde ed infine un bollitore elettrico) lo porto a ebollizione in forno. Il gusto non cambia. Stanno perfettamente. Non così caldo e più veloce. Già completamente pigro.

V-tina, aspetta. Spero ti piacciano i cetrioli.

[tanchik]

tanchik, certo, devi provarlo in forno ...

Kokoschka, e un altro momento simile. Non lo tieni acceso per 10 minuti. E 10 minuti dopo l'acqua bollente. Di norma, dieci minuti sono sufficienti per far bollire lo sciroppo nei barattoli. In generale, lasciati guidare dallo sciroppo. Perché se ribollono, i cetrioli saranno morbidi e non croccanti.
Buon appetito.
Ci scusiamo per il ritardo nella risposta, sono appena arrivato al computer.

[tanchik]

tanchik, Proverò un altro gioco tenendo conto delle sottigliezze, grazie!

[tanchik]

tanchik, Ieri ho preparato i cetrioli secondo la tua ricetta, per un campione di 5 kg, sono risultati 8 barattoli da 750 ml ciascuno, ho provato un cetriolo, beh, molto gustoso! Solo la marinata è unta, se stanno bene, l'anno prossimo proverò a mettere meno olio. Grazie per una tale sorpresa!

E lo faccio senza senape, ma metto un cucchiaio intero di pepe nero. Puoi anche arrotolare le zucchine in questo modo.

Ragazze, ciao, dimmi, quanta essenza di aceto è necessaria per una ricetta? Dopotutto, c'è confusione con la percentuale di aceto (che succede regolarmente per le ragazze), ed è più facile con l'essenza, diluita quanto necessario e l'aceto pronto. E tenere una piccola bottiglia di essenza è più facile (nella mia piccola cucina) di una grande bottiglia di aceto.

[un cucchiaino di essenza incompleto in un BARATTOLO DA LITRO!]

quanta essenza di aceto è necessaria per una ricetta?

C'era una volta, e utilizzava il 70% di essenza di aceto (in bottiglia) per la conservazione, il consumo era il seguente:
quando sterilizzo barattoli di verdure in una casseruola, alla fine della sterilizzazione apro leggermente il coperchio del barattolo e verso sopra un cucchiaino di essenza incompleto in un BARATTOLO DA LITRO! Prendo subito la lattina, la giro e la capovolgo un paio di volte in modo che l'essenza si disperda nella marinata, e la metto sui coperchi fino a quando il cibo in scatola non si è completamente raffreddato. La marinata era perfetta! Non tagliente! Solo con moderazione!

Ci sono altre proporzioni dell'essenza per la marinata:
1 litro d'acqua, 35 grammi di sale, 50 grammi di zucchero, 1 cucchiaino di essenza.

Grazie, è tutto chiaro, userò il tuo consiglio.

Grazie, è tutto chiaro, userò il tuo consiglio.

Applicazione dell'essenza di aceto nella marinata al 70% (al posto dell'aceto)

Wow !!!! che tavola !!!! per tutte le occasioni, grazie ancora, lo stamperò come un foglietto