Gelatina di ribes di conifere

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
purea di succo di ribes (nero, rosso, giallo, bianco, rosa)	850 g
aghi (pino, cipresso, ginepro)	150 gr
zucchero	300-400 g
Zhelfix 2: 1 (Quittin, pectina)	1 confezione (25g)

Metodo di cottura

Questa è una gelatina insolita, ma estremamente gustosa e aromatica con proprietà medicinali pronunciate. Sarà una piacevole aggiunta alle medicine nel periodo autunno-inverno. L'idea è nata quando ho dovuto tagliare i rami di pini e cipressi, che pendevano minacciosamente dai fili che portavano la civiltà alla mia piccola casa di campagna. È stato un peccato buttare via quelle zampe profumate. Ho preso un paio di forbici e ho tagliato molto velocemente una ciotola di aghi di pino e una ciotola di gambe di cipresso.
A questo punto, sono riuscito a raccogliere diversi secchi di plastica di ribes nero, rosso e dorato. Se il destino del ribes nero e rosso era già stato deciso, allora il ribes dorato stava ancora aspettando il loro destino
Per facilitare la semina dei semi, di solito faccio girare il ribes rosso, rosa e dorato attraverso lo spremiagrumi, due o tre volte. Da 1,5 kg di ribes dorato, ho ottenuto 860 g di succo con uno spesso strato di purea di schiuma.
Il ribes nero può essere semplicemente schiacciato con un frullatore.
Ho attorcigliato gli aghi in un tritacarne e ne ho usati la maggior parte per fare un additivo nel tè.
E ho aggiunto 150 g al succo di ribes, insieme a un sacchetto di Zhelfix 2: 1 e zucchero. Ho aggiunto zhelfix per ogni evenienza, poiché la mia gelatina di ribes dorato naturale risulta essere sottile. Ha mescolato tutto e lasciato gonfiare e mescolare per 30 minuti. Il profumo era incredibile.
Quindi, portato a ebollizione con continua mescolanza, bollito per 5 minuti e versato in barattoli sterilizzati. Ho girato le palpebre e l'ho lasciato sotto la coperta finché non si è raffreddato completamente.