Pane di grano e orzo

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Pane di grano e orzo

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Per 1 pagnotta, circa 12 fette:
Farina di pane bianco	375 g
Farina d'orzo (Ho le briciole	125 g
Latte	200 ml
sale	1 cucchiaino
Miele di girasole	2 cucchiai. l.
Burro	25 g
Lievito secco	1 cucchiaino
Uovo	1 PC.

Metodo di cottura

• L'orzo conferisce al pane un sapore dolce e ricco di noci e una consistenza, ma poiché è povero di glutine, la farina d'orzo deve essere mescolata con farina bianca affinché il pane lieviti sufficientemente.
• 1. Sbatti leggermente l'uovo in una brocca. Aggiungere il latte, aggiungere l'acqua fino alla tacca dei 350 ml.
• 2. Mettere gli ingredienti nella macchina per il pane nell'ordine mostrato nelle istruzioni per la macchina per il pane.
• 3. Posizionare la pirofila nella macchina per il pane e impostare il programma Base.(Ho cotto in modalità "Whole Grain") Accendi la macchina per il pane.
• 4. Prima di infornare, praticare dei tagli diagonali poco profondi sulla superficie e ripetere i tagli nella direzione opposta per formare dei rombi.
• 5. Dopo la cottura, estrarre la pagnotta finita e trasferirla sulla griglia a raffreddare. [/ I]
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Nota

Fonte qui: 🔗
Si è scoperto pane molto gustoso!

Foto di Sphinks

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Ho le briciole "Yachenka" di "Belovodye") [/ color]
Si è scoperto pane molto gustoso!

E cos'è questa grana? La granella d'orzo funzionerà? O dovrebbe essere inzuppato?

[an_domini]

E cos'è questa grana? La granella d'orzo funziona e basta? O dovrebbe essere inzuppato?

an_domini
Come questo:

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Fienile Belovodye in stile antico russo con crusca e germe, 500g.
La composizione del prodotto:
Krupki.
Contiene vitamine del gruppo B che migliorano le prestazioni mentali,
soprattutto nei bambini. Con una mancanza di queste vitamine nella dieta, può
accumulo eccessivo di grasso, atrofia muscolare, costipazione,
disturbi del sistema nervoso e cardiovascolare.
Crusca.
La crusca d'orzo contiene un tipo misto di fibra alimentare: solubile
(pectine) e insolubili (cellulosa), che ne prevengono la formazione
trombosi venosa.
L'embrione.
Ricco di vitamina E (tocoferolo), che è naturale
antiossidante. Riduce la pressione sanguigna, dissolve il sangue
coaguli di sangue, previene la loro comparsa. Ha un effetto normativo su
funzione riproduttiva. Ha proprietà antitumorali, immunostimolanti,
effetto antietà. Ampiamente applicato come componente
nutrizione funzionale degli atleti. Consigliato Uso anche per cuocere casseruole, pasticceria e
prodotti da forno.

Per quanto riguarda le semole d'orzo, non dico, non l'ho provato ... Anche se penso che se lo macini finemente in un mulino, allora sarà proprio la cosa, non devi metterlo a bagno ...

[Uncinetto]

Uncinetto, delizioso pane!
Molto profumato, insolitamente semplice.
Non ho cereali, ma farina d'orzo, pane soffice, beige sul taglio. Fragrante. Solo che, secondo i nostri gusti, sono dolciastri. A quanto pare, l'orzo stesso è dolce. Quindi penso che non dovremmo mettere il miele e quindi parte dell'aroma andrà perso.
Grazie per la ricetta! Farò cuocere e consiglio vivamente di prestare attenzione a questo pane.

[brina]

brina, alla salute ! È molto bello sentire che ti è piaciuto il pane ... E dove sei riuscito a procurarti la farina d'orzo, beh, se non è un segreto, ovviamente ... non l'ho mai visto in vendita o semplicemente non l'ho preso al momento giusto e nel posto giusto ...

Grazie per la tua segnalazione e per le tue gentili parole!

Krosh, ha risposto in modo personale.

Ho fatto il pane. Gustoso. Non ho notato l'ombra dolce come la noce. Ma se i recettori non sono gli stessi o cosa. Ma proprio così.

Cottura in HP 2501 programma Panasonic 01-main. La crosta è più densa di quella del solo grano o segale.
Ho notato che il taglio si asciuga velocemente, ma non mi interessa, perché mi piace un po 'di pane raffermo. E quando tagli un pezzo, è molto morbido all'interno. Cuoceremo ancora una volta.
Trovato farina d'orzo garnitsa. Ho anche notato che il pane non cresce tanto quanto il pane di grano, ma questo è comprensibile. Grazie all'autore