Yogurt con colture batteriche starter (narine, Vivo, ecc.)

Mi sembra anche che tu lo surriscaldi, e quindi i grani. Prova a 40 gradi. In bocca al lupo!

Lo faccio su Yogulakta, invece, ne metto di più, ma non ho grani.
Penso anche che tu stia surriscaldando ..

[RybkA]

RybkA
Stiamo aspettando i risultati dell'esperimento e una foto di una bestia senza precedenti

Ragazze, devo una foto dello yogurt greco qui.

Lo yogurt stesso è originale, molto gustoso! Un altro nella consistenza, non liscia e vellutata come lo yogurt tradizionale. E il gusto è più gustoso, assolutamente privo di acidità. È molto simile allo yogurt negli hotel in Egitto. È più pastoso o qualcosa del genere ...
Ma, sfortunatamente, dopo la fermentazione ho ripreso il mio solito yogurt. Speravo che sarebbe stato lo stesso Come ottenere lo stesso yogurt a casa?

Come ottenere lo stesso yogurt a casa?

Lo yogurt greco fatto in casa è yogurt fatto in casa pesato su un tovagliolo di carta. Il siero di latte si scarica in 8-10 ore (in frigorifero, naturalmente), e l'acidità se ne va con esso, e si ottiene una massa gustosa densa e omogenea. Ha un sapore più morbido dello yogurt.

Lo yogurt greco fatto in casa è yogurt fatto in casa pesato su un tovagliolo di carta. Il siero di latte si scarica in 8-10 ore (in frigorifero, ovviamente) e l'acidità se ne va con esso, si ottiene una massa gustosa e omogenea. Ha un sapore più morbido dello yogurt.

Si ??? Quindi io, bastardo, non l'ho pesato? Non può essere A volte peso il kefir, quindi all'uscita esce la ricotta pastosa.
È obbligatorio rifare tutto! Vado di nuovo da Fozzie per questo yogurt.

[Qui]

Si ??? Quindi io, bastardo, non l'ho pesato? Non può essere A volte peso il kefir, quindi all'uscita esce la ricotta pastosa.
È obbligatorio rifare tutto! Vado di nuovo da Fozzie per questo yogurt.

Quindi dicono, ho letto su internet più di una volta che lo yogurt greco è yogurt pesato, soprattutto se lo fai da solo. L'ho fatto, il risultato mi è piaciuto, solo che all'uscita c'è meno yogurt. Lo spessore dello sbocco è lo stesso di quello dello yogurt acquistato in negozio, che tutti cercano di ottenere dallo yogurt fatto in casa.
Anche lei pesava il kefir, ma risulta essere acido, lo yogurt ha un sapore migliore senza acidità.
io Qui ha condiviso le sue impressioni.

E non devi andare da nessuna parte, preparare un normale yogurt fatto in casa, cosa che fai di solito, e pesarlo. Avrai yogurt greco.

🔗yogurt greco /

[Lozja]

Lozja perché pesare lo yogurt su un tovagliolo di carta - non si inacidirà e non si strapperà

[Lozja]

Lozja perché pesare lo yogurt su un tovagliolo di carta - non si inacidirà e non si strapperà

Quindi consigliano. Penso che tutto scorrerà attraverso uno strato di garza, è lo yogurt. E dopo diversi strati puoi provare, l'importante è indovinare con il numero di strati in modo che il siero scorra ancora verso il basso. E il tovagliolo di carta non si strappa, ma ci foderiamo solo uno scolapasta, passa perfettamente il siero di latte e non lascia passare lo yogurt stesso. Quindi, quando tutto il bicchiere è finito, capovolgerlo su un piatto e rimuovere leggermente la carta per non strappare.

Beh, sono un bastardo, ho immaginato qualcosa da appendere su un tovagliolo di carta e se lo metti in uno scolapasta, allora andrà tutto bene.

Oggi ho preparato Vitalakt Kiev per 2 litri di latte fatto in casa, dopo essere rimasto in frigorifero dal barattolo, non sono riuscito a cancellare la panna acida e scegliere tutto con un cucchiaio e tutto questo senza l'aiuto di nessuna yogurtiera

Brave persone, spiegatemi a un non illuminato che tipo di prodotti sono, o meglio che aspetto hanno nel gusto e nell'aspetto, altrimenti non li intendo come kifir o come yogurt? Il guaio è che ho comprato una yogurtiera, faccio gli yogurt con il lievito naturale Viva, è tutto molto gustoso. Ma in città lo vendono in 2 posti e non sempre lo trovo! e sono disponibili tutti i tipi di altri batteri della stessa azienda. ... Ora ho una domanda su cos'altro posso fare lo yogurt?
Bifivit
Simbilact
Acidolact
Vitalakt
Streptosan

Brave persone, spiegatemi a un non illuminato che tipo di prodotti sono, o meglio che aspetto hanno nel gusto e nell'aspetto, altrimenti non li intendo come kifir o come yogurt? Il guaio è che ho comprato una yogurtiera, faccio gli yogurt con il lievito naturale Viva, è tutto molto gustoso. Ma in città lo vendono in 2 posti e non sempre lo trovo! e sono disponibili tutti i tipi di altri batteri della stessa azienda. ... Ora ho una domanda su cos'altro posso fare lo yogurt?
Bifivit
Simbilact
Acidolact
Vitalakt
Streptosan

Segui il link 🔗 e leggi tutto sui prodotti di tuo interesse.
A mio gusto, bifivit e symbilact sono quasi lo stesso yogurt nel gusto, solo i batteri sono leggermente diversi.

[irysska]

Brave persone, spiegatemi a un non illuminato che tipo di prodotti sono, o meglio che aspetto hanno nel gusto e nell'aspetto, altrimenti non li intendo come kifir o come yogurt? Il guaio è che ho comprato una yogurtiera, faccio gli yogurt con il lievito naturale Viva, è tutto molto gustoso. Ma in città lo vendono in 2 posti e non sempre lo trovo! e sono disponibili tutti i tipi di altri batteri della stessa azienda. ... Ora ho una domanda su cos'altro posso fare lo yogurt?
Bifivit
Simbilact
Acidolact
Vitalakt
Streptosan

Essere d'accordo con irysska , tutto è yogurt, solo qualcosa è acido, qualcosa si allunga di più, qualcosa di meno, beh, ei batteri sono diversi, il che significa che l'azione direzionale è diversa, ma questo è solo dopo un uso costante. E quindi per prevenzione, puoi fare a turno per fermentare tutto)))

[RybkA]

RybkAcom'è lo yogurt greco? Ha funzionato?

[RybkA, irysska]

RybkA, irysska, Grazie. Questo è quello che volevo sapere: è tutto yogurt? e poi l'ho letto sul sito, ma non capisco rispettivamente la densità e il gusto.

[Lozja]

Lozja , con yogurt greco durante un'imboscata Il nostro frigorifero si è rotto. L'abbiamo consegnato per la riparazione, quindi mentre la dieta è in posizione paramilitare. Non appena lo scopriremo, ci riproverò sicuramente.

E oggi il mio yogurt su Evitalia non ha fermentato per 8 ore, e l'ultima volta anche il termometro ha mostrato un surriscaldamento ... Vero, l'ultima volta erano le 9, oggi ho deciso di metterlo su 8 + 1 ora di riscaldamento - liquido come l'acqua Sinistra per altri 4 - chiedendoti cosa verrà fuori?

Quindi Evitalia viene fermentato per almeno 12 ore, questo è solo un eccesso di fermentazione 7-8.

[Lara_]

Lara_,
Quindi l'ultima volta che il mio non-re-starter è uscito normalmente per 9 ore, ho abbastanza 6 ore per ricominciare

Beh, allora non lo so, ho sempre Evitalia che si prepara in 12 ore ..
Forse il latte ha fallito?

Sì, a quanto pare, e latte della stessa marca come al solito - tuttavia, questo particolare pacchetto è stato appena acquistato. Se è a causa del latte, sarà molto offensivo: lo prendo immediatamente in confezioni (anche questa volta, 2 confezioni da 12 litri). Penso che non possa fermentare a causa del fatto che a casa fa fresco, di solito più caldo - ma ora non c'era abbastanza tempo
La sera guarderò il risultato, verrà un bambino della scuola e dirà tutto.

È tutto bellissimo! E Kesha vive con me negli stessi operai, solo che non ci sono termometro e lievito. Dove prendere il lievito ?!

[Irene]

Irene
e nelle vostre farmacie non vendete affatto fermenti?
ecco cosa ho trovato:

🔗

qui ci sono VIVO bulgari e Kiev, confondere Internet, puoi ordinare qualcosa di più vicino a te stesso?
vero su base prepagata, ma devi sapere esattamente quanti giorni passano in modo che i microrganismi vivi non scompaiano
Ho provato a farlo sul negozio Activia e altri prodotti industriali - non mi è piaciuto

Non so se vendono o no. Te lo chiederò domani. Questo non è quello che vendono per il trattamento, che vengono diluiti e presi in kefir o latte?

[Evitalia]

Fondamentalmente questi. Solo io non so esattamente come si chiamano e se si sciolgono tutti nel latte.Ricordo che le ragazze hanno scritto che comprano nelle farmacie Evitalia, Yogulakt e Narine, ma quest'ultimo non è per tutti i gusti: fibroso e acidulo.

Qui nel nostro topic puoi leggere:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=60319.0

Per molto tempo abbiamo avuto, oltre alle colture starter VIVO dell'Istituto di latte e carne di Kiev, solo colture starter da farmacia, e ora è come una cornucopia: GoodFood italiano e due tipi di bulgaro - Genesis i Lactina
Potrebbero esserci anche i loro uffici di rappresentanza in Russia

irysska,
abbiamo provato solo yogurt, bifivit e vitalact. Lo yogurt è fresco, acquistato in negozio e non acido altamente di spessore. Bifivit risulta aspro, la consistenza è più semplice in qualche modo, non riesco nemmeno a spiegare. Un po 'denso, ma non denso come lo yogurt. E vitalact ha lo stesso sapore di yogurt, ma più sottile. Il più denso è con pasta madre allo yogurt. A proposito, il produttore non scrive la composizione sul sito web per qualche motivo, ma le scatole contengono: yogurt - bacillo bulgaro, bacillo acidophilus, streptococco dell'acido lattico; vitalact - fungo kefir, bacillo acidophilus, batteri lattici; bifivit è un complesso di batteri bifido, lacto, propionici e otstovoykh (in ucraino, non so come in russo).
Quello che mi piace di vitalact è che viene fermentato a una temperatura inferiore rispetto ad altri prodotti. Secondo le istruzioni, 30 gradi, anche se il tempo richiede più tempo - 10-12 ore. Lo lascio a temperatura ambiente e allo stesso tempo fermenta bene. Faccio l'antipasto della madre da tutte le bottiglie e poi 1-2 cucchiai in un barattolo da un litro.
Nessun altro prodotto provato. Ma l'acidolatto, penso, sarà molto acido, come il nostro Narine. I bambini non l'hanno mangiato. Streptosan, in altri siti che ho esaminato, ha streptococco di acido lattico nella sua composizione. E il Simbilact è come il bifivit, la corrente è più utile. Ma questo è ovviamente approssimativo. Più precisamente, è meglio guardare i siti che offrono questi antipasti. Alcuni scrivono la composizione.
Acquistiamo le nostre bottiglie ogni sei mesi quando dobbiamo visitare l'Ucraina. Acquistato per sé e per tutti i parenti.

[Irene]

Irene
Ho anche trovato degli uffici di rappresentanza VIVO in Russia:
🔗

Punti vendita al dettaglio: 🔗

Come viene effettuato l'ordine: 🔗

[rusja]

rusja
Ho guardato il tuo link agli yogurt Laktina - Non ho visto questi yogurt e non c'è Poltava sul sito nella sezione "Dove acquistare".

Ira, sono incappato casualmente nel distributore Lactina (che ha un lievito di panna acida) nel tuo Internet a Poltava.
Ecco le sue coordinate:
🔗
Provalo! Forse questo yogurt ti soddisferà e non ti tirerà

[Olga]

Olga
Grazie, l'ho guidato dal collegamento - lo guido sicuramente dal vivo, soprattutto perché non sono lontano per andarci ea piedi - ma mi piace camminare
Voglio davvero provare anche la lattina, altrimenti, dato che Genesis non ha più forza - beh, si allunga, e basta - lo riscaldo e lo misuro con un termometro, beh, forse non lo cospargo d'oro - ma si allunga ancora e si allunga E, per fortuna, qualche altra busta (quindi 8 pezzi) questa roba è presente nel frigorifero!

E per fortuna, nel frigorifero sono presenti qualche altra busta (8 pezzi) di questa roba!

CSO È così che è avvenuto un tale acquisto all'ingrosso?
Di solito non ne compro più di uno per una prova
O forse hai bisogno di cambiare il tuo latte? Lo faccio sempre a Selyanskiy -3,2%


Praticamente non dura, o parecchio, quando i fermenti lattici erano VIVO, il latte, anche se UHT, ma una volta acida proprio in frigorifero. Ciò significa che qualcosa di vivo è rimasto in esso e l'acido non era amaro, ma abbastanza commestibile

[Olga]

Olga
Ho provato questo latte con Good Food - mi è piaciuto, e con il lievito madre italiano è durato molto meno. Anzi, cercherò di tornare da lui.

CSO È così che è avvenuto un tale acquisto all'ingrosso?
Di solito non ne compro più di uno per una prova

Bene, così per avidità
Noi di Poltava abbiamo questi antipasti in una farmacia, la cui posizione non è molto comoda per me. Quindi, quando sono andato a cercarli (era da qualche parte in ottobre-novembre), come il cane è diventato così fragile.Bene, ho comprato un po 'di Bioyogurt, ricotta e 2 qualcos'altro lì (beh, ovviamente, non è stato invano che sono caduto sotto la pioggia). E in farmacia c'era una promozione: quando acquisti un prodotto per un certo importo, ottieni un buono sconto per il tuo prossimo acquisto. Bene, il buono del 15% non dovrebbe essere perso - non vado in questa farmacia. Bene, ho comprato più fermenti. Se avessi saputo in quel momento che le culture starter bulgare non sono solo Genesis, ma anche Lactin. Dopo tutto, ci sono molte recensioni positive, quindi non c'erano dubbi. Quindi questa è la storia.
A proposito, la cagliata è buona, quindi non ci sono lamentele. Sì, e Bioyogurt ha un sapore super, ma per tirare ...

Ora è chiaro, ma le farmacie moderne sono come i supermercati - e sconti e altre lusinghe, hanno già ottenuto troppo, il che, ovviamente, non è sufficiente per tutti i farmaci di alta qualità (dall'umorismo nero).
Io stesso non ho capito subito che ci sono due società bulgare, quindi ho confrontato su Internet che i prodotti erano diversi. Mi sembra che rispetto a VIVO, il bulgaro sia più morbido, ma è aspro.
Bene, ti auguro buona fortuna con Lactina

Ragazze moscovite, ho trovato dove vendono Laktina .. (beh, forse da qualche altra parte .. L'ho appena trovato e volevo condividerlo):

LA FARMACIA SI TROVA A RYAZANSKY AVENUE HOUSE 74 (METRO VYKHINO SU PESHKY 3-5 MINUTI - USCITA ALL'ISTITUTO DI GESTIONE, ATTRAVERSO L'ISTITUTO FINO A RYAZAN AVENUE - CASA BIANCO-BLU DI 16 PIANI.
Richiesta di disponibilità 507-62-75
telefono della farmacia 377-36-91
eccoli per 55 rubli.

(oh, spero che i moderatori lo consentano, questo non è un collegamento diretto)

Voglio solo ordinare da loro per posta .. Nella nostra provincia non c'è altro che Evitalia. E voglio davvero provare, le recensioni sembrano essere buone ovunque ..

Qui, a quanto pare, puoi acquistare gli antipasti Lactina e Genesis, anche se le colture di avviamento Vivo sono più costose che in ufficio. luogo.

🔗, 🔗, 🔗,

Qualcuno ha ordinato da questi siti?

Capisco che le colture starter di Lactina siano migliori di tutte le altre? E poi VIVO stava già per ordinare 🔗

oh, grazie per i link .. non ho visto negozi del genere ..
Non è chiaro, sulle colture starter "Bioproduct", costano 1.500 rubli ciascuna, per un'enorme quantità di latte - non è fatto in casa, ma per l'industria. E poi, si scrive, conservare ad una temperatura non superiore a 6 gradi, come fanno a spedirlo per posta? C'è qualcosa di sbagliato qui.
So che in precedenza questo tipo di fermenti lattici veniva fornito ai caseifici.

probabilmente le colture starter "Bioproduct" sono ancora utilizzate nei caseifici.

Ora è il momento di ordinare colture di avviamento, fa freddo !!!!!

Sul posto 🔗 :
Trasporti Lactina:
È consentito trovare buste ermeticamente sigillate con coltura starter di Lactina secca a una temperatura non superiore a 25 ° C per non più di 25 giorni.

E oggi il mio yogurt su Evitalia non ha fermentato per 8 ore, e l'ultima volta anche il termometro ha mostrato un surriscaldamento ... Vero, l'ultima volta erano le 9, oggi ho deciso di metterlo su 8 + 1 ora di riscaldamento - liquido come l'acqua Sinistra per altri 4 - chiedendoti cosa verrà fuori?

Ebbene, a dire il vero, ieri tutto si è risolto normalmente - non tenevo il latte - la sera lo yogurt tolto dal frigorifero era denso come al solito. L'unica cosa, ultimamente è uscito "moccioso"

Capisco che le colture starter di Lactina siano migliori di tutte le altre? E poi VIVO stava già per ordinare 🔗

Sì, no, non sono migliori, solo diversi, perché la Bulgaria è il luogo di nascita del bastoncino di yogurt, che Mechnikov ha scoperto lì, e per capirlo da solo, devi confrontare. Pertanto, forza con calma VIVO, Lactina e Genesis, se riesci a raccoglierli tutti insieme in un mucchio
Non ci sono mai troppe colture iniziali, di solito si disperdono rapidamente
In Ucraina ci sono anche i GoodFood italiani, non li ho ancora provati, ma molte ragazze usano e sono soddisfatte.
Quindi osa

ma credo che questo sia il mio yogurt da molto tempo, devi togliere anche il tovagliolo .. ma come fai a combattere con il moccioso? già mi irrita, ma ho notato che il secondo giorno lo yogurt è meno moccioso

[mowgli]

mowgli,
Natasha, non lotto con il moccioso. Ho letto da qualche parte che "arrogante" si manifesta quando la temperatura viene violata, la temperatura sembra essere bassa (solo una domanda - quando?).Ma anche con "moccioso" la temperatura nel barattolo medio alla fine del programma era di circa 46 gradi, e questo si sta già surriscaldando, quindi non riesco proprio a togliere i tovaglioli. Lo yogurt ha iniziato a "moccolarsi" quando l'appartamento è diventato più fresco (abbiamo le gelate) - e quindi Evitalia è lo stesso e il latte è lo stesso.

[Antonovka]

E oggi il mio yogurt su Evitalia non ha fermentato per 8 ore, e l'ultima volta anche il termometro ha mostrato un surriscaldamento ... Vero, l'ultima volta erano le 9, oggi ho deciso di metterlo su 8 + 1 ora di riscaldamento - liquido come l'acqua Sinistra per altri 4 - chiedendoti cosa verrà fuori?

Antonovka, Lena, e ieri il mio yogurt su Evitalia non ha fermentato in meno tempo. È vero, dopo 10 ore lo ha comunque rimosso al freddo. Probabilmente è vero, a causa del freddo.
E il mio re-starter era pronto per l'ultima volta in 6 ore.
Ma soprattutto, la seconda porzione di lievito naturale è simile allo yogurt. E voi ragazze?

[Milda]

Milda,
La luce, non sono riuscita a pulirla prima (tutti sono andati a lavorare, sono andati a scuola), ma ho impostato più tempo perché la yogurtiera ha avuto il tempo di raffreddarsi in un'ora. Ho il primo e il secondo

E divento acido in 12 ore. Pertanto, ora pulisco presto.

Ragazze, ma l'improvviso moccioso con la stessa marca di latte non si può formare a causa del fatto che in inverno chiaramente non c'è abbastanza latte intero, e ora, chi tradisce come può .. E ci aspettiamo che ci riusciamo sempre con questo latte ..
A proposito, chissà perché, anche Evitalia (cosa che non era mai accaduta prima) ha cominciato a "sniffare" un po '.

Olga, sono entrata nella prima farmacia in cui mi sono imbattuto e ho comprato lì qualcosa "Evitalia Sourdough". Domani proverò a comprare latte fatto in casa e un termometro (oggi ho dimenticato tutto a causa del nuovo CF) e chiuderò lo yogurt. Ma, cosa interessante, ho un fungo del latte, sono molto bravo. Adoro questo kefir, quanto è utile rispetto a questo yogurt? Cosa ne pensi?

Congratulazioni per il tuo ultimo acquisto. Vorrei fare amicizia con lei (Evitalia)!
Per misurare la temperatura del latte, ho comprato un termometro nello stesso posto dai rappresentanti di VIVO e, in linea di principio, sembra uguale a un normale mercurio, solo con ALCOHOL. Dicono che vengono venduti anche nel reparto articoli per bambini per misurare la temperatura dell'acqua durante il nuoto
Il tema della preparazione dello yogurt, anche di Evitalia, lo trovate qui:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=60319.0
Penso che anche il fungo kefir sia utile, solo yogurt, un prodotto più alla moda o qualcosa del genere, e tutto sotto è affilato e produttori di yogurt e antipasti. La stessa cosa non c'era prima in tale quantità

Qualcosa ci sono circa 12 ore di lievito per evitalia scrivere ... Domani studierò piano piano il nostro mercato dei lieviti. Grazie per l'informazione, voglio anche lo yogurt.

Ragazze, ma l'improvviso moccioso con la stessa marca di latte non si può formare a causa del fatto che in inverno chiaramente non c'è abbastanza latte intero, e ora, chi tradisce come può .. E ci aspettiamo che ci riusciamo sempre con questo latte ..
A proposito, chissà perché, anche Evitalia (cosa che non era mai accaduta prima) ha cominciato a "sniffare" un po '.

Tutto può essere. Qui la mucca ha iniziato a mungere, di nuovo passeremo al latte di casa, ti dirò se c'è differenza. Anch'io ho un acciaio bulgaro in qualche modo più resistente di quanto non lo fosse in passato.

[Olga]

Olga

Noi di Poltava abbiamo questi antipasti in una farmacia, la cui posizione non è molto comoda per me.

Contadina e che farmacia hai preso? Forse andrò lì e lo prenderò per un test, poi riferirò come è successo

Contadina e che farmacia hai preso? Forse andrò lì e lo prenderò per un test, poi riferirò come è successo

Ciao contadina! Le coordinate sono le seguenti: st. Sennaya 32, la farmacia Good Day si trova all'incrocio di ul. Shevchenko (se vai lungo Sennaya), c'è una scuola all'angolo, insomma la zona della vecchia stazione degli autobus.