Rassegna di piatti di piselli

Insolitamente ricchi di proteine, vitamine e altri microelementi utili, i piselli occupano giustamente una posizione degna nella cucina di molte nazionalità e la loro indiscutibile popolarità è ben meritata, in quanto consente di creare un'ampia varietà di capolavori culinari. È noto che gli aspetti principali dell'utilizzo dei piselli dipendono principalmente dal modo in cui vengono lavorati.

I piselli in scatola vengono quindi utilizzati come ingrediente in numerose insalate invernali, tra cui il noto Olivier, oltre che come classico contorno indipendente per piatti di agnello fritto.

Molti altri pasti deliziosi e nutrienti possono essere preparati con piselli freschi. Questo ingrediente, ottimo nelle sue proprietà, viene aggiunto ai passati di verdura e ai brodi di carne, conferendo loro, inoltre, un colore primaverile e allegro, ed è noto per certo che l'aspetto del piatto gioca un ruolo importante nel suo servizio.

I piselli secchi, da cui viene tradizionalmente preparata una densa zuppa di purea, amata da molti esperti culinari nel mondo, non ha meno vasta gamma di applicazioni. Tuttavia, la classica zuppa di piselli non deve essere necessariamente grattugiata e spesso i piselli bolliti rimangono intatti. Probabilmente non è necessario parlarne - dopotutto, di come fare la zuppa di piselli, probabilmente ogni casalinga lo sa.

I piselli sono anche un ingrediente essenziale negli stufati di carne o verdure di stagione. È buono anche fritto leggermente come contorno autonomo, con la lavorazione più vantaggiosa in olio extravergine di oliva. Le hostess che hanno una discreta esperienza e fantasia culinaria non hanno paura di sperimentare questo meraviglioso prodotto, aggiungendolo generosamente a piatti così semplici e apparentemente privi di complicazioni come, ad esempio, uova strapazzate e omelette.

I piselli sono insostituibili in un'attività così responsabile come la decorazione della tavola, perché il suo colore brillante e attraente crea un'ottima impressione non solo per i piatti festivi, ma anche per i piatti di tutti i giorni.

Anche la purea di piselli, tradizionalmente servita con costolette di maiale fritte o varie carni affumicate, è considerata estremamente nutriente e soddisfacente. Questa purea è anche un ottimo ripieno per pasticceria salata come torte e panini. In altri casi, la purea di piselli con un po 'di farina può essere utilizzata come base per torte aperte con ripieno di carne. Le polpette fatte con tali purè di patate, fritte in una grande quantità di olio vegetale, hanno un sapore piccante. Questo piatto può diventare non solo uno spuntino quotidiano, ma anche un'aggiunta originale alla tavola festiva.

Quindi i piselli come alcuni altri impulsi, può essere definito un piatto davvero universale, il cui gusto e benefici difficilmente possono essere sopravvalutati.