Marmellata di albicocche

Marmellata di albicocche

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
albicocche snocciolate	1 kg.
zucchero	1 kg.
acqua per sciroppo	1 bicchiere

Metodo di cottura

• Prendiamo albicocche, sciacquiamo e mettiamo a bagno per 1 ora in acqua con l'aggiunta di 1,5-2 cucchiai di soda. Prendiamo così tanta acqua che le bacche sono tutte nell'acqua. Come mi ha spiegato un amico del mercato, che vende frutta, questo aggiusta la buccia delle bacche. Dopo l'ammollo, togli i semi dalle bacche. Questa stessa donna mi ha insegnato questa tecnica. Prendiamo una normale forcina, attacciamo le bacche su un lato e perforiamo
• e tirando la forcina dall'altra parte, vedremo che la forcina esce insieme all'osso.
• Quindi dividiamo il nocciolo, estraiamo il nocciolo e lo reinseriamo nell'albicocca. Tutto, le bacche sono pronte. Li mettiamo in una casseruola dove cuoceremo la marmellata.
• Per lo sciroppo, versare l'acqua nello zucchero e metterlo sul fuoco. Mentre lo sciroppo bolle, versa le bacche preparate e fai bollire per 10 minuti dopo l'ebollizione. Al termine, aggiungi l'acido citrico sulla punta di un coltello. Lascia raffreddare la nostra marmellata per un giorno. Il giorno dopo portalo di nuovo a ebollizione, fallo bollire per 10 minuti, spegnilo e versalo in barattoli pastorizzati. La marmellata è fatta in sciroppo liquido.

Il piatto è progettato per

1,2 litri.

Programma di cottura:

piatto

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E stavo solo cercando cosa iniziare con l'albicocca. Grazie. A quanto ho capito, la bacca dovrebbe essere un po 'troppo matura?

[InnaVega]

InnaVega, Ho comprato, al contrario, troppo maturo. Cioè, il venditore mi ha venduto albicocche a metà prezzo e ha subito suggerito la ricetta. Che era completamente troppo maturo, cadde a pezzi e il resto era intatto. Il venditore ha promesso di darmi una ricetta per la marmellata di ciliegie la prossima volta che verrò a prendere le ciliegie.
A proposito, le bacche che sono state bollite ho usato per cuocere i muffin Delven con marmellata secondo la ricetta di Elven

Grazie, anche interessante

Grazie! Ho imparato una cosa nuova: invecchiare nella soda. Proverò a farlo. Grazie ancora per la ricetta!

Che ricetta interessante. Lo prendo a bordo.

Ho appena chiuso le albicocche. È vero, dopo essermi addormentato con lo zucchero, ho preso molto sciroppo. Quindi non penserei nemmeno di aggiungere acqua. Ma forse in questo modo le albicocche si sfaldano meno. Quindi li apro a metà e tiro fuori l'osso. E con una forcina tolgo i semi dalla ciliegia.

Posso portare i miei cinque copechi? Quando vivevamo in Kirghizistan, in estate facevamo sempre marmellata di albicocche. Naturalmente, erano troppo maturi, ma è meglio prendere un po 'di verdastro. Non sono mai stati in soda. I semi sono stati rimossi dall'albicocca e i nucleoli sono stati piegati insieme all'albicocca. Lo sciroppo veniva bollito, quando bolle, veniva spento, la bacca veniva aggiunta allo sciroppo insieme alle noci e lasciava per un giorno. Il giorno dopo, hanno tirato fuori la frutta, hanno portato a ebollizione lo sciroppo e lo hanno spento di nuovo, hanno aggiunto la frutta. Il terzo giorno hanno tolto anche l'albicocca dallo sciroppo, l'hanno portata a ebollizione, hanno aggiunto la frutta, fatta cuocere a fuoco basso per 5 minuti e chiusa in barattoli. La bacca non è bollita, metà intera e noci fantastiche! Provalo, spero che ti piaccia.

[NataliaVoronezh]

Ragazze, grazie a tutti per il vostro interesse per la ricetta e NataliaVoronezh, per la sua "esibizione" di marmellata di albicocche. : rose: mi fa piacere che la ricetta abbia generalmente catturato l'attenzione di qualcuno ed è degna di discussione. Ho fatto ciò che mi è stato consigliato (donna armena). Non avevo domande sull'ammollo del bicarbonato di sodio. Ho pensato che conoscessero davvero meglio le persone del paradiso della frutta.Ma mi è davvero sembrato che le bacche diventassero un po 'più sode. Il risultato mi ha completamente soddisfatto. Quell'anno ho cucinato quasi maturo, quindi i barattoli di marmellata sono ancora in frigorifero. Ma capisco che le diverse varietà di albicocche e il gusto sono certamente diversi.

Ricordo come mia madre chiudeva una simile marmellata di albicocche. E in inverno l'abbiamo aggiunto ai pancake, un pezzo d'estate così profumato.
Tra i frutti che crescono nel nostro Paese, le albicocche sono leader nel contenuto di carotene (provitamina A). E come sapete, il carotene sopprime la produzione di radicali liberi e migliora l'immunità.
Questo è un ottimo strumento per mantenere una figura in ottima forma, per la prevenzione e la cura delle malattie del sistema cardiovascolare e del tratto gastrointestinale. Pertanto, mangia più albicocche in estate e prepara questa meravigliosa marmellata di albicocche per l'inverno.