Fermentatore Oursson FE0205D / GA

Oh, sono già seduto sul gancio ...
La ciliegia di Irishka Vernisazheva ha bevuto, bene!

Oh, sono già seduto sul gancio ...
La ciliegia di Irishka Vernisazheva ha bevuto, bene!

Shaw, non mordere?

Hic ...

Annusato, suppongo)))

Annusato, suppongo)))

Mdaa .. La ragazza è appassita completamente senza Shumashi ... Non parla nemmeno ... Hiccup tokma. E sho è tipico, non vero ... Dio non voglia, perderà peso, lei stessa ci morderà più tardi! Per disattenzione alla sua alimentazione ..

Oh, ragazze, ho dimenticato dove è stato scritto sui modi
È scritto correttamente nelle istruzioni: 1- fermentazione, 2- vino, 3- kvas?
E poi ricordo che qualcuno aveva degli errori nelle istruzioni: girl_

1- fermentazione, 2- vino, 3- kvas?

si

È strano che ho fatto lo yogurt dal vivo, in 5 ore, dal latte 3,5%, mi sembra molto siero di latte, 1,5 litri di latte, 200 grammi di siero di latte, si è formato un grumo, l'ho mescolato e l'ho messo nel frigorifero, domani lo vedrò, proverò cosa è successo ... In generale, questa è la prima volta. la temperatura era normale.

Ieri ho fatto kefir su Vivo, anche 5 ore. Al mattino ho provato un cucchiaio e il siero si è formato in questo posto. Non so quanto siero ci sia. Il marito ha mangiato quasi tutto, lodando. Ma ha detto che sarebbe stato meglio se fosse stato più acido.

Alla fine ho provato Orsonchik sulla panna acida, la yogurtiera era impegnata con i bifidobatteri.

Ho preso il 25% di panna a temperatura ambiente, l'ho diluito con il latte in un barattolo da un litro, mescolato nella coltura iniziale Caprina Meso per panna acida / ricotta / yogurt, l'ho impostato in modalità Fermentazione per 2 ore per raggiungere una temperatura confortevole, quindi sono passato a Kvas per 4 ore, ma era pronto dopo 3 Lo tirò fuori e lo mise in frigorifero.
La panna acida si è rivelata davvero tenera, cremosa, omogenea, direi persino - gusto cremoso. E quanto sembra vantaggioso in un barattolo panciuto.Un po 'più tardi verificherò la presenza di siero nel luogo in cui l'ho preso.
Mi piaceva combinare le modalità, era molto comodo per la panna acida in modalità Kvas

[Aygul]

Mi piaceva combinare le modalità

Aygul, un approccio molto interessante, ci ho pensato, ma Orsonchik non c'è, non c'è niente da sperimentare

[Ivanovna5]

Ivanovna5, Anna, dobbiamo prendere

Le ragazze hanno fatto lo yogurt iniziale da Evitalia. Se panna acida, panna acida funzionerà?

Se panna acida, panna acida funzionerà?

Sì.

È strano che ho fatto lo yogurt dal vivo, in 5 ore, dal latte 3,5%, mi sembra molto siero di latte, 1,5 litri di latte, 200 grammi di siero di latte, si è formato un grumo, l'ho mescolato e l'ho messo nel frigorifero, domani lo vedrò, proverò cosa è successo ... In generale, questa è la prima volta. la temperatura era normale.

E ho cucinato lo yogurt per 10 ore su vivo, ma se c'era siero di latte, allora un massimo di 2 gocce, ma la tacca del cucchiaio era piena di yogurt.

Lo yogurt si è rivelato un po 'acido, denso e delizioso!

Oggi ho fatto un antipasto su Evitalia, l'ho provato sul latte più economico. Lo yogurt si è rivelato fantastico, il siero di latte non è stato osservato affatto, il gusto è cremoso senza acidità. Ancora una volta sono convinto che tutto dipenda dalla freschezza e dalla qualità del lievito.

Ragazze, educate le "scure" a come fare la panna acida, su quale modalità e come fermentare il latte del villaggio per fare la panna acida? E poi faccio lo yogurt, ma voglio fare anche la panna acida E un'altra domanda: dove trovare la cultura dello yogurt iniziale? Lo faccio presso il negozio Activia. Ma ho letto qui che non c'è alcun vantaggio da esso. Ed è un'infezione sempre più costosa. Forse questo è un motivo per passare a lieviti "corretti" e utili?

[afnsvjul]

afnsvjule guardi digitando pasta madre nel motore di ricerca. Alcuni - vivo, possono essere acquistati in negozi specializzati, alcuni sono venduti in farmacia.

[afnsvjul]

afnsvjul, Yulia, la panna acida su panna è fatta come ultima risorsa, mescola panna + latte.
Bene, eccomi qui, ad esempio, se la crema è al 10%, solo su di loro. E il 25% è stato diluito con circa 1k1 (leggermente meno) con il 2,5% di latte, il contenuto di grassi della panna acida era di circa il 15%. È possibile con panna pura dal 20% - il cucchiaio starà, la panna acida può essere tagliata, ma non ne ho bisogno, sono abbastanza soddisfatto del 10-15%

[afnsvjul]

afnsvjul, e perché non ci sono vantaggi nell'attivazione del negozio? Ho dimenticato qualcosa....

[Catherine]

Ci sono batteri in Activia (e yogurt simili)? Forse c'è, solo non ci sono solo batteri, ma anche molte altre cose, ad esempio il bacillo stafilococco, che è consentito e innocuo (nelle corrette condizioni di conservazione e trasporto) in attivazione, ma quando fermentato, può moltiplicarsi se presente in modo che non sembri poco. Su attivazioni, ecc., Informazioni da programmi TV "Habitat" e altri, consultazioni con un microbiologo e il nostro pediatra. Il pediatra ha partecipato qui come esperto sulla composizione batterica delle colture starter e sulla possibilità e persino la necessità di utilizzarle negli alimenti per l'infanzia.

Catherine, questo è quello che ho imparato su Activia. E lo faccio sempre, ma solo dal classico verde, senza additivi.

E ho provato Orsonchik
Yogurt fatto su Vivo. 1 bottiglia per quasi 2 litri. 8 in punto. Molto gustoso:) uno yogurt così denso e denso con acidità?

[afnsvjul]

afnsvjul, hmm ... cosa farò lo yogurt da allora? Orsonchik sarà con me domani, e i lieviti naturali nella nostra farmacia sono così costosi che non posso comprarli, il rospo li schiaccerà. Sono su yogurt già pronti, come le attivazioni, e volevo fare ...

[Katerina]

Katerina, lo yogurt è perfettamente fermentato, quindi il costo di 1 litro di yogurt pronto di nostra preparazione è ridotto.

Ho il latte di campagna, quando c'è, la panna viene raccolta sopra. Quindi non puoi fare la panna acida solo da essa? Hai ancora bisogno di aggiungere la panna lì? Non ho bisogno di panna acida grassa, voglio ottenere il 10-15% come negozio

Da allora cosa farò lo yogurt? Orsonchik sarà con me domani, e i lieviti naturali nella nostra farmacia sono così costosi che non posso comprarli, il rospo li schiaccerà. Sono su yogurt già pronti, come le attivazioni, e volevo fare ...

Katerina, questo è esattamente lo stesso problema. Cercherò di ordinare su Internet sui siti. La verità ora è l'estate e il caldo che abbiamo, quindi non so chi sopravviverà lì a una tale temperatura

Guarda il sito di Vivo, penso che dovrebbero essere in vendita in tutte le città. Da chi vendono in farmacia, nel nostro centro fitness, piccoli negozi. Ci sono 8-9 indirizzi a Chelyabinsk.

Ho il latte di campagna, quando c'è, la panna viene raccolta sopra. Quindi non puoi fare la panna acida solo da essa? Hai ancora bisogno di aggiungere la panna lì? Non ho bisogno di panna acida grassa, voglio ottenere il 10-15% come negozio

se raccogli molta panna, probabilmente puoi mescolare bene il tutto, aggiungi il lievito e via! poi scrivi come va

se raccogli molta crema, probabilmente puoi mescolare bene il tutto, aggiungi la pasta madre e via! poi scrivi come va

Scriverò sicuramente. Resta solo da capire in quale modalità e quanto tempo fare ???

[Tanyulya]

Tanyulya, quindi sono in saldo! Per 450 rubli ...

[afnsvjul]

afnsvjul, Lo farei subito su Kvas, c'è una temperatura adatta, ma da ieri ho introdotto il lievito nella crema a temperatura ambiente, dovevano essere riscaldati, quindi l'ho tenuto per un paio d'ore a Fermentazione, la temperatura è salita a 34 gradi.
Col tempo. Non esiste una raccomandazione definitiva. Guarda la consistenza: come si addensa, è pronto, non devi esagerare

Per 450 rubli ...

quanti pezzi sono?

[Aygul]

Aygul, 4 pezzi. Ho appena guardato sul loro sito web: li hanno e sul sito web costano 297 rubli, anche molto.

[afnsvjul]

afnsvjul, Julia, puoi preparare la panna acida in modalità di fermentazione.È vero, quindi il siero lascia un po ', il che significa che la temperatura è un po' alta. Per la panna acida, 36-38 gradi è il migliore. Oggi ho preparato la panna acida, due ore in modalità di fermentazione, tre ore su kvas. Non so ancora cosa sia successo, sta riposando in frigorifero. La panna acida al 10% risulta super super

[Katerina]

Katerina, il prezzo è adeguato - 297, 1 bottiglia - 74 rubli.

Come ridurre i costi.

Se prendi una nuova bottiglia per 1 litro di latte ogni volta, s / s sarà 40 + 74 = 114 rubli. per 1 litro di yogurt.
Se parti da 1 parte iniziale dello yogurt come antipasto la prossima volta, ottieni 114 + 40 = 154; 154: 2 = 77 rubli. per 1 litro di yogurt.
Se conti 1 bottiglia per 3 litri di latte, rispettivamente 154 + 40 = 194; 194: 3 = 65 rubli. per 1 litro. Va meglio?

E se hai bisogno di molto? E farai subito 2 litri di latte?
Allora conteremo.
1 volta - 40 * 2 + 74 = 154 rubli. per 2 litri,
1 re-food - 40 * 2 + 154 = 234 rubli. per 4 litri,
2 re-food - 40 * 2 + 234 = 314 rubli. per 6 litri.
314: 6 = 52 rubli. per 1 litro di yogurt.

[Ekaterina2]

Ekaterina2Anche il lievito naturale con panna acida risulterà delizioso. Ci saranno yogurt, latte cagliato. Per 1 litro 2 cucchiai. cucchiai. e alle 8h.

[Aygul]

Aygul, buoni calcoli, grazie. Stavr, Sperimenterò. Se non funziona, nei pancake ...

Curiosamente, fermenti con la panna acida del negozio e normalmente, ma con lo yogurt del negozio, non ci sono benefici. Perché tanta fiducia nella panna acida e sfiducia nello yogurt?

In realtà, una buona domanda ... Facevo lo yogurt all'attivazione e per qualche motivo tutto ha funzionato - questo è il messaggio che non ci sono batteri viventi nell'attivazione .. E poi cosa fermentava il latte?

[Mezzanotte signora]

Mezzanotte signora, e io e la panna acida speciale. Fermento con lieviti madre e prendo il latte ultra pastorizzato con panna, lo riscaldo e processo tutto ciò che serve almeno con acqua bollente. E non lo dirò per gli altri ...

[Caprina Mezo coltura iniziale per panna acida / ricotta / latte cagliato]

Ho preso il 25% di panna a temperatura ambiente, diluita con latte in un barattolo da un litro, mescolata Caprina Mezo coltura iniziale per panna acida / ricotta / latte cagliato,

[Aygul]

Aygul, beh, di te, ho già capito che sei un fan dei fermenti lattici secchi, ma con il latte ti ho superato, lo faccio solo su quello sterilizzato. E sterilizzo i barattoli.

Ragazze, l'argomento è diventato illeggibile, non c'era bisogno di trovare nulla ...

Dimmi, pliz, chi fa il kefir, quanto kefir mettere su un litro di latte e quanto metterne?

[Mezzanotte signora]

Mezzanotte signorae prendiamo questo

È solo che una volta ho provato a fare ogni sorta di cose diverse, il risultato "ma l'ho fatto da solo, beh, lascia che sembri in qualche modo sbagliato, è fatto in casa (sì, dagli yogurt del negozio)" non andava bene, qualcosa funzionava, ma non allora, dannato idealista. E solo con la pasta madre, con un termometro, con la lavorazione delle stoviglie ho ottenuto un risultato ideale: la superficie è lucida, la consistenza è liscia, omogenea, senza scaglie, inclusioni, pezzi di grasso, cagliata, il cucchiaio è in piedi, il il vetro giace e non fuoriesce, spesso significa senza latte in polvere. Inoltre, la yogurtiera ha trovato una favola che non si surriscalda e un piacere cucinare E ora il fermentatore per panna acida è conveniente

[Aygul]

Aygul, quindi il nocciolo della questione è che è da Activia che ho uno yogurt così ideale: il cucchiaio sta, quando il barattolo viene capovolto, non si muove, la superficie è come il ghiaccio bianco, liscia e lucida, ci sono niente macchie di grasso sul latte sterilizzato (il latte pastorizzato era), di che tipo di formaggio stiamo parlando? È yogurt. Sì, sono anche un idealista. Ho provato anche gli antipasti secchi e tutto è andato storto, esteriormente sono venuti più o meno bene, ma ad esempio hanno dato agli antipasti bulgari yogurt molto acido, mia figlia aveva un'allergia o una disbatteriosi su Vivo, ma dovrebbe, al contrario, guarisci da questo ... Pertanto, penso che sembra che tutti debbano scegliere il proprio.

[Mezzanotte signora]

Mezzanotte signora, Personalmente adoro gli yogurt (non solo il classico yogurt) contenenti bifidobatteri, non è gustoso per me, ma ho un'elevata acidità, quindi sono molto sensibile

Ragazze, l'argomento è diventato illeggibile, non c'era bisogno di trovare nulla ...

Dimmi, pliz, chi fa il kefir, quanto kefir mettere su un litro di latte e quanto metterne?

Tanyulya ha fatto il kefir, c'è una ricetta separata.

Lena Tim ha scritto, metti 200 ml di kefir di Milava su 2 litri di latte. Piuttosto, in un barattolo da 2 litri di Orsik.

Ragazze, ma nessuno ha fatto lo yogurt con il lievito naturale Slim Yogurt (italiano). È scritto che consumando questo yogurt, puoi perdere peso. Non ci sono quasi revisioni, ovvero i risultati dell'applicazione delle conclusioni non possono essere tratte.