Marmellata di mele Antonov con albicocche secche e limone

Marmellata di mele Antonov con albicocche secche e limone

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Mele	1,5 kg
Albicocche secche	1 cucchiaio.
Limone	1 PC.
acqua	1 cucchiaio. (200 ml)
zucchero Verso esattamente la metà di 750 g	1,5 kg

Metodo di cottura

• 1. Spremere il succo di limone. Sciacquare le albicocche secche e tagliarle a pezzetti. Pelare le mele, privarle del torsolo, tagliarle a cubetti (spicchi), spolverare con il succo di limone.
• 2. Portare a ebollizione l'acqua con lo zucchero e cuocere per 10-15 minuti.
• 3. Mettere le albicocche secche e le mele sciroppate, portare a ebollizione, togliere dal fuoco e lasciar raffreddare completamente. Portare nuovamente a ebollizione la marmellata, abbassare la fiamma e cuocere per non più di 30 minuti, togliendo la schiuma.
• Versare la marmellata calda nei barattoli.
• Ho fatto lo stesso in HP. Ma ... giù con l'acqua! Mettere le mele preparate, le albicocche secche, lo zucchero in un secchio e versare sopra il succo di limone. Lasciar riposare per un po '(finché le mele non saranno spremute, anche se ultimamente l'ho bollito subito). Il prossimo è il programma Jam.

Nota

Questa marmellata è stata cotta in HP, la mattina dopo dopo averla raffreddata si è addensata alla grande, nella foto tutto è uscito da 880 gr. mele + 200 gr. albicocche secche + 0,5 kg. zucchero + succo di un limone.

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Briciole, ma butti via le pelli e le anime?
Antonovka è ricca di pectina, dalla buccia e dai torsoli si ottiene la gelatina di mele più fine. Devono essere ben cotti, filtrati in modo che il liquido sia senza "stracci", aggiungere lo zucchero e far bollire di un terzo. Zucchero nella solita versione 1: 1, ma penso che funzionerà con molto meno. Non sono necessari additivi gelificanti, si punge da solo. Si scopre una bella gelatina aromatica e gustosa ...

[Alexandra]

Alexandra, grazie per l'utile consiglio. Di solito, se sono rimaste molte bucce e torsoli, ne cucino la composta con l'aggiunta di frutta secca (albicocche secche, uvetta, ecc.). Il tuo consiglio è molto utile, lo userò sicuramente.

Ieri ho fatto una marmellata del genere, ho messo albicocche secche e uvetta, si è rivelata molto gustosa, la famiglia l'ha apprezzata, grazie mille per la ricetta.

E la prossima volta farò la gelatina, Alexandra, grazie anche a te.

Alla vostra salute!

Puoi quindi usarlo come rivestimento (gel) per la torta.

Mettere la frutta fresca sulla panna, o cuocere una torta di mele aperta con fette di "scaglie" - e applicare questa gelatina di mele con un pennello sopra. E tienilo un po 'in frigorifero prima di servire ...

perché il colore della marmellata nei barattoli è così diverso? Solo uno quasi non ha ottenuto albicocche secche e l'altro - mele? Anche lo sciroppo ha delle differenze ... Non ho capito un po 'come sia possibile se fosse cotto in una sola scheda.

[Vernichora]

Vernichora
Hai capito tutto correttamente, le albicocche secche dominano in un barattolo, le mele nell'altro e lo sciroppo è lo stesso di colore, è appena successo nella foto ...

Non ho capito un po 'come sia possibile se hanno cucinato in una scheda.

Tutto è semplice qui ... Il barattolo più piccolo è per la mia amata (le albicocche secche che adoro), e il barattolo più grande è per mio marito, da una parola di albicocche secche riduce gli zigomi. E così è successo, una sorta di divisione deliberata. Ho prima messo la frutta in barattoli e poi ho versato lo sciroppo. Tutti hanno ciò che amano.

[Uncinetto]

Mele + limone - così ho cucinato, ma per aggiungere albicocche secche - non avevo abbastanza cervello ... Ma ancora una volta è arrivata la stagione delle mele - ci proverò! Grazie, Uncinetto!

[Lydia]

Lydia
Alla vostra salute! Davvero delizioso! Qui da qualche altra parte ho preparato la ricetta della marmellata di albicocche secche, ma questa è piuttosto un'opzione "invernale", quando diventa un po '(e un po' costosa) con frutta fresca, ma anche così gustosa! E con questa ricetta ho un tenero amore fin dal primo cucchiaio!

Vivere e imparare. Con quello che non ho cucinato Antonovka, e con prugne, sorbo, uvetta e noci, ma mai con albicocche secche. Quest'anno lo farò sicuramente

Innochka, grazie per la ricetta !!!! È andato tutto molto bene !!!!! Grazie !!!!