Gelato

Gelato

Categoria: Confetteria

ingredienti
latte	1 tazza (250 ml)
farina di frumento (qualità premium)	1 tavolo. l. (senza cima)
zucchero	1 bicchiere (200 gr)
uovo di pollo	2 pz
burro ammorbidito)	200 g
zucchero vanigliato	1 bustina

Metodo di cottura

• Ricetta deliziosa. Quando ho fatto questo gelato, ho subito pensato che fosse davvero poco. Diviso in 4 porzioni, mettere in freezer. Quando tutto si è congelato bene, hanno iniziato a mangiare e poi ho capito che questa porzione sarebbe bastata! Il gelato è molto nutriente e delizioso.
• Per cucinare abbiamo bisogno di:
• Mescolare lo zucchero, la farina e l'uovo e frullare (non sbattere).
• Portare a ebollizione il latte e versarlo nella massa dell'uovo in un flusso sottile, mescolando continuamente in modo che le uova non si arricciano.
• Versare il composto in una casseruola e portare a ebollizione, mescolando continuamente. Non appena inizia a dare segni di ebollizione, togliere immediatamente dal fuoco e raffreddare.
• Aggiungere un sacchetto di zucchero vanigliato e burro ammorbidito alla massa raffreddata, sbattere con un mixer. Attenzione! Non sbattere a lungo per non "ammazzare" il burro.
• Se hai intenzione di preparare torte o pasticcini, dovresti usare immediatamente la crema.
• E se vuoi regalare ai tuoi ospiti un gelato al gusto di gelato, metti la panna nel congelatore per diverse ore in modo che si congeli. Non è necessario mescolare nulla durante il processo di congelamento! I cristalli nel gelato non si formano a causa dell'olio nella crema.

Nota

La ricetta originale è tratta dal sito "cuoco".
L'autore della ricetta ha avvertito che la crema potrebbe esfoliare. In questo caso, si consiglia di mettere la crema non più. secondi nel microonde per sciogliere il burro, quindi sbattere di nuovo.
Personalmente, non ho stratificato nulla. Ho fatto rigorosamente tutto secondo la ricetta. Mi sembra che possa delaminare a causa di un olio di bassa qualità o se lo batti a lungo.

Nell'originale, l'autore serve il gelato in ciotole con un cucchiaio da gelato, si ottengono tali palline. Dato che non ho un cucchiaio del genere, lo metto nelle tazze e lo usiamo, raschiando con un cucchiaino (come si mangiava il gelato).

Freddo! Non ho ancora fatto il gelato con il burro. Ma volevo davvero, solo che non c'era una ricetta. Adesso lo è! Grazie!

E l'immagine è hde ???)))

Freddo! Non ho ancora fatto il gelato con il burro. Ma volevo davvero, solo che non c'era una ricetta. Adesso lo è! Grazie!

Quanto a me, questa è la solita crema pasticcera usata per le torte. E c'è separatamente, come il gelato, e anche con tanto olio (per la panna) ...
Non lo so ... forse a qualcuno piace mangiare un solo olio. E in questa ricetta, le proporzioni, si scopre, sono quasi come il burro. Puoi anche considerare questa ricetta come il gelato, se ci fossero 100 g di burro e non 200 g ...

Sì ... un po 'grasso. Anche per la crema al burro, il rapporto tra latte e burro sarà eccessivo. Ma il gusto e il colore ...

[Alla moda - Julia!]

Alla moda - Julia! La ricetta mi è piaciuta, anche se non mi piacciono molto quelle grasse. Ne vale la pena provare. Bene, se non deve andare in tribunale, allora non scomparirà, può essere usato come crema.

Ragazze, Mi è sembrato anche quando ho letto la ricetta che ci fosse troppo olio, ma ho deciso comunque di cucinarlo rigorosamente secondo la ricetta e non me ne sono pentito. Dopo il congelatore non c'è praticamente burro, ma solo un gusto cremoso! Puoi provare con 100 grammi di burro, ma personalmente non pensavo fosse molto grasso.

AlenaT, Non vedi la foto? È così grande!

[Ragazze,]

Ragazze, Mi è sembrato anche quando ho letto la ricetta che ci fosse troppo olio, ma ho deciso comunque di cucinarlo rigorosamente secondo la ricetta e non me ne sono pentito. Dopo il congelatore non c'è praticamente burro, ma solo un gusto cremoso!

È secondo questa ricetta che faccio la crema pasticcera da 30 anni e dopo il frigorifero non si fa praticamente sentire nella torta, perché prima la torta mi costa mezza giornata non messa a bagno in frigorifero. Ma così che la crema stessa ...
A proposito, abbiamo questa crema (leggermente diversa), proprio come una crema, non gelato:

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24050.0

E qui ho descritto la mia ricetta:

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24050.0

Wow ... quasi tre anni fa.

Ma il gusto ... non tutti i marcatori sono uguali ...

Questa crema non è per la cottura?

[CARO MODERATORE! PER FAVORE, RIMUOVETE QUESTA RICETTA !!!!!]

CARO MODERATORE! PER FAVORE, RIMUOVETE QUESTA RICETTA !!!!!

E sono totalmente contrario a cancellare questa meravigliosa ricetta!
E non sono affatto d'accordo con gli attacchi all'autore. Tutti sono liberi di fare o non fare questo piatto. Ho fatto questo gelato questo fine settimana. Quando ho messo il burro l'ho provato e mi sono fermato a 120 g, il gelato si è rivelato molto gustoso.
E a causa del fatto che questa è solo una crema pasticcera, quindi nella traduzione dall'inglese il gelato è crema congelata. Puoi guardare i programmi di Yulia Vysotskaya, lei prepara prima anche la crema pasticcera e la quantità di olio è una questione di gusti.

[Natasha]

Sono anche contrario a cancellarlo !!!
L'ho già scaricato, voglio provarlo, ma è chiaro che sarà delizioso ...
Natasha, non essere arrabbiato, le persone si scambiano solo opinioni.
Sono sicuro che nessuno voleva turbarti.
E posso già vedere l'immagine)))

[Ragazze,]

Ragazze, Anch'io senza alcuna offesa ... ho chiesto di cancellare la ricetta, dal momento che quasi tutti i nostri utenti del forum che hanno partecipato alla sua discussione hanno criticato ... il che significa che la ricetta non è venuta a gusto. Allora perché dovrebbe esserlo? Inoltre, le ragazze hanno scritto che esiste già una ricetta simile ...
Bene, guarda tu stesso. Se è necessario, lascia che sia, non è necessario, significa nel cestino!

Questa è una buona ricetta per me. Forse un po 'troppo olio, quindi + meno. Non c'è compagno per gusto e colore e non piacerà a tutti.

E allora, cucina con piacere!

Natusichka, buona ricetta. Quando preparo questo tipo di crema, sento sempre l'odore del gelato e ho sempre voluto congelarlo e mangiarlo. Lo farò sicuramente. Be ', cos'è quel grasso - dopo tutto, ce n'è molto e non hai bisogno di mangiarlo. Invece del veleno acquistato in negozio, è meglio farlo da solo. E non hai bisogno di scherzare con una gelatiera

[Lyudmilka,]

Lyudmilka, Ho scritto lì, sopra, che lo mangio, grattandolo con un cucchiaino (come si mangiava il gelato da bambini), si scopre che ne prendi un po 'e con una fusa di piacere ti scioglie in bocca! Io personalmente non sento l'olio in quanto tale, solo il gusto cremoso!

E non hai bisogno di scherzare con una gelatiera

A proposito del gelatiere. Nella mia esperienza, è generalmente meglio non fare questo gelato in una gelatiera. Volevo solo accelerare il processo e l'olio è diventato immediatamente un chicco. Ho dovuto tirare fuori la panna dalla gelatiera, scongelarla e sbatterla di nuovo.
E quando il gelato si è congelato nella tazza, tutto era come doveva essere: uniforme.