Marmellata di ribes rosso (senza cottura)

Marmellata di ribes rosso (senza cottura)

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Succo di ribes rosso	1 bicchiere
zucchero	2 bicchieri

Metodo di cottura

• La marmellata può essere preparata in due modi.
• 1. Su qualsiasi tritacarne (ne ho uno manuale), scorri le bacche. Prendi una garza piegata in più strati e mettici sopra il composto attorcigliato. E strizzalo e ruotalo. Il succo scorre nel contenitore fornito. Ho distribuito il composto non tutto in una volta, ma in parte. È più facile spremere in questo modo. Getta via le ossa di garza e adagia un nuovo lotto.
• 2 vie. Scorri le bacche attraverso uno spremiagrumi a vite. Le bacche devono essere fatte scorrere in piccoli lotti, letteralmente 1 ora ciascuno. l. E andrà tutto bene con lo spremiagrumi.
• Versare lo zucchero nel succo preparato in piccole porzioni e mescolare con un cucchiaio fino a completo scioglimento. Cioè, finché lo zucchero non si dissolve, non aggiungiamo la porzione successiva di zucchero. Provo, se non scricchiola sui denti, allora è fatto.
• 
• Versiamo la marmellata già pronta in barattoli sterili (sterilizzo barattoli vuoti in un micron) Se ti sembra che la marmellata sia liquida, non allarmarti, va tutto bene. Si addenserà, letteralmente, ogni giorno.
• E lo conserviamo ovunque (sono solo nella stanza)

Il piatto è progettato per

quanto cucini

Tempo per la preparazione:

dipende dal numero di bacche

Programma di cottura:

vuoto

Nota

Questa ricetta mi è stata suggerita dalla mia vicina di campagna, zia Galya. E l'ha avuto da sua madre. E siccome amo le ricette incontaminate e senza l'aggiunta di conservanti, ho subito deciso: la ricetta è mia. Vitamine in marmellata 100%
Un'osservazione interessante: questa marmellata si conserva per anni, ogni anno diventa più densa e saporita. Una volta ho provato una marmellata di 3 anni. Beh, era così delizioso !!!
Ci sono molte ricette per fare la marmellata di ribes rosso, ma forse la mia sarà utile a qualcuno. Sarei contento.

Da noi questa marmellata nel tempo si stratifica in una frazione più densa (superiore) e più liquida (inferiore, sciropposa). E con la conservazione a lungo termine, ha l'abitudine di diventare zucchero.
L'olivello spinoso prodotto secondo questo schema si comporta in modo simile

[IvaNova]

IvaNova, negli anni, niente e non mi ha mai stratificato. Hai solo bisogno di mescolare accuratamente e sciogliere lo zucchero.
E perché sto descrivendo in modo così dettagliato: scusa: potrei semplicemente scrivere, "mescolare il succo con lo zucchero"

Puoi usare un tritacarne elettrico?

Provo, se non scricchiola sui denti, allora è fatto

Natalishka, invitami a provare!)))))
Questa marmellata è molto gustosa, ma non ho mai provato a farla come la descrivi ..

[Vera]

Vera, Penso che tu possa. È vero, non l'ho provato: girl_pardon: ne abbiamo uno manuale nella nostra dacia. E ora lo sto facendo in uno spremiagrumi. Ho anche provato l'uva spina per farlo, ma per qualche motivo lo zucchero non si è sciolto bene.
AlenKa, quindi provalo. Sì, delizioso, come il miele acido

[Irina]

Irina, sì, sto parlando della principessa. ”Nell'argomento, alcuni avevano problemi di guasto.
Non molto zucchero. Questo è il motivo per cui puoi riporlo ovunque e l'idoneità non è limitata. E nessuno mangia con i cucchiai.

[Natalia]

Natalia, Natasha, faccio anche il ribes. così superbo si scopre! Ma lo conservo più tardi in frigorifero. O proprio così? al fresco?
Il processo è una triste verità ... macino il ribes in un giradischi a mano (ho dimenticato come si chiama in russo), ha consigliato Vera-Doha. Questo è un processo tollerabile, ma mescolare lo zucchero fino a quando non si scioglie crea confusione. Ma poi il risultato

solo per me molto zucchero

Ir, abbasso un po 'lo zucchero, ma risulta davvero un po' succulento.

[Vika]

Vika, strano, per niente stucchevole. Il succo è molto acido. Con questo rapporto di zucchero, puoi solo nella stanza.Fa caldo qui in estate, la temperatura media è di 30 g. E non va mai male. Ma non ho nemmeno un sapore malaticcio. : girl_pardon: mi piace.

[Natalia]

Natalia, Lo farò sicuramente di nuovo e metterò lo zucchero al ritmo e lo guarderò di nuovo.
Mi piace molto mangiarlo con frittelle, frittelle, yogurt e latte cotto fermentato.

L'altro giorno ne ho fatto uno simile, solo che non ho mescolato lo zucchero. Dove sei stato prima? Lo userò la prossima volta. Grazie per la ricetta!

[Olga]

Olga, ma come hai fatto a non muoverti? Voglio dire, cotto?

[Natalia]

Natalia, appena versato tutto lo zucchero, mescolato, riposato per un po 'e nei barattoli. Lo zucchero non si è sciolto e cosa fare?
Non ho cucinato.

[Olga]

Olgae se apri e provi a mixare. Sarà solo difficile. Lo zucchero dovrebbe essere aggiunto gradualmente. E così i cristalli duri scricchioleranno sui denti. Questa marmellata può essere sciolta solo in acqua calda.
Sì, ho postato la ricetta perché ho letto che tutti bollono. Per che cosa? Questa bacca con zucchero e senza cottura e ittero non scompare mai e gelatina bene

[Natalia]

Natalia, Grazie! Mi sono ricordato di averlo versato in barattoli caldi per sciogliere lo zucchero. Ho visto il video su YouTube.

quello che ho mescolato ieri - 200 ml di zucchero per litro di purea - stratificato un po ', è rimasto in frigorifero con il massimo raffreddamento ...
chiacchierava le bottiglie, mescolate

Per noi, la stratificazione non era critica. Anche a portata di mano. La parte superiore è stata raccolta come marmellata e il "fondo" più sottile è andato a gelatina o frittelle.
Poi guarda come ti piace di più. Ci sarebbe un prodotto, ma c'è sempre un modo per usarlo

[Irsha]

heh - il gusto e il colore .... Conoscevo una donna che beveva il tè con lo zucchero, mangiava un panino con uno spesso strato di marmellata, mordeva l'halva, e stava bene, anche a mia mamma piace mescolare kg per kg.

Irsha, Sì, qual è il problema, fai come preferisci: girl-q: Chi è contrario: pardon: Questo metodo è usato da tutti i miei amici. E usano la marmellata in diversi modi: alcuni con un morso, alcuni con un cucchiaio nel tè, alcuni nei prodotti da forno con altri frutti di bosco. E questa bacca è universale (non è fragola, lampone, albicocca, mela ...) Non si mangia molto
E in generale, perché dovrei scusarmi: ragazza-q: quanta negatività .. e ironia caustica, strana così: ragazza-q: dopotutto, volevo condividere una ricetta che è rimasta con me (e non solo con me ) per molti anni. E qui..........

[IvaNova]

IvaNovae perché non dai un'occhiata alla tua ricetta. Forse qualcuno farà piacere "E lì continuerai la discussione sulla" tua "ricetta.

[IvaNova]

IvaNovae perché non dai un'occhiata alla tua ricetta. Forse qualcuno farà piacere "E lì continuerai la discussione sulla" tua "ricetta.

Me ne sono andato, non oso più irritarti.
Scrivi a tutti.
Le mie più profonde scuse per l'intrusione

[IvaNova]

IvaNova, Irsha, hai scelto il mio tema per esprimere il tuo cattivo umore? Da nessun altra parte?

[Natalishka]

Natalishka, Ho provato a fare secondo la tua ricetta la verità è data, quando la ricetta è stata esposta

Mi è subito piaciuto che la ricetta avesse bisogno di succo, e ho deciso che l'avrei fatto su uno spremiagrumi veloce e VOIL
Fatta nella torta, tutta la polpa con la buccia è volata via e le ossa sono saltate quasi tutte in una massa nel tubo attraverso il quale abbiamo messo tutto nello spremiagrumi. L'ho ammirato, l'ho spento e ho tirato fuori questo nodulo ossuto.

Era possibile pulire la torta per aggiungerla al succo, ma ero troppo pigro

Poi lo zucchero ... so per certo che non resisterà a lungo con lo zucchero di canna, anche i limoni si inacidiranno con esso.
Ma lo zucchero bianco è diverso. Quanto non ho mescolato, non si è sciolto Poi la tecnologia è stata distorta: l'ho mescolata ancora qualche volta dopo un po 'di tempo e naturalmente - questo ha ucciso l'omogeneità della gelatina. ...

Non pensavo che fosse possibile fare qualcosa di normale dal mio ribes SOUR, ho solo messo questo litro di gelatina difettosa in frigorifero e il gioco è fatto. Un mese dopo ho provato ...
È MOLTO gustoso, anche in una versione "kotsan" come ho fatto io

Non scalderò tutto questo per sciogliere lo zucchero, perché qui il punto è l'umidità proverò altre varietà di zucchero e l'anno prossimo farò gelatina normale e in quantità normale, e non annuserò

Natasha, GRAZIE per la ricetta! Anche se sono riuscito a finirlo, lo aggiusterò

E questo ... e mangiato con croccante, mi è piaciuto molto il gusto! Ed è facile! Ecco solo la preparazione della bacca

Prendo una nota per me stesso rosso -
passare la torta al setaccio e aggiungerla al succo (non essere pigro);
usa un altro zucchero (controlla la solubilità PRIMA mescolando con succo);
mescolare continuamente fino a quando lo zucchero si dissolve, in una volta.

[Natalia]

Natalia, molto contento che mi sia piaciuto. Hmm, mi sono anche chiesto perché alcuni di loro non dissolvono completamente lo zucchero: scusa: beh, quando sei troppo pigro per mescolare o aggiungere molto zucchero mentre mescoli, questo è comprensibile. Ma, molto probabilmente hai ragione, lo zucchero è diverso. Dopotutto, quando sbatti le meringhe, a volte lo zucchero non si dissolve completamente e scricchiola.

[Natasha]

Natasha, quindi ho fatto "Zucchero al limone", quindi lo zucchero di canna si è sciolto completamente con una semplice agitazione breve dopo 1,5 ore, e con questo bianco e dopo 2 settimane era Frizzante con i chicchi Ecco cosa c'è nello zucchero che non si scioglie Crystal probabilmente

[Natalia]

Natalia, può essere elaborato con qualcosa? A proposito, ho anche preparato la marmellata di uva spina secondo la stessa ricetta. Non poteva dissolversi completamente insieme a mio marito. Pensavo che la colpa fosse dell'uva spina. Ha esattamente il sapore che hai descritto sopra. Gustoso ma croccante * SCHERZOSO * Fatto l'altro giorno. Ora ho pensato, forse lo zucchero era da un altro pacchetto: scusa: e niente a che fare con l'uva spina.

[Natasha]

Penso che le bacche non abbiano nulla a che fare con questo. Osserverò, leggerò - forse lo troverò. Se non altro, lo dirò a tutti!

Ho fatto la marmellata secondo la stessa ricetta di uva spina

Natasha, ma non era neanche cotto, solo mescolato con lo zucchero? Hai aggiunto qualcos'altro?

[Natalia]

Natalia, no, non ho aggiunto nulla né cucinato. Solo zucchero.

[Natalishka]

Natalishka, Grazie! E anche questa non è una nota per il prossimo raccolto.

Natasha, l'ho fatto secondo la tua ricetta. Ci voleva una quantità enorme di zucchero, avevo un secchio di ribes da cinque litri. Parte mi è piaciuta la tua 1: 2, in fase di miscelazione i ribes hanno già iniziato a gelificare. Si è scoperto circa 2 litri. E ho fatto 2 litri 1: 1, lo metto nel congelatore. Grazie.

E ora sto mescolando 1 cucchiaino in un bicchiere d'acqua. la marmellata (rimasta) dell'anno scorso. Disseta molto bene quando fa caldo. E gustoso e sano.

Ho spremuto la torta per buttarla via, l'ho messa anche in freezer, magari d'inverno farò delle bibite alla frutta.

Grazie Natasha per la ricetta! Ora spremiamo il succo su uno spremiagrumi e quello più giovane sta interferendo con lo zucchero ... buonissimo !!

Buonissimo

Sì, piace anche a me

[Natalishka]

Oggi ho compiuto un'impresa. Trasformati 4 kg di ribes rosso. Poiché non esiste uno spremiagrumi a coclea, il processo di estrazione del succo è stato leggermente doloroso. Ho messo un po 'meno zucchero rispetto alla ricetta, perché mi sembrava troppo dolce. Il processo per sciogliere lo zucchero nel succo è, ti riferirò, la meditazione. Ti siedi, interferisci, pensa
La torta è congelata.
Natalishka, grazie per la ricetta. Per qualche ragione, mi sembra che in una buia sera d'inverno sarebbe bello costruire un panino con il burro, e sopra questa marmellata, e con il tè appena preparato!

Oggi ho compiuto un'impresa.

Sì, come ho capito * SCHERZOSO * Anche prima ... E ora lo spremiagrumi a coclea è molto utile. In precedenza, nemmeno tutte le bacche venivano raccolte dai cespugli, ma ora tutto dipende dalle bacche. Il processo è stato semplificato

Natalishka, grazie mille per la ricetta, ha preparato diversi barattoli. : nyam: Che tipo di spremiagrumi hai? Orizzontale o verticale?

[Elena]

Elena, Ho una principessa orizzontale.

Grazie per la risposta, dovrò guardarla più da vicino, forse ne ho bisogno anche io

Ragazze, tutte le mie lattine sono gonfie. Purtroppo ho dovuto digerire. Era conservato semplicemente nell'appartamento.Sembrava seguire rigorosamente la ricetta. Sto cercando di capire quale potrebbe essere il motivo, perché voglio davvero evitare il trattamento termico e non c'è modo di stare al freddo

[Elena]

Elena, è un peccato: girl_sad: Forse è lo zucchero? Si è completamente dissolto? La quantità di zucchero è rigorosamente secondo la ricetta, non a piacere. Quindi viene conservato a temperatura ambiente

[Natalishka]

Natalishka, sì, probabilmente è la quantità di zucchero. Bene, è un bene che l'abbiamo notato in tempo, ho dovuto bollirlo un po ', spero che ora stia bene. E ho una lezione: o beh, ochchchen molto zucchero, o ... una strada diretta per me per acquistare un secondo frigorifero.

[Elena]

Elena, solo postando sopra, hai scritto sullo zucchero. Così ho pensato

[Natalishka]

Natalishka, Sono testardo, il prossimo anno farò un secondo tentativo. Spero che vada tutto bene.
Le ragazze non risparmiano lo zucchero)

Le ragazze non risparmiano lo zucchero)

È meglio mangiare meno dopo

Ciao, non dirmi quali tappi stai chiudendo, nylon o ferro per torcere