Miele di tarassaco

Miele di tarassaco

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Teste di tarassaco	350 pz.
zucchero	1 kg
Limone	1 PC.

Metodo di cottura

• Tagliate i gambi, sciacquate i cesti di fiori, versateli con 1 litro di acqua fredda e cuocete per 1 ora dal momento dell'ebollizione a fuoco lento.
• Quindi mettete i fiori in uno scolapasta, lasciateli scorrere, strizzateli leggermente con le mani e gettateli via.
• E aggiungi 1 kg al brodo verdastro. zucchero e far bollire di nuovo a fuoco basso per un'ora.
• Spremi il succo di limone nello sciroppo 15 minuti prima della fine della cottura.

Nota

Inizierò i miei commenti con il fatto che avevo 550 teste di tarassaco. È solo che mia madre, raccogliendo i denti di leone, si è lasciata trasportare e ha preso quelli in più. Ebbene, io a mia volta ho deciso di cucinare tutto (per non sprecare il buono), pensando che in questo modo avrei ottenuto più miele concentrato ... l'ho cucinato, e, secondo la tradizione, ho invitato mia madre a provare i warblers . La mamma l'ha provata e ha detto: "Erba, è erba" ... Ero già sconvolta, da quando ho un'amica che potrebbe presentare qualsiasi dolcezza indesiderabile alla sua anima, tutto ha un buon sapore per lei, se solo è dolce ... Per due giorni mi sono dimenticato di questo miele, il terzo giorno l'ho tirato fuori dal tavolo per non dimenticarmi di sbarazzarmene. Immagina la mia sorpresa quando, entrando in cucina, ho visto mia madre assorbire questo miele direttamente dal barattolo ... Secondo mia madre, questo non è solo gustoso, è delizia! Io stesso non l'ho provato, perché non volevo davvero, ho deciso di provarlo su mio marito la sera ... La sera ho dato a mio marito miele di tarassaco per il tè, si è rifiutato a lungo e caparbiamente, riferendosi al fatto che era già pieno fino in cima ... Insomma, tutto è finito con mio marito che è venuto due volte per l'aggiunta del miele!
Non ho inserito una foto del miele (anche se ho fotografato un barattolo con esso, per ogni evenienza), non sembra niente di interessante, sembra uno sciroppo color smeraldo in densità.
A proposito, come dicono le persone che l'hanno sperimentato su se stesse, così! miele "può combattere con successo l'osteocondrosi e la deposizione di sale. Devi solo avere pazienza, vedere con i tuoi occhi che i nodi senili sono miracolosamente scomparsi dalle dita, dopo due anni di uso regolare, tre cucchiaini al giorno. Per un anno, uno Alla persona per questi scopi bastano tre litri di questo "miele".

Foto Natalya-NN

Oggi ho osato e ho provato il mio miele di tarassaco. Incredibilmente gustoso, ma delizioso (per me) ... E se riduci la quantità di zucchero, il "miele" sarà completamente liquido. Lascia quindi che tutto rimanga com'è, l'unica cosa che aggiungerei è il succo di limone, altri 50 grammi circa.
P.S. Se provassi questo "miele" sul lato (cioè, non lo cucinerei da solo), non crederei per nessun prezzo che questo delizioso cibo sia fatto con denti di leone !

E se riduci la quantità di zucchero e aggiungi la pectina (1-2 cucchiai. L)?

E se riduci la quantità di zucchero e aggiungi la pectina (1-2 cucchiai. L)?

Non ho la pectina, ho l'agar ... ma quanto dovrei mettere?

Probabilmente, sarà conveniente cucinare questo miele in un multicooker. È solo spaventoso usare i denti di leone di Mosca per questo. Scusate. Proverei sicuramente la ricetta.

E che dire della pectina, forse puoi sostituirla con qualcosa come Zhelfix?

Ragazze, non fatevi prendere la mano mangiandolo troppo eppure è controindicato per i bambini! E poi puoi avere seri problemi alle articolazioni: "tre cucchiaini al giorno" è la cosa giusta, questa è una cosa piuttosto seria, beh, certo, puoi mangiare a sazietà una volta, ma sistematicamente è pericoloso.

[zalina74]

Probabilmente, sarà conveniente cucinare questo miele in un multicooker.

zalina74
L'altro ieri ho appena cucinato in una pentola a cottura lenta, due porzioni contemporaneamente, davvero conveniente!

Ragazze, non lasciatevi trasportare dal mangiarlo troppo

kleskox35
Oh, e non puoi mangiare molto di questo miele, anche se lo vuoi davvero ... beh, almeno sono debole O ... è terribilmente dolce ...

Andiamo ora con mio marito e colto i denti di leone, quanti di loro sono andati fuori dal conteggio per pezzo - anche da qualche parte, per 500 pezzi, ma non capisco che siano necessari solo fiori gialli o solo boccioli e lacrima dal gambo lungo - dimmi per favore

Krosh, quanto miele hai preso?

[Noce]

semplicemente non capisci, hai solo bisogno di fiori gialli o solo boccioli e strappare il gambo lungo - dimmi

Noce
Per preparare il miele, hai bisogno di un berretto completamente giallo (infiorescenza), cioè strappi il gambo (gamba) e lasci che il resto vada in affari.

Krosh, quanto miele hai preso?

Noce
Ecco una doppia porzione:

🔗

Leggermente non abbastanza per 4 litri!

Grazie Krosh: fiori: solo quelli gialli mi sono già preso la briga di strappare, quindi ho strappato tutti i gambi, riempiti in 2 litri. acqua e lo metto a bollire per un'ora, poi vedrò - se qualcosa non va, lo butto tutto su un asciugacapelli e non trasferirò lo zucchero

[Noce]

Noce
Quindi non è necessario tagliare i petali gialli, e quindi hai fatto tutto bene, tutti e gli affari, cosa tagliare gli steli! Cucini sul fornello o in una pentola a cottura lenta?

Lo cucino sul fornello, resta a bollire per 15 minuti, ma non avrò nemmeno 3 litri nella mia mente.Non l'ho fatto nel cartone animato - all'improvviso poi l'amaro rimarrà nel secchio. E quanto zucchero hai versato su 550 fiori? Qualcosa che un rospo mi strangola per 2 kg

[Noce]

Noce
Ho cucinato anche sul fornello l'anno scorso, solo un po 'più di liquido bolle sul fornello, ma sono sciocchezze rispetto a ciò che rimane! In MV non rimane amarezza, me ne frega un dente! Controllato! Per 550 fiori, ho versato 1 kg. zucchero, cioè ho fatto tutto sulla base di 1 porzione. Quest'anno ho cucinato da 800 teste di tarassaco, messo zucchero, acqua e succo di limone sulla base di 2 porzioni.

Ho già gonfiato 1,8 kg. zucchero, mettilo a bollire, fai il succo di 2hlimons, ho provato il brodo - ancora non riesco a capire con dolcezza, sembra dolce, sa di erba come l'erba (tua madre aveva ragione). Ma l'odore è gradevole - vediamo cosa succede Ora vado a fuoco per provare le pigne, ieri ho detto "DOVREBBE". e lui mi ha detto - perché dovrei arrampicarmi su un pino per te e sono diventato premuroso

[Noce]

Noce
Il miele deve poter "fermentare"! Più a lungo rimane, più diventa gustoso! Due settimane fa, abbiamo terminato il nostro "anno scorso", oh, ed è diventato bello! Quindi pazienza, amico mio, e ancora pazienza!
Ma con la marmellata di pino ho una delusione ... abbiamo alberi di pino in tutta la foresta una o due volte, e ci sono solo foreste di abeti rossi intorno ...

Ho bollito tutto, l'ho raffreddato leggermente e l'ho versato in 3 litri. barattolo, si è rivelato pieno, il colore è scuro, ma per qualche motivo è molto liquido. quasi come una composta Forse è stata versata molta acqua o è stato necessario aggiungere zhelfix, i dubbi mi rosicchiano che dopo il completo raffreddamento, questo miele si addenserà almeno un po '

[Noce]

Noce
Esatto, il miele è liquido! L'anno scorso ho resistito per così tanto tempo finché non ha raggiunto la consistenza di uno sciroppo sottile! Quindi non scoraggiarti, l'importante è che, nonostante una tale consistenza, si conservi notevolmente anche a temperatura ambiente. Sono rimasto sul tavolo della cucina per quasi un anno: non si deteriora, è controllato! Volevo provare con "Zhelfix" quest'anno, ma non ho osato, per qualche motivo mi è sembrato che con "Zhelfix" sarebbe stato "sbagliato miele" (IMHO). Anche se, come opzione, puoi provare a farlo bollire a fuoco vivo, ma non l'ho fatto ... per me la consistenza non è la cosa più importante ...

Grazie Krosh: fiori: Quindi togliamo la bottiglia e aspettiamo boom

Adoro il miele di tarassaco.
La nostra famiglia lo ha scoperto 30 anni fa.
Mio fratello minore era allora in ospedale dopo una grave malattia, e poi un professore che lavorava in questo dipartimento ha consigliato alle mamme questa ricetta per il recupero dei bambini.

[atonikus]

atonikus
Usi la stessa ricetta per preparare il miele di tarassaco o hai una tua ricetta?

E il mio miele ha ordinato di vivere a lungo, dall'alto era coperto di muffa

Ho una ricetta leggermente diversa.
Lì, 400-500 denti di leone vengono messi a bagno per un giorno, quindi l'acqua viene drenata.
I fiori vengono gettati in 0,5 litri di acqua bollente e fatti bollire per 20 minuti. Spremere. Butta via i fiori. E aggiungi il succo di 2 limoni o 0,5 cucchiaini nel liquido. acido citrico (prima di aggiungerlo) e 1 kg di zucchero. sabbia. Cuoci tutto questo per circa 1 ora.

Ora ho cucinato a modo tuo, voglio provare.

1182 teste sono state assemblate oggi da tre bravissime persone. Lope sugar ha bisogno, ragazze, aiuto !!!!

Sveta, e chi li ha contati, i denti di leone? ... Eh, ma il nostro sole ha appena iniziato a scaldarsi dopo la pioggia ... E l'etno Pershe Travnya ... Fa freddo ... ma hanno detto - Sochi-Sochi ...

[matroskin_kot]

Ho contato. bliiiiin, abbiamo urgente bisogno di scoprirlo, zucchero skoko ...
matroskin_kot , abbiamo già 25 stabili. Vieni da noi!

Le mie ali stanno già tagliando - Sto volando ... Svetik, con una vittoria nella competizione tu! Ieri a Sochi, i bambini ancora con il cappello andavano in giro - di latta, i nostri papà hanno finito di sparare tra le nuvole - le piogge sono arrivate davanti ...

400 fiori di tarassaco, 2 limoni, 1,5 kg di zucchero. Versare i limoni (grattugiati con la buccia) + i denti di leone con 2 litri di acqua, far bollire per 10 minuti e lasciare agire per un giorno. Filtrare, aggiungere lo zucchero e far bollire il miele per 1, 5 ore.

La ricetta è provata e testata. Raccogli la mattina presto (è necessario che non piova prima di questa mattina, almeno un giorno, quindi i denti di leone hanno un nettare succoso e non l'acqua lavata dalla pioggia).
La mattina dovrebbe essere davvero presto (6 ore), mentre le infiorescenze di tarassaco sono piene di nettare prezioso e non si sono ancora aperte (intendo fiori a tutti gli effetti che non si sono ancora aperti o aperti a metà dopo la notte).
200 teste per 1 litro d'acqua. Nella stessa acqua mettete un limone a fette senza buccia e fate bollire a fuoco basso (chi ha il fornello elettrico, non invidio, visto che anche il mio) per circa un'ora.
Quindi il tutto viene filtrato attraverso un panno sottile (marnoso), viene aggiunto 1 kg di zucchero e nuovamente bollito per un'ora e mezza. Quando sarà bollito una seconda volta, potete mettere la scorza di un'arancia, prima tagliata a fettine (si ottiene una marmellata con i canditi).
Da questo, la marmellata dura più a lungo, ma questo non è per tutti.
L'ho rubato da qualche parte ... non l'ho mai cucinato da solo,
Leggero, risulta essere moltiplicato per 3 O come?

1182 teste sono state assemblate oggi da tre bravissime persone. Lope sugar ha bisogno, ragazze, aiuto !!!!

Secondo i calcoli, tutto viene moltiplicato per 3, 37 può probabilmente essere 3,5.

[Noce]

E il mio miele ha ordinato di vivere a lungo, dall'alto era coperto di muffa

Noce
Allora, allora ... E dall'anno scorso ho in dispensa, almeno l'henné, ma mi piace ancora di più, probabilmente ho insistito ...

P.S. Sinceramente ho dimenticato il mio miele ... l'ho messo nell'armadio e l'ho dimenticato ... mi sono ricordato solo quando sono sbocciati i denti di leone ...

Sto segnalando. da mille denti di leone con un penny, è uscito qualcosa circa 5 litri di liquido. non sembra affatto marmellata. piuttosto, per lo sciroppo :) anche se ha cucinato a lungo. ma ho buttato nello zucchero qualcosa di circa 3 kg (orrore. Ne ho abbastanza per un anno), a quanto pare, affinché il miele si addensi, serve più zucchero. ma non potevo.
distribuito a padrini, genitori e altri parenti e amici di Brother Rabbit. Mi è rimasto un litro alla fattoria.
E qui l'acacia sta già fiorendo con una potenza terribile!

[Sweetka]

non sembra affatto marmellata. piuttosto, per lo sciroppo :) anche se ha cucinato a lungo.

Sweetka
Duc è vero, lo sciroppo è.

anche se ha cucinato a lungo.

Quanto tempo ci vuole? Ho cucinato una volta, finché non ho iniziato a trascinare il miele per un cucchiaio, ma ci è voluto del tempo, mia cara madre ... Il miele nobile che è venuto fuori quella volta, me ne sono dimenticato in tempo ...

a quanto pare, perché il miele si addensi, hai bisogno di più zucchero. ma non potevo.

Più a lungo fai bollire questo sciroppo, più diventa denso e non si tratta della quantità di zucchero.

Mi è rimasto un litro alla fattoria.

E come pensi di smaltire un tale boXproprietà?

Sì, lo stesso sciroppo ... Altrimenti pensavo di avere dei ganci ...

[lucertola]

lucertola
Aha, è lo stesso, ho detto di questo nel primo post di questo argomento:

simile per densità allo sciroppo di smeraldo

Ebbene, ho cucinato per circa 2 ore, più precisamente è stato cotto in 2 passaggi. L'ho bollito per un'ora e l'ho scaricato nel villaggio. e il marito ricevette l'incarico di bollire per un'altra ora all'arrivo a casa. ha detto che ha cucinato anche un po 'di più.
Sì, la prossima volta voglio tagliare il fondo dei fiori e non filtrare. in basso sono rimasti alcuni petali, quindi mi è piaciuto molto l'aspetto e il gusto - con i petali!

Il colore non si è rivelato smeraldo, piuttosto verdastro-brunastro.

Il colore non si è rivelato smeraldo, piuttosto verdastro-brunastro.

allo stesso modo

Abbiamo iniziato ad aggiungere questo sciroppo al tè con piacere più vicino alla primavera. Prima di allora, non ha impressionato con il suo gusto.

Il colore non si è rivelato smeraldo, piuttosto verdastro-brunastro.

ANCH'IO

E l'ho cucinato negli ultimi anni, un paio di volte, non mi ha impressionato, ma l'anno scorso ho fatto per la prima volta vino di tarassaco, colore ambrato molto bello e sapore gradevole. Direttamente, il sole è nel bicchiere!

E l'ho cucinato negli ultimi anni, un paio di volte, non mi ha impressionato, ma l'anno scorso ho fatto per la prima volta vino di tarassaco, colore ambrato molto bello e sapore gradevole. Direttamente, il sole è nel bicchiere!

Vino??? e la ricetta per noi?

Vino??? e la ricetta per noi?

La ricetta non è un problema, ma le foto del processo di cottura ... sono difficili, posso solo fare una foto al prodotto finito! Ora, ovviamente, è troppo tardi per iniziare a fare il vino, i nostri denti di leone sono già sbiaditi e la primavera è giunto il momento. Così:
Raccogliamo petali di tarassaco (senza ricettacolo, avrà un sapore amaro), preferibilmente con tempo soleggiato, quando i fiori sono aperti. Barattolo da 1 litro.
(strati 2-3 cm. di petali (gialli), versare lo zucchero circa 100 grammi (scusate, lo faccio a occhio) e schiacciare con un pestello di legno (senza fanatismo), versare lo strato successivo.
Questo può essere fatto per più di un giorno, 2-3 giorni, quindi materie prime ancora migliori danno più succo.
se hai fatto una massa in un giorno, lasciala riposare per 2 giorni, quindi trasferiscila in una bottiglia da 3 litri e riempila con acqua calda bollita, aggiungi 2-3 uvetta per la fermentazione, un pezzetto di lievito fresco di un'unghia (non trasferire il lievito, altrimenti il ​​prodotto originale risulterà torbido) e la scorza e il succo di mezza arancia o limone (non aggiungo sempre). Mettilo su un sigillo d'acqua, ma io sto usando il miele. Metto un guanto e lo avvolgo intorno al collo con del nastro adesivo, faccio un buco in un dito con un ago e il gioco è fatto. Lo metto in un luogo buio per la fermentazione, questo è circa un mese, quando il guanto cade, scoliamo il vino dal sedimento, chiudiamo il coperchio e lasciamo riposare per circa un mese. Durante questo periodo, il vino verrà purificato, i sedimenti cadranno e il vino acquisirà l'odore del buon vino e un colore solare. Ancora una volta, scolare con molta attenzione dal sedimento e il gioco è fatto .... DEGUSTAZIONE !!!! Sì, lo zucchero in un barattolo di petali da un litro richiede circa 500-600 grammi, ma io produco vino semisecco.

[Lucilia]

Lucilia, Grazie mille!!!! e perché all'improvviso mi è venuto in mente di fare i denti di leone ???

e perché all'improvviso mi è venuto in mente di fare i denti di leone ???

Sì, non sono io! L'ho letto anche da qualche parte, poi ho trovato la ricetta in internet, ma l'ho leggermente modificata, quindi potrebbe differire dalla ricetta originale

A proposito, ho dimenticato di indicare che rimuoverò la scorza di limone in due o tre giorni (ho dimenticato di indicarlo, perché lo metto raramente), in modo che non abbia un sapore amaro, di nuovo “grimp” il guanto e. .. allora segui la ricetta!

[Lucilia]

Lucilia, esiste un prodotto finito? (vino). Quindi stendi la ricetta!
Come è scritto!

C'è un prodotto finito? (

Ton, c'è, devi solo fare una foto! Porta un bicchiere alla dacia, altrimenti è nella mia banca, non comme il faut

[Lucilia]

Lucilia, È piccolo

Porta un bicchiere alla dacia

Aspetterò!

Porta un bicchiere alla dacia, altrimenti è nella mia banca, non comme il faut

aspettiamo

Ecco, vino di tarassaco, come promesso! Solo una foto del prodotto stesso, perché ora è difficile rimuovere una ricetta passo-passo, non ci sono già i denti di leone!

Certo, le foto fanno schifo (ma quello che volevo dal telefono), ma oso assicurarvi: vero vino secco, dall'aroma funky, dal colore solare e trasparente come una lacrima!