Affumicatoio originale HANHI realizzato in acciaio inossidabile con tenuta d'acqua

[Sveta]

Sveta, Grazie. Quindi devi prenderlo per 20 litri ... Va bene. Raccoglierò soldi.

Ho 10 litri - questo non è abbastanza per una famiglia! E non puoi appendere il pesce dentro. Solo sdraiato sulla griglia.

Tanya, hai abbastanza 10 litri? Non molto piccolo? Voglio sostituire i miei 20 litri con 10. C'è un vassoio per trucioli? E se non difficile, dove ho comprato il link.

Ha tutta l'attrezzatura di cui hai bisogno. E ho anche digitato sul sito in aggiunta.
È vero, ho un modello russo, che non è in alcun modo inferiore al finlandese: si chiama uno a uno. E più un libriccino sul fumo di pesce e altre cose.
Il pesce può essere affumicato solo "sdraiato", un paio di pezzi includeranno grandi sgombri.

Il 10 litri mi è costato circa 5mila con tutto il bene.

È necessario scattare una foto, quindi probabilmente non è chiaro che fornirò un collegamento: devi guardare.
Scusa, è ora che scappi - lo farò entro sera - ok?

Quindi sono tutti realizzati in Russia, principalmente a Kirov. Ho un'idea, ne ho una da 20 litri. Manca solo un vassoio per patatine, il che non è molto conveniente. Quindi è abbastanza per noi due. Tan, cos'altro hai acquistato in aggiunta?

Ragazze! Sto pensando di regalare un affumicatoio con sigillo d'acqua a mio marito per un altro. Qui sono tormentato dai dubbi, che è più conveniente, rotondo o rettangolare. Chi ci pensa?

L'anno scorso ne volevo uno rotondo, ma tutti i Khankhi e altri analoghi sono poi evaporati, non si trovavano da nessuna parte. Ed ero impaziente. Pertanto, ne ho preso uno rettangolare. In uno rettangolare, è conveniente affumicare parti di pollo e pollo spalmate. In un round - un pollo intero e un pesce sono più convenienti, mi sembra. È più conveniente lavarne uno rettangolare, è più difficile lavare un pallone, kmk.



Le costole non possono essere messe in salamoia per molto tempo. Il giorno prima portatele a bollore, lasciate riposare per un paio di minuti, togliete la padella dal fuoco e lasciate raffreddare nel brodo. Tiralo fuori, asciugalo e fumalo. Sarà molto morbido e affumicato)

In uno rettangolare, è conveniente affumicare il pollo e le parti di pollo. In un round - un pollo intero e un pesce sono più convenienti, mi sembra.

Pensi che un pollo intero rettangolare sia scomodo da fumare? O semplicemente non si adatterà?
E il pesce può essere messo intero su una griglia in una rettangolare. O sto fraintendendo qualcosa?
Finora, mi sto orientando maggiormente verso il rettangolare. Penso che sia più comodo che rotondo. Ma ci sono vaghi dubbi. Le ragazze che hanno affumicatoi rotondi, che ne dici, sono a loro agio?
Sento che Mushsh mi ucciderà per un tale dono

Zhenya, puoi intero. Ma poi deve essere posizionato sul livello inferiore (ce ne sono due). E la temperatura sarà più alta lì. Probabilmente su un fornello a gas questo è insignificante, ma su quello elettrico devi procurarti un tamburello)) Risulta essere più inerte, il livello di temperatura non può essere cambiato all'istante. E se fosse rotondo, lo appenderei semplicemente sotto il coperchio.
Se il pesce è di 500-600 grammi l'uno (sgombro, trota, spigola), 4 pezzi intermedi, due su e giù. Ma cerco anche di affumicare il pesce al piano di sopra.
Ho letto un sito di salsicce, e anche nell'affumicatoio cerco di mantenere la temperatura corretta, e non solo di cuocere con l'odore del fumo. Quindi balla con i tamburelli))

E ho preso un semplice fumatore per me stesso su Ozone:

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per cercare di capire se lei è per me o no.

per cercare di capire nat o no nat lei per me

Anya, leggi le recensioni sull'ozono, sono molto critiche

[Admin]

Admin, Tan, volevo dire, consumeremo carni affumicate in quantità tali da richiedere l'acquisizione di una vera unità solida. Mio marito a volte compra un negozio, ma io sono in qualche modo cauto.Ma io stesso sicuramente non fumo molto, quindi spero che a tutta la famiglia, me compreso, piacciano le carni affumicate fatte in casa.

No, lascio la macchina del pane ... ho solo dissuaso spba dall'acquistare ... no, ho visto una parola familiare! Voglio di nuovo, come posso continuare a vivere senza un affumicatoio, eh?

Ho 10 litri - questo non è abbastanza per una famiglia! E non puoi appendere il pesce dentro. Solo sdraiato sulle sbarre

Ho comprato 10 litri, ma ora ne comprerei 20. Tuttavia, 10 litri sono piccoli, anche se siamo solo in due in famiglia ...

sopportato per un anno ... mi sono dissuaso ... non ha vinto il desiderio di Shmogla di mangiare delizioso)))
Un affumicatoio da 20 litri è già a casa, in attesa che i posatoi si scongelino e salino)))

il fumatore è già a casa

COMPLIMENTI !!!! Successo nell'apprendimento!

Un affumicatoio da 20 litri è già a casa, in attesa che i posatoi si scongelino e salino)))

E stiamo aspettando il risultato Ottimo acquisto

Ragazze, dimmi, per favore. Il marito era molto entusiasta all'idea di acquistare un simile affumicatoio. Abbiamo un grande barbecue rettangolare, ne vuole uno in modo che possa fumare gas sotto la pioggia, sotto la pioggia e nell'appartamento in inverno. MA - a Mosca abbiamo la ceramica di vetro. Tuttavia, si scoprirà che fumerà completamente o non vale la pena preoccuparsi?

[monmo]

monmo, Ho un piano cottura a induzione, ma fumo raramente

[Svetlana]

Svetlana, ma nel tempo - quanto tempo ci vuole? Più a lungo che in fiamme?

Natalia, non ho risparmiato sul fuoco, quindi non posso fare paragoni. Pancetta di maiale affumicata, pre-marinata e bollita sottovuoto, pesce, pollo. Poiché la carne dopo il sottovuoto è pronta per l'uso, non la fumo a lungo, finché non ha un leggero sapore di affumicato. Il pesce è stato affumicato crudo per circa 30-40 minuti.
Qui ho condiviso i risultati:
Affumicatoio domestico con trappola per cattivi odori # 1379
Affumicatoio domestico con trappola per cattivi odori # 1384
Affumicatoio domestico con trappola per cattivi odori # 1406

[Svetlana]

Svetlana, grazie, ci penseremo ancora !! E con piacere vado a vedere l'argomento con l'affumicatoio, non ci vado da molto tempo))

E stiamo aspettando il risultato

Lodo ...

salate con salatura a secco per 1 kg cucchiaio di sale
lavato, asciugato con uno straccio, non un tovagliolo di carta
legato, riattaccato

mettilo su vetroceramica))) ha acceso il fornello ... da circa 10 minuti è iniziato un fumo ... non riusciva ad adattarsi, si precipitava su ... come risultato, la temperatura stava aumentando molto lentamente ..
resistito a 70 gradi per 15 minuti
l'ho spento e l'ho lasciato fino al mattino ... di notte devi dormire, non mangiare ...
e al mattino si è formato un piatto così profumato ...

[AlenKa]

AlenKache piatto appetitoso! Quello è un branzino?
Pensando di acquistare))) È possibile affumicare la salsiccia? Mi sono preparato per provare a farlo.

Alena, su quale sito hai acquistato? E poi per tre azioni, e ovunque. rappresentanti), quale scegliere?

[AlenKa]

AlenKa, grazie per le segnalazioni, proprio tutte in riflessioni sulla vetroceramica. Ora lo prenderemo sicuramente !!

[monmo]

monmo, Natasha, attraverso quale sito acquisterete? o nessuna differenza? Stesso articolo?

Quello è un branzino?

Sì, Inna, branzino ... l'ho comprato al Caviale Rosso, congelato ... scongelatelo, come al solito, per un giorno in frigorifero ...

È possibile affumicare la salsiccia?

ci sarà salsiccia affumicata calda)))
L'ho già letto ... per la salsiccia si consigliano le seguenti fasi - salatura, ripieno - bollitura per 30-40 minuti a fuoco medio - affumicatura per 30-50 minuti dalla comparsa del fumo, togliendo il coperchio e affaticandosi lo stesso fuoco per 15-20 minuti - raffreddamento e conservazione in frigorifero per circa un giorno ..

su quale sito hai acquistato?

Inna, ho quasi Hanhi))) Fansel ... ma non credo sia importante ..
Ho comprato nella foschia russa ... non ho guardato il corriere, e l'affumicatoio era senza termometro ... ho scritto un reclamo, ho reagito rapidamente ... hanno inviato un termometro per posta in 5 giorni ...

grazie per le segnalazioni, proprio tutte nelle riflessioni sulla vetroceramica

ad essere onesti, la domanda di ieri sulla ceramica di vetro mi ha sconcertato e mi ha fatto cadere nello sconforto)))
ma tutto è stato dissipato la sera)))
grazie a tutti

[La mamma di Mark]

La mamma di Mark, Inna, ad essere onesti, ho completamente depositato questo acquisto su mio marito: è stato il primo a trovarlo e ha preso fuoco, quindi non l'ho ancora approfondito. Gli ho appena detto di acquistare prima del mio DR ...

[AlenKa]

Ho capito grazie!



AlenKa, Grazie! Penso che la salsiccia funzionerà)
Farò un ordine la sera)

[Inna]

Inna, quindi ho guardato un paio di siti con uno specialista - non capisco quali siano le differenze ... Quindi penso che non dovresti preoccuparti troppo.

[Natalia]

Nataliae ho cercato già da due giorni) Ordinerò digitando)

[La mamma di Mark]

La mamma di Mark, Inna, mi sto appoggiando a questo promotore:

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, hanno cose aggiuntive più economiche e il pagamento è anche dopo aver ricevuto.
Sopra ho scritto che ne ho acquistato uno semplice su Ozone per il test. L'ho buttato via, si è scoperto essere un raro ge. Ora sto fissando questo, ma ancora pensieroso.

La cosa più interessante è che stavamo pensando all'affumicatoio prima del 23 febbraio. Poi c'erano gli annunci sui siti: sconto per soli 3 giorni !! Ora guardo - non è cambiato nulla, anche 3 giorni, solo i numeri sono diversi))))))))))

[monmo]

monmo, Natalia, questo è uno stratagemma di marketing.

[Anna]

Anna, Capisco, ma personalmente da me - anche se potrei anche acquistare da loro in seguito, è divertente e rimangono dei sedimenti))
E chiederò anche ai proprietari: nessuno ha provato a fumare il formaggio?

[Ivanovna5]

Ivanovna5, Anya, e io li guardo allo stesso modo

E chiederò anche ai proprietari: nessuno ha provato a fumare il formaggio?

L'ho provato È vero, il mio affumicatoio è come quello di Elena Tim. Affumicato per 10 minuti. Ha messo fette di halloumi e fatte in casa (come Adygei) su un foglio. Adyghe si è rivelato migliore, è poroso e meglio saturo di odore

[Julia]

Julia, grazie, ne ho anche uno in campagna, voglio davvero provare. E a 10 minuti è dalla foschia ??

Potresti dire che. Hanno appena affumicato le orecchie e 10 minuti prima della fine della cottura, ho messo un'altra griglia con il formaggio. Nessuno scambio di odori

Buona giornata. Vorrei chiarire su un set completo di Hanha da 10 litri. Sui siti nelle immagini c'è una teglia e una croce con ganci. Ma nella descrizione in alcuni negozi è scritto che la croce non è inclusa nel kit, così come il ricettario, sebbene il libro e le patatine siano gratuiti per l'azione. Eppure, se acquisti una traversa, il pesce in posizione sospesa non si adatta o si metà? Cioè, come risulterà l'altezza? In 20 litri, 26-27 cm e in 10 litri? Non vogliamo comprare una bandurina sana, mangiamo un po 'di carne affumicata, ma d'altra parte i bambini con le famiglie vivono negli ingressi vicini, quindi potrebbe essere più conveniente comprare 20 litri.

[Maksimka]

Maksimka, Irina, 10 litri sono molto piccoli, le ragazze nell'argomento ne hanno già parlato.
Ho ricevuto 20 litri, non sembra affatto enorme, solo il pesce può essere appeso completamente. Voglio provare a fare la salsiccia, quindi ho considerato solo 20 litri, anche se ero da solo con mio figlio!)

Grazie. Ho anche iniziato a preparare prosciutto, carboidrati e salsiccia in prosciutto e sous. E se lo fumi anche tu, sarà bello. Anch'io propendo per 20L, ma mi sono interessato per ogni evenienza, beh, per non pentirmene in seguito.

Anch'io propendo per 20L, ma mi sono interessato per ogni evenienza, beh, per non pentirmene in seguito.

Ir, ho a lungo rimpianto di aver comprato 10 litri. pezzi più grandi o pesce non si adattano bene lì.

Sveta, è chiaro che per grandi volumi è necessario un vaso da 20 litri. Bene, ho visto qui con quali volumi cucinano alcune casalinghe. Beh, volevo un po 'per me, ma ho capito che ci sono anche le vacanze. Ma i miei figli e le loro mogli-mariti seguono diete regolari. E i nipoti sono ancora piccoli e non possono. Sveta, solo una domanda per te (posso chiamarti?). Se installi una traversa in una padella da 10 litri, qual è la distanza dalla padella, non puoi appendere un pesce intero? E metà?



Eppure, qualcosa su diversi siti menziona una lunghezza del tubo di soli 2 metri. E prima di 4 m.

Se installi una traversa in una padella da 10 litri, qual è la distanza dal pallet, non puoi appendere un pesce intero? E metà? Eppure, qualcosa su diversi siti menziona una lunghezza del tubo di soli 2 metri. E prima di 4 m.

Ir, guarda il mio post, c'era una foto di costole sulla croce
Affumicatoio originale HANHI in acciaio inossidabile con trappola per odori # 43
La sera, se non dimentico, misuro quanti cm ci sono.
E il mio tubo era lungo 4 m. acquistato poco più di un anno fa. inoltre ho acquistato una traversa con ganci. guarda i miei post a pagina 2 e pagina 3

Grazie. Ma più leggo, più domande. Quasi una copia di Hanhi - Fansel, è scritto nella descrizione che l'asta centrale è estratta, ma in Hanhi? Inoltre, un coperchio a cupola è effettivamente migliore di un coperchio piatto in termini di drenaggio della condensa?
Ho cercato su Internet. In Khankhi, l'asta è fissa.

Grazie. Ma più leggo, più domande. Quasi una copia di Hanhi - Fansel, è scritto nella descrizione che l'asta centrale è estratta, ma in Hanhi? Inoltre, un coperchio a cupola è effettivamente migliore di un coperchio piatto in termini di drenaggio della condensa?
Ho cercato su Internet. In Khankhi, l'asta è fissa.

Sì, in Khankhi l'asta è fissata, un pallet e una croce sono posti su di essa.
Il diametro di 10 litri della superficie interna è di 25 cm, l'altezza dalla padella per la raccolta del grasso alla croce è di 19 cm.Se si inserisce la padella per l'affumicatura, da essa alla croce è di 15 cm.Ebbene, la lunghezza di i ganci sono 3-4 cm. Cioè, se fumi il pesce verticalmente, la sua lunghezza non dovrebbe essere superiore a 15-16 cm. Allo stesso tempo, puoi applicare sia la traversa che il pallet probabilmente solo a piccoli pezzi, e quindi puoi usare una cosa.
Non so quale sia meglio per la forma del coperchio. Quelle a cupola sono probabilmente più convenienti rispetto alla condensa, ma in linea di principio, e con un coperchio piatto, non mi dava molto fastidio

Svetlana, grazie per la tua risposta. Sì, 20 litri è l'opzione migliore.

Ieri l'abbiamo comprato per 20 litri, oggi pollo 4 parti sui ganci. Delizioso!