Melanzane secondo Ust-Labinsk

[Ormai da diversi anni questo antipasto compare sulla nostra tavola in piena estate. Ci piace davvero! Provalo anche tu!]

Melanzane secondo Ust-Labinsk

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
Melanzana	1 kg
Peperone dolce bulgaro	300 gr.
Prezzemolo e aneto	100gr.
aglio	150gr.
Olio vegetale	200gr.
Aceto 9%	100gr.

Metodo di cottura

• Lessare le melanzane e metterle sotto oppressione per 1 ora. Quindi sbucciare a piacere e tagliare. Ho tagliato longitudinalmente a strati di circa 1 cm di spessore, quindi trasversalmente a strisce.
• Pepate i semi e tagliateli a listarelle. A questo aggiungete prezzemolo e aneto tritati finemente, l'aglio, passato alla pressa, amalgamate bene il tutto.
• Mettere uno strato di melanzane in una ciotola o in una casseruola, aggiungere un po 'di sale, uno strato di composto preparato, ecc.
• Lessare l'olio vegetale insieme all'aceto e, senza raffreddare, versare lo spuntino preparato con questa composizione.
• Dopo 2 ore l'insalata sarà pronta da mangiare (l'ho lasciata riposare per una notte).

Nota

Ormai da diversi anni questo antipasto compare sulla nostra tavola in piena estate. Ci piace davvero! Provalo anche tu!

La ricetta è stata ripresa molto tempo fa dal quotidiano "La Nostra Cucina", purtroppo non ricordo l'autore, ma lui "cammina" attraverso Internet.

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Svetik, voglio un'insalata del genere, non ho forza !!! Spedire !! basta infondere sulla strada !!!

dimmi di più - stai sbucciando le melanzane o cosa? e quanto circa? (Non li ho mai cucinati ..)

[Luda,]

Luda,... Questa volta ho deciso di pulirlo, dopo essere stato sotto pressione, mi sembra che sarà più morbido in quel modo. Cotta in acqua salata per circa 7 minuti, tutto dipende dalle dimensioni della melanzana stessa. Lo controllo con uno stuzzicadenti - l'ho inserito delicatamente - fatto! La cosa principale è che non puoi digerire: sarà un casino, e poi sotto la stampa ...

E in generale, forse visita Toda! : fiori

[Svetlana]

Svetlana, e perché le melanzane sotto oppressione?
Volevo anche un'insalata del genere, ma solo senza aceto

[Svetlana]

Svetlana, e perché le melanzane sotto oppressione?

In modo che tutta l'acqua sia di vetro e l'amarezza se ne sia andata. Provalo, penso che ti piacerà!

Provalo, penso che ti piacerà!

Ci proverò sicuramente

A cosa serve l'aceto? Per l'acido? Dopotutto, questo non è per la conservazione, a quanto ho capito.

L'amaro è presente solo nelle melanzane troppo mature, mentre quelle giovani no. E poiché ho melanzane giovani, non ne ho bisogno sotto l'oppressione. Così?

A cosa serve l'aceto? Per l'acido? Dopotutto, questo non è per la conservazione, a quanto ho capito.
L'amaro è presente solo nelle melanzane troppo mature, mentre quelle giovani no. E poiché ho melanzane giovani, non ne ho bisogno sotto l'oppressione. Così?

Ci piace l'aceto per il gusto, soprattutto perché non ci concentriamo particolarmente sulla sua presenza ... E amiamo l'acido. E sotto l'oppressione, beh, spremi dell'acqua ... prova ...

E puoi anche provare a tagliare a strati di 1 cm di spessore, ungere con olio vegetale su entrambi i lati e cuocere in forno su una teglia fino a quando non si ammorbidisce, l'amaro scompare da solo anche con frutti grandi.

Grazie per il luminoso, delizioso. bella ricetta !!!

Ho trascinato un criceto nei bidoni - proverò a farlo ...

cioè peperoni crudi e melanzane bollite ??

cioè peperoni crudi e melanzane bollite ??

Svetik, grazie, l'ho portato via, uno di questi giorni, spero di provarci

[Biancheria]

Biancheriaovviamente provalo, il nostro spuntino preferito !!!!

Ragazze Deeee! E cosa, quindi nessuno ha provato a fare questo antipasto? (((
Oggi ho apportato alcune modifiche alla ricetta. Ho cotto le melanzane intere in forno, raffreddate e poi tutto secondo la ricetta.Mi è piaciuto così tanto, più profumato!

Grazie mille per la ricetta, l'ho fatta ieri sera, e l'ho mangiata stamattina, ma a pranzo era ancora più buona. Solo io ho deviato un po 'dalla ricetta originale, dato che in casa non c'era del verde, quindi ho messo una testa di cipolla tagliata a semianelli e sbucciato le melanzane, così si è rivelato più tenero. Ho una domanda: per quanto tempo puoi conservare questo spuntino. Grazie ancora.

[TYSYA-1963]

TYSYA-1963, uuuuu, finalmente sei il primo a cucinare il mio spuntino preferito !! Sono molto lieto!
Ed è bene che anche solo con una cipolla sia un'opzione!
E lo conserviamo per non più di una settimana, lo mangiamo. Penso che un paio di settimane e più staranno perfettamente!

Buonasera a tutti, sono stato così ispirato da questa insalata che voglio provare ad arrotolarla per l'inverno, penso che potete semplicemente metterla nei barattoli e stenderla, proverò ...

si, l'insalata è buonissima, la preparo spesso, solo con le cipolle, ma non mi è mai passata per la mente nemmeno con il pepe, grazie per l'idea!

e c'era anche una ricetta con l'aggiunta di carote, tagliate sottilmente come una coreana e scottate ..) anche deliziosa - per un amatore

Svetlana, hai una ricetta meravigliosa. Spesso cuociamo le verdure in estate, deliziose e salutari. Domenica cucinerò il tuo antipasto, il compleanno di mio figlio è martedì, quindi lo farò in anticipo. Cuocerò le melanzane a gas grill, compro un peperone multicolore. Vi auguro una bella e deliziosa estate! Poi scriverò della gioia degli ospiti, quindi non ti saluto.

Ciao! Accettate molte grazie, l'antipasto è molto gustoso, luminoso e aromatico, le melanzane sono state cotte come da programma. Sveta, la ricetta è meravigliosa e facile da usare.

[Natalie]

Natalie, oh, quanto sono felice, e grazie !!!!!
E sto solo aspettando le mie melanzane, e avrò anche il mio spuntino preferito in tavola!)