Cotolette di latte

Cotolette di latte

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
carne macinata	1 kg
latte	400 gr
semolino	1/2 tazza

Metodo di cottura

• Le cotolette sono molto tenere e succose e senza inutili seccature, mia madre mi ha dato la ricetta.
  
• 
  
• Aggiungere la cipolla e il pepe nero alla carne macinata.
  
• Quindi versare latte e semolino e sale, ovviamente.
  
• mescolate, lasciate riposare per 30-40 minuti, in modo che il semolino assorba il latte
  
• Immergere nella farina e friggere.
  
• 
  
• Qualunque cosa!.
  

Tempo per la preparazione:

1-1,5 ore

Nota

Ho cucinato il maiale.

[Natasha]

Natasha, Ho cucinato le vostre cotolette, solo arrotolate non nella farina, ma nel pangrattato. Si è rivelato molto gustoso, alla mia famiglia è piaciuto.

Una ricetta interessante. Prendi nota

E poi sposterò sempre il pane, poi non lo mangerò. e qui
senza pane, la semola non è visibile e senza uova, non sono caduto a pezzi.

forse un giorno puoi provare con un uovo

se aggiungi un uovo, allora hai bisogno di più semolino. perché aggiungere un uovo a tali cotolette? non si sfaldano ... generalmente lo faccio con acqua fredda senza latte e senza rotolare ... niente brucia (dal latte) e nessun bruciore di stomaco (da farina o cracker)
Faccio in un robot da cucina: cipolla + maiale (petto di pollo, manzo) + semolino + acqua + spezie. sempre tenera e saporita ..... potete mettere un pezzetto di burro o dei funghi al centro di una cotoletta simile ... ma questa è una ricetta diversa

Deliziose cotolette! Non mangio maiale, ma le cotolette di manzo sono un po 'dure .. Le ho fatte solo con carne di manzo - si sono rivelate le più tenere!
Grazie per la ricetta!

Buon appetito!!!!!!!

[natamylove]

natamylove , Ho cucinato queste cotolette. Grazie mille per aver condiviso la ricetta. Si è rivelato molto gustoso e tenero. Li ho fatti con i petti di pollo. Avevo paura che sarebbe stato asciutto, ma sono rimasto piacevolmente sorpreso dal risultato. Voglio solo chiarire un punto. Quando ho aggiunto la semola e il latte alla carne macinata, è diventata molto liquida. Un'ora dopo si è addensato in frigorifero, ma era ancora impossibile modellarlo a mano. È vero, mi è piaciuta la consistenza finita. Quindi sono in pensiero. Se aggiungi più semola (o meno latte) sarà più facile modellare. Ma poi le cotolette finite saranno più dense, ma non mi piacerebbe. Cosa fare e quale dovrebbe essere l'imbottitura giusta? Dimmelo per favore.

Prima di modellare, bagnare le mani con acqua o olio vegetale (un po ') e lo stampo funzionerà bene

[Admin]

Sì, Admin, Di solito lo facevo. Ma qui il caso è diverso. Impossibile raccoglierlo. Consistenza simile all'impasto dei muffin. forse un po 'più spesso. Ho dovuto metterlo nella farina e modellarlo rapidamente in qualche modo. Quando fritti, hanno mantenuto la loro forma, erano molto carini. Pensi di dover rendere più densa la carne macinata? C'è molto latte lì. sebbene questo possa essere l'intero trucco.

Bene, se è carne macinata completamente liquida, forse vale la pena rendere la carne macinata un po 'più spessa e la forma sarà migliore

Che Natalia mi perdoni per il consiglio ...

Se in questa situazione la carne macinata è già stata preparata, riposta in frigorifero, ma liquida - prova ad aggiungere un po 'di pangrattato per addensarla.
Prendi un pezzo di pangrattato (puoi con una crosta), mettilo in un frullatore e spezzalo con i coltelli, ottieni una mollica morbida - eccola e aggiungi un po 'alla carne macinata, che si addenserà rapidamente.

[Admin]

Grazie, Admin, per consiglio. Abbiamo già mangiato queste cotolette. Ma mi è piaciuta molto l'idea della ricetta. Niente uova, il che significa un'opzione più dietetica. Questo mi va molto bene. Penso che lo cucinerò più di una volta. Quindi i test e gli esperimenti sono ancora avanti.

Ragazze, quindi il pollo tritato è intrinsecamente più liquido di qualsiasi altro. Da qui la danza ... nel senso: versare meno latte.

Ragazze, quindi il pollo tritato è intrinsecamente più liquido di qualsiasi altro. Da qui e balla ...nel senso: versare meno latte.

E in qualche modo non ci ho prestato attenzione. Dopo tutto, "vivi e impara". Meglio chiedere subito su un forum così meraviglioso

Mi è piaciuta molto l'idea della ricetta. Niente uova, il che significa un'opzione più dietetica. Questo mi va molto bene. Penso che lo cucinerò più di una volta. Quindi i test e gli esperimenti sono ancora avanti.

ancora più dietetico senza latte. e più veloce. poi acqua fredda e 2-3 cucchiai di semolino ... e subito soffriggere, non aspettare che si gonfi ... molto tenero e saporito ...

Oh, tutti hanno già affrontato il problema come una squadra

naturalmente puoi regolare il numero di esche.

la carne macinata può essere più umida
ma sull'acqua risultano anche buoni, chi non vuole usare il latte, allora si può sostituire con l'acqua

[Natasha]

Ho anche fatto delle cotolette di pollo e anche della carne macinata secondo la ricetta, è uscito un po 'acquoso. Mi sono reso conto che qui era necessario regolare la quantità di liquido per occhio. Non ha usato il semolino per martellare la carne macinata, l'ha fatto come meglio poteva. Hanno un aspetto decente e hanno un sapore meraviglioso, succoso e tenero. Cucinerò ancora e poi. basta provare più carne macinata "carnosa".

Natasha, grazie per la ricetta e: rose: mamma!

Ringrazierò mia mamma !!!!

Lena, ogni volta che mi ringrazia per la tua pasta choux per le torte, dice, - solo con lui ora fa tutte le torte e i pasticcini.

Grazie! Sono lieto di!

[natamylove]

natamylove
Grazie mille per la ricetta della cotoletta - le ho fritte oggi a MV Brand - molto gustosa. Aiuta te stesso

adesso verrò a trovarmi))))

cotolette incredibilmente gustose !!! : nyam: molte grazie da tutta la mia famiglia!

uhtyshka !!!!! - sbavando

natamylove, grazie per la ricetta della cotoletta. Io l'ho fatto di vitello, nella carne macinata però non ho messo le cipolle, perché le ho cucinate appositamente per il viaggio per l'intera giornata. Caldo, ovviamente, più gustoso, ma freddo molto, molto anche niente.
Ora userò questa ricetta se ho bisogno di cucinare qualcosa per il sidro sulla strada.

Queste sono solo delle cotolette incomparabili! Ho fatto un misto di manzo e vitello - non puoi trascinarlo per le orecchie! Grazie mille per la ricetta!

Oggi ho preparato queste cotolette per cena. Bene, si è rivelato molto gustoso! La famiglia è felicissima! Grazie per l'ottima ricetta!

Oggi ho preparato le cotolette secondo questa ricetta e ora sto scrivendo una recensione su consiglio persistente di mio marito () - le cotolette sono molto morbide e molto gustose!
Grazie per la ricetta!
(quando ho annunciato a mio marito che le cotolette sarebbero state con semola e latte, la reazione non è stata molto positiva, dato che praticamente non mangiamo semola. E questo è un risultato così eccellente!)

Ciao, mi interessa molto la ricetta !!! Ho capito bene: carne macinata, latte, semolino. Non mettere le cipolle?

Aggiungere la cipolla e il pepe nero alla carne macinata.

Quindi versare il latte e versare il semolino ...

Non nella composizione, nella ricetta - l'ho messa io.

Oops ... Grazie, l'ho appena visto. L'ho letto così attentamente

[elvin]

elvin,
Lo sono anch'io

[Latticini]

Incuriosito dall'argomento "Latticini cotolette "E qui ci sono cotolette. Sarà necessario provare

Le cotolette sono un miracolo! friggere al mattino. Naturalmente ho confuso tutto, sin dal mattino ... ho messo a bagno la semola nel latte per 10 minuti, l'ho versata nella carne macinata, mescolata bene, ho fatto il trito di maiale e manzo, l'ho arrotolata nel pangrattato e l'ho fritta. Mi è piaciuto molto. Inoltre c'è sempre semola e latte, ma con il pane siamo filtrati ... lo mangiamo così poco che spesso semplicemente non c'è. E non mi piace affatto la farina d'avena, mi dà molta farina d'avena ..

Oggi ho fritto usando questa ricetta. GRAZIE. Le cotolette non si sfaldano, altrimenti a volte capita a me (solo raramente metto il pane). Non ha detto a nessuno che l'esca era presente qui. Nessuno lo immaginava

Le cotolette si sono rivelate semplicemente fantastiche! Anche se all'inizio ero imbarazzato dal trito leggermente liquido, è andato tutto alla grande! Grazie!

Grazie per la ricetta. Sono risultate ottime cotolette, la sera non c'erano panini o uova a casa, e la mattina era già sul tavolo .. Ricetta di aiuto.

Interessante! Mia figlia chiede spesso una cotoletta, ma non l'ha ancora preparata! Ci proverò!

ottima ricetta! Le ho fatte oggi, le cotolette sono piaciute a tutti!
per disattenzione, non ho notato che le cipolle erano necessarie, ma questo è solo un bene: i miei figli preferiscono le cotolette senza cipolle. Il marito borbottò un po 'che non c'era cipolla e mancanza di succosità e che il sapore della carne era completamente rivelato, ma mangiava 3 pezzi alla volta insieme a un contorno

Ora le cotolette sono l'unica cosa che faccio: non si sfaldano

Cotolette meravigliose! delizioso, tenero, succoso. irreprensibile in cucina!
è un peccato che il proprietario della ricetta non compaia qui

Grazie, cotolette molto gustose e tenere!

Nella famiglia dei miei genitori, papà cucina le cotolette. Aggiungere un panino e un uovo alla carne macinata. E per molto tempo batte la carne macinata.
Per questo motivo (nonostante la presenza di un tritacarne elettrico) non mi piace fare le cotolette. Puoi uccidere con le mani, ma la mietitrebbia si interrompe sempre.
Questa ricetta ha dato ottimi risultati con un minimo di movimenti del corpo.
Grazie mille da parte mia e di mia figlia

PS Fritto senza impanare. Pollo macinato + maiale magro, griglia grande. La carne macinata si forma bene, quindi la prossima volta infoco le cotolette in forno

Dopo aver imparato questo metodo per cucinare le cotolette, è l'unico modo che faccio 🔗

Molto gustoso grazie.

Mi piace molto questa ricetta. Ha anche insegnato al figlio della studentessa a cucinare cotolette in quel modo. Questo è l'unico modo in cui ora preparo le cotolette

E sono arrivato a questa opzione di cottura
Carne macinata fatta in casa: maiale + manzo a metà, 2 cipolle grandi con coltelli in un tritatutto, 1 cucchiaio di senape propria, semola di marca T, 350 ml di latte
Impanatura di crusca (+ un po 'di amido)
Al forno in un pizzaiolo principessa
Succoso e tenero, leggermente ridotto di volume

latte 350 ml

Katya, perché l'ha ridotta? Faccio tutto secondo la ricetta, si ottengono delle belle cotolette, sì.

[Kalyusya]

Kalyusya, Galina, la consistenza della carne macinata mi andava bene su questa quantità, e l'ho lasciata così

Sì, beh, ho capito, sì.