Jahnun

[Jahnun]

Jahnun

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Pasta sfoglia (non lievitata)
Burro
Pane
Uovo
Pomodori
Peperoni verdi piccanti

Metodo di cottura

• Jahnun nello slowcooker si può preparare con pasta sfoglia non lievitata (in nessun caso lievito!) già pronta. Facile come una torta.
• Stendere la pasta spessa circa 1 mm, ungere con burro fuso e arrotolare in rotoli di salsiccia stretti dello spessore di cm 3. Tagliare gli involtini a spicchi lunghi circa 10 cm e metterli nel congelatore. Questo è il semilavorato di Jahnun. Questo può essere conservato a lungo nel congelatore.
• Foderare il fondo dello slowcooker in un unico strato con fette di pane. Questo serve per assorbire il grasso gocciolante. Allora non mangio questo pane, lo do agli animali domestici. Avvolgere singolarmente gli involtini di jahnun nella pellicola alimentare e adagiarli sopra il pane foderato. Avvolgere con cura anche le uova di gallina crude e lavate in un foglio. Mettere sopra gli involtini jahnun. Nessun liquido! Trasforma lo slowcooker in modalità lenta, guarda, pubblicità, a 12. E questo è tutto.
• Il numero di panini e uova è determinato da ciascuna famiglia stessa, a seconda del numero di mangiatori. Il jahnun finito diventerà marrone chiaro in 12 ore e anche le uova diventeranno marroni dopo la pulizia.
• Jahnun è servito con una salsa tipo salsa: pomodori molto finemente schiacciati con peperoncino verde, salati.

Tempo per la preparazione:

12 ore

Programma di cottura:

Modalità lenta

[Capriccio]

Capriccio! Da dove viene il grasso? Non è tutto avvolto nella pellicola? E perché hai dei rullini nel film?

Forcina, a quanto ho capito, questo non è un film, ma carta da forno molto oliata.

E nemmeno il resto mi è chiaro.

Forse l'immagine non è del tutto riuscita. In effetti, la pasta sfoglia senza lievito è di per sé grassa. Infatti, durante il rotolamento, gli strati vengono oliati. E non usano pellicola, ma pellicola. Avvolgo un foglio attorno a ogni boccone di jahnun e alle uova crude. Ho dimenticato di aggiungere che anche l'aglio viene aggiunto alla salsa.

Questa non è una pellicola, ma una carta da forno molto oliata.
E nemmeno il resto mi è chiaro.

Nell'originale - pellicola alimentare. Cosa non è chiaro allora?

Ho provato a farlo.
Ha funzionato, ma non molto bene, a causa di un test acquistato e di un tempo insufficiente (Morpheus Richards, 1 ora alto e 11 ore basso)
La prossima volta lavorerò io stesso l'impasto. Voglio renderlo più sabbioso e croccante. Ci vogliono almeno 15 ore per la mia pentola a cottura lenta. E inoltre..."Ebrei! Non risparmiate le foglie di tè!" Ciò significa che non devi risparmiare l'olio, come faccio io.

[YuriYuV]

YuriYuV, se vieni dalle nostre terre "ebraiche", allora risponderò: è più facile acquistare un semilavorato di jahnun da un buon produttore. Di per sé è piuttosto audace.
Non c'è jahnun dalla pasta frolla.
E 12 ore in una pentola a cottura lenta sono sufficienti.

[Capriccio]

No, Irene Capriccio, no, non sono dai tuoi bordi, "non sono uscito con un muso." A volte (raramente), ma mi dispiace che non ci fosse motivo di scaricare da Eretz Yisrael.
E a proposito delle foglie di tè, ho ricordato un aneddoto. Spero di non aver ferito l'orgoglio nazionale di nessuno.
Per quanto riguarda il soggetto ... con la pasta che ho usato, la consistenza del rotolo non è buona. Non mi è piaciuto. Voglio qualcosa di fragile e croccante, come sulle torte Napoleon. E più oleoso.
Toda schiavo di te con la speranza di ulteriori consigli.

Voglio qualcosa di fragile e croccante, come sulle torte Napoleon. E più oleoso.

Vendiamo anche prodotti semilavorati di jahnun di diverse aziende e c'è la possibilità di acquistare un prodotto già pronto o di mangiarlo in ristoranti con le specifiche della cucina orientale (yemenita). E per niente croccante e per niente piatto "napoleonico". Piuttosto, una pasta sfoglia abbastanza densa e grassa.
Se vuoi cucinarlo da solo, devi preparare tu stesso la pasta sfoglia e oliarla abbondantemente, oppure, inoltre, stendere e ungere la pasta sfoglia finita. Jahnun è un piatto grasso e non è affatto un piatto dietetico. Non posso chiamarlo "corretta alimentazione".
Ma qualcosa mi dice che cucinarlo da solo è piuttosto problematico e "il gioco non vale la candela". È più facile cuocere dei semplici sfogliatine. E sarai felice