Succo di albicocca con polpa

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Albicocche snocciolate	5 Kg
zucchero	500 gr
acqua	3 - 4 l

Metodo di cottura

Questa ricetta è per gli amanti del succo di polpa.
Metti le albicocche lavate e snocciolate in una grande casseruola o tazza. Versare 2 litri di acqua e dare fuoco. Dopo l'ebollizione, cuocere per circa 5 minuti (fino a quando l'albicocca non sarà completamente ammorbidita). Se le tue albicocche sono morbide, ci vorrà meno tempo.
Lascia che le nostre albicocche si raffreddino a temperatura ambiente, quindi passale al setaccio.
Cuciniamo lo sciroppo da residui di zucchero e acqua (1 - 2 litri).
Mescolare il succo di albicocca e lo sciroppo di zucchero, portare a ebollizione, versare in barattoli caldi sterilizzati e arrotolare.
È delizioso!

Il piatto è progettato per

7 - 7,5 l

Nota

La quantità di zucchero e acqua può essere modificata a tua discrezione, in base alla succosità e dolcezza delle tue albicocche e alle preferenze di gusto personali. Ho dato le proporzioni approssimative che uso io stesso per le mie albicocche.
Prima di strofinare l'albicocca, mettere i barattoli lavati in forno freddo, dal basso verso l'alto, a fuoco medio per 20 minuti. Quindi, ho barattoli caldi sterili quando il succo bolle.

Anna Kolya

Adoro le albicocche, ma dove le posso trovare? Durante l'infanzia, mia madre ha prodotto molti spazi vuoti con le albicocche, ma ora è un lusso. La ricetta è contrassegnata.

Rusalca

Anna, e quest'anno abbiamo un sacco di albicocche! Non so cosa farne!

Anna Kolya

Voglio stare con te ...

Irgata

Anya, non ho pulito le albicocche (netuti, solo dal mercato) - e quelle calde non sono più facili da pulire?
Giudico dalla mia lunga esperienza nello strofinare pomodori e mele al setaccio: è più facile e veloce strofinare più caldo Succo di pomodoro denso (o qualsiasi altro) senza attrezzatura, cuciniamo alla vecchia maniera.
Bene, la piccola trivella aiuterebbe

= un bollore

Rusalca

Citazione: Irsha

pulire più caldo più facile e veloce

Non ho notato. E le penne sono calde!
Non ho le salviette, né uno spremiagrumi, quindi cucino alla vecchia maniera.

Ava11

Rusalca, Anna, grazie per la ricetta. Un colore così bello del succo, estate gioiosa! Dopotutto, non importa cosa fare, ognuno si adatta al proprio set di attrezzature. Principio e proporzioni sono importanti. Faccio un succo simile in Proficook MKM 1074. Tutto è cotto in una ciotola e macina il frullatore, il bello è che solo un piatto si sporca e si scopre rapidamente. Preparo una ciotola da 2 litri per un paio di volte da bere. Fate raffreddare e mettete in frigorifero. Quest'anno non ci sono albicocche, acquistate quelle costose. Raccolgo le albicocche fino a un buon raccolto.

Irgata

Citazione: Rusalca

quindi cucino alla vecchia maniera.

alla vecchia maniera e il mio modo è solo macinare a caldo

bene, ciò che è più conveniente per te, è comprensibile
ma le maniglie non sono affatto calde: un setaccio con un manico lungo (è economico, ce ne sono molti in qualsiasi mercato), giace su una casseruola, anche un mestolo ha un manico lungo, non c'è contatto con la bacca calda

Rusalca

Citazione: Irsha

mestolo con manico lungo, nessun contatto con la bacca calda

E lo pulisco con le penne. Quindi c'è meno spreco.

Irgata

Citazione: Rusalca

E lo pulisco con le penne.

beh kanesh ... caldo

eta-007

Lo faccio, mi sembra, più semplice: macino le albicocche denocciolate con un frullatore ad immersione, aggiungo acqua alla consistenza desiderata, metto a bollire e aggiungo lo zucchero a ebollizione. Zucchero qb (io metto 1 cucchiaio o poco più in un barattolo da 3 litri). Lo verso in barattoli sterilizzati. Arrotolare, raffreddare sottosopra sotto le coperte. Resta per due anni in un seminterrato non molto freddo sotto casa (la nostra albicocca dà frutti in grandi quantità in un anno.)

Rusalca

Svetlana, sì, probabilmente più facile con un frullatore. Ma questo è quando le albicocche non sono nei secchi, come il mio.E personalmente, a mio gusto, il purè di succo è più morbido o qualcosa ho descritto il mio metodo di preparazione, ma ognuno sceglie come cucinare da solo.

eta-007

Rusalca, Anya, senza offesa. Non sto sminuendo in alcun modo la tua ricetta. E le nostre albicocche non sono solo secchi: probabilmente abbiamo foruncoli. Solo un frullatore, acqua, bollire e in lattina mi è sembrato più veloce. Forse qualcuno troverà utile la mia opinione. Non creare una nuova ricetta a causa del metodo di cottura

Rusalca

Svetochkaquali rancori? Discutiamo ed esprimiamo ciascuna delle nostre opinioni.

Venera007

Buona ricetta, peccato che le nostre albicocche non crescano ...

Rusalca

Citazione: Venera007

è un peccato che le albicocche non crescano qui ...

Scusate...

Zhannptica

Anna, e quanto in litri di prodotto finito?) Mi compro sempre succo di albicocca. Non puoi andare in giro con la frutta a Mosca. Ma ora penso che insieme all'acqua non sarà così costoso sposare il tuo nettare preferito)))

Rusalca

Jeanne, uscita 7 - 7,5 litri.

Elya_lug

Rusalca, una ricetta interessante. Ora mi sono reso conto che puoi renderlo arancione se aggiungi 1 albicocca per kg. Ora giro il fantasma albicocca-arancia, poi marmellate con loro, forse arriverò al succo.

Zhannptica

Accettato)) Grazie

Rusalca

Citazione: Elya_lug