Tutta la marmellata di agrumi

Tutta la marmellata di agrumi

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Limoni freschi	3 pz. media
Arance fresche	3 pz. media
Pompelmo fresco	2 pz. media
zucchero bianco	800 grammi per chilogrammo di agrumi preparati

Metodo di cottura

• Marmellata: preparazione per un nuovo raccolto di agrumi, per l'autunno. Ho deciso di provare l'opzione della marmellata solo dagli agrumi, quanto sarà ottimale il gusto della marmellata interamente dagli agrumi, e inoltre con i pompelmi, e inoltre con una buccia.
• Marmellata di agrumi in questa performance per chi adora l'amaro della scorza di agrumi e soprattutto l'amaro del pompelmo.
• Ed è imperativo che la marmellata contenga croste intere di agrumi, bollite come caramelle gommose "morbide, e le vuoi masticare", così sottili, trasparenti))) Adoro queste croste!))
• Immergere limoni, arance, pompelmi in acqua calda e risciacquare bene con un detergente vegetale (detersivo speciale per piatti e verdure per bambini), quindi risciacquare con acqua naturale.
• Taglia i glutei dagli agrumi. Tagliare ancora la parte superiore del pompelmo, eliminare lo strato di cotone troppo spesso e per di più morbido nella parte superiore del frutto.
• Tagliare la frutta a metà nel senso della lunghezza, in due.
• Tagliare la frutta a fettine sottili su una grattugia Berner utilizzando la bocchetta più sottile. Ci saranno molte fette sottili e molto succo.
• Trasferire le fette in una casseruola, selezionare e rimuovere le noccioline degli agrumi. Filtrare il succo al setaccio per eliminare tutti i semi. Aggiungi il succo in una casseruola alle fette.
• Aggiungere lo zucchero bianco agli agrumi, in ragione di 800 grammi di zucchero per chilogrammo di fette, insieme al succo.
• Metti la padella sul fuoco, fai bollire la massa in modo che lo zucchero sia completamente sciolto - e togli dal fuoco, lascia sul tavolo per un giorno.
• Il giorno successivo, mettete la padella sul fuoco, fate bollire la massa, abbassate il fuoco a medio-basso e fate bollire la massa per circa 30 minuti, fino all'ebollizione, quando le fette diventano trasparenti e morbide al morso.
• Togliere la padella dal fuoco per un giorno, coprire con un canovaccio, lasciare gelificare la massa.
• Dopo un giorno, si vedrà come l'intera massa è ben gelificata, puoi prenderla con un cucchiaio a strati. E apparve il gusto della marmellata di agrumi.
• Riscaldare la marmellata a ebollizione, far bollire per 10 minuti in modo che la massa diventi calda all'interno e possa essere versata in barattoli. Chiudere con le palpebre e metterle a raffreddare.
• Può essere riposto per la conservazione.
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Nota

La versione di questa marmellata mi ha fatto molto piacere
Esattamente quello che volevo: lo sciroppo è gelatinoso e le fette di agrumi sono gommose e il gusto è piacevolmente dolce con una leggera amarezza!
Ora sto aspettando l'autunno, un nuovo raccolto di agrumi e farò scorta di marmellata in inverno - rispetto davvero gli agrumi.

Buon appetito a tutti!

Morire!!!!! Porto un barattolo nei bidoni. E la ricetta è segnalibro.

[Tatyana]

Tatyana, grazie, ottima ricetta! È sempre stato un mistero per me come fare la marmellata di arance, ma qui è tutto così dettagliato.

[Galyun]

Galyun, prendi la seconda lattina. Fino all'arrivo dell'autunno con la raccolta di arance e limoni, mangeremo Tanyushkino. Poi le daremo i limoni

delizioso bouquet di agrumi, Tan!

[Ragazze]

Ragazze, GRAZIE!
Sì, prendilo! Spero che ti piacciano anche le croste gommose.
Ho ancora un barattolo per il divorzio, non sopravviverà fino all'autunno, adoro gli affari STE

Lena, e in autunno, i kumquat del loro giardino verranno da me dal Caucaso, ma a un normale prezzo umano: questo sarà dove vagare

e in autunno, i kumquat del loro giardino verranno da me dal Caucaso, ma a un normale prezzo umano - questo sarà dove vagare

In attesa della ricetta!

[Admin]

Admin, Tanechka, grazie per la ricetta. Adoro la marmellata di agrumi. Dimmi, risulterà contorto? Si accenderà? Amo di più i piccoli pezzi

[Luda]

Luda, Funzionerà! Gli agrumi bollono bene e gelificano bene
Di solito, dopo una lunga cottura, rompo quelle fredde con un frullatore proprio nella padella, quindi faccio bollire per altri 10-15 minuti e in barattoli.

Ho una marmellata come questa:

Marmellata di limoni (Amministratore)

Lena, e in autunno, i kumquat del loro giardino verranno da me dal Caucaso, ma a un normale prezzo umano: è qui che vagare

Ah! Ho tutto qui vicino, camminiamo insieme!

Ah, sì, hai tutto vicino - un fiume con acqua e bolle in cantina e ... non ricordo nemmeno cos'altro
E devo ancora provare, correre e trovare dove prendere gli enti kumquat.

Posso immaginare quanto sia delizioso! Durante la lettura, sono quasi soffocato. Assicurati di segnalibri e un promemoria nella sclerosi, in modo da non dimenticare di fare

Ah, sì, hai tutto vicino - un fiume con acqua e bolle in cantina e ... non ricordo nemmeno cos'altro

La mia casa, la mia fortezza è offline.

Guarda, dannazione, oggi nel super ho visto 700 rubli in un pacco e li rispetto davvero

Quindi non è necessario fissare tutti i kaku nei supermercati. Essere pazientare! Ci sarà autunno, ci sarà un paradiso degli agrumi con kumquat in testa. E ora sono tutti elaborati per "mantenere la loro faccia". Perché abbiamo bisogno di mummie di agrumi? Aspetteremo, normale. Persuaso a non comprare per 700 rubli?

Ltd !!! Questo è un segnalibro imperdibile!
Rispettiamo tutto agrumi
E tradirò e metterò le zucchine lì

[Lenok]

Aspetteremo, normale. Persuaso a non comprare per 700 rubli?

Lenok, persuaso! Aspettare

[Irisha]

E tradirò e metterò le zucchine lì

Irisha, alla vostra salute! Inoltre, rispettiamo davvero molto

No, le zucchine non rotolano nella mia mente
Guarda qui: Limoni, arance, mandarini, kumquat ... e con cosa mangiano)))

La salivazione abbondante è andata sul primo piatto di marmellata. Per me la marmellata è tutto. Bevo il tè solo con la marmellata. Durante l'inverno mangio molto e, naturalmente, non abbastanza fino alla primavera. Tanya, grazie per l'idea. Cucinerò sicuramente.

Tanyush, non discuterò
Ma quando ho mangiato zucchine con arance e limone, ho avuto un grande piacere

Gustoso e aromatico, grazie a Tanyusha per una ricetta meravigliosa!
Portato via!

Dove viene conservato?

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Irina, Faccio una tale marmellata

zucchine con arance e limone,

Ovviamente il gusto è completamente diverso.

Aggiunto lunedì 20 giugno 2016 22:49

Admin, Tanya per qualche motivo non ha cucinato tale marmellata.
Ci proverò! Adoro la marmellata!

[Ira]

Ma quando ho mangiato zucchine con arance e limone, ho avuto un grande piacere

Ira, è un gusto diverso: zucchine alle arance, o viceversa Ma, provalo tu stesso, questo è il tuo gusto

Ragazze, non crederete - ma da molto tempo non mangio pasticcini, dolci, cioccolato compreso - non ridete e non stupitevi - io non mangio
Pertanto, la mia prelibatezza è una coccarda di marmellata con tè, in particolare kumquat-agrumi-mango. Non sopporto la marmellata dolce

Chiudo sempre le marmellate sotto i coperchi e le ripongo semplicemente nella dispensa: il volo è normale

Tatyana, che bouquet di gusto e aromi! Lo sto portando via, dovrò farlo. Grazie per un'altra deliziosa ricetta!

[Natasha]

Natasha, alla vostra salute!
Per gli amanti degli agrumi, lo sarà
E se c'è un po 'di cognac nella marmellata, o ancora meglio "Cointreau" aggiungi ... "gusto specifico" risulterà

E se c'è un po 'di cognac nella marmellata, o ancora meglio "Cointreau" aggiungi ... "gusto specifico" risulterà

Cognac, il mio corpo non accetta, e non ho visto affatto Cointreau, c'è solo ... vodka, ma ora non è della stessa qualità, quindi agrumi puri. Li amo molto, ma mangi troppo ei tuoi denti diventano sensibili.

[Natasha]

Natashama non la vodka
Ma Cointreau dovrebbe essere in un grande supermercato, guarda: ne vale la pena l'aggiunta alle marmellate di agrumi

Tanya, stavo scherzando sulla vodka. E vedrò sicuramente il liquore uscire in metropolitana, forse ci sarà.

Un burlone, ma sono stato portato a una simile affermazione

[Natasha]

Natashama non la vodka
Ma Cointreau dovrebbe essere in un grande supermercato, guarda: ne vale la pena l'aggiunta alle marmellate di agrumi

Tanya, ea che punto aggiungere e quanto?

[Luda]

Luda, Aggiungo il liquore nell'ultima fase della cottura, 10-15 minuti prima della fine. Durante questo periodo, l'alcol evaporerà e il gusto del liquore sarà distribuito sulla marmellata. Versare il liquore e mescolare bene con un cucchiaio e lasciare sussurrare la marmellata.

Per 1-1,5 kg. gli agrumi sono sufficienti 50 ml. liquore Cointreau.

[Tanechka]

Tanechkaquanto delizioso e bello ci hai presentato con la marmellata !!!

Tanechka, ma puoi dirmi il volume del prodotto finito?

Quanti barattoli su cui contare ...

Una volta ho cucinato abbastanza spesso un simile marmellata di tre frutti Metto sempre meno zucchero di quanto indicato nella ricetta , È delizioso ...

[Inna]

Inna, sul nostro forum se scavi sempre più a fondo, è possibile scovare molte cose interessanti
Sì, la tua ricetta vicino al mio Oh, mi dispiace

CONFETTURE DI AGRUMI DI AMICIZIA MONDIALE

[Inna]

Inna, Ho 3 lattine da 500 ml. sotto il coperchio.
E un altro 0,5 lattine "per il cibo", che ho già imparato

[Tanechka]

Oh scusa

Cosa stai facendo, Tanechka ?!?!

Ho annuito alla mia ricetta solo per dire che ho provato e so quanto sia delizioso !!!

Ho capito del volume, grazie mille !!!

Tanyushe che tipo di torta c'è nella tua foto, eh?

Tanya, che sapore ha questo liquore? Non l'ho mai mangiato

Aggiunto martedì 21 giugno 2016 16:56

Ho cercato su Google ora, ho trovato una ricetta per cucinare a casa.

[in marmellate - qui è appropriato]

Tanya, che sapore ha questo liquore? Non l'ho mai mangiato
Ho cercato su Google ora, ho trovato una ricetta per cucinare a casa.

Liquore forte e trasparente, al gusto e odore di arancia, 40 *, volume 0,5 litri.
Compro questo liquore solo da aggiungere alle marmellate, il consumo è esiguo e dura a lungo.

Non berrei liquori, il gusto non è mio, se non altro come aggiunta al tè-caffè, o in marmellate - qui è appropriato
Preferisco Vana Tallinn e il balsamo di Riga nel tè e caffè caldo

[Tanyush]

Tanyushe che tipo di torta c'è nella tua foto, eh?

Inna, questa è una torta "finta", acquistata in un negozio, perché ho molto stress con il pane
Bene, devo organizzare una foto, altrimenti non ti piacerà

aggiungere il liquore nell'ultima fase di cottura, 10-15 minuti prima della fine. Durante questo periodo, l'alcol evaporerà e il gusto del liquore sarà distribuito sulla marmellata. Versare il liquore e mescolare bene con un cucchiaio e lasciare sussurrare la marmellata. Per 1-1,5 kg. gli agrumi sono sufficienti 50 ml. liquore Cointreau.

Tanya, grazie!

Preferisco Vana Tallinn e il balsamo di Riga nel tè e caffè caldo

Quindi li amo ... sempre a casa Son porta spesso su mia richiesta

Tanya, grazie! Quindi li amo ... sempre a casa Son porta spesso su mia richiesta

Oh, quanto è delizioso, soprattutto in autunno, quando fa freddo

Tanya, grazie per la ricetta! Amo la marmellata di amarezza! Solo che non ho capito bene cosa fare con il pompelmo. Togliere la scorza, togliere il bianco "ovatta", togliere le membrane, tagliare la polpa? Il resto degli agrumi - grattugiato?
E ho capito bene che non è necessario conservare in frigorifero?

[tagliare a fettine molto sottili (piatti) su una grattugia Berner]

Tagliamo assolutamente tutti gli agrumi nel senso della lunghezza (dall'alto verso il basso) a metà, e tagliare a fettine molto sottili (piatti) su una grattugia Berner... Lascia la scorza di scorza sugli agrumi. Guarda la foto della marmellata, ci sono strisce di fette dalla crosta.
Tagliamo un PICCOLO fondo di un pompelmo, e dall'alto togliamo e tagliamo il cappello-crosta, che è sempre vuoto all'interno, cotonoso al tatto e privo di polpa di frutta.
Lasciare la scorza sui lati del pompelmo e tagliarlo a fettine sottili.

In linea di principio, se lo desideri, puoi tagliare gli agrumi completamente così come sono, senza preoccuparti - quello che succede è quello che succede Ho pensato che il mio approccio è più ottimale e nella marmellata rimane meno amarezza - beh, perché dovrei tagliare un berretto di cotone bianco di un pompelmo? niente per gusto

Non togliamo nessuna membrana, le tagliamo così come sono. Rimuoviamo solo le ossa: sono amare.
Taglia la polpa con la buccia insieme, in una fetta - non separiamo né dividiamo nulla.

Riempi i barattoli con marmellata calda e chiudi i coperchi e metti i coperchi finché i barattoli non si raffreddano, come un normale cibo in scatola. Pertanto, puoi conservare tali barattoli nell'armadio e sotto il letto per tutto l'inverno.

Grazie mille per la risposta dettagliata! Ci proverò sicuramente!

: bravo: Grazie per la ricetta

[Ragazze]

Ragazze, alla vostra salute!

Buonasera, ragazze, dimmi cosa sarebbe potuto succedere alla mia marmellata. Ho cucinato con arance e limoni freschi, li ho strofinati, tagliati, lessati per la prima volta per circa 5 minuti, aveva un buon sapore e l'aromaaaat era mozzafiato .. la seconda volta l'ho cucinato come da ricetta, minuti 30, forse 40, non a fuoco vivace .. l'ho provato, ma al posto del buonissimo sciroppo LYUGOL! È solo che emana iodio perché questo potrebbe accadere ... Ho scelto le ossa, forse mi sono perso un paio di pezzi. Non so cosa pensare, ma non posso mangiare Lugol, salvami, aiutami

Innanzitutto il gusto potrebbe essere stato influenzato dagli stessi agrumi, che una volta cotti potrebbero trasformarsi in qualcosa da gustare.
Ciò è particolarmente vero per i pompelmi, che non sono tollerati da tutti nella loro forma grezza, in particolare la loro buccia.
Gli agrumi e soprattutto il pompelmo vanno amati e portati a piacere.

Vorrei chiedere: avete fatto prima marmellata di agrumi e pompelmi?

No, non hanno cucinato agrumi puri, solo come additivo all'uva spina, per esempio, o come già scritto per le zucchine, si è rivelato molto gustoso! Solo ora non avevo pompelmo, cucinavo marmellata solo di limoni e arance, e il gusto e l'aroma erano sorprendenti, l'ho provato periodicamente durante la cottura (deliziose caramelle gommose), e alla fine è apparso un gusto molto forte di iodio .. .e amo molto il pompelmo stesso, in inverno spesso lo compro resta da peccare sui frutti stessi .. magari farcito con qualcosa

Ebbene, quando si mangia un pompelmo, si toglie la buccia, si mangia solo la polpa e cioè la frutta dal sapore amaro.
Le bucce di limone e arancia non sono così aggressive e possono essere mangiate tranquillamente. Non sempre piacevole, ma commestibile.
E difficilmente puoi mangiare tranquillamente la buccia di un pompelmo, è molto amaro! E soprattutto la parte bianca friabile sotto la scorza d'arancia.

E questa marmellata contiene tutti gli agrumi, e soprattutto il pompelmo con la buccia !!!! E questo è completamente diverso! Soprattutto dopo il trattamento termico!

Quindi, una tale marmellata è per un dilettante che percepisce con calma tali gusti.
Adoro il grano saraceno agli agrumi Soprattutto nei miei kumquat preferiti

Le croste stesse sono molto gustose, mia figlia ha 2 anni, mastica con piacere anche il resto della famiglia è piaciuta (sembra che solo la mia percezione sia questa), quindi ora non mi preoccupo che la marmellata sparisca per la ricetta Grazie

[(sembra che solo la mia percezione lo sia),]

Le croste stesse sono molto gustose, mia figlia ha 2 anni, mastica con piacere anche il resto della famiglia è piaciuto (sembra che solo la mia percezione lo sia), quindi ora non sono preoccupato che la marmellata vada persa per la ricetta grazie

È del tutto possibile che Elya alla vostra salute!
Sono contento che sia piaciuto al resto della famiglia, quindi è possibile ripetere la marmellata

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Elya, ho anche pensato se esiste una marmellata che dovrebbe maturare, stare in piedi e quindi acquisire un gusto completamente diverso.
Prova l'inceppamento più tardi riprova

Sarà richiesta la ripetizione! Proverò a cancellarmi un po 'più tardi, qualcosa è cambiato nel gusto