Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

Lyudochka, sì, ho già capito))))

Ragazza, ma non ha visto questo messaggio e ha comunque scritto. Ma chiChyo, non cancellerò.

[Linadoc]

Linadoc, la corrente che capiamo con te di cosa stiamo parlando 2 è sufficiente)))

mooooolto. Non ho capito .. (di nuovo non ho capito), quindi Lina ha scritto della ricotta!

Quindi sto parlando della ricotta! Questo è quando fai lo yogurt, quindi puoi fare la ricotta. Di solito gli preparo 3 litri di yogurt.

2 è abbastanza per noi)))

In precedenza, si chiamava "yogurt russo", bicchieri di plastica con una capacità di 100 ml, i contadini "miglioravano la loro salute" sulla strada di casa ..... quindi siamo tutti uguali ... sullo yogurt

quindi siamo tutti più o meno lo stesso ... yogurt

è necessario accecare in un unico insieme come quello)))

[lappl1]

lappl1, beviamo tè, ma io mescolo ancora con il nero, ci sono abituato.) Ho una domanda per te, ora mi trovo di fronte alla scelta di una mietitrebbia o di un tritacarne, che tipo di tritacarne hai. È necessario scegliere che le foglie masticino bene e servire a lungo: ragazza-sì: forse dove hanno già scritto, scusami se te lo chiedo.

Marina, sì, abbiamo già scritto, ma in così tante pagine è difficile trovare queste informazioni. Ho un tale tritacarne. Cinese, non costoso. Con boccole in metallo.

servito regolarmente per 3 stagioni del tè. Ma alla fine della terza stagione, i coltelli e la griglia erano smussati. Pertanto, si consiglia di prendere un tritacarne con pezzi di ricambio. O subito in negozio a prendersi cura di loro per coltelli e griglie di ricambio.

Linadoc, la corrente che capiamo con te di cosa stiamo parlando 2 è sufficiente)))

Che ne dici di cosa? ... Capisco anche io .. A proposito di storie mediche ..

Informazioni sulle case history ..

E la mia diagnosi è un freno

[prima fai lo yogurt]

bisogno di essere accecato in un unico insieme come quello)))

Galya. Non devi abbagliare nulla. Al contrario, strappare queste informazioni.
In genere:
1. prima fai lo yogurt - nel messaggio n. 9423 nella pagina precedente, ti ho fornito un link attivo alla ricetta e un'immagine. Tutto è ben scritto e mostrato lì.
2. Quando lo yogurt è pronto, puoi parlare della rete della ricotta. ma per ora dimenticateli per non interferire con mosche e cotolette
Fai YOGURT, dico .. E attenzione, non ho ancora il mattarello ...

E la mia diagnosi è un freno

Natasha, di cosa stai parlando? Chiedi! Chiariamo la situazione ..

Mentre chiacchieravano, la ricotta è stata bollita, si raffredda, si fa bollire anche lo yogurt, si raffredda. Ho capito che avevo bisogno di un'altra pentola a cottura lenta, non c'è posto per stufare la carne.

E attenzione, non ho ancora il mattarello

Galya, intendiamoci - non l'ha ancora ricevuta, quindi consente un evento del genere ...

[Ludmila]

Ludmila, tu, rispondendo Galina, hai già cominciato a punteggiare, e io ho cercato di accecare tutto, come Galina. NAV si staccherà.

Galya, intendiamoci - non l'ha ancora ricevuta, quindi permette un evento del genere ...

Veronica, lo ammetto, oh, come ammetto. Era ancora un pan di zenzero. E la frusta è avanti, se Galya non cambia idea.

Mentre chiacchieravano, la ricotta è stata bollita, si raffredda, si fa bollire anche lo yogurt, si raffredda. Ho capito che avevo bisogno di un'altra pentola a cottura lenta, non c'è posto per stufare la carne.

Molto bene ! E sbatto, scolpisco i panini e inforno la torta ...

Lyudmila, tu, rispondendo a Galina, hai già iniziato a punteggiare e ho cercato di accecare tutto, come Galina. NAV si staccherà.

Natasha, tieni a mente, è più facile "staccarsi" insieme. Quindi non essere timido, chiedi. Io stesso sono arrivato allo yogurt, non c'era nessuno a cui chiedere allora. E in Internet non c'era quasi nulla su di lui. L'ho fatto secondo le istruzioni per il lievito.

[Ludmila]

Ludmila, Ho seguito il link, mi sembra più chiaro, ma vorrei sapere se fai lo stesso in un thermos o nella tua yogurtiera fatta in casa? E in generale, aspetterò le tue foto e descrizioni.

[Natalia]

Lud, ho preparato tutto sull'argomento, tipo online! Aspetto pranzo, lascio cuocere le verdure in padella, ho voluto terribilmente la vinaigrette. Inoltre, c'è un barattolo aperto nel frigorifero con sottaceti.
Natalia, chiedi, cerchiamo di non confondere ancora di più!

Ho seguito il link, sembra chiarire, ma vorrei sapere se fai lo stesso in un thermos o nella tua yogurtiera fatta in casa? E in generale, aspetterò le tue foto e descrizioni.

Natasha, lo faccio come nella mia foto: in una casseruola e in una scatola di yogurt. Ma ho descritto il mio metodo di cottura, l'ho mandato a mia zia e lei ha iniziato a farlo in un thermos, come in quel link. Dice che le piace molto.
Ragazze, è quello che pensavo. Ce ne sono così tanti lettera testo e immagini che ci vuole molto tempo per inserirli attraverso la galleria. E poi ci sono molte informazioni nel post. Chi ha bisogno della mia descrizione dettagliata della preparazione dello yogurt con le immagini, inviami la tua email in un PM, gli invierò un file Word. Tutto è bello e chiaro lì. E Galya non ha chiesto, e le organizzerò una sorpresa. Ho la sua email. Natasha, dovresti anche mandarmi un'e-mail. Te lo mando allo stesso tempo.

[Ludmila]

Ludmila, già inviato e aspetta.

Natasha, inviato, prendilo. E la posta di Galin, dannazione, si è persa da qualche parte ... sono andato a cercarne dell'altro ..

E Gale ha inviato la ricetta. Adesso non uscirà ... Ragazze, chi altro ne ha bisogno, mandate una e-mail, vi mando una descrizione dettagliata con foto di come si fa lo yogurt Evitalia e la ricotta.

[Ludmila]

Ludmila,: yahoo: Va tutto bene. Tutto è disponibile e comprensibile: girl_dance: l'ho già stampato, ora lo studierò.

STOP_STOUT, non ho tempo: girl_cray: ti mancherà un po_ volato a distanze celesti_
Preparo lo yogurt anche in vasetti di vetro per alimenti per bambini alti 350 ml, ne riempio poco più della metà, falco e poi aggiungo marmellata o frutti di bosco.

[lappl1]

lappl1, Ho bisogno di Lyudochka. Lo invierai?

Ho bisogno di Lyuda. Lo invierai?

Tonya, certo che lo farò! Mi hanno mandato la tua email solo in PM.

È successo tutto. Tutto è disponibile e comprensibile, l'ho già stampato, ora lo studierò.

Natasha, cucina per la tua salute! Sono stato felice di condividere informazioni utili!

STOP_STAND, non ho tempo per perdermi un po'_ ho volato a distanze paradisiache_faccio anche lo yogurt in vasetti di vetro per pappe alti 350 ml, ne riempio poco più della metà, falcia e poi ci aggiungo marmellata o frutti di bosco.

Oksana, stai già cucinando, quindi sai cosa è cosa. E le ragazze stanno appena iniziando a unirsi. Piuttosto, li condividiamo.
A proposito, volumi come il tuo sono troppo piccoli per me. Perché cucino ancora la ricotta morbida con questo yogurt. Immediatamente in una casseruola - si ottengono 3 litri di yogurt.

Poi sono venuti anche da me per il sapone! E se avessi lo yogurt sbagliato! Ho combattuto a lungo con il moccioso dello yogurt e già dimenticavo cosa stavo schiacciando. Volevo provare il bifidum, ma si è raffreddato. E per la cagliata che voglio davvero, aspetta, ti mando l'indirizzo.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, ho anche fatto lo yogurt, fermentato con Activia. Poi molte volte non ha funzionato, si è stratificato. I maiali mangiavano. Non lo faccio da molto tempo.

Tonya, prendilo, mandalo via.
Oksana, quindi non è solo per la ricotta, ma anche per lo yogurt. E il "moccioso" si ottiene dai batteri di sinistra, non dalla sterilità. Solo uno yogurt ha il diritto di essere "arrogante" - da acidophilus. E il resto proviene dalla non sterilità o da materiale di origine di bassa qualità. Il mio non è mai stato così.

Ho anche fatto lo yogurt, fermentato con Activia.

Ho letto molto sul fatto che non è desiderabile fare yogurt fatto in casa da yogurt acquistati come "Activia". Non tutti ci riescono. E se lo fa, non è lo stesso del prodotto originale. Meglio portare i lieviti in farmacia per questo. A proposito, non c'è solo Evitalia, ci sono tanti altri fermenti. Ma ho cucinato solo da tre tipi. Ho abbastanza.

[Loksa]

Loksa, Oksanae già inviato a te.

Tutti! Ho preso l'antipasto di formaggio caglio Meito. Mettiamoci subito d'accordo ... senza esitazione e imbarazzo ... sono molto, senti, molto! Voglio fare un regalo ai miei amici del tè entro l'8 marzo. Ho comprato questo lievito naturale per te, ad essere onesto. Dammi i tuoi indirizzi email. Impareremo a fare il formaggio, per il tè, per così dire.

Ho anche fatto lo yogurt, fermentato con Activia. Poi molte volte non ha funzionato, si è stratificato.

Per te, Tonya, aggiungerò appositamente più antipasto di yogurt.La nostra stessa lattaia e senza un normale lievito madre. Disturbo! Correggeremo la situazione.

Il mio brodo di agnello è bollito, si sta raffreddando ... sono andato a sbucciare la cipolla ... e misurare la farina ...

[kubanochka]

kubanochkaGrazie, Lenochka! Ti mando l'indirizzo più tardi stasera. Farò affari.
lappl1Grazie Lyudochka! Ricevuto!

Il mio brodo di agnello è bollito, si sta raffreddando ... sono andato a sbucciare la cipolla ... e misurare la farina ...

Helen, wow ... non dimenticare ... Grazie, cara! Aspettiamo tutti con impazienza.

non è consigliabile fare yogurt fatto in casa da yogurt acquistati come "Activia".

E per 10 anni ho prodotto lo yogurt Miracle ordinario acquistato senza additivi. Era sufficiente 1 barattolo (costava 3 o 4 rubli) e solo 2 anni fa ho acquistato colture starter secche. Non ha funzionato solo un paio di volte quando ho usato latte pastorizzato con antibiotici. Sterilizzo i barattoli (1 cm di acqua e un microonde a piena potenza per 2 minuti), 1 cucchiaino in ogni barattolo. con uno scivolo di yogurt e unire il latte 3,2% -3,5%, mescolare in una yogurtiera per 6-7 ore. Lascio un barattolo e rifermento la volta successiva, quindi 5-6 volte. Tutto ha sempre funzionato. Puoi anche fermentare con il normale latte cotto fermentato (ma poi si allungherà, poiché questa è una proprietà dello streptococco, ma non si allunga dal bastoncino bulgaro).

[Linadoc]

Linadoc, Lina, e quali barattoli di capacità per 1 cucchiaino. Yogurt?

200-220 g - standard.

[kubanochka]

kubanochka, Evviva!

lappl1, Luda, Ho sterilizzato tutti i barattoli e lo yogurt era attivo, non molto buono. beh, poi ho preso Losevo, a quanto pare, questo è meglio! E poi c'era molto yogurt e ci siamo stancati di mangiarlo. Anche lo yogurt al valio era buono.
Linadoce puoi fermentare la panna acida con il latte cagliato?

Puoi panna acida con latte cagliato?

Oksana, lo yogurt viene fermentato con ceppi selvatici di streptococchi di acido lattico e latte cotto fermentato e panna acida - con ceppi puri di streptococchi. Pertanto, il latte cagliato è acido e la panna acida di tali ceppi è anche più acida rispetto a colture pure specifiche (la stessa differenza tra il gusto del pane a base di lievito selvatico e quello ottenuto da colture pure di lievito di birra).
Qui, ho fermentato il latte cotto, fermentato con la mia panna acida (1 cucchiaino per un barattolo + latte cotto per 6 ore in una yogurtiera su un cartone):

Sto facendo un esperimento. Per mancanza di latte fatto in casa, ho preso latte con contenuto di grassi 2,5 3 litri e 2 sacchetti di panna al 10%. Si è scoperto 4 litri. Riscaldato fino a 40 gradi. In poca acqua ho mescolato il caglio (sulla punta di un coltello), l'ho versato nel latte, mescolato e coperto con un coperchio. Dopo 15 minuti, il risultato dell'attività lievitante era sul viso. Grande, bel gruppo. Lascialo vagare fino al mattino, ci saranno più buchi nel formaggio.
In generale, la conclusione è che puoi fare il formaggio dal latte del negozio.

Caglio mescolato in poca acqua

E da dove prendi il caglio a lievitazione naturale? Grazie!

[kubanochka]

kubanochka, andrà bene! Tè con formaggio e pane, il formaggio con il tè è il nostro tutto! Andrò a letto quando dormo?

[natushka]

natushka, Ho trovato un venditore tramite Avito, letteralmente a due passi da me.

Ho trovato un venditore tramite Avito, letteralmente a due passi da me.

Ah, beh, questo è un po 'lontano da me, sono di Kazan, cercherò, voglio provare a farlo anche io - è interessante.

[natushka]

natushka, dammi il tuo indirizzo in modo personale, ti manderò il lievito.

io sono di Kazan

Amo Kazan, anche se non ci sono mai stato. Ho un ramo dei miei antenati di Kazan. Ciò significa che anche le mie radici sono lì.

[kubanochka]

kubanochka, Lena, vieni a trovarci.

Buona sera a tutti!
Sei impegnato nella produzione di prodotti acidi e latticini? scarabocchiato altrettanto.
E preparo il pane, fotografo tutto, preparo materiale per il tema del luppolo a lievitazione naturale. Ho messo anche il lievito, era molto vecchio, non ricordo nemmeno quando l'ho rinnovato, l'impasto ha impiegato molto tempo a lievitare. Ebbene, ho messo la pasta tardi, solo all'ora di pranzo sono arrivata a casa e prima di tutto ho preso il pane. Negozio a tutti non voglio mangiare.

Ho sterilizzato tutti i barattoli e lo yogurt era attivo, non molto buono.beh, poi ho preso Losevo, a quanto pare, questo è meglio! E poi c'era molto yogurt e ci siamo stancati di mangiarlo. Anche lo yogurt al valio era buono.

Destra! Anch'io sterilizzo sempre. e il fatto che lo yogurt sia stanco di mangiare, succede. Quando lo mangio, faccio una pausa e da ciò che languisce nel frigorifero, preparo la ricotta o la definisco per la cottura: pane, frittelle, torte ...

Buona sera a tutti! Sei impegnato nella produzione di prodotti acidi e latticini? scarabocchiato altrettanto. E preparo il pane, fotografo tutto, preparo materiale per il tema del luppolo a lievitazione naturale. Metto anche il lievito

Marinochka, buona sera! Sì, il latte acido è una buona cosa.
Ben fatto, vieni fotay, scrivi ... Ti ricordo che posso aiutarti con il design - tu lavori e io sono libero - in paese d'inverno c'è molto tempo libero.

Sto preparando materiale per il tema del luppolo a lievitazione naturale.

E stiamo aspettando
... Comunque, che bravo ragazzo.