Chushka burek

Chushka burek

Categoria: Piatti di frutta e verdura

Cucina: bulgaro

ingredienti
Peperoni bulgari	4 cose.
Brynza	300g
Un pomodoro	1 PC.
aneto	4-5 rami
Adjika	1/2 cucchiaino
Uova	2 pz.
Olio di ruggine	2-3 st. l.
sale	gusto
Pangrattato o semi di sesamo	2-3 st. l.
Farina psh.	3 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Per facilitare la pulizia, cuocere leggermente i peperoni (non finché sono teneri, ma finché non bolle sulla pellicola), raffreddarli in un sacchetto di plastica, rimuovere la pelle sbucciata e rimuovere il torsolo.
• 
• Per il ripieno grattugiare o impastare il formaggio, aggiungere l'aneto tritato finemente, un uovo leggermente sbattuto, un pomodoro tagliato a cubetti, l'adika e mescolare il tutto
• 
• Riempite i peperoni con il ripieno, ogni rotolo nella farina, passateli in un uovo sfuso, poi rotolate nel pangrattato o, come il mio, nei semi di sesamo e friggeteli in olio in una padella preriscaldata fino a doratura. È delizioso!

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[Dopletochka]

Trasportato ai segnalibri Dopletochka, grazie per l'idea

mm-mmm Dopeletchka-caramelle, che bello! : girl_claping: Grazie !!!

[Larissa]

Larissache interessante e penso molto gustoso! E l'impanatura al sesamo ehm.
Un maiale è un maiale?

Questo è sicuramente il mio piatto Grazie mille per la ricetta, ora è molto rilevante. Trascinato via

[Vasilica]

Grazie per aver letto la ricetta, ma ne vale davvero la pena. Vasilica, stai ridendo del nome dei peperoni in Bulgaria? E io, a proposito, ho sognato per molti anni di acquistare un barbecue bulgaro! Ma è venduto solo lì e non ci andrò presto. Chiedere a qualcuno di portarli è impossibile, è pesante.

[Vasilica]

Vasilica, stai ridendo del nome dei peperoni in Bulgaria?

Perché sto ridendo, volevo sapere da dove veniva il nome. "Chushka" è in consonanza con la parola "chuchka" (in uzbeko - maiale), e "burek" è chiaramente di origine turca. Beh, sembrano orecchie.

E ora ho cercato su Google e ho scoperto di aver preso in prestito qualcosa dalla cucina bulgara e dall'impero ottomano.

[Laris]

per molti anni ho sognato di acquistare un barbecue bulgaro

Oh Gospadya! (come dice Lenka Tim) Cosa non riconosci nella vecchiaia!

Laris, ma i lingotti sono buoni! Li metto nelle mie schede. Grazie!

[Larissa]

Larissa, grazie per la ricetta! Amo molto il "burek", indipendentemente dal rivestimento (chushka, patlajan, tikvichki ..) e invece di chushkopek uso una friggitrice ad aria da molti anni. Chushkopek pesa 8 kg, mio ​​marito si è rifiutato di prendere questa pipa di pietra dalla Bulgaria ...

Wow, che bello !! : rose: solo intrighi, se ti sottometti e non dici cosa c'è dentro !! Farò un concorso, chi indovina, il premio!
Domanda! Pensi che perderà molto gusto se senza sesamo?
E come appare questo chushkapek?

I chushkopek che ho visto sembrano un tubo rotondo e verticale fatto di pietra / mattoni, cavo all'interno. All'interno è posta una spirale, che è molto calda. I peperoni vengono messi in una bocca calda e, letteralmente, dopo un paio di minuti vengono bruciati. L'odore ne vale la pena: strabiliante! Il chushki pecheny è uno spuntino fantastico con brandy ... E non solo. Li abbiamo sulla nostra tavola ogni sabato, non come spuntino, ma come omaggio alla nostra amata Bulgaria e ai ricordi di amici lontani ...

[Lorik]

Sì, Lorik, Credo - delizioso!

[Tanya]

mio marito si è rifiutato di prendere questa pipa di pietra dalla Bulgaria

Tanya, quindi non ho osato in una volta, pesava fino a 9.

Pensi che perderà molto gusto se senza sesamo?
E come appare questo chushkapek?

Non molto, perché.il sesamo è il mio know-how. Autentico: solo cracker e finora è piaciuto a tutti. Anche se a molte persone è piaciuto di più con il sesamo. Sembra così (all'interno degli elementi riscaldanti e della ceramica)



Ora sembra che ne siano apparsi di nuovi, più leggeri e per un numero maggiore di peperoni. Volere ! A proposito, abbiamo temka in qualche modo si è aperto su di loro, ma si è spento, quindi nessuno l'ha comprato.

Goshpadya ... è stato un colpo di controllo ... alla testa ... !!!
E come vivere adesso? Senza questa prelibatezza?
Sono andato per i peperoni.

Quanto interessante, devi provare.
Aggiunto ai segnalibri.

Dai, sbavando scorreva, scorreva, sono andato a fare il cavolo ripieno russo, e poi in qualche modo

E ho già avuto tempo per mangiare!
Larissa, grazie mille! Semplicemente fantastico!



Chi non l'ha ancora provato lì? Provalo velocemente, non negarti il ​​piacere!

Ci proverò sicuramente, generalmente adoro tutto, dalla feta, alle erbe .. nei segnalibri

La feta non fuoriesce durante la frittura?

[luglio]

luglio, Grande! A proposito, volevo scrivere che stavolta il peperoncino è più gradevole esteticamente del mio, ma ho deciso che tutti qui sono già "intelligenti"! E non mi sbagliavo! Ma perché il tuo sesamo non ha preso l'oro?
Altusya, il formaggio per qualche motivo è diverso, a volte perde leggermente, ma questo non è fondamentale.

Sì, grazie Larisochka.

[dopleta]

dopleta, Larissa, grazie per la meravigliosa ricetta, sono al settimo cielo da essa. Amo già i lingotti al forno proprio come il criceto, ma qui. ........
Ma li ho fatti non molto bulgari. Il ripieno era di formaggio Adyghe con aglio. Fritto nel pangrattato.
Inserisco questa ricetta nel mio libro rosso. Ora tali lingotti saranno spesso sulla mia scrivania.
A proposito, dopo questa ricetta, questi peperoni hanno iniziato a essere chiamati lingotti.

[Svetochka]

Svetochka, benvenuto nel team di Chushkoburekolyubs!

[Laris]

E sto leggendo e penso che tu stia parlando di maiale ...
Laris, bella ricetta! Grazie! Adoro i peperoni!
Ancora più carne di maiale.

[dopleta]

dopleta, Larissa, una ricetta molto interessante. Amo i peperoni in qualsiasi forma, specialmente quelli al forno. Lo porto ai segnalibri.

Goshpadya ... è stato un colpo di controllo ... alla testa ... !!! - 959981415.html]-959981415.html]-959981415.html]
E come vivere adesso? Senza questa prelibatezza?
Sono andato per i peperoni.

Oh mio Dio, miei dei ..... com'è quella vita adesso fino al fine settimana?
finché non aggiungo un segnalibro ...

Mi è piaciuta la ricetta. Lo farò adesso. Ma se aggiungi anche carne macinata lì / dentro?
E poi ho molta carne macinata :-)

Ho letto e letto che non hai dove metterlo! Cuoci la carne macinata e aggiungi dei peperoni! Beh, non sarà un chushka burek, e allora? Ma tu ricicli la carne macinata!

[dopleta]

dopleta, una ricetta così sincera. Grazie. Comprerò peperoni e feta, sorprenderemo gli uomini

E mi unisco al team di Chushkoburekolyubs!
Grazie per la ricetta!

Per favore ! Cucina e divertiti!

Ecco cosa è venuto fuori per me: molto gustoso!

[Spline]

Dove, Spline ? Non può vedere ! DI! Manifestato! Sono lieto !

[dopleta]

dopleta, e siamo qui in votorg! Farcitura salata in un dolce guscio con una crosta croccante .... mmm ... mm ... ma-aa-lo!

Quindi, devi farlo, altrimenti impazzirai per i tuoi capolavori fotografici Grazie, Lorik, la ricetta è ciò di cui hai bisogno e puoi sperimentare con il ripieno

Larissa, puoi sostituire il formaggio con qualcosa? Beh, lei non mi piace.

Segno di spunta, beh, dato che a loro non piace, non fare un chushka-burek, prepara solo peperoni ripieni con il tuo ripieno preferito! Sai, puoi farcirlo con carne macinata, riso e verdure. Fai come amano i tuoi cari.

Non farcito con esso è un po 'diverso. Puoi sostituire la mozzarella?

Il ripieno è una cosa completamente diversa, il chushka burek può essere solo con formaggio feta, un piatto bulgaro. La mozzarella ha un gusto completamente diverso, tutta la piccantezza scomparirà.

Bummer

Forse con suluguni?

In alternativa, lo proverò quando arrivo in città

[dopleta]

In un altro argomento, ho già raccontato di come io e mio figlio siamo andati in un ristorante dell'ambasciata bulgara. Siamo letteralmente penetrati nel territorio di un altro stato e abbiamo mangiato kyuft lì nervosamente ... "Nervoso" non è un modo di mangiare e non le nostre emozioni , significa "tagliente".
E il burek mangiava anche maiali, molto. Per qualche ragione, non era sufficiente cercare una ricetta sul mio forum. E ora, meno di cinque anni dopo che sono qui sul forum, ho scoperto che abbiamo una selezione di ricette nazionali.
dopleta, Larisochka, segnalo:



Certo, è tutt'altro che ideale nell'aspetto, dal momento che il peperone non ha voluto separarsi dalla sua pelle, e il formaggio è stato preso da "Sirtaki", che è subito sgorgato dalla conoscenza del pomodoro e dell'uovo. O-molto sottile si è scoperto. Ma ... un gioco di prestigio, rotolato rapidamente in tutto (è chiaro che dove si trova la pelle, nulla si è bloccato), fritto. È ancora gustoso e sembra quello che hanno mangiato i bulgari
Grazie per la ricetta, terrò conto degli errori, lavorerò sull'estetica, ma senza dubbio lo farò ancora e ancora!

La stagione dei Chushkoburek è arrivata.
Oggi ho acquistato peperoni meravigliosi, li ho già sfornati, resta da sbucciarli, farcirli, friggerli e potrete gustarli.
Oggi inizierò la loro ricotta + aglio + prezzemolo + aneto.