Kutaby con erbe e formaggio in salamoia (pizzaiolo principessa)

[MariV di Olga]

Kutaby con erbe e formaggio in salamoia (pizzaiolo principessa)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina	2,5 tazze
Ayran	1 bicchiere e 2 cucchiai
Verdi (aneto, prezzemolo, coriandolo)	Solo 2 pacchi
Sale da riempimento	1/3 h l
Formaggio in salamoia, leggermente salato	120 gr
Burro per la lubrificazione

Metodo di cottura

• Abbiamo una meravigliosa ricetta per i kutab sul nostro sito web. MariV di Olga, ma ho deciso di condividere la mia ricetta che ho imparato nel Caucaso del Nord. Questa pasta è fatta su ayrvn. Vendiamo ayran in Kazakistan. Se non c'è ayran, prendo 2/3 di kefir, 1/3 di acqua e un quarto di cucchiaino di sale. Se l'impasto è su ayran, non è necessario salare. Questo è l'unico impasto che faccio senza usare una tecnica. Il segreto è come viene impastato. Quindi, prendiamo la farina e la setacciamo in una ciotola, iniziamo lentamente a versare ayran e mescoliamo con una forchetta. Quando metà dell'ayran è stata versata, è necessario mescolare bene la farina con una forchetta. Quindi versare il resto dell'ayran. Ora lavora per le nostre penne. Lavora l'impasto in una ciotola. Se non c'è abbastanza farina (a seconda dell'umidità dell'aria e della farina), aggiungere. La consistenza dell'impasto è leggermente più morbida degli gnocchi. Bene, ora - un segreto: impasta l'impasto sulla superficie di lavoro, allo stesso tempo allungalo in una salsiccia piatta:
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• Lo aggiungiamo tre volte:
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• Impastate di nuovo e ripetete questa operazione fino a ottenere un impasto omogeneo. Di solito 9-10 volte. Dividi in 12 parti e arrotonda.
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• Coprite con un canovaccio e fate il ripieno. Accendi la principessa per riscaldarti.
• Tagliamo le verdure, aggiungiamo il sale. Se il formaggio è salato, non mettere il sale.
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• Schiacciare bene con un cucchiaio in modo che le verdure diano un po 'di succo e aggiungere il formaggio grattugiato in salamoia.
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• Stendere la pasta, mettere il ripieno a metà.
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• Prima di sigillare, rotolare con un mattarello per eliminare l'aria.
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• Riempiamo i bordi. Ho usato la rotella dei ravioli.
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• Metti il ​​forno Princess sulla superficie riscaldata della pizza.
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• Chiudiamo il coperchio e aspettiamo. Non appena un lato è fritto, giralo.
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• Dopo la prontezza, ungere con burro fuso e buon appetito!
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Il piatto è progettato per

12 pz

Tempo per la preparazione:

30 minuti

Nota

Scriveva più a lungo di quanto cucinava.

[Tatyana]

Tatyana, grazie per la ricetta. Ora saprò cosa sono i kutab e come cucinarli

Amo sia i kutab che i khychins. Lo adoro molto con purè di patate, formaggio e tè verde.
Tatyana, bella e gustosa!

E in cosa differiscono dagli Hichin?

[Natalia]

Natalia, grazie per l'attenzione alla ricetta!

Tatyana, Lo adoro anche io! Prima facevo Midea alla griglia, ma ora la Principessa sta lavorando. Grazie!

[Babushka]

Babushka, grazie per la ricetta, la principessa è già a casa da 2 settimane e non posso cuocerle niente tranne melanzane e peperoni, le ragazze sono tali artigiane, possono creare un capolavoro ad occhio, ma ho bisogno che tutto sia in grammi

[Elena]

Elena, le khychine sono sempre rotonde ... Dove sono cresciuto (nel Caucaso settentrionale), la ricotta veniva sempre aggiunta all'impasto del khychin. In generale, il gusto è molto simile ...

[selenа]

selenа, in bocca al lupo! Il biscotto è fantastico! Ci puoi fare molto.

Tanya, beh, questo è un altro calcio in più ... per l'acquisto di principesse .. adoro queste cose .. le ho portate nei bidoni ...

[Elena]

Elena, le khychine sono sempre rotonde ... Dove sono cresciuto (nel Caucaso settentrionale), la ricotta veniva sempre aggiunta all'impasto del khychin. In generale, il gusto è molto simile ...

Nelle autentiche khychins, la ricotta non viene aggiunta all'impasto Ayran può anche essere sostituito: latte + acqua minerale, kefir + acqua minerale

[Irina]

Irina, "dove sono cresciuto" gli osseti e i balcari nel mio ambiente mi hanno sempre aggiunto e insegnato così. Ecco perché ho scritto questa frase chiave.

Non discuterò, la mia città natale Vladikavkaz Nel ripieno - senza dubbio, nell'impasto - difficilmente. Impasto per kutab e khychinov è molto simile

[Natalia]

Natalia, questo non è un calcio, questo è un tocco gentile e tenero, come un pezzo di feta fresca. 🔗

[Irina]

Irina, quasi vicini.

Sestraaa !!!!

Nelle autentiche khychins, la ricotta non viene aggiunta all'impasto Ayran può anche essere sostituito: latte + acqua minerale, kefir + acqua minerale

E oggi nella Principessa ho cotto i tuoi khychins, sostituito ayran: kefir + acqua minerale, ne ho fatto uno in tutta la padella, e il resto aveva la forma del kutaba di Tatyana, ma non ho notato molta differenza.

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, fantastico!
Ti interrogherò di nuovo? Ebbene Midea passa in secondo piano con la Principessa? O c'è ancora qualcosa da cucinare LÀ?

E oggi ho preparato una torta flambé per colazione. Impazzisci, come è andata bene! Non c'è foto, da quando sono riuscito a scottarmi con il caffè (o il caffè)

CON CIPOLLA E PANCETTA?

E oggi nella Principessa ho cotto i tuoi khychins, sostituito ayran: kefir + acqua minerale, ne ho fatto uno in tutta la padella, e il resto aveva la forma del kutaba di Tatyana, ma non ho notato molta differenza.

Lena, l'unica differenza è nella forma

Interessante ... ma in qualche modo non mi sono preoccupato del modulo, poi oggi ho provato per la prima volta sia khychins che kutaba. Grazie a tutti! Bene, che bel forum!

[Vika]

Vika, a Midea ieri ho fatto torte al formaggio, pannini, brynza al forno! Questo è così lontano dalla concorrenza! E tutti i prodotti di pasta filo. Proverò sicuramente a fare i cheese cake con Princesses, ma ..

E oggi ho preparato una torta flambé per colazione. Impazzisci, come è andata bene! Non c'è foto, da quando sono riuscito a scottarmi con il caffè (o il caffè)

Oh, che peccato, per l'infortunio che io ... Fa molto male? C'è un aerosol per ustioni?

E voglio ammirare anche il flambé ...

[Tatyana]

Tatyana, lisci e appetitosi tali Anche oggi ho preparato spiedini con carne macinata, mi sono grossi, due cose hanno preso tutto il fornello))) Farò dai resti dell'impasto secondo questa ricetta))

[Elena]

Elena, Aha!

[Sivana]

Sivana, grande! E le foto? Vorrei vedere ... ancora non oso fare la carne macinata cruda ...

[Babushka]

Babushka, Tan, flambé è andato per molto tempo, anche se ho fatto 2 pezzi.
E sono state prese misure di terapia anti-ustione, non c'erano vesciche. Una tazza di caffè versato dalla caffettiera mi è scivolata sulla gamba, non so nemmeno come sia potuto succedere: -X Bene, okay, vivrò
Quindi Midea è ancora fuori concorso ...
Sì, sono ancora in dubbio e nella scelta della griglia. Hai bisogno di una griglia tipo Mida o no: ragazza-th: e Stebu ad essa? 8) o non Shteba, ma un altro. perché ha una superficie piana come il tipo Midi.
In realtà, voglio tutto per un cambiamento e per comodità.
Per quanto riguarda il formaggio al forno, volevo chiedere. Lo impanate con qualcosa prima di infornarlo?
Per qualche ragione, quando provo a cuocere il formaggio Halloumi e una macchina per sandwich, esce del liquido ed è cotto a vapore, non cotto. Forse perché il panino è piuttosto debole, ha una capacità di soli 700Wt.

[Vika]

Vika, sì, la scelta è difficile ... non voglio ancora nient'altro. Fino a... Non c'è posto dove mettere la loggia ...

Non voglio ancora nient'altro

Uno dei motivi per cui ho rallentato i miei acquisti in cucina è non occupare molto velocemente tutto lo spazio libero. E se appare qualcosa di nuovo e ho tutto stipato.
Vendere con noi è molto difficile, pochissime persone hanno bisogno della ricchezza della cucina.

Vendere con noi è molto difficile, pochissime persone hanno bisogno della ricchezza della cucina.

Ed è troppo per me da vendere

[Tatyana]

Tatyana, Anche un peccato ... Pertanto, non c'è nessun posto dove mettere ...

[Tanechka]

TanechkaProverò sicuramente il ripieno verde con il tuo impasto. Mi è piaciuta molto l'idea

[Manna]

Manna, Grazie! Nella prima infanzia avevamo un vicino, un osseto. È stata lei a insegnare a impastare la pasta ..

[Tanyulya]

Tanyulya, Tan, e non solo vendere, ma solo quello che ti delude o che vuoi sostituire con uno più funzionale.

Tanya, è un bene che tu abbia preparato la ricetta.

[Tatyana]

TatyanaGrazie mille per la ricetta! Ci proverò sicuramente.Amiamo molto i pasticcini, ma prima di tutto sono grassi e, in secondo luogo, i fornelli e le pareti dopo di loro sono grassi. E qui - bellezza, quasi dietetica e quindi non c'è bisogno di lavare nulla.

[irman]

irman, Vasilica,
🔗 Ho provato a!

Wow, adoro anche i kutaba, ma li faccio in padella https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177825.0

[Olga]

Olga, Mi piace molto la tua ricetta. Ne ho scritto subito nella mia ricetta!

[Olga]

Olgaama i tuoi pani con additivi ...

[Tatyana,]

Tatyana, qui, sul forum, siamo felici di imparare gli uni dagli altri - mai nella mia vita avrei pensato che mi sarei lasciato trasportare dalla cucina, comprare un sacco di attrezzature da cucina necessarie e non necessarie, imparare molte cose interessanti! E tutto grazie al fatto che qualche volta, nel 2007, ho comprato una macchina per il pane e sono andato su questo forum.

E in cosa differiscono dagli Hichin?

i kutab sono fritti senza olio e le khychins sono fritte nell'olio

[Alessandro]

Alessandro, in qualche modo non ci ho pensato ...

e c'è anche un miracolo, sono come gli spiedini, cuociono in una padella asciutta e le khychins - sì, sono fritte nell'olio, sono rotonde come torte piatte

Grazie mille per la ricetta !!! Ho cucinato in Pizza Maker Princess! Non ci sono foto ... ancora, lo sarà sicuramente!

[Natusichka]

Natusichka, grazie per aver provato a cucinare! Sono molto contento che mi sia piaciuto!

[Tatyana]

Tatyana, Voglio davvero cucinare oggi. Ho anche comprato ayran. Adesso la domanda. L'impasto può sdraiarsi? O hai bisogno di cucinare subito?

[Irishkin]

Irishkin, Non lo so ... non l'ho mai tenuto. Di solito cuocio subito.

[Irishkin]

Irishkin, Non lo so ... non l'ho mai tenuto. Di solito cuocio subito.

OK. Cercherò di lasciarlo sdraiare. non è ancora il momento, quindi dobbiamo farlo rapidamente. Voglio solo prepararmi. te lo dico dopo

Aggiunto sabato 29 ottobre 2016 00:38

mangiare troppo sul più non voglio! tutte le foto e i rapporti domani! ma l'impasto stava rotolando via come il processo

Aggiunto sabato 29 ottobre 2016 10:24

ecco che arriva il report!