Multi-fornello-pentola a pressione-pentola a cottura lenta Steba DD2 / DD2 XL

[Multi-fornello-pentola a pressione-pentola a cottura lenta Steba DD2]

Multi-fornello-pentola a pressione-pentola a cottura lenta Steba DD2



Il set comprende tazze in ceramica.


Pentola a pressione multipla
Steba DD2

Steba DD1 migliorato.

I cambiamenti:
- aggiunti bicchieri in ceramica 4 pz 230 ml
- sul programma Slowing +, la temperatura può essere impostata nell'intervallo di 80-150 gradi

Dotazione:
1. Multi-fornello-pentola a pressione-pentola a cottura lenta Steba DD2
2. Ciotola in acciaio inox con doppio fondo, volume 5 litri.
3. Coperchio per ciotola in acciaio
4. Cestello vapore
5. Supporto per cestello vapore
6. Bicchieri in ceramica - 4 pezzi da 230 ml ciascuno (per yogurt o dolci)
7. Supporto per tazze in ceramica
8. O-ring del coperchio di ricambio
9. Bicchiere graduato
10. Spatola per mescolare
11. Libro di ricette
12. Manuale di istruzioni

Durante la cottura, il cibo non viene cotto per molto tempo. Il cibo viene cotto utilizzando la pressione del vapore. Pertanto,> 60% delle vitamine,> 90% degli amminoacidi vengono trattenuti, i minerali non vengono distrutti e il cibo conserva il suo gusto naturale. L'aggiunta di sale e altre spezie può essere ridotta. I piatti cucinati sono gustosi e facili da digerire.

La pentola a pressione multicooker Steba riduce i tempi di cottura fino al 70% (sovrapressione di 0,7 bar, con conseguente aumento della temperatura di cottura).

La pentola a pressione multicooker Steba preserva vitamine e minerali negli alimenti (sovrapressione di 0,3 bar, che si traduce in una temperatura di cottura inferiore, ma non inferiore a 100 ° C)

9 programmi standard: ZUPPA, TOSTATURA, CARNE, PESCE, VAPORE, VERDURE, Porridge, VAPORE +, RISCALDAMENTO. Se lo si desidera o in base al cibo, è possibile modificare la pressione del vapore, il tempo di cottura e la temperatura.

Fase di impostazione temperatura / tempo - 1 grado / 1 minuto
Conto alla rovescia
Partenza ritardata
Potenza 900 W.

Pentola a pressione multipla
Steba DD2 XL

Capacità: 6 l.
Potenza: 1000 W.

Attrezzature
1. Multi-fornello-pentola a pressione-pentola a cottura lenta Steba DD2 XL
2. Ciotola in acciaio inox con doppio fondo, volume 6 litri.
3. Coperchio per ciotola in acciaio
4. Cestello vapore
5. Supporto per cestello vapore
6. Tazze in ceramica - 4 pezzi, 230 ml ciascuno (per yogurt o dolci)
7. Supporto per tazze in ceramica
8. O-ring del coperchio di ricambio
9. Bicchiere graduato
10. Spatola per mescolare
11. Libro di ricette
12. Manuale di istruzioni

Una lettura obbligata per i neofiti!
Nozioni di base sull'utilizzo della pentola a pressione Steba
Test della temperatura della pentola a pressione Steba DD2 ECO

Con sous-vide ci sono due temi con tempo e temperatura

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[RUBARE Plus]

Ed ecco la modalità che tutti stavamo aspettando e in cui puoi cuocere

Programma RUBARE Plus
Il tempo di cottura in modalità automatica è di 4 ore e in modalità manuale, è possibile modificare il programma nell'intervallo da 1 minuto a 24 ore e la temperatura - da 80 ° C a 150 ° C.

Per qualche ragione ho pensato che fossero 6 litri

Alle 6 questo sarà ...
"La Steba DD2 XL è molto simile alla Steba DD1 e Steba DD2, con una ciotola più grande da 6 litri e una potenza leggermente superiore di 1000W."

Specifiche:
Marchio Steba
Modello Steba DD 2 XL
Tipologia multicooker multicooker + pentola a pressione
Potenza, W 1000
Tipo di riscaldamento Ten
Volume vasca, l 6,00
Programmi automatici, numero 9
Programma manuale (cottura multipla) Sì

Vergine, consiglia. Ora Ozone seduce con il vecchio modello per 4990. Vale la pena aspettare il nuovo (e il prezzo è sconosciuto?) O acquistare quello vecchio per questo prezzo?

Steba mi ha dato una pentola a pressione Steba DD2 per il test.
Onestamente l'ho usato quasi tutta l'estate, e ho cucinato solo dentro.
Ci sono alcune belle modifiche alle modalità che tutti stavano aspettando e sperando.

Esternamente, non differisce dal primo modello DD1.
E il pacchetto Steba DD2 è molto buono.

Quando ho aperto la scatola, ho trovato un coperchio per una ciotola di acciaio, il che è molto comodo, se rimane qualcosa, puoi chiudere il coperchio e metterlo in frigorifero.


Tutto è imballato in modo molto sicuro e solido, come sempre)


Il kit viene fornito con un anello in silicone di ricambio, quindi ora non devi pensare all'acquisto, ma è già nelle nostre mani subito)


Eccolo, il nostro nuovo Shteba)


I pulsanti rimangono gli stessi e apparentemente c'è una partenza ritardata.


Tutti gli accessori sono confezionati nella ciotola, ai bulbi oculari)


Porta cestello vapore, acciaio.


Inoltre, ci sono tazze in ceramica e sul proprio supporto


Qui nella foto c'è il supporto capovolto


Il cestello del vapore è in acciaio, le maniglie sono state cambiate, il che è diventato molto più conveniente. l'unica cosa mi è sembrata un po 'stretta, ma penso che verrà sviluppata durante l'utilizzo.


La ciotola è nuova di zecca, lucida, d'acciaio!


Le tazze, le ho messe sottosopra e non riuscivo a capire come tirarle fuori))
E queste si sono rivelate le gambe del supporto e la maniglia era in fondo))


Bene, allora condividerò le mie impressioni sull'utilizzo del nuovo Shteba.

La principale modifica apportata è stata l'aumento dell'intervallo di temperatura nella modalità Simmer.
E si è trasformato in languore plus, con una temperatura da 80 grammi a 150 grammi con passi di 1 grado.
Il riscaldamento è rimasto a temperature comprese tra 30 e 80.
Anche la modalità Steam è stata migliorata in meglio. La temperatura è diventata più alta e ora puoi cucinare tranquillamente con una valvola aperta, o con una chiusa, ma cigolerà.

La pentola a pressione è migliore e più funzionale. Ora è pienamente all'altezza del suo nome Pentola a pressione-Multicooker-Pentola a cottura lenta!

La modalità Simmer plus consente di utilizzarlo come una normale pentola a cottura lenta e anche come una pentola a cottura lenta a tutti gli effetti!

Le pentole sono interessanti, soprattutto nel loro stand. L'unica cosa è che non oserei far fermentare lo yogurt al loro interno dopo aver cotto, diciamo, della carne.Il vetro è in qualche modo più facile da sterilizzare. Ma per il languore è molto interessante

Sì, con i vasi, devi decidere immediatamente per cosa li userai.
O per lo yogurt, quindi capiamo che abbiamo bisogno di tazze pulite per il latte. O già uso per cucinare in loro.
L'unica cosa che non so è se possono essere sterilizzati nel microonde o meno.

I vasi stessi sono molto belli e gli stand sono comodi

Il prezzo di DD2 è ancora sconosciuto, ma sarà più costoso.

Ciò che sarà più costoso è comprensibile.Non è chiaro il rapporto tra funzioni utili aggiuntive e aumento dei costi. Ma probabilmente ho ancora perso l'opportunità di acquistarlo per 4990 (24 ore). Ok, per ora sarò amico del mio vecchio amico Panasonic.

[Anna1957]

Anna1957, l'utilità è chiaramente ovvia.
Espansione della modalità Simmering, sulla quale è possibile realizzare in sicurezza prodotti da forno e utilizzarla come un normale multicooker.

temperatura - da 80 ° C a 150 ° C

Questo è un buon vantaggio di DD2 rispetto a DD1: questo intervallo ora include temperature nella regione di 90 ° C

Questo è un buon vantaggio di DD2 rispetto a DD1: questo intervallo ora include temperature nella regione di 90 ° C

Questa gamma ora risolve tutti i problemi: sia con il bollore che con la cottura al forno si può cuocere sotto pressione, come in un multi-fornello, si possono semplicemente cuocere gli stessi gnocchi di pasta con il coperchio aperto senza bollire ferocemente, come prima. Sono molto soddisfatto della nuova versione.

[Veechka]

Sì, Veechka, ora la DD2 può essere definita una pentola a pressione multi-fornello (ha iniziato a combinare sia le funzioni di una pentola a pressione che le funzioni di una pentola multipla).

Sai, non ce n'è bisogno qui ... Per bollire i cereali, devi solo osservare le proporzioni, e per i piatti di verdure e carne non uso più le modalità di bollitura. Comunque è meglio al forno))

Alla fine, l'umidità in eccesso può essere evaporata con il coperchio aperto a una temperatura di circa 100 ° C, ora può essere fatto a Shteba senza paura di bruciare il cibo.

[Veechka]

Veechka, sì, stavo scherzando sulla modalità touch. Non tutti i multicooker ce l'hanno, inoltre uso la modalità touch molto meno spesso. Non ci cuocio nemmeno i cereali

Un modello interessante, ho scelto tutto fino a quando ho comprato la sede della dd1, ora ci cucino praticamente solo dentro e l'apparizione di un nuovo modello mi rende felice, forse un giorno lo farò, ma non ora, questo è certo.

[Vei]

La zuppa ora può essere cotta in più. Si scopre che l'autunno è gustoso e ricco.
Puoi anche cucinare il vero borscht.
Veicosa ne pensi Liz?

Pubblicherò un paio di esperimenti acquisiti più tardi)

[S-t]

S-t, non pianifichi una pentola a cottura lenta da 3-4 litri? Penso che sarebbe molto richiesto.

Non vedo l'ora anche il dd2, ozone restituirà i soldi per il primo e aspetterò la nuova versione.

Olga, stiamo pianificando, ma lo stiamo pianificando da così tanto tempo che è difficile credere che questo si avvererà. Abbiamo anche bisogno che i nostri piani coincidano con i piani dei tedeschi. Quindi nel prossimo futuro, sfortunatamente, non ci saranno 3-4 litri. 6 litri prima (Steba DD2 XL)

6 litri prima (Steba DD2 XL)

Questo è interessante ... una ciotola da 6 litri sarà più alta o più larga di una da 5 litri?

Salva cosa fare

Se dovessi scegliere tra DD1 e DD2 sceglierei sicuramente la seconda, proprio per via dell'escursione termica. Dal momento che la DD2 è già una pentola a pressione multicooker a tutti gli effetti, e non solo una pentola a pressione con funzionalità avanzate. A meno che, ovviamente, il prezzo non salga alle stelle

[IRRI]

IRRI, Ti consiglio di acquistare subito una ciotola con rivestimento antiaderente (acciaio inossidabile incluso)

[IRRI]

IRRI, sì, prendi subito la ciotola antiaderente. Adatto per la cottura)

Grazie, prenderò anche con la ceramica (scrivono ancora che servono diverse ciotole)

E su Ozone per 4990 è con una ciotola antiaderente in regalo o senza ciotola? Qualcuno l'ha già comprato?

È scritto che con una ciotola in regalo

[Biscotto]

Iniziamo)
Biscotto
La ciotola in teflon di DD1 si adatta a DD2, quindi è al suo interno.
È stato molto interessante per me provare a cuocere un biscotto in modalità Simmer +.
Ma era necessario scegliere la temperatura.
Il primo tentativo è stato quello di infornare a 120 g per 40 minuti.
Si è rivelato molto per il biscotto. Era cotto, ovviamente, ma si è rivelato brutto)

Il secondo tentativo è stato a una temperatura di 115 grammi per 50 minuti.
Il pan di spagna a 5 uova si è rivelato stupendo !!
Ecco un tale che perde e arioso !!
30 grammi di zucchero e 30 grammi di farina per 1 uovo.

Come mi piace il nuovo desiderio

[Mann]

Mann Beh, sto parlando anche di))
E XL non è ancora noto quando arriverà e sarà in vendita.
Il primo sarà di 5 litri.

Beh, riguardo al regime, molto, molto successo! L'ho appena usato)
Anche se non ho mai usato un multi-cuoco in altri cartoni animati, ma a Shtebe si è rivelato un grande successo!

Barbara, congratulazioni, quindi avrai un nuovo Shtebochka)

Anche se non ho mai usato un multi-cuoco in altri cartoni animati, ma a Shtebe si è rivelato un grande successo!

Non voglio offendere Shteba, ma non l'ho usato in altri, perché ho usato altre modalità. E qui solo questa modalità dà libero sfogo alla fantasia

[manny]

manny, quindi c'è una spiegazione per questo.
Il personale inizialmente era previsto per il lavoro di mungitura sotto pressione, ma voglio avere una modalità a tutti gli effetti che funzioni senza pressione, ecco perché languor + era molto necessario qui!

Il preordine è stato confermato anche a me.

[Mashun]

L'idea era che non tutti i multicooker necessitano di modalità manuali (altre modalità soddisfano abbastanza le esigenze quotidiane). Ma Stebe ha un disperato bisogno

Mi chiedo solo ... il suo passo è 1 ° С, ma dopotutto, l'errore degli elementi riscaldanti è in media 2-3 ° С. Mashun, l'hai controllato, come mantiene esattamente la temperatura?

Controllato.
Le oscillazioni sono di circa + \ - 1 grado con un mezzo liquido. E durante la cottura, la temperatura viene visualizzata sul display. Ma queste sono le letture del sensore di temperatura e nella ciotola la temperatura nominale.
+ \ - 5 gradi.
Ciò non influisce sulla cottura stessa, perché il tempo è breve, quindi la temperatura scorre.
Ad esempio, se mettiamo 38 grammi sullo yogurt, Gteba si riscalda e poi si abbassa a 38 grammi, equalizzano la temperatura per un'ora, quindi le restanti 5-6 ore saranno 38 (+ \ - 1 grado)

Lo hai giudicato dalle letture sul tabellone? Hai misurato tu stesso la temperatura del liquido con un termometro?

Ho scritto al massimo, hanno risposto che mandano anche il simpatico manager Taakoy in Ucraina! Risponde in modo molto intelligente a tutte le domande!

Maria, dimmi per favore, ma lo spegnimento del riscaldamento non è apparso nel nuovo modello?

[irina23]

irina23, no, non è apparso)
Mannyash, Ho guardato il tabellone.
E in DD1 l'ho misurato con un termometro

in DD1 misurato con un termometro

Cioè, la deviazione era in media di 1 ° C, ho capito bene?

Amico, ecco un test della temperatura
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278949.0

[Mashun]

Mashun, Grazie per il collegamento. In generale, come ho detto, ci sono fluttuazioni di temperatura superiori a 1 ° C, come altri elementi riscaldanti multicooker.

Ebbene sì, i dieci hanno un errore maggiore dell'induzione))

[Agnello in umido in una pentola di terracotta]

Alla fine, Internet ha iniziato a funzionare per me.
Agnello in umido in una pentola di terracotta
Ho sperimentato la modalità languore, come una pentola a cottura lenta.
Per questo ho preso una pentola di terracotta, appositamente selezionata sotto la ciotola.
Metto sopra patate, carne di agnello, cipolle fritte e carote.
Metti la pentola in una ciotola e versa l'acqua sulle spalle della pentola.
Incluso 95 gr 5 ore. 95 g, è più o meno lo stesso della modalità Alta in una cucina modle.

Il risultato ha superato tutte le mie aspettative !!
Si è rivelata la carne più tenera con le patate più tenere !!
Ho adattato una tale pentola


E tanta bellezza mi stava aspettando !!




Do al languore 5 con un grande vantaggio!

[Linadoc]

Linadoc, Lin, non quella parola super !!
Molto gustoso e aromatico !!
La cosa principale è prendere la pentola in modo che il coperchio si chiuda.

Ma proprio nella ciotola, non è vero? Magari provarlo in ceramica (lo stesso vaso in ceramica)? Sì, è ora che inizi a desiderare disperatamente ...

Ci saranno molte cose nella ciotola, non ne ho ancora scritto e mi hai già anticipato con la tua domanda))
Ho languito in una ciotola di teflon ed è uscito super.
Ma qui volevo provarlo in una pentola, guarda)

[Casseruola di cagliata con nettarine]

Casseruola di cagliata con nettarine
500 gr di ricotta
Versare il kefir sul pavimento di una semola a più bicchieri
3 uova
1/2 m di bicchiere di zucchero
Zucchero vanigliato o estratto
Lievito in polvere
Ho mescolato tutto insieme in un mixer.
Mettere due strisce in una ciotola di teflon con una croce di carta da forno
Versare il composto di cagliata. Mettere sopra le fette di nettarina e cospargere di amido di mais, poiché le nettarine danno il succo.
Attiva la modalità Simmering + 110 g 50 minuti
Dopo la fine, lasciare sul fuoco fino a quando la temperatura non scende a 80 grammi.
Tiriamo fuori con cura le strisce di pergamena su un piatto, tagliamo e serviamo)
Puoi vedere la carta qui, la casseruola è pronta

Avvicinamento

Barile))

Incisione


Crosta rossastra inferiore

Conclusione: la casseruola si è rivelata eccezionale, la temperatura è adatta per la cottura della cagliata.
La casseruola è liscia e soffice.
Durante la cottura, la temperatura sul tabellone segnapunti andava da 109 a 120 g
Ma questo è sempre il caso quando senza liquido.
La stessa temperatura nella ciotola era la stessa necessaria per la casseruola.

[Porridge Hercules]

Porridge Hercules
Un bicchiere di fiocchi d'avena a lunga bollitura e tre bicchieri d'acqua.
Sale qb.
Quando il porridge è pronto, aggiungi lo zucchero e il burro.
Accendiamo lo Shteba in modalità Simmering + 99 g per 35 minuti. La valvola è aperta.
Mi chiedevo se il porridge sarebbe scappato di 99 grammi o meno.
Quindi non ha nemmeno provato a scappare !!!
La temperatura sul tabellone era in funzione, forse queste sono le letture del sensore. Se è sceso a 98, Shteba ha iniziato a riscaldarsi e il display mostrava 101 grammi, quindi tornava a 99 grammi.
Kashka si è rivelata stupenda!
La foto mostra che il porridge non voleva correre da nessuna parte.
L'ho mescolato e poi l'ho fotografato)

Copertura pulita


Buon appetito!

Il porridge si è rivelato stupendo!

Sono completamente d'accordo con te, il porridge si è rivelato meraviglioso. Sono così ...

Mash, e se lo cucini nel latte o almeno nel 50/50?

[Barbara]

Barbara, Non cucino affatto nel latte.
Se è 50/50, non scapperà. Sì, se è completamente sul latte, non dovrebbe sfuggire, perché non c'è ebollizione attiva.

Mash, il porridge è buono, solo 35 minuti per la farina d'avena è lungo, non ha senso cucinarlo senza pressione. Ma nel latte dovrebbe scappare a questa temperatura, per il latte non superiore a 98 ° C è necessario anche se c'è un controllo della temperatura molto preciso. In che ciotola l'hai cucinato, in acciaio?

per latte non superiore a 98 ° C

Se avena rotolata sul latte, a 98 ° C sicuramente "colerà". Dovrebbe essere inferiore. 98 ° C è per riso o grano saraceno. E per tritare e, soprattutto, fiocchi d'avena, devi guardare, a seconda del contenuto di grassi del latte, 92-96 ° C. Altrimenti, puoi facilmente ricordare la storia del piatto