Finferli sottaceto

Finferli sottaceto

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Finferli freschi	1 kg
acqua	1L
zucchero	2st. cucchiai
sale	1,5 st. cucchiai
aceto 30%	2 cucchiai. cucchiai
cipolla media	1 pc
carote medie	1 pc
pepe nero in grani	10 pezzi

Metodo di cottura

• Per ottenere il 30% di aceto, è necessario diluire l'essenza di aceto al 70% con acqua bollita fredda 1: 1,5. (1 essenza, 1,5 acqua).
• Versare i finferli preparati con acqua fredda, portare a ebollizione e cuocere per 15-20 minuti finché non si saranno stabilizzati.
• Scaricare l'acqua e risciacquare abbondantemente.
• Versare l'acqua fredda per la marinata in una casseruola, aggiungere lo zucchero, il sale, il pepe, le carote tagliate a fettine sottili, le cipolle, tagliate a metà anelli, i finferli e cuocere. Dal momento dell'ebollizione cuocere per 5 minuti. Rimuovere la schiuma se necessario.
• Ridurre la fiamma al minimo, aggiungere l'aceto e cuocere a fuoco lento per altri 2 minuti.
• Disporre i funghi in barattoli sterilizzati, versare la marinata in cima ai barattoli, arrotolare i barattoli e coprire con una coperta e tenere finché non si raffreddano.

Nota

Finferli nella foresta, apparentemente invisibili, enormi radure gialle. Il congelatore è pieno di finferli per friggere e stufare. Ho provato ad asciugarlo una volta, non mi è piaciuto, non lo ripeto più. Ho deciso di marinare. La newsletter è arrivata in tempo, l'ha fatta e l'ha provata. Si ottengono finferli piccanti e saporiti.

[celfh]

Oh, come è puntuale la tua ricetta !!! Papà è andato a visitare Perm e ha portato tre sacchi di finferli di patate e mi ha dato i funghi. Adesso vado in salamoia.

celfh dimmi, congeli i funghi direttamente crudi (cioè secchi e pelati), altrimenti non li ho mai congelati?
Grazie per la ricetta

Finferli congelati QUI I finferli congelati sono molto gustosi, mantengono a lungo il loro gusto e aroma. Ma solo cucinato nel modo specificato. Se congelate i finferli secchi, dopo un paio di mesi avrete un prodotto gommoso e molto amaro. In ogni caso, è stato così quando ho congelato i finferli secchi per la prima volta.
E in generale, in questo modo è meglio congelare tutti i funghi. In primo luogo il gusto è ottimo, in secondo luogo si usa razionalmente il congelatore e in terzo luogo, con poca fatica, si ha a portata di mano un semilavorato tutto l'inverno: una zuppa in cinque minuti e una salsa senza pensieri. Ed è un piacere cucinarli caldi

[Tanya]

Appositamente, Tanyastuzzicando?

veloce

Una volta ho provato i finferli fritti più freschi in panna acida. Ricordo il gusto e mi è piaciuto. E l'anno scorso ho visto al supermercato sacchetti di finferli congelati. Ho comprato un pacchetto (costoso, tra l'altro) e l'ho cucinato a casa. Quindi questi finferli si sono rivelati gommosi e amari. Già pensavo di aver dimenticato il loro gusto e poi, per molto tempo, a quanto pare erano così. Ma, si scopre, qual è il problema! Devono essere in grado di congelarsi.

[Qween]

QweenDopo la prima triste esperienza, non ho preparato i finferli per molto tempo, anche se abbiamo posti molto "volpe". E ora i finferli sono alla pari con i porcini e i porcini. Ma il bianco, stranamente, è all'ultimo posto. I più deliziosi bianchi secchi.

Beh, ragazze, sicuramente qualcuno ha cucinato, rispondetemi! Delizioso?

[Alla]

Alla, soprattutto mi piace finferli congelati Non mi piacciono affatto i funghi in salamoia, anche se cucino. Ma solo in due casi: se qualcuno entra o se andiamo dove))
In questa ricetta dei finferli, il sale deve essere regolato. Non era abbastanza ((

[celfh]

celfh, Sto segnalando.
Ho colto l'occasione e l'ho fatto. Incuriosito dalla presenza di carote e cipolle nella ricetta. Anche se ho preso piccole carote e cipolle, si è scoperto che la loro presenza nei funghi era molto evidente.Avevo un po '3,5 kg di finferli secchi (raccolti ieri, sparsi su un giornale). Di conseguenza, ho fatto 3 litri di marinata. Ma! Sembrava che fosse sotto sale e aggiunto 1,5 ore per 3 litri. sale (ed era ancora sale fino). E poi ho pensato e pensato e ... per analogia con le normali marinate, ho messo 6 pezzi di chiodi di garofano e 6 pezzi di pimento su questa quantità. Qui ...
Anche se di solito all'inizio faccio tutto rigorosamente secondo la ricetta, ma qui mi sono pervertito di cuore, chiedo scusa all'autore. Non picchiarmi, sto bene ... (In un sussurro: i finferli non sono mai stati in salamoia in 40 anni della mia vita, quindi riferirò sul risultato, sì)

[Alla]

Alla, ha fatto tutto bene)) Parlaci del risultato))