Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

[lappl1]

lappl1, Grazie! Qual è la differenza nei metodi? La quantità di congelamento / scongelamento influisce sulla qualità del tè o semplifica solo l'ulteriore lavorazione delle foglie?

[Seberia]

Seberia, Elena, ma niente asciugatrice? Lasciare a bassa temperatura per una notte.

Aggiunto martedì 07 giugno 2016 alle 00:30

IrinaSakura, Irina, il tè secondo il metodo Zacharias ha un colore e un sapore più ricchi e la fermentazione richiede poco tempo.
Fai ciò che è più conveniente al momento. Tutta l'estate è alle porte.

Aggiunto martedì 07 giugno 2016 00:32

Seberia, Lena, puoi asciugarlo in una padella, dove l'acqua evaporerà più velocemente. Solo a basse temperature.

[francevna]

francevna, no
Non si è asciugato abbastanza, ovviamente. Lo versò in una federa e lo appese nella stanza ad asciugare.
Ma nel nostro tempo attuale (più 7 del pomeriggio e pioggia), non ho idea di cosa potrebbe succedere.

[Elena]

Elena, il tempo sarà, asciugalo.
Il tuo "asciugamano" è caldo nel tuo bagno? Metti lì la federa del tè.

[Seberia]

Ma con il nostro tempo attuale (più 7 nel pomeriggio e pioggia)

Seberia, Lena, siamo anche freddi e umidità costante. Asciugo in forno solo con la luce accesa. Si asciuga molto bene

[IrinaSakura]

Qual è la differenza nei metodi? La quantità di congelamento / scongelamento influisce sulla qualità del tè o semplifica solo l'ulteriore lavorazione delle foglie?

IrinaSakura, Ho già scritto che io stesso non facevo il tè usando il metodo Zaccaria a causa delle circostanze della vita. Ma puramente teoricamente, penso che sia più facile e più gustoso. È meglio chiederlo a Zachar nell'argomento. Quando lo faccio da solo, risponderò con competenza. E quindi è tutto molto buono. lodare il suo metodo. Prova e confronta.

Naturalmente era sottosecco. Lo versò in una federa e lo appese nella stanza ad asciugare.

Seberia, Lena, asciugare in forno o asciugatrice alla temperatura più bassa.
Lino, una domanda, ovviamente, dalla categoria "sale sulla ferita", peraltro retorica, ma perché raccoglievi saponi sotto la pioggia, e poi anche sapone?

Ragazze, dimmi chi si è imbattuto. Mi interessava l'argomento, ci sono tante cose gustose in giardino, MA .. mio nonno annaffia il giardino e lo versa da parassiti e malattie più volte durante l'estate. Sconsiglio di lavare le foglie secondo la tecnologia, cosa devo fare? aspettare un paio di settimane e buone piogge? Ho paura che qualcosa rimarrà veleno. O ancora raccogliere, lavare e vedere se fermenterà? O anche sputare su questa faccenda e cercare foglie dove non vengono versate? Cosa pensi?

[chesa]

chesa, Penso di sì, le foglie possono essere raccolte dove non sono trattate con sostanze chimiche e il tè ha un sapore migliore dalle piante selvatiche (mela, lampone, fragola)

[chesa]

chesa, ma lo lavo lo stesso ... non resisto, sono sporchi di me ...

chesa, penso che le foglie possano essere colte dove non sono trattate con prodotti chimici e il tè ha un sapore migliore dalle piante selvatiche (mela, lampone, fragola)

Abbiamo solo mele e biancospini tra i boschi, e anche quelli del villaggio lungo le strade, e non salirò nella foresta, la stagione delle zecche, il pericolo.
Quindi la scelta è o raccolta lungo la strada o spruzzata. Farò una visita dove il giardino non è avvelenato, solo quando sarà così, e per un paio di settimane in totale. E qui un tale giardino scompare e l'intera stagione è vicina ((

Non mi lavo, raccolgo nei giardini vicini, dacie, non coltivo lì. MA! Non abbiamo quasi alberi da giardino, Siberia, sai.
Tuttavia, quanto dura la chimica? Andrà tutto nel tè?
Vorrei correre un rischio, vestirmi di conseguenza (abbiamo anche un mare di zecche!), Spruzzare e raccogliere le foglie nella foresta.Ma dipende dalla voglia di fare o meno il tè, siamo già "contagiati" dai nostri tè, quindi rischiamo! Dopo la pioggia, aspettate qualche ora che le foglie si secchino e che i batteri benefici si depositino sulle foglie, ma questo è tutto scritto nelle ricette.

Non mi lavo, raccolgo nei giardini vicini, dacie, non coltivo lì. MA! Non abbiamo quasi alberi da giardino, Siberia, sai.
Tuttavia, quanto dura la chimica? Tutto questo non andrebbe nel tè?
Vorrei correre il rischio, vestirmi di conseguenza (abbiamo anche un mare di zecche!), Spruzzare e raccogliere le foglie nella foresta. Ma dipende dalla voglia di fare o meno il tè, siamo già "contagiati" dai nostri tè, quindi rischiamo! Dopo la pioggia, aspettate qualche ora che le foglie si secchino e che i batteri benefici si depositino sulle foglie, ma questo è tutto scritto nelle ricette.

Il rischio è una causa nobile quando è giustificato, e non quando rischi un'altra vita, e nei prossimi mesi non dovresti metterlo alla prova per la voglia di bere il tè))))

[chesa]

raccogliere, lavare,

chesa, secco e appassire. E prepara il tè.

chesa, secca e appassita. E prepara il tè.

Sono propenso a questo, tuttavia, c'è una ciliegia dietro la recinzione, non è annaffiata, per cominciare la colgo. E poi, con entusiasmo, ha tirato i ribes, li ha fatti roteare, e solo allora si è ricordato che il nonno stava cospargendo il suo amato giardino di chimica lì, ha chiesto, e ha riempito tutto letteralmente tre giorni fa. L'ho lasciato per la prova, vedrò come fermenta, lo annuso, lo capisco in tempo e lo butto via

[chesa]

chesa, le foglie trattate chimicamente fermenteranno. Non dubitare. Ma sei così preoccupato per le tue vite se vai nella foresta, Là il pericolo si manifesterà immediatamente, se Dio lo proibisce. Ma il profumo spruzzato è irto del pericolo di un'azione ritardata. Raccogli le foglie dove non sono state spruzzate. E categoricamente non farei il tè con tali foglie. Tu stesso hai scritto:

Il rischio è una nobile causa quando giustificato

Penso che preparare il tè dalle foglie spruzzate sia un rischio ingiustificato.

[chesa]

chesa, Ho una "osservazione" sulla "chimica".
Dipende da cosa sono state trattate le piante. Questa è la prima cosa. Anche la chimica è diversa. Alcuni vengono assorbiti dalla pianta, altri formano un film. È necessario resistere alla modalità standby consigliata dal produttore del farmaco (scrivono su ogni confezione). Se possibile, è meglio aumentare il periodo di tempo dall'elaborazione alla raccolta.
tre giorni non sono sufficienti. Di solito, la modalità standby è di due o tre settimane.

Piove da 3 giorni, freddo e umido. La pioggia, da un lato, laverà foglie e ramoscelli. Ma l'essiccazione e la fermentazione sono cattive. Ho raccolto un intero mazzo di lamponi insieme ai gambi. È stato un peccato buttare via i tronchi, li ho tagliati finemente e li ho asciugati. E le foglie sono state fermentate su una piastra elettrica. E asciugato in un essiccatore.

Anche la chimica è diversa. Alcuni vengono assorbiti dalla pianta, altri formano un film. È necessario resistere alla modalità standby raccomandata dal produttore del farmaco (scrivono su ogni confezione)

Per quanto riguarda le raccomandazioni dei produttori: nella mia profonda giovinezza, studiando nella specialità di chimica analitica, ho avuto la fortuna di fare un lavoro scientifico sulle quantità residue di erbicidi e pesticidi nei terreni dopo i trattamenti. Sono stati gli avanzi dopo i termini indicati dal produttore che sono stati controllati!
NO, ragazze, personalmente non preparerò il tè da piante trasformate e NON ve lo CONSIGLIO vivamente.
Non dimenticare che il produttore non si cura di te! E queste quantità "residue", ma secondo le nostre tariffe, questo è molto di più! Puoi diventare un bambino. La storia è vecchia, ma molto attuale!

[filirina]

filirina, Irina, Dico, la chimica è diversa! Supponiamo che tratti le mie piante dall'oidio con una soluzione di carbonato di sodio con l'aggiunta di sapone. Non sarà mai assorbito dalla pianta stessa, anche se la allaghi. Lavato via da un paio di piogge. Bene, puoi lavare le foglie. Ora esistono difese biologiche contro le malattie fungine. Alcuni farmaci non hanno affatto una modalità standby. C'è un DIVERSO principio di funzionamento.
Ho anche studiato chimica analitica.E ho testato la stessa cosa, solo non nel terreno, ma nell'alimentazione degli animali. Così che...

[Mila1]

Mila1, Luda, vuol dire che quelli appassiti staranno di più nel congelatore! È un bene che all'inizio abbia una mania, quindi ho bisogno di tutto e di più
la temperatura sul balcone è di 48 g con le finestre aperte sulla strada e nella stanza, lo scaldo lì ...

elena kadiewa, Lena, in quale città della Siberia vivi?

chesa, abbiamo spruzzato il nero. ribes in una casa di campagna con una tazza di rame, in nessun caso raccoglierò foglie lì, e ho paura di qualsiasi altra chimica, sono affari di tutti ... collezionare o no

sono affari di tutti ... collezionare o no

[NataliARH]

Dico, la chimica è diversa!

Temo che un normale consumatore di questa chimica non sia così illuminato e non sarà in grado di separare i chicchi dalla pula quando sceglie i preparati per gli impianti di lavorazione ... Non tutti i chimici-analisti, per conoscere queste sottigliezze.

poi quelli appassiti si adatteranno maggiormente al congelatore! È un bene che io abbia una mania all'inizio, quindi ho bisogno di tutto e di più

NataliARHNatasha, aha, si adatta un po 'di più ... Ma non fare affidamento sulla fase iniziale della mania ... Più è lontano, più è forte ...

Nella nostra vita, tutto è chimica solida. Bene, lascia che almeno il tè sia naturale.

Non tutti i chimici analitici

è un peccato
Bene, e inoltre, i moderni mezzi di protezione sono molto più costosi, purtroppo

[lappl1]

lappl1, Luda preparerà i parenti per questo, hanno già fatto roteare al tempio)))) qui proveranno il tè ..... vediamo chi aveva ragione

Mila1, Luda, vuol dire che quelli appassiti staranno di più nel congelatore!

Natasha, hai messo quelli secchi nel congelatore o cosa?

Irina, dico lo stesso, la chimica è diversa

Sì, Radushka, ma Luda ha notato correttamente che questo deve essere affrontato! È chiaro che anche versando soda e sapone, non succederà nulla, anche se prendi un drink dentro, non sarai nemmeno avvelenato, ma la grande domanda è: cosa sta versando esattamente quel nonno?
Nella dacia di sua suocera, una vicina coltiva ortaggi biologici per la famiglia, e allo stesso tempo ogni anno riempie l'intero giardino di retate, beh, e poi anche piccole cose, qualcosa lì da qualcos'altro, e io sono fermamente sicuro che non mangiano chimica!
Pertanto, scrivo che dopo l'elaborazione, non è possibile preparare tè.

[Mila1]

Mila1, nel metodo di indurimento nel congelatore secondo Zachar, questa moda è stata persa, è stato scritto che giacevano in sacchetti dalla sera alla sera, poi nel congelatore, poi nel riscaldamento, ecc ... e ora ha aggiunto Luda " appassito "e diverse persone hanno fatto senza appassire nell'aria, cioè si sono asciugate in un pacchetto, come ha scritto inizialmente Zachar, beh, niente, tutto ha funzionato già con i pionieri, il che significa che ci riuscirò)))) ma nel Il prossimo. una volta l'UE, ma appassirò!

[NataliARH]

Preparerò i miei parenti per questo, hanno già fatto roteare le tempie)))) qui proveranno il tè ..... vediamo chi aveva ragione

NataliARH, Natasha, ti consiglio di preparare il tuo tè con esso, ma non dire che l'hai fatto ... Dagli solo il tempo di preparare per un paio di mesi.

la temperatura sul balcone è di 48 g con le finestre aperte sulla strada e nella stanza, la scaldo lì ...

Natasha, sei così sexy adesso ???

[Alla]

Alla, sulla strada ora secondo i dati di 25.5gr, e questo è sul mio balcone vetrato +48 al sole (mi chiedo quanto tempo è quando tutto è chiuso), ma con le porte aperte sulla strada e sull'appartamento, nell'appartamento stesso +31 il lato soleggiato viene chiamato dalla mattina alle 14-00 circa ... ma in autunno e in primavera fa molto caldo quando tutti gli altri stanno gelando, e in inverno spegniamo semplicemente le batterie, e nel primavera, quando fuori non fa freddo (letteralmente), lo imballiamo inoltre in schiuma pronta per la vendita di tubi

[francevna]

francevna, Allochka,

Il tuo "asciugamano" è caldo nel tuo bagno?

l'acqua calda è stata spenta, come previsto Questo è così che la vita non mi sembra affatto miele

Elena_Kamch, Helen,

Essiccazione in forno solo con la luce accesa

così ho deciso di fermarmi a questo metodo, vero, l'ho messo in forno sulla griglia proprio nella federa. Fiduciosamente. così anche tutto si asciugherà.E poi mentre lo verso avanti e indietro, non ci saranno affatto granuli.

lappl1, Lyudochka,

Lino, una domanda, certo, dalla categoria "sale sulla ferita", peraltro retorica, ma perché raccoglievi saponi sotto la pioggia, e poi anche saponi?

Questa coincidenza si chiama
Andiamo alla dacia una volta in una dura giornata, i pini sono lì. E la stagione delle "giovani candele di pino" sta volgendo al termine, non è vero? O ho confuso tutto? In generale, avevo fretta di ritirarli mentre sono lì. Solo il tempo è deludente, ora piove ogni giorno, quindi non avevo scelta: aspettare che il tempo fosse asciutto
Beh, ma l'ho lavato .. Per essere pulito ho dimenticato tutte le sfumature del tè in un anno, avrei dovuto lavarlo, ovviamente.

Grazie ragazze per i suggerimenti e la preoccupazione. Spero che il tè sia comunque ottimo

[Seberia]

così ho deciso di fermarmi su questo metodo

Seberia, Helen, si asciuga molto bene lì! Caldo e asciutto. Penso che andrà tutto alla grande!

Ragazze, nel gazebo, 1 p. c'è un'immagine scaldante che è appesa al muro di casa mia. Il riscaldamento è debole, puoi metterlo in orizzontale e asciugare il tè su di esso. Producono anche tappetini appositamente per asciugare le scarpe, puoi mettere i piedi per il riscaldamento.

[Seberia]

Questa coincidenza si chiama

Seberia, Lenochka, ho pensato così ... Quando non ci sono foglie in giro, voglio raccoglierne altre. Va bene, non preoccuparti. I benefici del tuo pino non sono andati da nessuna parte ...

Abbiamo avuto un acquazzone folle nella notte da venerdì a sabato. E stavo per cuocere un biscotto alla fragola. La sera raccoglievo le fragole, le lavavo dallo sporco, le asciugavo in una giostra. Ma durante la cottura, è sfocato, anche se di solito va tutto bene. C'era molta umidità nell'acino ... Ma era delizioso, come il solito, con bacche più secche. Quindi, Lenochka, andrà tutto bene.

E oggi la mia menta si è asciugata in un essiccatore in mezz'ora ... La menta, in linea di principio, si asciuga rapidamente, ma in Russia non si è mai asciugata così rapidamente ... Questo è il clima diverso che abbiamo ...

[francevna]

immagine di riscaldamento

francevna, Alla, dove puoi comprare queste foto? Ora non è rilevante, ma penso che dovrebbe esserlo. E poi ho la posta elettronica. un morbido termoforo, ma mantiene al minimo la temperatura elevata. Non puoi metterlo direttamente su di esso.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, ho dipinto un quadro e due stufe a muro dalla Crimea. Fai una richiesta "Warmth of Crimea", dovrebbe apparire.

[francevna]

francevna, Allochka, grazie, darò un'occhiata!

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, ho scoperto nel soggetto che hai provato a torcere una sfoglia in un tritacarne senza coltello e grattugia (era male), ma se con grata e senza coltello e 2-3 volte? Ho appena visto il video su YouTube, come uno speciale. la macchina attorciglia le foglie appassite di Ivan-tea in una piega, per qualche motivo sembra che qualcosa di simile dovrebbe risultare ...

Un'altra domanda: mi consiglia di torcere la ciliegia. Che tipo di ciliegia? Ho raccolto il feltro ieri, l'ho asciugato durante la notte, le sfoglie sono talmente asciutte, dopo un tritacarne si sbriciola in polvere. L'ho messo in fermentazione, ma la massa è stata semplicemente pressata in un monolite. Ho fatto qualcosa di sbagliato o è la varietà ciliegia?

[chesa]

chesa, ciliegie normali. Non infeltrito. A tutti piace

chesa, ciliegia normale. Non infeltrito. A tutti piace

Com'è complicato tutto con i territori) Abbiamo solo sentito, e non pensavo che potesse non andare bene, ho dimenticato (((

[chesa]

chesa, Penso che tu possa averne uno normale. Se non dà bacche, allora le foglie saranno sicuramente

chesa, penso che tu possa averne uno normale. Se non dà bacche, allora le foglie saranno sicuramente

Bene, ora ho trovato una pubblicità, stanno vendendo una specie di piantine di ciliegie della steppa. È lei?

Se non dà bacche, allora le foglie saranno sicuramente

Sì, per il bene delle foglie l'anno scorso ho implorato un amico per un piccolo cespuglio di ciliegio. I boccioli sembrano gonfiarsi ... Le foglie non hanno ancora aspettato

[Elena_Kamch]

piantine di ciliegie della steppa

Non lei, ovviamente. MA ... devi provare. Se non ci provi, non lo saprai. Sarebbe bello trovare qualcuno per un test in batch. Se vuoi, puoi allevare. L'ho letto ... se lo avvii, sarà difficile ritirarlo.Dà molta crescita, forma boschetti come una spina

Aggiunto mercoledì 08 giugno 2016 07:43

Elena_Kamch, orrore! Non spaventare! La nostra estate è fredda (finora), ma la ciliegia sta già iniziando

e se con un reticolo e senza coltello e 2-3 volte?

Natasha, penso che questa impresa finirà con il tritacarne semplicemente intasato da una foglia e basta! Non si arrampicherà attraverso la griglia non fresato! E su YouTube probabilmente c'è uno speciale. macchina. È meglio creare un dispositivo per macinare le foglie, come ha mostrato Luda, se il tè in foglia è così importante. Personalmente preferisco il granulare. È meno fastidioso con esso, e si ripone in modo più compatto, l'unica condizione è la presenza di un normale tritacarne elettrico!

Aggiunto mercoledì 08 giugno 2016 07:59

orrore! Non spaventare! La nostra estate è fredda (finora), ma la ciliegia sta già iniziando

Radushka, allora cosa sono le foglie di ciliegio se hanno ancora la neve in questo momento? Hanno un clima specifico lì.

[filirina]

filirina, ma le loro bacche sono pazze! A differenza di noi ... ho trovato solo more in un posto nella mia foresta. E i lamponi, in generale, alcuni cespugli di chamoroshny! Ci sono solo un sacco di Irga ... come l'erba. Vanja se n'è andata. (dicono, si trova da qualche parte, ma non abbastanza).
Ecco, proverò il geranio prato. È decente. Spero che vi piaccia.

ma hanno bacche pazze

Anche gli orsi sembrano!

Ma il geranio prato è interessante. È molto fresco e profumato?

[filirina]

Anche gli orsi sembrano!

filirina, Irina, esattamente AAA !!! La gente sta divorando quanto invano! Diversi pezzi ogni estate!

L'anno scorso, una turista francese è morta mentre era con una guida!

E le bacche ... Beh, raccogliamo il caprifoglio durante l'estate ... E quindi ... è meglio a casa che condividere le bacche con gli orsi