Casseruola di carote finlandese di Natale (Porkkanalaatikko)

Categoria: Piatti di frutta e verdura

Cucina: finlandese

Casseruola Di Carote Finlandese Di Natale (Porkkanalaatikko)

ingredienti
Riso tondo	1 cucchiaio.
latte	1 litro + 1 cucchiaio.
Carota	1 kg.
sale	2 cucchiaini
zucchero	2 cucchiai. l
Uova	2 pz.
Burro	3 cucchiai. l
Breadcrumbs (I've got cookie crumb)	3/4 Art.
Vetro 250 ml

Metodo di cottura

La tavola di Natale è una tradizione che è veramente e sacramente venerata in Finlandia. Le ricette per la preparazione dei piatti natalizi tramandate in famiglia di generazione in generazione sono tradizionali e differiscono solo leggermente a seconda della regione e delle preferenze della singola famiglia. Nel frattempo, la maggior parte delle casalinghe moderne non si preoccupa di cucinare. Molto spesso, tutto viene acquistato già pronto nei negozi. Ma porridge di riso, rosolli (un'insalata molto simile alla vinaigrette russa), patate, rutabagas e casseruole di carote, prosciutto natalizio e gelatina di frutta natalizia sulle tavole della maggior parte delle famiglie finlandesi rimangono fatti in casa. La cucina natalizia finlandese affonda le sue radici nel passato. Fino al XIX secolo, ogni autunno, i contadini finlandesi celebravano la fine di tutti i lavori agricoli (Kekri), molte delle cui tradizioni alla fine si trasformarono in Natale. Questi includono, tra le altre cose, la tradizione di una tavola festiva ricca, generosa e gustosa, che è stata osservata dai residenti delle campagne, temendo la povertà e il cattivo raccolto. La mancanza di prelibatezze sulla tradizionale tavola natalizia finlandese e la disponibilità di cibo quotidiano e modesto è un'altra tradizione contadina. Per millenni, bacche, verdure e pesce (raccolta di cibo) hanno fatto parte della dieta finlandese. (Info dal sito 🔗)
Far bollire il porridge denso da un litro di latte e un bicchiere di riso, raffreddare
Grattugia le carote. (Ho strofinato l'inserto 3.5 su Burner)
Metti le uova nel porridge raffreddato, aggiungi un bicchiere di latte, zucchero e sale. Mescola tutto bene
Metti la massa nello stampo (io ho 25x25)
Mescolare il pangrattato (io ho tritato qualche fegatino con un frullatore) con il burro per fare una mollica
Metti la mollica sulla casseruola
Cuocere in forno a 180 ° per 45-50 minuti
Ho tirato fuori la casseruola 10 minuti prima della fine della cottura e ho cosparso un po 'di zucchero. Ma puoi saltare questo, perché la casseruola è già piuttosto dolce

Tempo per la preparazione:

1,5 ora

Programma di cottura:

Forno

Nota

La casseruola si è rivelata molto gustosa, anche se non mi piacciono molto le carote. È vero, le carote hanno sgranocchiato un po ', la prossima volta strofinare su una grattugia fine o stufare un po'.

Ricetta originale 🔗./2010/12/finnish-carrot-casserole.html

Buon Anno e Buon Natale a tutti !!!