Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

Può darsi. Zelenukha penserà: FSE, la primavera è arrivata. Ieri ho rifatto la torta di carote, vi mostro il taglio

Oksana, ricetta! (è esattamente quello che vuole uccidermi)

Non è molto luminoso? Quindi sul sito c'è: Torta di carote brasiliana di Mila007. Sembra aver scritto correttamente. La prossima sarà una torta con kefir, devi scattare una foto e mostrartela.

[Oksana]

Oksana, Ho ucciso tutto. Ci sarà un cupcake nel fine settimana.

Qui. Sono arrivato al laptop, ho capito le foto. Ecco come confeziono parte del tè. Non c'era davvero niente da aggiungere
Il biglietto viene semplicemente piegato in un barattolo, idealmente sotto il nastro e sul davanti in modo che possa essere visto senza aprire il coperchio.

[Mary Poppins]

Mary Poppins, meraviglioso! L'aroma e il gusto devono essere conservati nella pellicola. E la registrazione può essere effettuata su nastro adesivo per la pittura o per incollare le finestre. molto comodo e abbastanza a lungo per un rotolo. E sul contenitore non ci sono tracce del nastro: è molto facile da rimuovere. Vale la pena - un centesimo ...

Oksana, torta molto, molto bella, la bellezza non è terrena.

E a KhP faccio questo tipo di pane su un impasto lungo (metto tutto tranne sale e burro, 1/2 cucchiaino di lievito secco e impasto per 3 minuti, quindi aggiungo sale e burro a pezzi lungo la parete laterale, ancora 1 nella scomparto lievito / 2 cucchiaini. Lievito e "francese" con un ritardo di 3 ore):

Ho questo con siero di latte, farina di grano 1c e farro, con semi di lino. Ci ho impiegato 8 minuti.

Linochka, che pane glorioso, pensavo fosse lievitato, ma a passi da gigante questa è classe, grazie per la tua esperienza.

[Linadoc]

Linadoc, bella pagnotta !!!

Sì, ragazze, chi dubita che si possa cuocere il pane e non perdere molto tempo? Ora, il tempo non è affatto richiesto e il risultato è eccellente.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, guardo il tuo pane e mi chiedo come puoi cuocere questo ???

[Galina Iv.]

Galina Iv., Galya, quindi questo HP ha cotto (ho Panas), e l'ho appena versato. Chi ha bisogno di me può buttare via la ricetta, lì è tutto semplice. E ora con miele e tè .... mmmm!

E in KhP faccio questo tipo di pane su un lungo impasto

Linochka, confermo: il pane è ottimo. Faccio anche cuocere - su un lungo impasto. Aggiungo anche sale e olio in seguito. Inoltre, secondo qualsiasi ricetta sul nostro forum e le istruzioni per HP. Mi piace anche questo con un minimo di tempo speso, un risultato meraviglioso. Qui, uno dei pani - fino al tetto dell'HP è salito. La polpa è di pizzo. Il pane non si sbriciola:

Luda, ottimo anche il pane! Anch'io sono salito in cima, sebbene da 400g di farina.

Chi ne ha bisogno può buttare via la ricetta

Se possibile, te ne sarò molto grato.

Se possibile, te ne sarò molto grato.

E io e io.

[lappl1]

lappl1, Non ho pensato al nastro adesivo, anzi, l'opzione più conveniente.

Non ho ancora imparato l'intero argomento, ricordo che alla fine dell'estate c'erano discussioni su un tritacarne industriale o semi-industriale - l'opzione più ideale per il tè granulato))
Dove ti sei fermato? Probabilmente non padroneggerò quello industriale, ma devo prendere un buon tritacarne per la prossima estate. È vero, sospetto che a causa del tasso di cambio, ora questi tritacarne costeranno come un aeroplano
Il mio vecchio non sopravviverà all'intero periodo del tè ..

A proposito di un lungo impasto - in qualsiasi ciclo, lasciare che mescoli tutto tranne olio e sale e spegnerlo? quanto? e poi aggiungere gli altri ingredienti e di nuovo tutto il ciclo?
Voglio provare anche quello.

[Mary Poppins]

Dove ti sei fermato?

Mary Poppins, ma non si è fermato a nulla. Abbiamo deciso di pensarci in inverno.Se in estate il tritacarne semi-industriale potente più economico costa circa 20 mila e la media - 50-70 mila, allora ho persino paura di pensare quanto costerà ora.

Circa un lungo impasto

Prendo il 50 - 70% di farina, lievito e acqua a "boa" appiccicoso, accendo l'impasto per 3 - 4 minuti, giusto per mescolare il tutto. Nella mia Panasonic, questo è il programma "Pelmeni". Poi lo spengo, aggiungo gli altri ingredienti e lo lascio per 5 - 6 ore direttamente nella HP. Quando vado a cuocere il pane, accendo di nuovo la cottura. Qui sto cercando di ottenere il kolobok giusto. Quindi accendo il programma richiesto. Poiché in Panasonic prima di qualsiasi programma (tranne "Pelmeni") c'è l'equalizzazione della temperatura, l'autolisi richiede altri 25 minuti, quindi impastare, fermentare, lievitare e cuocere.
Prendo qualsiasi ricetta. che gradisco. L'unica osservazione è che devi prendere meno lievito con questo metodo. Se, ad esempio, la solita ricetta richiede 1,5 cucchiaini. lievito, quindi con questo metodo - non più di 1 cucchiaino., o anche meno. Dipende da quanto prepariamo l'impasto. Più a lungo, meno lievito.

E il mio pane è nato oggi alle nove e mezza del mattino. Lievito di frumento e segale, perché ieri ho dimenticato di prendere il lievito dal frigorifero.
E a sinistra del pane c'è l'orecchio di un cane molto curioso, che deve ficcare il naso ovunque, il pane è sulla sedia!

[Veronica]

Veronica, buon pane. E l'orecchio è familiare dal tuo avatar.

Lina, vieni con la ricetta, anche se oggi ho già messo la birra per 2,5 ore e sono andata al lavoro. Tornerò a casa dal lavoro e vedrò una sorpresa.

Luda, oggi ho una dimissione di una persona malata, quindi ieri ho armeggiato in cucina fino all'una di notte, non posso velocemente. Ora devi ingrassare, ma senza permettere un aumento di peso. Inventerò in modo che sia nutriente, ma gustoso. Oh...

Oggi ho una dimissione da una persona malata

Oh bene! Adesso non ti annoierai. E con la seccatura ti riprenderai più velocemente da solo. E auguro a mio marito una pronta guarigione.

Inventerò in modo che sia nutriente, ma gustoso. Oh...

Dai, inventa. E condividi con noi, dal momento che non ci farà male mangiare in modo delizioso e nemmeno ricco di calorie.

Sì, con questo menu per un malato ... la mia testa si gonfia (è impossibile, è impossibile), dobbiamo cucinare per tre separatamente - un bambino, un marito e io e mio figlio. Non basta più l'immaginazione!

Qui posterò la ricetta e la descrizione, anche se Luda ha già descritto tutto perfettamente.

Siero di latte caldo (acqua, una miscela di latte o latte fermentato con acqua) 290-300 g, farina (grano o una miscela, ma grano almeno il 50%), zucchero 1 cucchiaio. l., lievito secco 1 cucchiaino., sale 1 cucchiaino., olio 15 g. Puoi avere semi. Hai bisogno di più liquido qui, perché quando stai in piedi, va tutto nella farina. Versare tutto il liquido + 3/4 farina (300 g) + zucchero + 1/2 cucchiaino nel secchio. lievito. Impastare per 3 minuti su qualsiasi programma, dove avviene immediatamente l'impasto Disabilita il programma. Quindi aggiungere sale e burro a lato dell'impasto, aggiungere anche i restanti 100 g di farina a lato lungo il perimetro e unire a questa farina il restante 1/2 cucchiaino. lievito (metto il lievito nello scomparto lievito), chiudo e imposta il programma più lungo (ho francese - 6 ore) con un ritardo di 3-4 ore (cioè il tempo totale è -9-10 ore). Lo metto intorno alle 22:00 e prendo questo tipo di pane alle 7:00).

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, l'ho persino stampato e oggi farò il pane)))
Ragazze, cosa sta succedendo nel mondo, in campagna, beh, almeno abbiamo il nostro tè
Lo berremo e aspetteremo il meglio (ti scrive un ottimista)

Ragazze, cosa sta succedendo nel mondo, in campagna, beh, almeno abbiamo il nostro tè

E il loro pane, la loro torta, il loro pan di zenzero, torte, prosciutto, vino ... Alcuni hanno tutti i tipi di provviste, sottaceti, sottaceti, marinate, essiccazione. Vivremo come sempre.

[Linadoc]

Linadoc, sì, dove il nostro non è scomparso! Condividerò sottaceti). Linochka, posso ficcare il naso nel prosciutto? )

Sì, ecco, per esempio. Oggi ne taglio uno nuovo e carbonato:

[Linadoc]

Linadoc, Lina, vuoi uccidermi con unoper nienteFoto??? ricetta!!

[Linadoc]

Linadocche bel prosciutto e carboidrati! È carne di maiale, con o senza sale nitrito?

Sì, per esempio.Oggi ne taglio uno nuovo e carbonato:

Linochka, beh, questo è un duro colpo ... Ma non ho un prosciutto

Linaaaaaaaaaaa, ragazze non ho pane, ma un pane così alto, finalmente, sono sotto shock. A base di siero di latte e lievito umido.
Grazie, caro amico, per aver condiviso la strada di ieri, sono solo in uno shock così piacevole, che uomo alto e bello sono diventato.

Il prosciutto e il carbonato si sono rivelati semplicemente magici.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Galya, la ricetta è sotto la parola "qui".

Anastasia, con sale nitrito (strofinato insieme a spezie, aspirato, è stato salato nel mio frigorifero per 2 giorni, poi bollito per 3 ore a 65 * C, raffreddato e tagliato - e un paio di baffi!).

Ludmila, L'ho fatto in un involucro di collagene e non in un prosciutto.

[Vika]

Vika, Vikus, alla salute e al buon appetito! In questo modo, da qualsiasi farina (anche difficile da sollevare come integrale, farro e segale) si ottiene perfettamente.

e oggi ho una tale tela di adesivi per il tè
Ma in effetti sono brillanti
Ma questi pacchetti sono già regali già pronti.

ricetta sotto la parola "qui".

: girl_haha: trova questa parola magica "Qui"

[ecco]

Sì, per esempio. Oggi ne taglio uno nuovo e carbonato:

Punta il mouse su una parola ecco arriverai dove vuoi. FSE.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, ATP, l'ho già trovato, non l'ho visto subito))
Ma dove posso trovare questo involucro di collagene
e ancora (vergognoso di chiedere, ma qui sono tutti loro), che tipo di sale nitrito ???

sale di nitrito ???

Vai all'argomento della salsiccia. Lì troverai tutte le risposte.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, sì già cercato su Google .. ATP

Ma dove posso trovare questo involucro di collagene
e ancora (vergognoso di chiedere, ma qui sono tutti loro), che tipo di sale nitrito ???

Galya, ordino tutto questo per il ki circa una volta ogni sei mesi. Nello stesso posto prendo una casseruola (maiale 38/40) per salsicce e salsicce (agnello). Ma ora la pancia è apparsa ad Ashan, dove ci sono le salsicce. Posso dare un link alla ricetta della salsiccia.

Posso dare un link alla ricetta della salsiccia.

ovviamente, ovviamente, come sono apparso per la prima volta in questo mondo)))

ovviamente, ovviamente, come sono apparso per la prima volta in questo mondo)))

Galya, non è affatto difficile. E una volta che avrai assaggiato le tue salsicce, non ne vorrai altre. Qui ricetta nel caso in cui.

[Linadoc]

Linadoc, ki ora ea Mosca, puoi ritirarlo, forse lo sai, l'ho appena scoperto, e prima che ordinassero per posta, e già comprato un grembo lì.

[Oksana]

Oksana, no, non lo sapevo, l'ho ricevuto per posta. Grazie, darò un'occhiata.

E avendo assaggiato una volta le tue salsicce, non ne vorrai altre.

Linochka, grazie mille, non voglio più acquistare

e oggi ho una tale tela di adesivi per il tè

Galya, va bene, quante etichette hai - puoi dare tutto il tè di San Pietroburgo! Buoni regali! Molto bene !

Ragazze, Linochka, Lyudochka, oggi ho copiato i vostri consigli su come cuocere il pane in verda e li ho stampati al lavoro, la vostra esperienza con me su un foglio di carta. Lina era incuriosita, io voglio cuocere la segale, ma ho usato un principio simile per cuocere il pane 50-50 di Rina, ma l'impasto è stato cotto lì fino a un'ora, è stata la ricetta di maggior successo, come per me.

E oggi al lavoro ho mangiato il pane di ieri e il suo sapore mi ha ricordato il sapore del pane di mia nonna sfornato, con lievito madre di luppolo, perché prima non c'era lievito nel negozio del paese. È esattamente lo stesso nel gusto, nei miracoli, in quanto tempo è passato, e si scopre che ricordo il sapore del pane di mia nonna.