Sviluppiamo la modalità "Yogurt" nel multicooker Brand

[Amici]

Amici!
Il marchio chiede foto dettagliate / time-lapse della preparazione dello yogurt per i manichini. Il fatto che questo argomento contenga tutte le informazioni, lo capisco, ma aiutiamo umanamente.
Così. Vi chiedo di postare / posticipare un programma didattico completo per fare lo yogurt in fotografie che indichino l'ora e il maggior numero di prebiotici. Panna viva, secca o acida, non importa, l'importante è che la persona che ha guardato queste foto capisca tutto, anche se non riesce a distinguere un multicooker da un airfryer.

PREGO!!!

(il mio produttore di yogurt borghese è andato a Kashirskaya tre mesi fa per due settimane ... Nella migliore delle ipotesi, posso ritirarlo nel fine settimana)

Hai bisogno di un processo completo, dalla bollitura del latte al trasferimento in frigorifero?

[Tornante]

Tornante, il sito web del produttore ucraino di colture starter contiene tutte le istruzioni. Vedi, forse questo sarà sufficiente?

Fare lo yogurt fatto in casa è facile. È più semplice se usi latte super pastorizzato e una yogurtiera. Aggiungere la coltura iniziale VIVO al latte, mescolare, versare in una yogurtiera. Dopo 8 ore lo yogurt è pronto.
Se preferisci il latte fatto in casa o pastorizzato, non dimenticare di farlo bollire e raffreddare prima dell'uso.
Non hai una macchina per lo yogurt? Nessun problema. Riscaldare il latte super pastorizzato (fatto in casa o pastorizzato), far bollire e raffreddare a +37 .. +40 gradi, mescolare con lievito naturale. Per mantenere il latte fresco, avvolgerlo in una coperta o in un grande canovaccio e lasciarlo fermentare per 8 ore in un luogo caldo senza correnti d'aria. Puoi usare una normale casseruola, un barattolo con coperchio o un thermos.
Importante!
Tutte le stoviglie che vengono a contatto con il latte devono essere preventivamente scottate con acqua bollente. Questo ucciderà tutti i germi estranei e il tuo yogurt conterrà solo i batteri buoni della coltura iniziale.

le istruzioni per la cottura in thermos contengono tutte le temperature necessarie.

hai bisogno di un processo completo dall'ebollizione del latte al trasferimento in frigorifero?

Sì. Stiamo scrivendo questo per istruzioni. Hai visto la pubblicità dei produttori di yogurt Severin? Hai i capelli in punta? E dobbiamo scrivere bene!

Ebbene, poiché nessuno ha scritto, l'ho scritto io stesso.

1. Portare il latte a una temperatura di 37-38 gradi. Se il latte è pastorizzato, fatelo bollire;
2. Aggiungi prebiotici. Se i prebiotici sono in capsule, allora due capsule per 1 litro di latte;
3. Eventualmente aggiungere zucchero e / o latte in polvere a piacere (inizialmente si possono utilizzare 2-3 cucchiai di zucchero e 2-3 cucchiai di latte in polvere);
4. Si sconsiglia di aggiungere altri additivi nella fase iniziale;
5. Versare il composto nella ciotola multicooker e mettere in modalità Yogrut per 10 ore;
6. Poiché diversi prebiotici hanno tempi di cottura diversi, controllare la disponibilità dello yogurt dopo 6 ore con un periodo di un'ora.
Se, inclinando delicatamente la ciotola, la superficie orizzontale dello yogurt si mescola, lo yogurt non è ancora pronto.
Un segno di yogurt sovraesposto è il siero di latte (stratificazione dello yogurt)
7. Dopo aver portato lo yogurt allo stato desiderato, deve essere messo in frigorifero per almeno 5 ore.
8. Prima dell'uso, puoi aggiungere marmellata, muesli e così via.
Amici, attendo i vostri commenti!

Ebbene, poiché nessuno ha scritto, ho scritto io stesso.

1. Portare il latte a una temperatura di 37-38 gradi. Se il latte è pastorizzato, fatelo bollire;
capsule per 1 litro di latte;
3. Aggiungere eventualmente zucchero e / o latte in polvere a piacere (inizialmente si possono utilizzare 2-3 cucchiai di zucchero e 2-3 cucchiai di latte in polvere);

La mia opinione - non aggiungo subito né zucchero né latte in polvere
E la temperatura dovrebbe essere di 40 gradi.

[Opzionale]

uno. Portare il latte a una temperatura di 38-40 gradi. Se il latte è pastorizzato, fatelo bollire;
2. Aggiungi prebiotici. Se i prebiotici sono in capsule, allora due capsule per 1 litro di latte;
3. Opzionale aggiungere zucchero e / o latte in polvere a piacere (per prima cosa potete usare 2-3 cucchiai di zucchero e 2-3 cucchiai di latte in polvere). Ma l'opzione senza latte in polvere e senza zucchero è più salutare .;
4. Si sconsiglia di aggiungere altri additivi nella fase iniziale;
5. Versare il composto nella ciotola multicooker e mettere in modalità Yogrut per 10 ore;
6. Poiché diversi prebiotici hanno tempi di cottura diversi, controllare la disponibilità dello yogurt dopo 6 ore con un periodo di un'ora.
Se, inclinando delicatamente la ciotola, la superficie orizzontale dello yogurt si mescola, lo yogurt non è ancora pronto.
Un segno di yogurt sovraesposto è il siero di latte (stratificazione dello yogurt)
7. Dopo aver portato lo yogurt allo stato desiderato, deve essere messo in frigorifero per almeno 5 ore.
8. Prima dell'uso, puoi aggiungere marmellata, muesli e così via.

Quindi questa è la mia opinione personale: l'istruzione dovrebbe essere eseguita in un tono ordinato (beh, questo è accettato)
Istruzioni:
1,1 l di latte fresco bollito a una temperatura di 38-40 gradi
2. Diluire 2 fiale di "qualcosa lì" nel latte caldo
3. Versare nella ciotola del multicooker
4. modalità "yogurt" per 6-10 ore
5. Mettere lo yogurt finito in frigorifero per 5 ore
Consiglio pratico:
1.il latte sterilizzato non può essere bollito
2. aggiungere muesli, marmellata, ecc. Appena prima dell'uso. Per dolcezza, puoi diluire 1-2 cucchiai nel latte caldo. cucchiai di zucchero
3. La prontezza dello yogurt viene controllata inclinando leggermente la ciotola del multicooker. Un segno di prontezza: una superficie orizzontale stabile (preferibilmente una foto)
Lo yogurt non ha funzionato:
1.la massa della cagliata si è rivelata (preferibilmente una foto):
a) lo yogurt si è riposato, ridurre il tempo di cottura
b) non c'era latte fresco (disegna questo oggetto magnificamente)
2.il siero di latte viene esfoliato (preferibilmente una foto): lo yogurt è rimasto, ridurre i tempi di cottura
3. Yogurt liquido (preferibilmente una foto): lo yogurt non è pronto, aumentare il tempo di cottura
Cronologia di cottura: dovrebbe essere presente una tabella dei tempi di preparazione dello yogurt per le diverse preparazioni. Guarderò le mie istruzioni a casa. Assomiglia a questo:
bifidumbacterin farmaco
Tempo di cottura 6-7 ore
La temperatura di riproduzione dei batteri è di 38-40 gradi
Riempimento con batteri Batteri1, batteri2 ...
e informazioni simili su un piccolo assortimento

qualcosa del genere...

[Istruzioni:]

Ci soffermiamo sulla seguente opzione:

Istruzioni:
1. 1 litro di latte fresco bollito a una temperatura di 38-40 gradi.
2. Diluire 2 fiale di prebiotici secchi nel latte caldo e mescolare.
3. Versare nella ciotola del multicooker.
4. Modalità "yogurt" per 6-10 ore.
5. Mettere lo yogurt già pronto in frigorifero per 5 ore SENZA MESCOLARE !!!

Consiglio pratico:
1. Il latte sterilizzato non deve essere bollito. Assicurati di far bollire pastorizzato o fresco.
2. Aggiungere muesli, marmellata, ecc. Subito prima dell'uso. Per dolcezza, puoi diluire 1-2 cucchiai nel latte caldo. cucchiai di zucchero.
3. La prontezza dello yogurt viene controllata inclinando leggermente la ciotola del multicooker. Un segno di prontezza è una superficie orizzontale stabile.
4. Il tempo esatto di cottura dello yogurt non può essere previsto a causa dei diversi tipi di prebiotici.

Lo yogurt non ha funzionato (opzioni):
1. La massa della cagliata si è rivelata:
a) lo yogurt si è riposato, ridurre il tempo di cottura
b) non c'era latte fresco;
2. Siero di latte staccato: lo yogurt si è riposato, ridurre il tempo di cottura
3. Yogurt liquido: lo yogurt non è pronto, aumentare il tempo di cottura

[Istruzioni:]

Ci soffermiamo sulla seguente opzione:

Istruzioni:
1. 1 litro di latte fresco bollito a una temperatura di 38-40 gradi.
2. Diluire in latte caldo 2 fiale di secco prebiotici e mescolare.
3. Versare nella ciotola multicooker.
4. Modalità "yogurt" per 6-10 ore.
5. Mettere lo yogurt già pronto in frigorifero per 5 ore SENZA MESCOLARE !!!

Ebbene, poiché nessuno ha scritto, ho scritto io stesso.

e inoltre:
2. Aggiungi prebiotici... Se antibiotici in capsule - quindi due capsule per 1 litro di latte;
Amici, attendo i vostri commenti!

Tornante, attenzione !! Un errore nel nome, per la preparazione degli yogurt usano prDIbiotici, ecc.Ei biotici possono essere aggiunti come integratore alimentare (come tutti i tipi di muesli, bacche) - è così, altrimenti verrà stampato, la differenza è fondamentale: è inutile fermentare qualcosa con un prebiotico, non ne verrà fuori nulla.

sugli antibiotici, non ho capito di cosa si trattasse, a quanto pare un errore di battitura ...

[Tornante]

Tornante , chiarimento sul punto 2:

2. Diluire 2 fiale di prebiotici secchi nel latte caldo e mescolare.

può scrivere cosa secondo le istruzioni allegate per il probiotico specifico? Ad esempio lo faccio con il lievito secco Evitalia. 1 bottiglia va per 2 litri di latte, bollito e raffreddato a una temperatura di 40-43 gradi. A 42-43 gradi risulta eccellente ea 38 grammi. ... - non vuole. E poi sarai torturato per spiegare perché lo yogurt non ha funzionato: lo hanno fatto rigorosamente secondo le istruzioni del dispositivo

ecco perché propongo di fare una tabella sulla tecnologia di preparazione di diversi "... biotici" di base

Sono arrivato a intromettermi, anche se con un ritardo.

Ragazze mi spiegano, forse mi sbaglio, perché hai bisogno di far bollire il latte pastorizzato dalla confezione originale? In Israele, sono stati venduti produttori di yogurt in cui viene posto un sacchetto di latte per la fermentazione senza ebollizione.

Non faccio bollire pastorizzato, lo riscaldo e lo verso in un barattolo sterile per la fermentazione.

E in secondo luogo, per qualche motivo penso che la maggior parte delle persone renda lo yogurt molto più semplice senza probiotici e prebiotici e fermenti il ​​latte con lo yogurt ordinario del negozio.

... senza probiotici o prebiotici e fermenta il latte con lo yogurt normale.

Ebbene, lo yogurt è anche probiotico, che si è moltiplicato nel latte e lo ha fermentato.

Non del tutto al punto, ma voglio comunque scrivere per capire la terminologia, se qualcuno è interessato:

I PROBIOTICI sono batteri (utili, in questo caso, alcuni tipi di latte fermentato) isolati in una coltura pura (senza altra, malsana).

Sono preparati per scopi diversi, possono essere essiccati e venduti in compresse. Se lo yogurt viene preparato nella produzione in conformità con gli standard sanitari, allora solo la cultura pura sarà nello yogurt, ad es. Cioè, sono probiotici nel loro mezzo nutritivo.

Se facciamo lo yogurt in casa, poi a causa dell'impossibilità di farlo sterile, entrano anche altri batteri nel nostro yogurt, la coltura si mescola ... se lo yogurt di casa viene usato ripetutamente o anche tre volte per fare lo yogurt, allora avremo tutto ogni volta sempre più incomprensibile miscela di batteri nel nostro prodotto finale.
Pertanto, se vuoi esattamente lo yogurt e non lo yogurt (il latte fermentato prevale lì, è anche gustoso - ma un prodotto diverso), allora devi prendere uno yogurt acquistato in negozio per la fermentazione o un probiotico secco con batteri dello yogurt.

beh, lo yogurt è anche probiotico, che si è moltiplicato nel latte e lo ha fermentato

Pensa se le persone che hanno acquistato questo cuociriso leggessero questo nelle istruzioni

2. Aggiungi prebiotici. Se gli antibiotici sono in capsule, quindi due capsule per 1 litro di latte;

capito che stiamo parlando di un normale vasetto di yogurt del negozio?

Yogurt fatto in un multicucina Lacucina EB-FC47
1 litro di latte pastorizzato (3,2%, senza aggiunta di secco) + 1 bicchiere (125 g) di yogurt Biomach (senza additivi).
Ho avviato la funzione "Yogurt" 30 minuti prima del caricamento. L'indicatore mostra 8 ore. Ho messo una tazza normale in un multicanale vuoto e un termometro da camera (Tester, dannazione!) Dopo 30 minuti. il termometro era di 37 gradi (forse + -1 gradi sta mentendo)
Ho fatto bollire il latte, l'ho raffreddato (in modo che fosse ben caldo ~ 38 gradi, ma non caldo), ho riscaldato leggermente un bicchiere di yogurt (in una casseruola con acqua tiepida), l'ho cosparso con un cucchiaio in una casseruola con latte e l'ho versato in una pentola multipla (ho tirato fuori una tazza con un termometro!). Tempo di cottura - 7:30. Al mattino - ottimo yogurt! Denso, delizioso, senza siero di latte! Classe !!

Ragazze, scrivete un elenco dei probiotici che usate. Sono solo bifidumbacterin secco, lo compro in farmacia. Vorrei diversificare gli animali.

Non uso probiotici. Abbastanza per l'antipasto di yogurt Activia, Biomax, latte cagliato Mechnikovsky. Per 1 litro di freddo! latte pastorizzato - 3 cucchiai colmi di qualsiasi yogurt senza additivi. Lo faccio in bicchieri di plastica (400 g ciascuno). Per prima cosa, mescolo il latte e il lievito naturale in una casseruola a parte, quindi lo verso nei bicchieri e lo metto nella padella multipla. Verso l'acqua a circa 2/3 dell'altezza dei bicchieri. Li copro liberamente con i coperchi, chiudo il fumetto e avvio la modalità "Yogurt" per 5-5,5 ore. Non faccio bollire o riscaldare nulla. Assicurati solo di versare prima acqua bollente su tutti i bicchieri, una casseruola, cucchiai ... in modo da non moltiplicare i batteri non necessari. Va bene!

E non mi preoccupo nemmeno, per un litro di latte ci sono 1 o 2 scatole di Activia senza additivi e per 4-5 ore. in un cartone animato. Poi l'ho lasciato riposare nella padella. Trasferimento in barattoli. Una volta ho commesso un errore e ho comprato Activia con muesli e niente - si è scoperto lo yogurt con muesli. E se prendi metà latte con la panna, avrai uno yogurt cremoso. Qui.

E non mi preoccupo nemmeno, per un litro di latte ci sono 1 o 2 scatole di Activia senza additivi e per 4-5 ore. in un cartone animato. Poi l'ho lasciato riposare nella padella. Trasferimento in barattoli. Una volta ho commesso un errore e ho comprato Activia con muesli e niente - si è scoperto lo yogurt con muesli. E se prendi metà latte con la panna, avrai uno yogurt cremoso. Qui.

E non mi preoccupo. Per 1,5 litri di latte, due barattoli da 125g. normale attivazione. Scommetto sulle 8 in punto. Quindi si raffredda e va a destra nella padella in frigorifero.

E una scatola è sufficiente per questo importo. Ne mettevo un cucchiaio su un litro. Poi non sapevo cosa fare con gli avanzi e ho iniziato ad aggiungere un'intera scatola. Il risultato è lo stesso.
E a proposito, sì, l'ho comprato anche una volta con il muesli, mi sbagliavo. Il risultato è stato sbalorditivo. Sapore di nocciola sottile, appena percettibile, semplicemente meraviglioso! Adesso lo prendo sempre con il muesli.

Ho fatto lo yogurt con Activia con tutti i riempitivi che ho trovato. E ho notato la differenza nel fatto che il mio yogurt esce più denso quando prendo Activia con il riempitivo. Anche con Activia semplice, lo yogurt è acido, ma non mi piace aggiungere lo zucchero. Ma con gli additivi Activia, lo yogurt è molto più gustoso e può essere consumato senza zuccheri aggiunti, ovviamente, non per tutti. Ho provato a rendere Activia semplice con Narine. Mi è piaciuto molto. Risulta non acido e non appiccicoso.

Stanchi di ingombrare il frigorifero con una padella da 5 litri, e poi trasferire lo yogurt già pronto nei barattoli. Risolto - fatto! Prendiamo 3 barattoli con una capacità sufficiente per il volume di latte + lievito naturale. Nel mio caso, un cartone di latte e 120 ml di attivazione. Versa un po 'd'acqua nei barattoli e mettili nel microonde per 4 minuti per sterilizzarli. Versare 1-2 m di acqua nella pentola MV e "Cottura a vapore" per 5 minuti. Tiriamo fuori la padella, versiamo l'acqua, versiamo il latte e aggiungiamo la vostra pasta madre preferita, mescoliamo con una spatola scottata e rimettiamo la padella con il latte alla MV. Modalità "Yogurt". Tiriamo fuori i barattoli dal microonde, versiamo l'acqua da loro. Questo può essere fatto non appena la stufa ha segnalato la fine del processo. La MV ha suonato che aveva riscaldato il latte alla temperatura richiesta , tiriamo fuori la padella e versiamo il contenuto nei barattoli Risciacquare la padella dal latte Metto un cestello vapore di Panas in una casseruola, ci metto barattoli di latte, versare acqua nello spazio tra i barattoli al latte livello, chiudere il coperchio della MV Puoi regolare l'ora, impostare 7 ore e passare al bainki Al mattino, togliere i vasetti di yogurt, chiudere i coperchi scottati e mettere in frigorifero.Il diritto di scrivere tutto questo per molto più tempo che farlo. Controllato! Dopo la modalità "Yogurt" di 7 ore, i vasetti sono stati tenuti nel multicooker per altre 1,5 ore. Resta solo da raffreddare, puoi rimuoverlo dalla lattina solo con un cucchiaio.

Ho provato a fare lo yogurt usando solo il 10% di crema (su Activia) - mi è piaciuto molto! Il cucchiaio si è rivelato spesso! E delizioso.

.. versate il latte e unite il vostro lievito madre preferito, mescolate con una spatola scottata e rimettete la padella con il latte al MV. La modalità 'Yogurt' ... MV ha suonato che ha riscaldato il latte alla temperatura richiesta ..... ci ho messo dei barattoli di latte, ho versato l'acqua nello spazio tra i barattoli a livello del latte, chiudo il coperchio MV.

: ciao: Domande: avete un marchio multicooker? Dopo che ora circa dà un segnale sul riscaldamento del latte (non ho sentito parlare di un segnale del genere) E non chiudere i barattoli del latte con nulla quando sono nel cartone animato? Dicono che la condensa si forma e gocciola in questi barattoli di latte

Ho fatto Evitalia con il lievito naturale, secondo le istruzioni, ho prima riscaldato il latte a 40, poi ho aggiunto il lievito naturale e ho impostato lo yogurt in modalità per 10 ore, si è rivelato semplice-delizioso, ma non yogurt. Ma ho capito che questo non è un antipasto allo yogurt, dovrebbe rivelarsi un prodotto a base di latte fermentato estremamente utile, come si dice nelle istruzioni. Il secondo lotto è stato realizzato con l'aggiunta di 150 ml di questo latticello. per 2 litri. latte. Ho anche riscaldato il latte, ho aggiunto lo yogurt, in modalità yogurt per 1 ora, il resto della notte è rimasto spento, si è rivelato un kefir molto gustoso. Il figlio beve con piacere e si lamenta "non basterà", prima di non aver mangiato latticini. Ma io voglio del vero yogurt

Buona giornata.
Le istruzioni per i probiotici consigliano di aggiungerli al latte caldo.
Pertanto, nel multicooker Brand 37502, pochi minuti dopo aver premuto il pulsante "Start", viene emesso un segnale acustico che indica che il latte ha raggiunto una temperatura favorevole per i batteri di 40 gradi.
Il processo di cottura è il seguente, versare il latte nella ciotola e attivare la modalità "Yogurt senza bollitura". Dopo il segnale acustico, aggiungere i probiotici (o il lievito naturale), mescolare bene e chiudere il coperchio del multicooker. Inizia la preparazione dello yogurt.

Preparo lo yogurt naturale in un multicooker 37502 da 1 litro di latte e 1 vasetto di Activia naturale. Tempo di cottura 8 ore. Quindi metto la ciotola in frigorifero per 3-4 ore. Non aggiungo zucchero o altri riempitivi durante il processo di cottura. Li metto solo nello yogurt già pronto prima dell'uso. Amo moltissimo gli sciroppi.

Pertanto, nel multicooker Brand 37502, pochi minuti dopo aver premuto il pulsante "Start", viene emesso un segnale acustico che indica che il latte ha raggiunto una temperatura favorevole per i batteri di 40 gradi.

Preparo lo yogurt naturale in un multicooker 37502 da 1 litro di latte e 1 vasetto di Activia naturale. Tempo di cottura 8 ore. Quindi metto la ciotola in frigorifero per 3-4 ore. Non aggiungo zucchero o altri riempitivi durante il processo di cottura. Li metto solo nello yogurt già pronto prima dell'uso. Amo moltissimo gli sciroppi.

Buon giorno, Elena. Questo segnale suonerà nel modello 37501? Aggiungete Activia al latte caldo o versate tutto freddo e attivate la modalità yogurt per 8 ore?

In 37501 non c'è tale segnale e lo yogurt viene cotto lì dagli stessi ingredienti per 6 ore.
Mescolo l'attivazione del loro frigorifero con il latte sterilizzato, che è stato conservato a temperatura ambiente. Lo mescolo con una frusta. Lo verso subito nella ciotola, non mi aspetto un segnale.

In 37501 non c'è tale segnale e lo yogurt viene preparato lì con gli stessi ingredienti per 6 ore.
Mescolo l'attivazione del loro frigorifero con il latte sterilizzato, che è stato conservato a temperatura ambiente. Lo mescolo con una frusta. Lo verso subito nella ciotola, non mi aspetto un segnale.

Ah, ho capito tutto ... anche se non tutto, beh, è ​​chiaro il segnale, ma perché lo yogurt non si prepara più velocemente. A quanto ho capito, la temperatura della modalità yogurt in tutti i cartoni animati dovrebbe essere la stessa.

Nel multicooker 37501, la temperatura nella modalità Yogurt viene mantenuta a 38-40 gradi e nel multicooker 37502 36-41. Forse è questo che spiega la diminuzione del tempo di cottura. I batteri sono probabilmente più a loro agio a una temperatura più costante.

Ciao a tutti. Aiuta GORGE-COOK !!! Fino a quando non ho tradotto tutti i generi alimentari della casa. Il mio primo yogurt è stato: 1 litro di latte + 3 cucchiai di panna acida (non ricordo la lettiera, forse avevo lo yogurt), ho messo tutto dentro, acceso il programma yogurt, 8 ore. Il risultato è liquido, come una palla di neve si vende in un negozio, ai bambini sembrava piacere. Secondo yogurt: 1 litro di latte + 2 attivazioni senza additivi. Risultato: HORROR !!!! l'attività si cagliava in piccoli fiocchi, volevo in qualche modo correggere la situazione, portarla a ebollizione già in una normale casseruola in modo che i fiocchi diventassero più grandi, pensavo che sarebbe risultata essere qualcosa come la ricotta, ma non è successo niente e aveva il sapore di una totale assurdità e la massa si riversò nella toilette. Il mio terzo yogurt su NARINE - la massa cagliata, il siero di latte separato - non so cosa fare con questa massa, è un peccato versarla nel water. Anche se ho cucinato il latte cotto in un cartone animato e poi ho fatto il latte cotto fermentato, era sottile, ma molto gustoso.
Dal forum mi sono accorto che bisognava far bollire il latte, che avevo sovraesposto lo yogurt con le narine, che poi si doveva aggiungere la pasta madre. Ma nel libro per multi, niente è scritto che devi far bollire il latte, semplicemente ... piegato e acceso ... così l'ho fatto, piegato e acceso.

Non facciamo bollire solo latte UHT. Se fermenti con l'attivazione, controlla la data di scadenza. Dobbiamo prendere il prodotto più fresco possibile.
Se fermenti con panna acida, non sarà più yogurt. E devi prendere la panna acida naturale.
Lo yogurt acido non è affatto fermentato.

Grazie per la risposta, ma cosa dovrei fare con la massa raggomitolata adesso? buttalo via

Pesare con una garza. Lascia scolare il siero di latte in un contenitore. Puoi usarlo per il pane. E nella garza dovrebbe essere una cagliata morbida.

Grazie per il consiglio, è un peccato che non farai nient'altro da questo. Quindi proverò il pane.

Per la prima volta con Evital è uscito lo stesso siero di latte, ma stava in frigorifero e niente, è risultato delizioso latte semplice, mescolalo più duro e yogurt senza grumi, ora con il suo aiuto (yogurt Evital) faccio solo yogurt molto gustoso , ma non tutte le 7 ore per la modalità yogut, ma solo 1 ora, quindi si spegne fino al mattino e si scopre senza siero di latte, ma non yogurt, ma una bevanda, ma molto gustosa. E non faccio bollire il latte UHT ... perché farlo bollire? Capisco il rustico da sotto la mucca ... ma non ho provato ultra, e nemmeno pastorizzato sulle attivazioni, ma ho guardato i barattoli nel negozio, in modo da non farlo nella pentola

Se lo yogurt è cagliato, allora è sovraesposto. Il tempo di cottura dello yogurt fatto in casa dipende da molti fattori, dalla freschezza degli ingredienti alla temperatura dell'appartamento. È necessario la prossima volta (con gli stessi ingredienti) ridurre il tempo di cottura.

Per i principianti, vi consiglio di leggere attentamente la sezione "Modalità Yogurt" nelle istruzioni. Spiega come determinare se lo yogurt è pronto e come prevenire gli errori. Le istruzioni dicono anche "Non è necessario bollire il latte sterilizzato. Il latte pastorizzato o fresco deve essere bollito". Segui i consigli e avrai sicuramente successo.

P.S. Se avessi lo yogurt cagliato, proverei in questo modo, attivando la funzione "Riscaldamento" per 20 minuti, dopodiché ho raffreddato il contenuto e lo ho buttato in uno scolapasta (o in una garza). Dovrebbe esserci cagliata.

Faccio lo Yogurt, come è scritto nelle istruzioni, da quasi un anno ormai, tutto risulta sempre perfetto!
1,5 litri di latte "Casa in paese" 3,2%
2 barattoli di attivazione naturale (2 * 125)
2 cucchiai di zucchero (per bambini)
200 panna (anche per bambini)

Modalità "Yogurt senza bollitura" 8 ore

I bambini non mangiano più acquistati, solo i propri.
L'ho fatto con Narine. Qui devi preparare il lievito

🔗 🔗
Una bottiglia di latte una casa in un villaggio 930 ml, un barattolo di attivismo 125 ml. senza additivi.Latte a temperatura ambiente, mescolate il tutto con un cucchiaio, versatelo in due barattoli da mezzo litro, mettetelo in un cartone animato sul piroscafo inferiore, versate acqua sui ganci delle lattine, chiudete le lattine con pellicola alimentare e mettete lo yogurt sul modalità yogurt per 3,5 ore. L'ho messo in frigorifero durante la notte, al mattino questo tipo di yogurt. Cartone 37501. Sì, si è formata della condensa sulla pellicola trasparente e c'era un po 'd'acqua nei barattoli sopra lo yogurt, si è scoperto che è stata accuratamente drenata. Si scopre, chiudi le lattine, ma la condensa sarà ancora

Faccio anche lo yogurt in questo modo, solo per 3 ore. La condensa nei barattoli stessi è molto rara, il motivo è, se solo sovraespongo nel CF. Prova a ridurre il tempo.

L'attività, sebbene risultasse essere la mia casa, non mi piacque in alcun modo. Il lievito Evitalia è molto più buono, non so nemmeno con quale gusto confrontarlo. secondo me non è paragonabile in alcun modo, beh, molto gustoso!

[solo latte e lievito madre nella composizione]

Inizialmente avevo uno "Sval" di 4 giorni scaduto (ma in frigorifero) natura - solo latte e lievito madre nella composizione, no E, gomme e additivi dubbi. (Sembra che ci sia della gomma anche in Activia, una cosa molto dannosa, anche se non ricordo esattamente.)
Ma lo yogurt stesso nella confezione non è affatto perossido.
125 grammi si sono rivelati normali per 1-1,5 litri - solo 6 ore. è stato creato di default, non l'ho capito subito - perfetto, paffuto. E delizioso.
Poi ho lasciato solo un po ', circa 150 g, perché sono partiti per il paese.
Ma con gli avanzi come lievito, ne hai bisogno di meno, e conservane di meno, risulta essere più acido - 80-100 g. per 2l e per 3 ore (timer fino a 12 e poi il tempo parte da 3 ore, e non c'è meno ...).
Ho smesso di 1-1,5 litri dopo 2,5 ore. - altrimenti ha permutato. Più il lievito è vecchio e acido, più diventa veloce e meno deve essere aggiunto.
: si: ma d'altra parte non ci sono problemi con l'acquisto del lievito naturale, soprattutto in campagna. Anche se periodicamente la pasta madre deve essere rinnovata, ovviamente, si trasforma rapidamente in un paio di mesi.
Multicooker 37502. C'è condensa, ma non è mai gocciolata nella padella. Sollevare delicatamente il coperchio con un asciugamano pronto e pulire immediatamente la metà inferiore con l'elastico, quindi la parte superiore o staccare rapidamente il coperchio. Ma quando guardo la prontezza, se non sono sicuro, allora ho solo il tempo di chiuderlo: nulla si scarica in un paio di secondi.
: girl_manikur: E ho comprato una frusta di plastica ad Auchan, puoi mescolarla direttamente nella ciotola. Ce ne sono anche di silicone, ma questo costa 17 rubli e silicone 200-300 rubli.

Non ci sono stati problemi con lo yogurt, l'ho messo con actimel in bicchieri alti, su un tovagliolo e acqua fino al collo. Chiudo la manica con un pezzo di pellicola.
Ma ieri è successo qualcosa di "terribile". Il latte rimane fresco. È colpa sua, ha preso l '"Actimeli" all'Auchan con uno sconto, ha guardato la scadenza, i batteri apparentemente sono morti ...

C'è la possibilità che alcuni siano sopravvissuti, nel qual caso ci vorrà più tempo per preparare lo yogurt.

125 grammi si sono rivelati normali per 1-1,5 litri - solo 6 ore. è stato creato di default, non l'ho capito subito - perfetto, paffuto. E delizioso.
Poi ne ho lasciato solo un po ', circa 150 g Più il lievito è vecchio e acido, più è veloce e meno deve essere aggiunto.
...
: girl_manikur: E ho comprato una frusta di plastica ad Auchan, puoi mescolarla direttamente nella ciotola. Ce ne sono anche di silicone, ma questo costa 17 rubli e silicone 200-300 rubli.

Ho dimenticato di dire che il processo è stato eseguito secondo le istruzioni per il multicooker Brand 37502, in cui cucino direttamente nella ciotola. Per prima cosa, l'ho mescolato con una frusta di metallo in un contenitore separato, quindi ho immaginato di comprarne uno di plastica e mescolarlo direttamente nella ciotola.
In generale, l'istruzione (cioè la ricetta) spiega tutto. A meno che non abbia senso indicare l'uso di yogurt pronto come lievito e che dovrebbe essere yogurt naturale a base di latte e lievito madre, e non Miracle o Ehrmann with Fruttis.
Actimel, ecc. Contengono anche succo e altri additivi. E abbiamo solo bisogno di batteri.
Puoi anche suggerirlo se hai 125 g. yogurt e 2-2,5 litri di latte: puoi aumentare il tempo e ottenere comunque una vaschetta di yogurt a notte e non correre al negozio per un additivo.
Lo yogurt si scioglie quando viene versato. Quindi ha senso per gli amanti della consistenza originale cucinare in barattoli o tazze.
E sarebbe bene per il produttore fornire un set di barattoli con coperchi che si adattano bene alla ciotola e venderli come opzione o consigliare un set che è già in vendita ma si adatta bene lì

Grazie per il consiglio su come preparare lo yogurt.
A novembre, la nostra azienda aggiungerà un altro dispositivo al suo assortimento: un produttore di yogurt. Il suo set includerà tazze di vetro con coperchi. Le stesse tazze possono essere acquistate separatamente come accessorio aggiuntivo e possono essere utilizzate per preparare yogurt in multicooker.

Ciao!
Faccio yogurt con attività naturale, ma più spesso produco latte cagliato - una bottiglia di latte cotto + un vasetto di 150 g di latte cagliato dolce al 6%. Bene, risulta tremendamente gustoso.

Ho una CF da una settimana mentre provo le ricette, quindi farò lo yogurt (sia il prodotto stesso che gli strumenti - per la prima volta).
Lo farò in barattoli "con acqua sulle spalle", per favore dimmi come coprire bene i barattoli: chiudi il coperchio, ma non avvitarlo, o coprilo con un coperchio capovolto, o coprilo con involucro di plastica? e hai bisogno di fare dei buchi nel film (ho visto dei buchi nella foto dei bicchieri per yogurtiera Brand)?

[JustY]

JustY, Di solito preparo lo yogurt in bicchieri di plastica usa e getta e li copro con un foglio ciascuno separatamente. Questo viene fatto in modo che la condensa non penetri all'interno del contenitore. Molto probabilmente hai visto goccioline.

[Amici]

Amici!
Il marchio chiede foto dettagliate / time-lapse della preparazione dello yogurt per i manichini.

Allora dove leggere / vedere tali istruzioni ??

Grazie per il consiglio su come preparare lo yogurt.
A novembre, la nostra azienda riempirà il suo assortimento con un altro dispositivo: un produttore di yogurt. Il suo set includerà tazze di vetro con coperchi. Le stesse coppette possono essere acquistate separatamente come accessorio aggiuntivo e possono essere utilizzate per preparare yogurt in multicooker.

Ciao. Le tazze per yogurt sono in vendita? Ho un multicooker Brand37501.