Ciliegie nel loro stesso succo per torte

Ciliegie nel loro stesso succo per torte

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
ciliegia	Latta da 1 litro
zucchero	200 g

Metodo di cottura

• Togliere i semi dalle ciliegie, coprire di zucchero e sterilizzare in forno o in acqua per 15 minuti. Arrotolare il coperchio e raffreddare sotto le coperte.

Nota

Foto di Marfa don

Signore, mi affretto a intervenire prima che sia troppo tardi. Dopo 15 minuti di sterilizzazione, la ciliegia ti farà bab-ah! Barattolo da un litro con crudo Sterilizzo le ciliegie per almeno 40 minuti.

I professionisti lo sanno meglio, ma mi trovo davvero in un posto fantastico. Pastorizzo in forno, la temperatura è più alta che in una pentola d'acqua

Per vasetto da 1 litro di ciliegie, 200 g di zucchero. Coprite le ciliegie con lo zucchero e sterilizzate in forno o in acqua per 15 minuti. Arrotolare il coperchio e raffreddare sotto le coperte.

Grazie residente estivo per la ricetta
Dimmi, non hai bisogno di aggiungere l'acqua ai barattoli con le ciliegie?

Cospargere il cocco, sbucciato dai semi, con lo zucchero e lasciar riposare per un'ora. Ci sarà così tanto succo che ne scolo solo una parte, quindi ci cucino la composta. Metti le ciliegie nei barattoli, senza speronare, senza fanatismo, altrimenti dovrai pescare al forno o in padella. Quindi non è necessaria l'acqua.

Nel! Ho capito la differenza. Metto subito la ciliegia nei barattoli e tu la fai con lo zucchero per un'ora. durante questo periodo, i funghi lieviti hanno il tempo di stabilirsi lì e per neutralizzarli, devi davvero sterilizzare per 40 minuti.
Neanche io verso l'acqua.
È solo che il prodotto finito non è proprio una lattina piena. Versando le ciliegie, agito il barattolo in modo che si depositi più saldamente.

Residente estivo e himichka grazie mille !!!
Ho chiuso la ciliegia per entrambe le opzioni, poi vedrò quale mi piace di più.

Residente estivo, ho una domanda per te: dopo 15 minuti in forno, non tutte le ciliegie erano coperte di succo, la riga superiore è completamente senza succo
Li ho tenuti per altri 10 minuti, ma la situazione non è cambiata. In realtà c'è molto succo, per così dire in fondo, e le ciliegie sono salite in alto e guardavano fuori. È così che dovrebbe essere o no? Forse le mie ciliegie in qualche modo non sono succose?

Le ragazze, e io in qualche modo abbiamo cucinato le ciliegie per la "capanna del monastero", avevo vasetti pieni di ciliegie e un po 'di sciroppo. La ricetta era simile a quella fornita da Lily, solo lei aveva le fragole. Cioè, lo sciroppo viene preparato per primo, quindi la ciliegia viene versata con questo sciroppo, nuovamente scolato, bollito più e più volte versato.

Cocco, tutto è corretto durante la conservazione, le ciliegie affonderanno sul fondo.

Io, come il Summer Resident, sterilizzo le ciliegie per 15 minuti, ma non in forno.

himichka, e dopo 40 minuti di sterilizzazione la ciliegia rimane ferma?

Io, come il Summer Resident, sterilizzo le ciliegie per 15 minuti, ma non in forno.

ma come?

[Residente estivo]

Residente estivo, come sterilizzate in forno? e quanto tempo?

alicef1, scusa, ho appena visto la tua domanda. A causa della stagione estiva, visito raramente il forum. Metto i barattoli in una grande casseruola con acqua CALDA, i barattoli sono coperti con i coperchi sopra, dal momento in cui l'acqua bolle sterilizzo per 15-20 minuti. Anche il coperchio di una grande casseruola è chiuso, ma non saldamente: controllo costantemente che l'acqua non entri nei barattoli. L'ACQUA NON DEVE BOTTIGLIA MOLTO !!! Verso l'acqua in modo che sia più in basso delle "spalle" delle lattine.

E l'ho già fatto Sterilizzato nel microonde Vyagladyat tremendamente delizioso vediamo come staranno

[Residente estivo]

Residente estivo, come sterilizzate in forno? e quanto tempo?

Copro i barattoli di ciliegie con i coperchi, li metto su una teglia a forno freddo, li porto a 150-170 gradi e sterilizzo vasi da mezzo litro per 15 minuti, 20 litri, li tiro fuori, li arrotolo.

Per molti anni ho ricoperto le ciliegie, ma ho letteralmente messo un paio di cucchiai di zucchero. E quando lo apro, aggiungo quanto necessario. Forse sarà più conveniente per qualcuno. Lo zucchero vale il suo peso in oro nella stagione.

lesik_l, ho notato che se metto un po 'di zucchero (il mio vicino diabetico lo ha fatto senza zucchero), dopo un po' la ciliegia acquista un brutto colore marrone e diventa molto morbida. Cioè, è consigliabile conservare tali ciliegie solo fino all'inizio della prossima stagione. Almeno questa è la nostra osservazione con un vicino.

Oh, che forum meraviglioso abbiamo! Pensaci - ed è già in discussione con might e main. Ho appena violentato mia madre in modo che non sterilizzasse le ciliegie per molto tempo. Chiede: "Quanto?" Non lo so! No, adesso lo so. 15 minuti! E lo zucchero è molto interessante. La mamma senza zucchero chiude tutta la sua vita. E il colore non è davvero molto buono.

Freken Bock, adoro le lattine da 750 grammi. Ho messo 150-170 g di zucchero su uno di questi barattoli (lo stesso per la Dachnitsa - per 1 litro e 200 g di zucchero). E li sterilizzo per 15 minuti e sono necessari almeno 20 litri, ma per me 750 g è più ottimale, poiché ne è rimasto molto e mezzo litro è troppo piccolo per me).

A proposito, devi provarlo in forno, non è necessario monitorare l'acqua in modo che non entri. È così che preparo il caviale di melanzane, ma molto più a lungo (quasi un'ora già pronta) - per motivi di sicurezza. Ma non andranno presto, forse qualcuno a quel punto dirà come farlo bene.

Ragazze, care, dite alla teiera, prima di deporre le ciliegie, di sterilizzare il barattolo o bastano i piatti lavati a secco?

Ragazze, care, dite alla teiera, prima di deporre le ciliegie, di sterilizzare il barattolo o bastano i piatti lavati a secco?

L'ho messo in uno pulito a secco.
Sterilizzo tutto nel microonde (tranne che non è necessario sterilizzare) e non 15 minuti, ma prima di bollire, la ciliegia è appena bollita e si è alzata (mi assicuro che non fuoriesca) - e tolgo tutto, sopra del coperchio (io l'ho messo in acqua bollente prima) e arrotolatela
.... e anche il caviale di melanzane

Ragazze, ma avete bisogno di arrotolare solo con i normali coperchi o anche le lattine con quelli a vite funzionano?

Ora uso solo viti a vite, solo pre-bollirle per almeno 3 e serrarle immediatamente a caldo. risultato sempre perfetto

[Noce]

Ora uso solo viti a vite, solo pre-bollirle per almeno 3 e serrarle immediatamente a caldo. risultato sempre perfetto

Nocee se poi sterilizzi in forno, devi prima bollirlo anche tu?

di più sulle ciliegie ... ammetto solo le ciliegie snocciolate, ma mentre le raccogli, ottieni così tanto succo. Scolare questo succo o mescolarlo subito con lo zucchero?

Rybka faccio così: tolgo i semi, metto le ciliegie in barattoli, copro con semplici coperchi di ferro e le metto in forno, gradualmente le ciliegie iniziano a depositarsi nel barattolo, aggiungo altre ciliegie - se c'è molto succo nel barattolo scolatela e così via fino a riempire il barattolo di ciliegie (i coperchi twist sono già in acqua bollente sul fornello), perché abbiamo bisogno delle ciliegie e non del succo. Quando il barattolo si riempie di ciliegie fino alle spalle, prendo nota del conto alla rovescia per la sterilizzazione: il tempo è scaduto, tiro fuori il barattolo e stringo immediatamente il coperchio (è già stato bollito e messo in acqua bollente). Il succo che si è formato dalla pulizia delle ossa ovunque, ma non nelle lattine - ci sarà molto succo lì, dovrai drenare. È complicato fare tutto questo, ovviamente, ma se vuoi, allora puoi. Ora tolgo i semi, riempio le ciliegie in sacchetti e nel congelatore - ciliegie fresche tutto l'anno senza emorroidi

ah! ... se avessi un congelatore ... quindi dovrei soffrire
Ora sul caso:
- mettere un barattolo di ciliegie in un forno caldo o freddo?
- perché cuocere i coperchi separatamente?
- può essere più semplice coprirli subito con quelli con cui chiuderemo, contemporaneamente in forno e sterilizzeremo?

Ciao: fiori: pensavo che tutte le ciliegie fossero state rielaborate, ho messo i barattoli nell'ingresso. forno, altrimenti c'è il timore che si rompano e basta, ma non so nemmeno con i coperchi, è più facile per me, prova a coprire subito con colpi di scena

Puoi farlo ancora più facilmente:
Ciliegie snocciolate in una casseruola dal fondo pesante, coprire con 1x1 zucchero o meno.
Lasciate riposare per 12-24 ore per lasciare il succo di ciliegia.
Mettiamo a fuoco, portiamo a ebollizione, facciamo bollire per 3-5 minuti a fuoco basso, mettiamo da parte per altre 12 ore, facciamo bollire di nuovo, facciamo bollire per 3-5 minuti.

Versare le bacche con una piccola quantità di sciroppo nei barattoli, chiudere subito i coperchi e metterle calde sui coperchi finché non si raffreddano.

Versare lo sciroppo rimanente in barattoli o bottiglie separati e chiudere i coperchi.
Lo sciroppo tornerà utile in seguito per torte, ricotta, kefir e altre cose in cui è richiesto lo sciroppo di bacche.

Ecco come ho fatto le fragole.
La bacca è marmellata, deliziosa! E lo sciroppo è stato persuaso con kefir!

[Admin]

Admin, ma secondo la tua ricetta questa è probabilmente quasi marmellata o no?

Noce, Ho sterilizzato tutto e arrotolato, MA lo zucchero non si è sciolto completamente! E alcune ciliegie che erano senza zucchero e succo sono diventate leggermente marroni in alcuni punti.
COSA è stato fatto di sbagliato?

di più ... come sciogliere lo zucchero rimasto sulle pareti del barattolo?
Ora il barattolo è capovolto sul coperchio e lo zucchero si è bloccato sul fondo.
Puoi capovolgerlo solo quando si raffredda?

[Admin]

Admin, ma secondo la tua ricetta questa è probabilmente quasi marmellata o no?

Assolutamente no marmellata!
Non l'ho cucinato per un'ora, come per la marmellata. Lo sciroppo risulta essere rosso chiaro e liquido, non fibroso.

di più ... come sciogliere lo zucchero rimasto sulle pareti del barattolo?
Ora il barattolo è capovolto sul coperchio e lo zucchero si è bloccato sul fondo.
Puoi capovolgerlo solo quando si raffredda?

Pesce quando giri lo zucchero e lo dissolvi. Non ti preoccupare Il volo è normale

[Residente estivo]

Residente estivo, Riporto, lo zucchero si è davvero sciolto, le ciliegie hanno preso colore e sono diventate tutte rosse, la tinta brunastra è scomparsa. Spero che tu possa dormire bene

Ciao, faccio anche le ciliegie, quest'anno ho già fatto 22 barattoli da 0,5 litri.
Ho una ricetta del genere, le mie ciliegie, rimuovo le ossa con un disosso (per fortuna esiste un dispositivo del genere, altrimenti adoro le ciliegie), lo riempio di zucchero al ritmo di 1 kg. ciliegie 600g. zucchero, mettere in un luogo fresco per diverse ore, a volte durante la notte, in modo che la bacca lascerebbe il succo, quindi la padella sul fuoco, far bollire per 3-4 minuti fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto e metterlo nei barattoli preparati.
Risulta una ciliegia molto gustosa, che uso per un anno intero.

Ragazze, dimmi, il tempo di permanenza nel forno dipende dal numero di lattine consegnate o sono 20 minuti dopo aver raggiunto la temperatura di 150 gradi?

Rybka mi scuso per il silenzio (ero alla dacia), ma non metto affatto lo zucchero nelle ciliegie, è per questo che mi riempio il barattolo fino alla gola e poi le ciliegie risultano viventi - così è mia madre -in-law mi ha insegnato. Mia madre l'ha fatto con lo zucchero e dice che lo zucchero si è sempre dissolto in lei. Non so nemmeno cosa consigliarti, forse le ragazze ti diranno la via d'uscita

[pattinare]

Ragazze, dimmi, il tempo di permanenza nel forno dipende dal numero di lattine consegnate o sono 20 minuti dopo aver raggiunto la temperatura di 150 gradi?

pattinare, Penso che il tempo sia lo stesso per qualsiasi numero di lattine.

Noce, sullo zucchero: tutto si è sciolto normalmente
Perché lo fai senza zucchero?

Per molti anni mia madre ha preparato le ciliegie nel suo stesso succo, per la cottura - questa è una cosa meravigliosa!
Ieri l'hanno appena chiuso. Facciamo questo: metti le ciliegie senza noccioli con lo zucchero in barattoli da litri sterili, zucchero - sull'occhio, metti ciliegia-zucchero-ciliegia-zucchero-ciliegia. Partiamo per diverse ore per far iniziare il succo. Ieri, da qualche parte nel pomeriggio, si sono addormentati in barattoli, sterilizzati la sera. Alla sera, il succo si è avviato e le ciliegie sono affondate, aggiungere le ciliegie sulla parte superiore delle lattine e sterilizzare per circa 25-30 minuti. Arrotoliamo.
L'anno scorso non abbiamo ricevuto ciliegie; solo due banche sono state chiuse. Oh, come hai dovuto salvarli! Quest'anno l'hanno chiusa per paura: lattine da 10 litri (un secchio e mezzo di ciliegie, mezzo secchio - congelate). Adesso non salverò.Se l'intero barattolo non viene consumato in una volta, viene quindi conservato a lungo in frigorifero (lo tengo sul ripiano inferiore, dove è più freddo), ne vale la pena facilmente per un paio di mesi.
Molto spesso, le ciliegie in succo vanno per una torta di pasta frolla (giace qui), Faccio una torta al cioccolato con ciliegie e involtini su pasta di panna acida con una tale ciliegia nel ripieno. Queste sono le ricette più popolari nella nostra famiglia; in generale, tali ciliegie possono essere aggiunte a molte ricette. Consiglio a tutti!

Ragazze, ho urgente bisogno di chiudere la ciliegia per i bagel. in modo che fosse intero. l'anno scorso ho fatto le ciliegie al naturale (sterilizzate in barattoli senz'acqua e senza zucchero), non mi piaceva che tutta la ciliegia stesse scoppiando. consiglio la ricetta irrestringibile!

[Scorpione!]

Scorpione! Sicuramente risterilizzato, sovraesposto. L'ho avuto un paio di anni fa. Frutti di bosco sparsi

Ragazze, ho urgente bisogno di chiudere la ciliegia per i bagel. in modo che fosse intero. l'anno scorso ho fatto le ciliegie al naturale (sterilizzate in barattoli senz'acqua e senza zucchero), non mi piaceva che tutta la ciliegia stesse scoppiando. consiglio la ricetta irrestringibile!

Se possibile, congelalo

Ho letto tutto qui e ho deciso di sterilizzarlo in forno, credo sia più facile che in acqua. Proverò con lo zucchero. Metto lo zucchero direttamente nel barattolo. Probabilmente 300 grammi. Ho lattine da 1,5 litri con colpi di scena. Se il litro viene sterilizzato per 15 minuti, quanto? Cosa ne pensate per non sovraesporre e la ciliegia non si sfalda?

E ancora tempo per rilevare immediatamente o dopo l'ebollizione?

E non mi piacevano le ciliegie dal congelatore, se ci fosse un congelatore a secco, forse era quello che ci serviva, non ci sarebbe stato nessun attacco di succo informe e noioso fino a quando non si scongelava!

Se possibile, congelalo

Nei prodotti da forno, le ciliegie congelate non sono nemmeno accanto alle ciliegie nel loro stesso succo. È come il cielo e la terra - niente in comune tranne l'orizzonte.

[Lozia]

Lozia, facendo le ciliegie secondo la tua ricetta. Qualcosa di sensato dimmi quanto zucchero metti più precisamente, altrimenti ognuno ha i propri occhi e il proprio rospo, lo zucchero è costoso? Quanto serve a una banca per mezzo rublo? e quanto sterilizzarlo?

[Lozia]

Lozia, facendo le ciliegie secondo la vostra ricetta. Qualcosa di sensato dimmi quanto zucchero metti più precisamente, altrimenti ognuno ha i propri occhi e il proprio rospo, lo zucchero è costoso? Quanto serve a una banca per un mezzo rublo? e quanto sterilizzarlo?

Applicare in questo modo -

ciliegia (circa 1/5 - 1/6 lattine),
zucchero - quasi lo stesso, un po 'meno delle ciliegie,
ciliegia - come la prima volta
zucchero - come la prima volta
ciliegia
zucchero

L'ultimo dovrebbe essere lo zucchero. Circa a strati, lo zucchero è sempre un po 'meno di uno strato di ciliegie, ma non a metà.

Sterilizziamo il poltorashki per circa 30-35 minuti. In bocca al lupo!

[Lozia]

Lozia, grazie, sono andato a dormire, per motivi di interesse peserò quanto zucchero va

[Lozia]

Lozia, e hai sterilizzato in forno o in acqua. E tu cosa ne pensi del forno?

[Lozia]

Lozia, e hai sterilizzato in forno o in acqua. E tu cosa ne pensi del forno?

Lo sterilizziamo sempre in acqua, non lo abbiamo provato in forno. Questo è chi ci è abituato, credo. È solo che se lo fai nel forno, non te lo dirò in tempo, non so se c'è una differenza di tempo tra questi metodi di sterilizzazione.

[Lozia]

Lozia, pesato. Le ciliegie snocciolate includevano 900 g e zucchero 500 g (leggermente meno ma non la metà). Non è molto grasso? Le ciliegie sono state acquistate per 8 grammi per chilogrammo con un tale conteggio di zucchero che avrò oro!

[Lozia]

Lozia, pesato. Le ciliegie snocciolate includevano 900 g e zucchero 500 g (leggermente meno ma non la metà). Non è molto grasso? Le ciliegie sono state acquistate per 8 grammi per chilogrammo con un tale conteggio di zucchero che avrò oro!

Ne vale la pena Ho appena fatto colazione oggi con una torta al forno con ciliegie congelate, mia madre ha scongelato il congelatore, smaltito le ciliegie rimanenti, che ha congelato per le composte per l'inverno. Quindi cosa posso dire - è delizioso solo perché le mani di mia madre sono state fatte, ma non mi piaceva affatto una tale ciliegia nella torta, non è proprio niente.È una ciliegia nel suo stesso succo? La torta con lei sarebbe stata molto più saporita.
Pertanto, non mi dispiace mai per lo zucchero per questa ciliegia - quindi ci preparo tante golosità tutto l'anno -.