Porridge d'orzo con latte in una pentola a cottura lenta

Porridge d'orzo con latte in una pentola a cottura lenta

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

Cucina: russo

ingredienti
Orzo perlato	100 ml
acqua	500 ml
latte	1 litro
sale	Pizzico
zucchero	Gusto

Metodo di cottura

• Ho deciso di cucinare questo porridge dopo aver letto il testo di Pokhlebkin sul porridge preferito dello zar Pietro 1 e la tecnologia della sua preparazione sul forum
• Ho messo a bagno 100 ml di orzo in 500 ml di acqua fredda durante la notte, ho scolato l'acqua al mattino, ho messo l'orzo in 1 litro di latte, riscaldato a circa 40 ℃ in una casseruola, sul fuoco. Portate a ebollizione e fate bollire per 5 minuti, con il coperchio aperto.
• Quindi lo versò in una ciotola resistente al calore sterilizzata e fece sobbollire a bagnomaria, in una pentola a cottura lenta,
• entro 4 ore ad HIGH
• , per un piacevole porridge cremoso.
• Porridge condito a piacere con zucchero e un pizzico di sale.

Il piatto è progettato per

2-3 porzioni

Tempo per la preparazione:

4 ore

Programma di cottura:

ALTA

Nota

Pokhlebkin consiglia le seguenti proporzioni:
1 tazza (200 ml) di cereali, immergere esattamente in 1 litro di acqua fredda per 12 ore.
Quindi scolare l'acqua, mettere i cereali nel latte tiepido (2l), portare a ebollizione, cuocere per 5 minuti esatti, quindi GIRARE per 6 ore a bagnomaria fino a quando non appare un colore cremoso. Condite con panna e burro.

Al forum, hanno cucinato il porridge in tali proporzioni, versandolo da una casseruola in una pentola a cottura lenta, senza bagnomaria,
10 ore su BASSO,
Ho deciso di cucinare più vicino al testo originale, ma meno in volume
Degno di nota!

Il mio porridge si è rivelato con una schiuma così bella, l'ho data al gatto

Postato venerdì 24 marzo 2017 alle 12:12

Cospargere di zucchero

Posted on venerdì 24 marzo 2017 12:14 pm

I semi sono come le perle e il colore è simile
Insolito e gustoso.

[Oksana]

Oksana, il porridge è delizioso e le tue ricette sono gloriose.

[OlgaGera]

OlgaGera,
GRAZIE,

Oksana, pensi che sia possibile cucinare il porridge in una pentola per il latte? Non ho una pentola a cottura lenta. Grazie.

[ninza]

ninza,
Nina,
Pokhlebkin consiglia di portare a ebollizione il porridge e farlo bollire per 5 minuti in una casseruola, sul fuoco, quindi mettere la pentola di porridge in una pentola grande con acqua bollente e cuocere a fuoco lento per 6 ore a bagnomaria, aggiungendo acqua bollente ogni ora
Teoricamente, un bollitore per il latte, è un bagnomaria ....?
Se riesci a cucinare il latte cotto in una pentola per il latte, anche il porridge dovrebbe funzionare (non ho un fornello per il latte, non posso dire come funziona)
Devi cuocere fino a ottenere un colore cremoso, approssimativamente uguale a quello del latte cotto fermentato.

Oksana, si scopre il latte cotto. Hai bisogno di cucinare. Grazie.

[Oksana]

Oksana, quello che ti serve, porridge, ben fatto. Grazie.

[kristina1]

kristina1,
Salute, Christina. Quello che resta della colazione lo metto nelle ciotole,
Copro direttamente sul porridge con pellicola trasparente in modo che non si formi la crosta sopra
e mangia come un budino freddo.

[Oksana]

Oksana, grazie per la ricetta! Ho appena messo in ammollo l'orzo perlato, lo segnalerò domani

[Oksana]

L'ho preparato. Ho fatto tutto secondo la ricetta, cotto a Shtebe all'inizio, l'ho fatto bollire per 5 minuti, quindi l'ho messo a cuocere a fuoco lento a 85 gradi, proprio nella ciotola, senza bagnomaria. Il porridge si è rivelato essere solo gusto! Molto saporito! In precedenza ho provato a cucinare secondo ricette simili, non quello, la tua ricetta per noi è semplicemente perfetta in tutto, sia nella preparazione che nel gusto. Grazie mille,Oksanaper condividere la ricetta! Ora questo porridge sarà un ospite frequente sulla nostra tavola. A proposito, anche lei fredda è fantastica

[galchonok]

galchonok,
Galina, sono due volte felice, in primo luogo, che mi sia piaciuta la ricetta, e in secondo luogo, che sia venuta fuori nello STEBE, molto spesso mi chiedono se sia possibile cucinare nello STEB e non so cosa dire, ora so cosa è POSSIBILE.
Il colore del porridge è stupendo, il gusto è chiaro che quello che lo zar Pietro amava.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, grazie per la ricetta, stavo cercando una ricetta per il porridge d'orzo)
galchonok, Segno di spunta, lo farò in sede. Grazie!

[Yulia]

Yulia, delizioso porridge! E l'altro giorno abbiamo mangiato un'altra porzione, così ci siamo innamorati di questo porridge.!

Ecco il mio porridge di Shteba, mia figlia e mi è piaciuto, mio ​​marito non molto.
La prossima volta ridurrò il latte.
Ragazze, grazie ancora per la ricetta, mi metterò in mostra nell'argomento Shteba))

[Yulia]

Yulia, delizioso porridge! A proposito, non ho ridotto il latte, ma ho aggiunto metà della quantità specificata di orzo perlato - per noi questo è

[Segno di spunta]

Segno di spunta, e ho una domanda: quanto dovresti cucinare sul languore? E ho capito bene che la casseruola è antiaderente?

[Natusichka]

Natusichka, Scommetto in modi diversi, poi alle 6, poi alle 7 (a seconda di quando vado a letto) - il risultato in entrambi i casi è piacevole e quasi lo stesso. La differenza è che dopo 7 ore appare un gusto leggermente più fuso. Sì, ciotola antiaderente

[Segno di spunta]

Segno di spunta, Grazie!