17 fantastiche ricette per piatti in pentola o barattoli per Delimano (ricette da Internet)
1. Pollo arrosto alla russa
Ingredienti:
Pollo del peso di 1 kg circa, 400 g di cipolle, 50 g di uvetta, 50 g di noci, 50 g di funghi freschi, 15 g di burro, erbe aromatiche, sale, pepe nero macinato.
Per la salsa: 25 g di farina premium, 400 g di panna acida, 25 g di burro.
Preparazione:
Risciacquare la carcassa, asciugarla, tagliarla in 8 pezzi, salare, pepare, friggere fino a metà cottura. Tritare la cipolla a semianelli e friggerla fino a doratura. Tagliare i funghi a listarelle e friggerli. Friggere le noci, sbucciarle e tritarle. Risciacquare e asciugare l'uvetta.
Preparare la salsa di panna acida: sciogliere e scaldare il burro in una casseruola, aggiungere la farina setacciata e saltare, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non odora di "noce fritta". Soffriggere la farina gradualmente, mescolando continuamente, diluire con panna acida calda.
Mettere il pollo in pentole (2 pezzi per porzione), con uvetta, funghi, cipolle e noci. Versare la salsa di panna acida su tutto. Infornare e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti a 180 gradi. Cospargere con erbe tritate quando si serve.
2. Zuppa di pomodoro cotta al forno
Ingredienti per 6 persone:
1 kg di pomodori, 800 g di brodo, 3 cipolle medie, parmigiano grattugiato - 150 g, pane bianco (solo non una pagnotta, ma una grossa, rotonda), aglio, olio d'oliva, sale, pepe.
Preparazione:
Tritate finemente la cipolla con 3 spicchi d'aglio, fatela soffriggere in olio d'oliva, unite i pomodori a pezzetti, fate soffriggere con la cipolla e unite il brodo e tre pezzi di pane (pezzi grossi!), Tagliate a cubetti senza crosta, poco sale e Pepe macinato. Coprite e lasciate cuocere per circa 40 minuti.
Prendete pentole (o pentole) refrattarie, versate la zuppa nelle pentole, mettete una fetta di pane grattugiato con l'aglio in ciascuna pentola, spolverizzate di formaggio, irrorate di burro e infornate.
3. Polli in una pentola
Ingredienti:
1 pollo (200 g), 140 g di patate, 50 g di cipolle, 25 g di carote, 10 g di olio da cucina, 5 g di funghi porcini secchi, sale, 10 g di formaggio, prezzemolo. Per la salsa: 75 g di panna acida, 10 g di farina, 75 g di brodo di funghi, sale.
Preparazione:
Tagliare il pollo lavorato a pezzi del peso di 40-50 g Tagliare patate crude, carote, cipolle a cubetti.Distribuire le cipolle e le carote separatamente l'una dall'altra. Lessare i funghi preparati, tagliarli a listarelle.
Mettere i pezzi di pollo in una pentola, aggiungere le patate crude, le cipolle e le carote saltate, i funghi, versare la salsa di panna acida e cuocere a fuoco lento in forno per 30-40 minuti. Cospargere di formaggio grattugiato 10-15 minuti prima della fine della cottura.
Per la salsa, passare la farina senza grasso, raffreddare leggermente, versare il brodo di funghi caldo, mescolare fino a che liscio, cuocere per 20 minuti. A fine cottura aggiungere la panna acida bollita, salare, cuocere per altri 5 minuti, scolare. Servire cosparso di prezzemolo.
4. Grano saraceno con carne in una pentola
Ingredienti per 3 pentole:
500 gr di maiale
9 cucchiai di grano saraceno
2 cubetti di brodo
2 cipolle
1 foglia di alloro
Preparazione:
Tagliare a pezzi la carne (preferibilmente maiale), tritare finemente la cipolla, mettere in pentola. Versare 3 cucchiai di cereali lavati (grano saraceno o miglio, o entrambi) in ogni pentola, aggiungere la foglia di alloro schiacciata. Versare il contenuto delle pentole con il brodo a cubetti (preferibilmente pollo o funghi). Mettere in forno per un'ora a temperatura media.
5. Arrosto russo con carne
Ingredienti per 4 persone:
650 grammi di manzo,
1 1/2 kg di patate
4 cucchiai di burro
2 cipolle,
3/4 di tazza di brodo di carne,
1 cucchiaio di panna acida
foglia di alloro, sale, pepe, prezzemolo e aneto qb,
100 ml di vino secco
Preparazione:
Questo è un ottimo piatto per le vacanze, richiede un po 'di tempo ogni giorno.
Tagliare a cubetti le patate sbucciate e friggerle leggermente in olio. Tritare le cipolle a rondelle e friggerle in olio fino a doratura. Soffriggere leggermente la carne di manzo, tagliata a pezzetti, in olio bollente su tutti i lati.
Mettere la carne in una pentola di terracotta, in ghisa o in una casseruola, quindi uno strato di patate, cipolle sopra e cospargere il tutto con sale e pepe. Aggiungere le foglie di alloro e il brodo.
Mettere l'arrosto nel forno e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. 10 minuti prima della fine della cottura, sfumare con il vino secco ben caldo.
Versare la panna acida sul piatto finito prima di servire e cospargere con erbe tritate finemente.
6. Patate con salsicce in pentola
Ingredienti per una pentola:
patate 2-3 pezzi salsicce 1-2 pezzi
1/2 cipolla
panna acida (maionese) 2 cucchiai. l.
funghi 2 cucchiai. l., sale.
Preparazione:
Tagliare le patate a listarelle, friggerle un po 'in olio vegetale per farle dorare. Versate un po 'd'acqua sul fondo delle pentole di ceramica, poi mettete le patate, salatele, le salsicce fritte con le cipolle, poi i funghi, anch'essi fritti con le cipolle. Mettete sopra un cucchiaio di panna acida o maionese e mettete in forno per circa un'ora a una temperatura di 150 gradi C.
7. Vitello alle prugne, stufato in pentola
Ingredienti:
Vitello - 1 kg
Patate - 10 pezzi
Cipolle a bulbo - 3 pezzi
Prugne - 100 gr
Prezzemolo, aneto a piacere
Grasso per friggere
Preparazione:
Preparazione:
Tagliate la carne a pezzi, cospargetela di sale e pepe e fatela soffriggere in una padella. Mettere la carne fritta nelle pentole, aggiungere le cipolle fritte, le patate a pezzi, le prugne, le erbe tritate, coprire e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
8. Pesce in stile orchidea in una pentola
Ingredienti:
500 g di pesce di mare, 1 cipolla, burro o margarina, 2-3 patate, 1-2 cucchiai. l. passata di pomodoro, 2 piccoli sottaceti, 2-3 cucchiai. l. panna, peperone rosso sulla punta di un coltello, 2 cucchiai. l. cipolle verdi tritate finemente, 1 bicchiere d'acqua.
Preparazione:
Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere nell'olio. Trasferire in una pentola, aggiungere peperoncino, acqua e patate crude, cotte come cotolette. Quando le patate sono tenere, aggiungere il concentrato di pomodoro, i cetrioli a fette e il pesce a dadini. Aggiustate di sale, versate la panna e, coprendo con un coperchio, mettete a bollire. Cospargere di cipolle verdi prima di servire.
9. Melanzane al forno con funghi in una pentola
Ingredienti per 4 pentole da portata:
4 melanzane medie
2-3 cipolle medie (a piacere, quanto vuoi)
4 uova sode
4 porcini grandi (o circa la stessa quantità di funghi in volume)
4 dic. l. burro e olio vegetale
1 cucchiaio. l. con una cima di farina
circa 1 tazza di salsa di panna acida
aneto e prezzemolo a piacere
sale e pepe nero macinato qb
Preparazione:
Pelare le melanzane, tagliarle a cubetti (medi), salare leggermente e lasciar riposare per un'ora. Lessare i funghi freschi, tritarli finemente e friggerli nel burro con le cipolle tritate finemente.
Spremere le melanzane dal succo e friggerle in olio vegetale.
Adagiare melanzane, funghi con cipolle e uova sode tagliate a cerchi in pentole. Condire con pepe, aggiustare di sale, adagiare sopra un altro strato di melanzane.
Versare con salsa di panna acida (o panna acida) e cuocere in forno.
Cospargere di erbe quando si serve.
10. Fegato in umido con funghi
Ingredienti:
fegato di vitello (manzo) 800 g,
panna acida 1 bicchiere,
cipolle 2,
funghi secchi 5-6,
zucchero 2 cucchiaini,
passata di pomodoro 1-2 cucchiai,
burro 50 g,
1/2 tazza di farina
sale, pepe macinato qb.
Preparazione:
Tagliare il fegato a fettine (spesse come un dito), cospargere di sale, pepe, infarinare e soffriggere nel burro. In questo caso, dopo una foratura con una forchetta, il succo rosso dovrebbe essere rilasciato da un pezzo di fegato fritto. Mettere a bagno i funghi, lessarli, tritarli finemente e friggerli insieme alle cipolle tritate.
Mettere il fegato insieme ai funghi e alle cipolle in pentole di terracotta, versare 1/2 tazza di brodo di funghi, 1/2 tazza di panna acida, un cucchiaio di passata di pomodoro in ogni pentola e cuocere a fuoco lento finché il fegato non è pronto per 15-20 minuti nel forno.
Servire i crauti, i cetrioli sottaceto, l'insalata fresca al fegato. Puoi anche mettere le fette di patate fritte nella pentola.
11. Polpettone americano in pentola
In una ciotola mescolare 500 g di carne macinata di manzo, 500 g di carne di maiale macinata, 2 uova e una manciata di pangrattato. 1 cipolla tritata finemente, 2 spicchi d'aglio tritati e 1/2 tazza di acqua ghiacciata Condire con sale e pepe. Tamponare in una pentola. Mescola separatamente 1/2 tazza di ketchup, 2 cucchiai di zucchero di canna e 1 cucchiaino di aceto di mele. versare sopra e infornare per 1 - 1 ora e 1/2 a 200 ° C.
12. Pollo alle arance
Strofinare il pollo intero con sale, pepe e aglio schiacciato in una pressa per aglio. Dentro mettete le fette di arancia sbucciata. Metti il pollo nella pentola. Grattugiare la scorza d'arancia e cospargere di pollo. Aggiungere 1/2 tazza di succo d'arancia, 1/4 tazza di salsa di soia, 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato, 1/2 cucchiaino di pepe giamaicano macinato e 1 cucchiaio di zucchero di canna. Mettere la pentola in forno freddo e infornare per 90 minuti a 230 ° C. Togliere il coperchio 10 minuti prima di essere pronti per ottenere una crosticina.
13. Halibut in una pentola
Ungere il fondo della pentola con olio e aggiungere 4 pezzi di halibut. Unire 1/2 tazza di pangrattato, 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato, 2 spicchi d'aglio schiacciati, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato e condire con sale e pepe. Mettere il composto in una pentola, coprire il pesce con acqua e infornare a 230 ° C per 20-30 minuti. Servire con fettine di limone.
Mais in una pentola
Mettere 4 spighe di grano in una pentola, aggiungere 1/4 di tazza di acqua e 2 cucchiai di burro. Cospargere con 1 cucchiaio di zucchero e sale a piacere. Coprite con un coperchio e infornate per 30 minuti a 220 ° C.
14. Pollo con riso in una pentola
Fai bollire 2 tazze di brodo di pollo, aggiungi 1 tazza di riso e abbassa immediatamente il fuoco. Cuocere per 20 minuti fino a quando il riso è pronto. Sciogliere 1 cucchiaio di prugne. olio in una padella, soffriggere 1 costa di sedano tritata, 100 g di funghi tritati e peperoni verdi tritati per 5 minuti. Mescolare il riso, le verdure fritte, 400 g di filetto di pollo tritato, 50 g di pimiento tritato in una pentola. Aggiungere 1 lattina di zuppa di crema di funghi in scatola, 1 lattina di pollo in scatola e zuppa di riso. Infornare per 45 minuti a 200 ° C. Quindi spolverare con gli anacardi e infornare per altri 15 minuti senza coperchio.
15. Manzo con cipolle
Tagliare a pezzi 500 g di manzo, cospargere di sale e friggere fino a doratura. Metti uno strato di cipolle saltate tritate in una pentola, sopra - pezzi di carne fritta, sopra - un altro strato di cipolle. Quindi, disponi 2-3 file. Quindi versare il brodo di carne. Aggiungere sale, pepe in grani, alloro e cuocere a fuoco lento in una pentola chiusa fino a cottura.
16. Carne in una frittata
Tagliare 700 g di vitello a cubetti, salare, soffriggere con la cipolla finché sono teneri. Sbattere 8 uova con 1/2 tazza di latte, aggiungere sale. Mettere la carne fritta in una pentola, versarvi sopra il composto di frittata e infornare. Al posto del vitello puoi usare il manzo.
17. Casseruola di noodle alla zucca
Lessare 200 g di spaghetti, scolare l'acqua. Tritare finemente 1 kg di zucca, salare e friggere in olio vegetale, senza coprire. Quindi mescolare con le tagliatelle. Sbattere 4 uova con 50 g di zucchero, mescolare con la zucca e le tagliatelle, aggiungere la cannella a piacere, mescolare ancora, mettere in una pentola di terracotta unta e cuocere in forno.
